Заря. 1976 г. (с. Красное)

Внимани е—к а че с т пу! Забывают об ответственности Нынешняя пятилетка — пя- дой, хотя горячая вода име- Аналогичное положение на тилетка эффективности и каче- лась. Везде есть в достаточном фермах № 3 и № 4, где заве­ етва. В решениях XXV съезда количестве дезинфицирующие (Дующий В. Н. Сальников. К партии этому вопросу было и фильтрующие средства. Но уделено особенно большое вни- заведующие фермами иополь- мание. В соревнование за улуч- зуют их не по назначению. В шение качества сдаваемой про- первой бригаде, где молочното- дукции дружно вступили и жи- Варной фермой заведует П. И. вотноводы нашего района. Как Шепелев, фляги моют в речке, показывают данные анализа а не горячей водой. От случая головного молокозавода, имеют- к случаю используются здесь ся значительные сдвиги в улуч моющие и дезинфицирующие шении качества реализуемой средства. Более того, нередко продукции. Однако достигнуто можно видеть такую картину, это далеко не во всех хозяйст- когда грязные фляги бывают вах. Недавно специальная ко- разбросаны в хаотическом сос- миссия районного управления тоянии возле дома завфермой сельского хозяйства по закуп- и на дойку подвозятся с бель­ кам и качеству сельскохозяйст- шим опозданием, венной продукции провела про- Недостаточно внимания уде- верку в колхозе «Родина». Это ляется качеству молока и на хозяйство было выорано не слу второй ферме, которой рудово- чайно. В течение последних дит В. Е. Сенчу.ков. Об этом го- нескольких ^месяцев здесь до- варят конкретные факты. При пускают грубые нарушения пра проверке аппаратов на ферме вил зоотехнии, предусматри- № 2 оказалось, что они не вающих повышение жирности, были промыты у доярок В.И. сортности и товарности молока. Терещенко и Орловой. Как вы- В колхозе «Родина» в каждой ленилось потом, каждая из них бригаде имеются специальные просто-напросто не хотела лаборатории для проверки мо- промывать посуду, лека. Но они находятся в анти- Нарушение дисциплины тру- санитарном состоянии. В поме- да стало в этом хозяйстве за- Щениях не сделана даже побед- кономерностью. 21 сентября до­ ка, не помыты полы. На день ставщик горючего для механи- проверки фляги находились ческой дойки вообще не появил около сепараторного пункта, ся на работе. И никто из руко- они были грязные, в течение водителей хозяйства не пытал- 4 5 дней мылись холодной ро- ся разобраться, в чем дело. примеру, такие доярки, как А. П. Попова, Т. С. Манаенко- ва вообще даже не пытались подготовить к дойке закреплен­ ные за ними аппараты. Несоблюдение правил зоотех­ нии приводит к тому, что хо­ зяйство часто не получает из-за низкого качества молока до­ вольно крупные суммы денег. Как определено головным моло козаводом, первым сортом из этого колхоза сдано всего процента продукции, остальные 96 процентов вторым сортом Таким образом недополучено 6909 рублей. Убытки на каждую тонну составляют за минувшие 9 месяцев 14 рублей 38 копеек Судя по показателям опреде­ ления качества молока, за по­ следние 10 дней это хозяйство может сдавать продукцию толь ко высоким качеством. Но для того, чтобы достичь этого, нуж­ но в первую очередь со всей серьезностью отнестись к пору­ ченному делу зоотехнику Н. М Манаенкову, а также заведую­ щим фермами хозяйства. Л. МАРЕНКОВА, инспектор по закупкам и качеству продуктов животноводства. у11нт1т111тн1емит1жтпт11тв11Н1ттт1тдт1тнв11ттм1ттЕаи1Н11Ивм1111$1т1втбт*те»т1» ЛЕНИНГРАДСКИЕ УЧЕНЫЕ — СЕЛУ «Обеспечить в колхозах, совхозах и других сельско­ хозяйственных предприятиях широкое внедрение в производство достижений науки, техники и передовой практики». («Основные направления развития народного хозяй­ ства СССР на 1976—1980 годы»). Пути решения важной на­ роднохозяйственной задачи —повышения продуктивно­ сти полей — ищут ученые Агрофизического научно- ис следовательского институ­ та. На Меньковской опытной ные о температурных изме­ нениях почвы, ее влажности. Эта информация обрабаты­ вается с помощью электрон­ но-вычислительной техники. Проводя изыскания одно­ временно в нескольких круп ных совхозах области, уче­ ные института составляют технологические карты по возделыванию различных культур, дают рекомендации мелиораторам, вместе с аг- Станции, что в Гатчинском рономами уточняют Сроки на чала тех или иных полевых работ. районе Ленинградской обла сти, с помощью самой совре­ менной апаратуры они тща­ тельно исследуют влияние теплового и водного баланса зик института В. Шаповалов - На снимке: инженер-фи- д на развитие сельскохозяйст­ венных растений. Специаль­ ные полупроводниковые Дат­ чики непрерывно передают в полевую лабораторию дан- и11111ш1шипш111тш11ш )пишш |ит111шинш11м 1| 111|ш 11д1п 11ш проверяет аппаратуру для измерения теплового балан­ са поля. Фото М. Блохина. Фотохроника ТАСС 24 тысячи свиней и 20 ты­ сяч голов крупного рогатого скота находятся на единовре менном откорме в Тамбов­ ском аграрно-промышленном объединении — этом круп­ ном механизированном и ав­ томатизированном предпри­ ятии по производству говя­ дины и свинины на промыш ленной основе. Производи­ тельность труда здесь в нес­ колько раз выше, чем в кол­ хозах области. Теперь на производство центнера евино го мяса затрачивается 0,6 че­ ловеко-часа, говядины — 1,5 человеко-часа. В 1976 году коллектив Тамбовского аг­ рарно-промышленного объе­ динения обязался продать государству 10 тысяч тонн говядины и свинины и за­ планировал получить более шести миллионов рублей прибыли. На верхнем снимке (слева направо): передовые опера­ торы Тамбовского аграрно­ промышленного объедине­ ния — Валерий Лежнев, Виктор Неермолов, Алек­ сандр Неермолов и Виктор Шарапов. На нижнем снимке: фурго­ ны для перевозки скота, сконструированные в Там­ бовском филиале Всесоюзно­ го научно-исследовательско­ го института электрифика­ ции сельского хозяйства. Вместимость каждого фурго­ на — пятьдесят голов круп­ ного рогатого скота. Фото Ю. Дьяконова. Фотохроника ТАСС С М О Т Р 5 Свыше пяти тысяч уток, гу- 5 сей, индеек, кур и цесарок по- д называются на смотре линей- Кной и гибридной птицы, а так­ же современное ооорудование П Т м ц птицефабрик, действующие фрагменты ферм, высокопроиз вадительные инкубаторы в па­ вильоне «Птицеводство » на ВДНХ СССР. (ТАСС) Предовой коллектив На Яблоновской ферме кол­ хоза имени Вавилова трудится дружный коллектив. Все 20 ма­ стеров машинного доения стре мятся ознаменовать первый год десятой пятилетки высокими показателями. За 9 месяцев от каждой коровы на ферме полу чено по 1900 килограммов мо­ лока. Годовое обязательство по поставкам молока выполнено на 82 процента. В четвертом кваР тале и работники фермы наме­ рены досрочно закрыть план — надоить от каждой коровы к середине декабря не менее 2600 килограммов молока. В эти дни в коллективе раз­ вернулось боевое социалистиче­ ское соревнование. Сейчас среднесуточные надои по фер­ ме составляют 5 килограммов. Трудовое соперничество воз­ главляют доярки 3. В. Пустова- лова, Н. В. Бартенева, которые за 9 месяцев надоили по 2205 килограммов молока. Сейчас у животноводов труд­ ное время — они начинают пе- ^реводить окот на стойловое со­ держание. Яблоновские доярки стараются сделать так, чтобы перемена условий содержания скота не сказалось отрицатель­ но на надоях. Н. ИГНАТОВА, бухгалтер по животноводст­ ву колхоза имени Вавилова. Л Е Т Я Т У Т К В Краснянский ресторан приходит обыкновенный посетитель, любуется хо­ рошим внутренним оформлением, уса­ живается за полированный столик. Хо­ рошо здесь— уютно, красиво, «модер­ ново». А где же меню? Вот оно, лежит на одном из столиков. Посмотрим, что же приготовили сегодня мастера кухни? Меню довольно невзрачное на вид, хотя и отпечатано типографским спо­ собом. Оно представляет собой обыч­ ный листок бумаги с внушительным списком различных блюд. Впрочем ра­ ботники типографии зря в свое время тратили бумагу и краску на изготовле­ ние этого листка. Ни одного из много­ численных блюд вы заказать не сможе­ те—их нет. И весь список имеющихся в наличии ресторанных кушаний может уместиться на обрывке трамвайного би­ лета. Вот перечень этих кулинарных чудес, вписанных в меню химическим карандашом: суп полевой, котлеты (с холодными макаронами), чай или компот. Имея перед собой такой «огромный» выбор, легко и растеряться. Так же «богат» описок спиртных напитков: в на личии имеется коньяк и водка. —А сухие, марочные вина есть? — с надеждой спрашивает посетитель. —Таких не держим,— отвечает офи­ циантка. — Если вы пришли обедать, так обедайте. И поторапливайтесь, а то у нас скоро перерыв. Посетитель заказывает, что можно, быстро глотает «полевой суп», котлеты, чай —До свидания!— говорит он, распла­ тившись. — Желаю и в дальнейшем процветать вашему учреждению. Кста­ ти, как оно у вас называется— ресторан или столовая третьего разряда? Ах, ре­ сторан. Теперь мне все понятно. Конеч­ но, если столовая, то зачем тогда дер­ жать официанток и такой большой ку­ хонный персонал... Он выходит на улицу, смотрит в осен­ нее небо, где пролетают стаи диких уток. —Утятинки бы сейчас!— мечтает он вслух. — Высоко они летят, не доста­ нешь... Пока посетитель уныло бредет к ав­ тобусной остановке и чувствует в же­ лудке тяжесть и изжогу от ресторан­ ных яств, давайте мысленно заглянем за кулисы общепитовской системы. ...Холодильник райпо буквально на­ бит утками. Здесь хранятся 10 ящиков обделанных, завернутых в синюю бума­ гу утиных тушек. Берегут их работники общепита, в продажу не пускают. Кому берегут— их секрет... Но вот заведующая складом А. И. Бессонова берет утиную тушку, нюхает ее. Запашок плохой, не внушающий до­ верия. Вызывают работников санэпид­ станции. —Утки в пищу не пригодны. Вывезти за пределы населенного пункта и зако­ пать— дают заключение специалисты в белых халатах. Расторопные общепитовцы грузят уток в машину, вывозят их в живописный Ф Е Л Ь Е Т О Н лес, который известен краснинцам под названием Лески, швыряют утиные тушки на желтые осенние листья, по­ том уезжают ... решать новые проблемы общественного питания. Совесть их чиста и спокойна... А над осенним лесом пролетают дикие утки, смотрят вниз на своих брошен­ ных сородичей. —Какое счастье, что мы вольные пти­ цы— радуются утки. — А то пошли бы в руки нерадивых общепитовцев и от­ равляли бы сейчас природу... Тут можно было бы и закончить из­ ложение этой не очень красивой исто­ рии, но читатель вправе задать несколь­ ко вопросов: —Почему общепитовцы не пускали уток в продажу? Почему они допустили порчу продукции? Кто позволил им, во­ преки элементарной санитарии, выбрасы вать утиные тушки в лес? И кто, нако­ нец, будет возмещать нанесенный госу­ дарству ущерб?» § И. СЕЛЕЗНЕВ. ^ ОТ РЕДАКЦИИ: к нам поступает мно- 6 го тревожных сигналов о неудовлетвори- ^ тельной работе общепита. В продоволь- ^ ственные магазины райцентра редко заво 5 зятся Мясные продукты, не бывает тво- 6 рога, сыра, сметаны, кефира- Хлебозавод 8 поставляет продукцию плохого качества. ^ Кто виноват в столь нетерпимом яв- ^ лении? Обстоятельного ответа ждут редакция ^ и читатели газеты от правления райпо. },УУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУууууу ' уу" у" " " у " " " " г" " у " " " у '" '" у уу" " у " у" 'уу" " " " "