Заря. 1972 г. (с. Красное)

16 марта 1972 г. № 34 (4427) З А Р Я 3 * Из редакционной почты ♦ ♦ — Что у вас такой беспоря­ док в зале? —Посуду-то, наверное, се­ годня не мыли? Такие вопросы - замечания часто адресуют посетители к работникам ресторана «Колос» и чайной номер два. И они вполне справедливы. Уже не­ однократно сотрудники сан­ эпидстанции отмечали анти­ санитарное состояние в пище­ блоках и в обеденных залах этих пунктов питания. Особенно плохо следят за санитарией в чайной. Один как и где думают хранить ра­ ботники столовой скоропортя­ щиеся продукты, когда насту­ пит потепление. На кухне нет даже колоды для рубки мяса. Туши разделывают иногда на столе, на котором потом дела­ ют пирожки, а зачастую прямо на полу. Аналогичное положение в ресторане «Колос». Здесь тоже плохо убирают столы, некаче­ ственно моют посуду. Ее не об­ рабатывают раствором хлорной извести, не обезжиривают, по­ тому что никак не доходят ру­ Г| ' Не дальше слов внешний вид обеденного зала свидетельствует об этом. Поме­ щение загромождено пивными бочками, ящиками из-под по­ суды. Под столы остается сов­ сем немного места. Они сдви­ нуты так, что, пробираясь меж­ ду ними, обязательно толкнешь кого-нибудь из обедающих. Убирать столики не спешат, потому-то и трудно посетите­ лю отыскать чистый. Полы в столовой всегда грязные. Нет здесь и раздевалки. Долгое время в столовой не было даже рукомойника. После неодно­ кратных требований и напоми­ наний со стороны работников санэпидстанции, он все же появился. Но лучше от этого не стало, посетители все равно не пользуются им: нет полотен­ ца. Антисанитария хозяйствует не только в зале, но и за при­ лавком буфета. Над хлебом и другими продуктами висят грязные тряпки, не блещет чистотой прилавок. На доске, которая предназначена для рез­ ки хлеба, можно видеть и бу­ тылки, и ключи — все что угодно. За нарушение санитарных правил буфетчица т. Брюзги- на была оштрафована, но не сделала нужных выводов. На кухне тоже множество беспорядков. Во-первых, грубо нарушается правило мойки по­ суды. А ведь на пищеблоке имеются три специальных мо­ ечных ванны. Но ими не поль­ зуются, потому что когда-то кто- то потерял от них пробки. Проб­ ки эти деревянные, и даже не сведующий в столярном деле че­ ловек может легко их сделать. Холодильник давно уже не работает и никто не знает, ког­ да его исправят. Интересно, ки у заведующего общепитом М. М. Колесниченко, чтобы ор­ ганизовать завоз обезжирива­ ющих средств на пищеблок, приобрести емкости для дезин­ фицирования. На территории беспорядков не меньше. Мусоросборника нет. Все отходы вываливают в двадцати метрах от пищеблока рядом с разбитыми мусорными ящиками. Туалет в антисани­ тарном состоянии. Все это мо­ жет вызвать массовое распро­ странение инфекционных забо­ леваний. А как смотрит на несоблюде­ ние санитарных требований т. Колесниченко? Как говорят, сквозь пальцы. Никаких дейст­ венных мер по борьбе с анти­ санитарией он не предприни­ мает. Мало того, сам нарушает санитарные требования. ‘ Один из примеров. Шестого марта я проводила занятия с поварами, ресторан был временно закрыт. Через служебный ход вошел М. М. Колесниченко и через весь пищеблок без халата про­ шествовал в обеденный зал, чтобы покормить товарища, которого привел с собой. И то­ же через служебный ход. На замечание, почему оба без ха­ латов, грубо ответил: А что я его в кармане должен носить?! Неоднократно я обращалась к председателю райпотребсою­ за В. К. Дружинину с требова­ нием усилить контроль за со­ стоянием санитарии в пунктах общественного питания, при­ нять меры для его улучшения. Он признает все недостатки, обещает их устранить. Но даль­ ше слов дело не идет. И. КУДРЯВЦЕВА, помощник санитарного врача СЭС. С УЧЕ ТОМ СПР ОСА Весна второго года пятилетки вступила в свои права. Для тружеников колхозов и сов­ хозов она будет серьезным испытанием. Какие виды услуг предложит хлеборобам комбинат бытового обслуживания? Это, преж­ де всего, реализация полуфабрикатов. На по­ левые станы будет выезжать парикмахер, а в села и деревни, в которых нет комплексно­ приемных пунктов, приедет закройщица. Тут же, на месте, будет сделана примерка на по­ шив различной одежды. Сейчас в Липецком учебно-производствен­ ном комбинате от нашего района обучается четыре человека на комплексных приемщи­ ков. Они приедут к началу весенне-полевых работ, будут принимать заявки от населения. Мастер по ремонту сложно-бытовой техники срочный ремонт будет производить сам, а также примет заявки на ремонт холодильни­ ков. Работники комбината, как и в прошлом году, будут собирать заявки на химчистку и крашение вещей, заказы на поделку металли­ ческих изделий. Специальная бытовая машина, которая вый­ дет в поле, хорошо оборудована. В ней имеет­ ся стол закройщицы, витрина со всеми ви­ дами товаров, которые мы предложим труже­ никам сельского хозяйства. Реклама того, что может предложить комбинат бытового об­ служивания, будет готова к моменту выезда в поле. Реализовать мы будем уже заготовленные товары, причем ассортимент их систематичес­ ки пополняется: есть куртки, сарафаны, платья, брюки и так далее. В этом году мы предложим труженикам по­ лей новый вид бытовых услуг. Учитывая спрос населения, мы заготовили теплые ват­ ные одеяла в необходимом количестве и ко­ жаные перчатки. Работники комбината постараются сделать все для того, чтобы труженики полей оста­ лись довольны службой быта. В. КОНЯЕВА, секретарь парторганизации комбината бытового обслуживания. „Заре“ отвечают: Секретарь парткома совхоза «Краснянский» В. А. КОСТО­ МАРОВ: - Факты, указанные в пись­ ме И. Захарова под заголовком «Даже погреться негде» («За­ ря» № 20, от 15 февраля 1972 года) действительно имели мес­ то. В настоящее время в Нико­ лаевне открыт красный уго­ лок. Он оформлен необходимой наглядной агитацией. Вывеше­ ны обязательства фермы и ин­ дивидуальные обязательства доярок, есть график ежеднев­ ных надоев, систематически подводятся итоги работы фер­ мы. То же самое сделано и на лысовской ферме. Приступили к ремонту совхозного клуба в Лысовке. Поделаны рамы, в ближайшее время установим электрическое отопление, и клуб начнет работу. В Васильевне красный уго­ лок пока не открыт. В помеще­ нии сделан пол, но рамы еще не готовы. На будущей неделе красный уголок на Васильев­ ской ферме будет сдан в эк­ сплуатацию. КОПИЛКА ПИОНЕРСКИХ ДЕЛ Пионеры пятого класса Краснинской средней школы из отряда имени Сергея Руднева по праву считаются правофланговыми во Всесоюзном марше «Всегда готов». ■> Вместе с отрядными вожатыми, ученицами седьмого класса Боб­ ровой и Хабаровой, классным руководителем А. И. Кавнной ребята подготовили и провели несколько тематических пионерских сборов: «Как повяжешь галстук, береги его», «Дорожи каждой минутой вре­ мени на уроке», «Тридцать лет победы под Москвой», «Мы не уро­ ним трудовую славу своей страны, народа своего». Прежде чем провести эти сборы, пионеры много поработали. Они собрали интересный материал о комсомольской двухлетке по ком­ плексной механизации сельского хозяйства в колхозе «Заря комму­ низма» и совхозе «Краснинский», оформили альбом с этими материа­ лами. Сбор прошел как своеобразный отчет о поисковой работе пи­ онеров. Большая подготовительная работа предшествовала также сбору на тему: «С чего начинается Родина». Ни один пионер не остался в стороне, всем нашлась работа по душе. Саша Бачурин и Олег Белоглазов прочитали стихи о Родине, Вова Сапрыкин, Вера Дунаева и Наташа Малышева — о Ленине и партии. Сережа Дунаев, Коля Макринов, Валера Чуприков расска­ зали о бесстрашии и мужестве защитников нашей Родины в годы Ве­ ликой Отечественной войны. О делах своего отряда и комсомольцев колхоза «Заря коммунизма», совхоза «Краснинский» рассказывали Сережа Лавров, Витя Жариков, Света Панченко. Сбор закончился концертом. Выступал хор, солисты, плясуны, музыканты. Пионеры решили изучать историю своего края, продолжать ра­ боту по сбору материалов для летописи пионерской организации се­ л а ,Красного. Правофланговый отряд внес немалый вклад в копилку дел всей дружины. Для пионерской комнаты они оформили стенд «Здесь жил и работал В. И. Ленин», а также стенд и альбом о Сергее Руд­ неве, имя которого носит отряд . Собраны 30 книг для школьной библиотеки и богатый материал для летописи пионерской организа­ ции своей школы. Ребята делали игрушки для детского сада, при­ нимали активное участие во втором и третьем туре викторины «Нас 23000000». Все пионеры имеют значки ВДПО, а 24 школьника из 34 за луч­ шие ответы на вопросы противопожарной викторины награждены памятными подарками. И. ДУНАЕВ, наш внешт. корр, не увеличено) в несколько раз, и селекционеры активно вклю­ чились в работу по созданию сортов и гибридов интенсивного типа, способных максимально использовать пищу. Особенно эффективны удоб­ рения под свеклу по мере ос­ воения севооборотов. На Льгов­ ской опытно-селекционной стан­ ции Курской области прибавка в урожае в первые годы освое­ ния севооборотов составила 29 центнеров с гектара, к концу первой ротации — 95 центне­ ров с гектара и к концу второй ротации — 140 центнеров с гектара. Аналогичные резуль тэты получены и на бывшей Рамонской станции и в других научных учреждениях. Кроме того, правильное чере­ дование и размещение культур в севообороте является основ­ ной мерой борьбы со многими болезнями свеклы (пероноспо- роз мозаика, ржавчина и др.), которые в последние годы на плантациях ЦЧО не только не уменьшаются, но и увеличива­ ются. Эти и другие болезни на­ носят огромный вред семенам, а в последующем и фабричной свекле, снижая урожаи не ме­ нее чем на 20—25 процентов при одновременном понижении сахаристости на 1—2 процента М Ы НЕДООЦЕНИВАЕМ значение семеновод­ ческой работы в борьбе за рост производства сахара. Имеющиеся недостатки в свек­ ловичном семеноводстве не трудно устранить при специа­ лизации хозяйств. Свеклосов­ хозы должны выращивать доб­ ротные семена — вот их глав­ ная задача. Сортовые семена, их качест­ во, их экологическая приспособ­ ленность к внешним условиям играют особую роль в возделы­ вании сахарной свеклы. В свя­ зи с этим мне хотелось бы вы­ сказать некоторые соображе­ ния о более целесообразном ис­ пользовании имеющихся сорто­ вых ресурсов по зонам страны. В настоящее время свыше половины площадей в СССР засевается семенами сортов и гибридов односеменной свеклы. Выведение биологически раз­ дельноплодной свеклы — боль­ шое достижение советской се лекции и будущее принадле­ жит ей. Но такая свекла в Центрально - Черноземных об­ ластях пока несколько уступа­ ет по урожайности лучшим сортам и гибридам многосемен­ ной свеклы. Поэтому ее следу­ ет использовать, но как? Надо скорее наладить на семенных заводах дело с дроблением многоростковых клубочков, шлифовать и дражировать их и высевать как одноростковые. Для колхозов и совхозов без­ различно, будет ли посевной материал биологически или технически раздельноплодный, важно, чтобы он был однорост­ ковый и давал высокую про­ дуктивность. Есть еще одно обстоятельст­ во, говорящее в пользу дробле­ ных семян. Сейчас в производ­ стве преобладают сорта и гиб­ риды урожайносахаристого на­ правления — это правильно. Урожайные сорта занимают площадь не более 15—20 про центов, а сахаристые и того меньше, не более 5—8 процен­ тов. Сахарная промышленность крайне заинтересована в полу­ чении сортов сахаристого типа, а их, к сожалению, среди био­ логически односеменной свек­ лы почти нет. Вообще надо ска­ зать, что нам следует шире районировать сахаристые сорта и гибриды типа «рамон- ская-023», «верхняческая 031», «рамонская-100» и дру­ гие, которые по урожайности уступают стандартному сорту РОб на 20— 25 центнеров с гектара, но зато превосходят его по сахаристости на 0,6 про­ цента и больше. Расширение посевов сахарной свеклы за счет более сахаристых сортов позволит до некоторой степени сократить сезон сахароварения, а производство сахара увели­ чить. Мы теряем много сахара из-за растянутого периода переработ­ ки свеклы на заводах, он не редко продолжается 5—6 ме­ сяцев и больше. Выход сахара в первый месяц сахароварения составляет по стране около 14 процентов, а в последующие месяцы он уменьшается и до­ ходит в марте — апреле до 8 —5 процентов. Сокращение се­ зона переработки свеклы на заводах до 90—100 дней по­ зволит получить дополнительно из того же количества сырья свыше 0,5 миллиона тонн са­ хара. Гр ЕПЕРЬ о сроках уборки свеклы в Центрально­ черноземных областях. По мно­ голетним данным станционно­ го испытания, прирост корней за первую половину сентября составляет у нас около 30 центнеров на гектар, а сахарис­ тость свеклы повышается на 1 процент и редко больше. При этом содержание сахара у саха­ ристых материалов на 1 сен­ тября примерно такое же, ка­ кое оно бывает у районирован­ ных сортов на 10—15 сентяб­ ря. В связи с этим мне пред­ ставляется целесообразным в зоне каждого завода иметь в посевах два сорта: основной и сахаристый. Копку свеклы са­ харистого сорта начинать 1 сентября, а основного — 10— 15 сентября. Соотношение пло­ щадей под этими сортами дол­ жно быть такое, чтобы в пер­ вой половине сентября заводы работали только на более саха­ ристом сырье. Это мероприя­ тие будет также способствовать росту производства сахара. Сахар производится в поле, вот почему важно, чтобы труд свекловодов был наиболее эф­ фективен, высокопроизводите­ лен. А. МАЗЛУМОВ. академик ВАСХНИЛ, Герой Социалистического Труда, лауреат Ленинской и Государственных премий.