Заря. 1967 г. (с. Красное)

X А Е Б @ © © Делать людям только добро и радость, слушат 1 ;„ от них только похвалу и приятное слово. Кто против этого? Пожалуй, не най­ дешь такого. Тот, кто овладел профессией по любви, по призва- шио, будет всегда стремиться только к хорошему. Тоня Инютина, уроженка де- р.евни Лаухино, заканчивая деся­ тилетку, мечтала стать хорошим пекарем или кондитером. В дет­ стве ей правилось, когда отец, садясь за стол, хвалил мать за добротно испеченный хлеб', за белую пышную лепеитку или за „пуховую" пампушку. Мать сияла от радости. И вот Тоня -сама пекарь. Пос­ ле окончания специальной шко­ лы ее направляют мастером пе­ карни в паше село. Это было не так давно, всего четыре месяца назад. ... Первая, вторая, третья вы­ печка. Что говорят люди о ее хлебе—хорош он или плох—ей небезразлично. Удачам она ра­ дуется, промаха.ми—горится. По­ началу бывало всякое. Не всегда теория сходилась с практикой. Делала вроде так, как положено, а выходило иначе. Зайдет Инюти­ на в магазин, станет в сторонке и слушает, что говорят продавцу покупатели. А говорили они пот что: —Ну и хлеб нынче, хоть кон­ ников лепи. —Да нет, не скажу, что в пе­ карне одни бракоделы. Посмотри­ те; и белый, и ржаной хлеб с е ­ годня как в Москве. Стало быть, умеют работать. Выходила Тоня из магазина н думала: „В семье, там один отец отругает, а тут весь район поми­ нает недобрым словом. Если бы оии знали..." Да, если бы знали все, в каких условиях работают пекари, их подручные. Тропическая жара, вентиляторы плохо освежают воз­ дух, все стены покрыты копотью и угольной пылью. Зайдешь в помещение и не верится, что это пекарня. Так и думаешь; заху­ далая'кузня. Но опять-таки это не полное оправдание для пекарей. Алек­ сей Максимович Горький в дет­ стве тоже работал в пекарне. Вспомним, как он описывал внут­ ренний и внешний вид ее. Та пе­ карня была похуже краснинской. А какой хлеб, какие булки ели нижегородцы! Пропеченный, вкус­ ный, ароматный, мягкий, как губ­ ка. Слов нет, санитарное состояние пекарни влияет на качество хле­ ба. Но качество зависит и от Д 1 у- кн, опары, продолжительности про­ цесса печения и то.му подобное. Как ни странно, а в такой боль­ шой пекарне, как у нас, нег лабо­ ратории. Долгое вре.мя даже не было технолога. Короче говоря, за качеством хлеба и булок не- ко. му было следить. А мастера все молодые, и на глазок не каж­ дый определит, чего в хлебе .мно­ го и чего мало. Заведующий пекарней С. А. Алисов — формальный руководи­ тель. Фактически он доставщик муки, дрожжей, топлива... Его трудно застать на рабочем месте— все время в разъездах. Только недавно в пекарне по­ явился технолог, что очень за­ метно отразилось на улучшении качества хлебо-булочных изде­ лий. И теперь не стыдно пекарям (а их четыре) заходить в магази­ ны и слушать отзывы покупате­ лей об их продукции. Правда, им еще рано успокаиваться. Ржаной хлеб нет-нет да и подгорит, а то бывает кислым и соленым... Что касается повышенной ки­ слотности, то тут пекари не всег­ да виноваты. Тесто подошло, его надо формовать, а горе-энер- гетикн (начальник т. Стебаков) ни с того, ни с сего выключили ток на час-два, а то н больше. Плохо, что у нас нет закона, по которому можно привлекать к ответственности не только пря­ мых, но и косвенных виновни­ ков, причастных к бракодельству. М. ДЕНИСОВ. СПАРТАКИАДА НАРОДОВ СССР К 50-летию Советской власти НОВАЯ ЖИЗНЬ МОРДОВСКОГО СЕЛА ется денежный доход. Колхозни­ ки забыли, что такое неурожай.. Растения получают минеральные ц органические удобрения, за ни­ ми организован хороший уход. Выросла и культура села. В колхозе имени Калинина есть средняя школа, ясли и детсад, радиоузел, заканчивается строи­ тельство Дома культуры, есть свои магазины, строится столовая. Около 30 человек учится в вузах и техникумах республики. На фермы и поля все больше прихо­ дит людей со средним образова- Ш 1 ем. На окраине се.па Шугурова, в теин деревьев группа молодежи слушает старика. Ему 77 лет. Зовут его Сергеем Ильичем Аб­ рамовым. Его рассказ о том, как в годы царизма жил маленький мордовский народ. Сергей Ильич батрачил на помещ-ика, пас ста­ да чужих коров, обходил вдоль и поперек Волгу в надежде най­ ти «заветный уголок земли», что­ бы завести свое хозяйство. Лишь Октябрьская революция помогла ему найти этот уголок в родных местах. Он участвовал в создании : колхоза в своем селе, вступил в партию. Сейчас колхоз выплачи­ вает ветерану пенсию. Колхоз имени Калинина Боль- шеберезннковского района — один из лучших в Мордовии — недавно награжден орденом Ле­ нина. Более чем вдвое по срав­ нению с 1957 годом увеличился здесь сбор зерна. В прошлой- го­ ду он составил 34.639 центнеров. За тот же срок поголовье круп­ ного рогатого скота возросло с 215 до 1.087." Свиней стало более 1.100. Из года в год увеличива- На снимках: слева ^ расска- з-ывает колхозный пенсионер С. И. Абрамов. Справа —■ комбайны на линейке готовности. Кузьма Кечайкш и Петр Ларькии одни : 3 первых подготовили свои аг­ регаты к уборке. Фото в. Войтенко. Фотохроника ТАСС „ ГО РО Д , в КОТОРОМ Т Р У Д Н О Ж И Т Ь « ‘ Эти слова взя­ ты из заголовка в японской газете «Нихон кэйдзай». Так газета суммировала выводы, сдела.ч- ные в только что опубликованной муниципа-литетом Токио «Белой книге о жизни горожан» за 1966 год. 550 тысяч квартир не хватает ныне жителям одиннад­ цатимиллионного города. 400 тысяч семей живут в ужасной тесноте в необорудованных ветхих домах. Со снабжением водой в Токио дело также обстоит хуже, чем в других городах страны. Водопровод имеют лишь 27,4 процента лшлищ. 'Особенно плохо с водой в летние месяцы на окраинах и в пригородах столицы. Плохо и с зелеными насаждениями. Зато Токио «выгодно» отличается от других японских городов быстро растущей дороговизной жизни. В 1965 году, например, цены на товары первой необходимости увеличи­ лись на 7,2 процента. Расходы токийской семьи «а покупку потребительских, товаров на 20 процентов выше, чем в сред­ нем по стране. Ко всему этому нужно также добавить чер­ ный (от угольного дыма) и белый (от вы.хлопных газов) ту­ ман, вызывающий отравления, болезни горла и глаз. Не смолкающий ни днем, ни ночью грохот токийских улиц не дает возможности отдыхать большей половине жителей го­ рода. Сюда же нужно отнести и растущее год от года число аварий и уличных происшествий. В 1965 году под колесами машин погибло 788 токийцев, 56 670 человек бьшо изуродо- варо. Поистине японская столица — это город, в котором труд­ но жить. (Т.4СС). « 4* И Ч' Ч' Москва. Г\’ Спартакиада наро­ дов СССР, посвященная 50-летню Великого Октября, открылась со­ ревнованиями по гребда на бай­ дарках и каноэ. На снимке: чемпионы спарта­ киады на диста.нцию 1.000 мет­ ров на байдарке-четверке коман­ да Москвы (.4 Гришин, Т. Чере- мушкнн, В. Ионов, В. Дн.аенко). Фото в. Ун Дз-сина. Фотохроника Т/иЧ..' О П Е Р А НА Ч Е Х О В С К УЮ ТЕМУ В программу проходящего сей­ час в английском городе Олдборо ' музыкального фестиваля включе­ на одноактная опера композитора Уильяма Уолтона, в основу кото­ рой положен водевиль А. П. Че­ хова «Медведь». Музыкальные критики газет не жалеют похвал по адресу новой постановки. Критик из «Таймс» Уильям Манн называет ее «мгно­ венным победителем» фестиваля 11 далее пишет: «Сюжетная канва оперы умело взята из чеховского водевиля и переложена на красочную музы­ ку, зачастую остро ироничную, динамичность м яркость которой сохраняются до конца произведе­ ния». Как указывает рецензент из газеты «Дейли экспресс» Ноэль Гудуин, «постановка в высшей степени забавна н трогательна». Гудуин одобрительно отзывает­ ся также о написанных Полем Деном лирических стихах, добав­ ленных к чеховскому тексту. (ТАСС). В Англии начался серийный выпуск водного мотороллера. Он очень удобен и .легок в управ- .лении, и, самое главное, устой­ чив на воде. Развивает скорость до 40 км. в час. На снимке: испытания водного мотороллера. . Фото Цресс Ассошиэйшн—ТАСС Р е д а к т о р П, ГА Л УШ К И Н . Пож сазъжшает ЛЖ о а е в а П Е Р В А Я П Р О Г Р А М М А ПЯТНИЦА, 21 июля 12.00 Телевизионные новости. 12.15 «Амурское лето». Телеви­ зионный очерк. 12.45 Для школь­ ников. Телевизионное агентство «Пионерия». Передача из Одес­ сы. 15.35 Программа переда :. 15.40 Для школьников. «Всесоюз­ ная X Спартакиада школьников, посвященная 50-летию Совет­ ской влагтн». Передача из Ленин- гра.да. ! 7.00 Неделя Казахской ССР в Д оскве. Передача с ВДНХ. 18.00 Телевизионные новости. 18.20 «Музыкальный маяк». 18.45 «Мы с вами, вьетнамские друзья». К Месячнику советско-вьетнам­ ской дружбы и солидарности с борьбой вьетнамского народа. 19.00 Телевизионный театр ми­ ниатюр. «Тринадцать стульев». 20.00 «Эстафэ 1 а новостей». 21.00 «Летнее настроение». Эстрадный концгрт. 21.30 В эфире — «Мо­ лодость». 1. «Вечер над Золо­ той Липой». Передача из Львова. 2. «Двое». Проблемы молодой семьи. 3. «У нас в гостях». 22.50 Дневник Спартакиады народов СССР. СУББОТА, 22 июля 13.25 Программа передач. 13.30 «Победная поступь польского на­ рода». К Дню национального возрождения Польши. 14.00 Для школьников. Закрытие Всесоюз­ ной X Спартакиады школьников, посвященной 50-летию Советской власти. Передача из Ленинграда. 15.30 Неделя Казахской ССР в Москве. «Казахстан индустриаль­ ный». 16.00 Телевизионные но­ вости. 16.25 Фестиваль самодея­ тельного искусства. «Служба чи­ стого неба». Концерт. Выступает солдатский ансамбль песни и пляски Московского округа ПВО. 16.55 Народный музей «За власть Советов». Передача из г. Куй­ бышева. 17.25 «ЭКСПО-67». 17.40 «Поет Ю. Пашковская». Передача из Киева. 18.00 Клуб кинопуте­ шественников. 18.50 Неделя Ка­ захской ССР в Москве. «На ого­ нек». 20.00 Телевизионные новос­ ти. 20,20 «22 июля — Польша». Музыкально - развлекате л ь н а я программа. Передача из Варша­ вы. 21.20 «Маэстро». Премьера телевизионного художественного фильма. Производство Польши. 22.50 «Телевизионное окно сати­ ры». 23.05 Дневник Спартакиады народов СССР. ВОСКРЕСЕНЬЕ, 23 июля 10.00 «Будильник». 10.30 «По достопримечательным местам Москвы». Площадь Киевского вокзала. 11.00 « В мире искусств». «Сфинксы над Невой». Передача из Ленинграда. 11.30 Гимнастика для всех. 12.00 Для школьников. «Делай с нами, делай, как мы». Передача- из ГДР. 13.00 Неделя Казахской ССР в Москве. Сель- ск-зе хозяйство республики. Пе­ редача в ВДНХ. 13.30 Для школь­ ников. «Есть на Волге утес». Из цикла «Край, в котором ты жи­ вешь». Передача из Саратова. 14.00 «Для советского человека». К Дню работника торговли. 14.30 «Музыкальный киоск». 15.00 Для воинов Советской Армии и Фло­ та. «Корабли уходят в море». Кинофильм. 15.30 «Из истории со­ ветской оперетты». Передача третья. 16.45 «Березовь|е пере­ лески». Концерт русской лири­ ческой песни. 17.30 Телевизиен- ные новости. 17.40 «Свет и тени». Международная программа. 18.10 С. Гансовский — «Голос». Премь­ ера телевизионного спектакля. 19.00 Первенство СССР по фут­ болу. «Динамо» (Минск) — «Ди- на.мо» (Киев). Передача из Мин­ ска. В перерыве ■— Телевизион­ ные новости. 20.45 Телевизионные гювостм. 21.00 «Где ты, Луиза?» Художественный фильм. Произ­ водство Польши. 21.35 В эфире — «.Молодость». 1. «Герои Ве­ реи». 2. «У нас в гостях». 3. «Л4о- /'ы, вкус, время». 22.55 .Дневник Спартакиады народов СССР. Газета „Заря " выходит, три раза в неделю: вторник, четверг, субботу. Заказ № 283 с. Красное, издательство га,зеты..3аря“ Тираж 32.57