Заря. 1966 г. (с. Красное)

в совхозе ферма —лучшая Донецкая область. Александру Степановичу Со- бищанскую — звеньевую артели имени X X I съезда К П С С — называют волшебницей солнечного цветка. Еж егодно со своими подругами она снимает с каждо ­ го гектара такой урожай семян подсолнечника, из к о ­ торого получают до полутора тонн ароматного расти­ тельного масла. Даж е в прошлом — засушливом году звено собрало по 30 центнеров семян с гектара. В первом году пятилетки Собишанская взялась получить по 35 центнеров семян с каждого гектара. А раз обещала— значит сделает. Кавалер двух орденов Ленина и Золотой Звезды Героя Социалистического Труда А . С. Собишанская доказала это своим трудом за 22 года, что возглавляет звено. На снимке: донецкий худож ник Александр Пилю­ гин пишет картину— „Героиня солнечного цветка», ко­ торая будет экспонироваться на областной выставке живописи ко дню 50-летия Советской власти. Фото С. Гендельмана. Фотохроника Т А С С Труженики совхоза «Красное поле» прои зводству мяса уделяю т о собое внимание. Они поставили перед собой цель — круглый год откармливать и сдавать госуд ар ­ ству свиней и крупный рогатый скот. И надо сказать, что дела у них идут хорош о . Однако, наря ­ ду с этим, не забы ваю т тут и о производстве молока. Сейчас пер­ венство в этой отрасли животно ­ водства совхоза держат труж ени ­ ки четвертого отделения. В Никольском, где находится все дойное стадо отделения, не лучшие корм а и коровы, но д о я р ­ ки самые трудолюбивые . Здесь есть такие, которых знаю т не только в районе, но и далеко за его пределами. Клавдия Васильевна Кубанова. Эта дояр ка уже несколько лет подряд добивается наилучших по ­ казателей в совхозе. Ее кропо т ­ ливую, настойчивую рабо ту высо­ ко оценил П ре зид и ум Верховного С ове та ССС Р . Клавдия Васильевна награждена м едалью «За тр уд о ­ вое отличие». О твечая на внима­ ние партии и правительства, она поставила перед собой цель — надоить от коро вы не менее чем по 2500 килограммов молока. Но уже сейчас Кубановой становится ясно, что она немного «просчи- Хорошо ли вас обслуживают? С каждым годом растет благосостояние на­ ших граждан, и как непреложное следствие это­ го — все более повышаются запросы сельского труженика. Это закономерно, это радует нас. Первейшая задача нашик учреждений торгов­ ли, культуры, связи, здравоохранения и быта — полностью удовлетворять все возрастающие за­ просы жителей сел и деревень. Но, к сожалению, еще не редки случаи, когда уровень обслуживания не соответствует запро­ сам, явно отставая от требований времени. С этим несоответствием нельзя мириться, с ним надо бороться. И заглавную роль здесь должна сыграть наша общественность. Материалом «Как у наших... поваров» мы про­ должаем разговор о работе наших обслужи­ вающих предприятий и учреждений, о том, что хорошего они делают для труженика села и как иногда портят ему настроение. Редакция обращается к читателям с просьбой сделать разговор на эту тему более широким, считая, что он несомненно "принесет большую пользу в организации работы торговых, куль­ турно - бытовых предприятий и учреждений, больниц и медицинских пунктов. Пишите нам о том, как работает в вашем селе магазин, сто­ ловая, почта, медицинский^ пункт. Ждем ва­ ших писем. талась». За восемь месяцев Клав­ дия Васильевна получила от каж ­ дой коровы своей группы более чем по 22 центнера. Значит, до конца года, по ее предваритель­ ным подсчетам, результат при­ близится к 2850— 2900 килограм ­ мам. Есть в Никольском и другие д о ­ ярки, которые, добиваясь высо­ ких показателей^ ещ е сильнее закрепл яю т успех животноводов отделения. К ним м ож н о отнести М а р ию М атвеевну Ландратову, Але ксандру П авловну Мелихову. М ар ия Матвеевна взяла о бя за ­ тельство надоить по 2600 кило­ грамм ов молока от коровы, по­ лучила уже почти по 2400. З а август М ар и я Матвеевна получила от коро вы более чем по 420 килограммов. Выходит, что суточные надои в минувш ем м е ­ сяце составили 14 с лишним ки­ лограммов. Х о р ош о поработала, зато неплохо и оплатили труд. Месячный зар або то к превысил 113 рублей. Таких трудолю бивы х в Николь­ ском отделении немало. Благода­ ря им, бригадир животноводства В. М. Грачев на вопрос, какое место по совхо зу занимает его м олочная ферма, с улыбкой и немного с гордостью отвечает: — Как обы чно — первое. В четвертом отделении 175 ко ­ ров. Сейчас многие из них в за ­ пуске, однако суточные надои самые высокие в хозяйстве — о коло 9,5 килограмма. С начала года в среднем от коровы надое ­ но 2180 килограммов. Для того, чтобы выполнить обязательство, нужно получить ещ е по 220, а впереди четыре месяца. Насколь­ ко же увеличится за это время цифра 2180? На этот вопрос бригадир отве ­ тил не сразу. О н достал из б о к о ­ вого кармана блокнот и каран ­ даш, стал подсчитывать, р а зм ыш ­ ляя вслух: — П о расчетам до 10 сентября должны получать по 8 килограм ­ мов от коровы, во второй дека ­ де по 7,5, а сейчас надои почти на полтора килограмма выше... Грачев перестал подсчитывать, бы стрым движением сунул каран­ даш в карман и сказал: — На бол ьш ое замахиваться как-то не привыкли, но 2800— 2850 будет, не меньше. Никольская молочная ферма лучшая в хозяйстве не только по высоким надоям. Себестоимость центнера молока здесь более чем на девять процентов ниже плано­ вой. Э том у способствует д о б р о ­ совестная работа д о я р о к й бри ­ гадира по животноводству ком м у ­ ниста В. М. Грачева. Сем ь лет п одряд Виктор М и ­ хайлович был бри гадиром поле ­ водческой бригады. И, может, не сменил бы он профессию^ если бы дирекция С овхоза не п ред ло ­ жила ем у стать во главе фермы. С тех пор он не расстается с жи­ вотноводством , с тех пор его м о ­ лочная ф ерма почти еж егодно занимает первое место в хозяй ­ стве. Верится, что вы со кую честь передовиков труженики четвер­ то го отделения не уронят и в этом году. А. ЛЫСИКОВ. совхоз «красное поле». БРИГАДА ДРУЖНЫХ КАК У НАШИХ... ПОВАРОВ Бывают в жизни такие мо ­ менты, которые надолго остаются в памяти. Одни иа них вызывают у челове­ ка улыбку , а иные портят настроение. Вспоминаю тех, кто в тот день бегал под окнами и стучал в дверь чайной. Они требовали соблюдения распорядка дня. За короткое время в общепите несколько раз менялись руководители, но порядки остались старые. В чайной Л утош кино бу ­ фетчицы по нескольку раз в течение часа убегают от буфета, отчего создается толкучка , закрывается чай­ ная за полчаса до конца рабочего дня. Четыре раза в месяц захлопываются двери за два часа раньше—для пе­ ресмены. И все это по соб ­ ственной инициативе. По-прежнему "посетители дважды моют руки за вре­ мя обеда. Это, конечно, гигиенично, но беда в том, что второй раз приходится мыть в тарелке, пока ее донесешь до стола. А по­ чему бы директору чайной тов. Коновалову не поду­ мать о приобретении п од ­ носов, а кстати и салфеток? Никак не забывается тот день, когда пришлось от­ ведать „сверхкалорийных" котлет, после которых за­ хотелось есть только на следующие сутки. Дело было так. В ту смену несла на к у х ­ не трудовую вахту старший повар А. И. Жарикова. Это высококвалифицирован н ы й повар, виртуоз. Ж арко ей стало, утоми ­ лась. а ведь еще надо го ­ товить сотни две котлет. Попросила она остаться за себя уборщицу. У нее ока­ залось „предоброе" сердце. Согласилась. Но повар из нее не получился. Котлеты на утро забраковали. Д р у ­ гой бы задумался. За брак надо платить. И Жарикова действительно задумалась над тем, как похитрее об­ вести технолога и тех, кто будет снимать пробу. Вот здесь-то и потребовался по­ рядочный стаж. Она прос­ то-напросто перемешала фарш, добавила побольше хлеба и эту смесь пережа­ рила. На другой день эти, с позволения сказать, кот­ леты продавала повар А . И. Полякова, которая приняла смену. —Да , действительно, кот­ леты получились „сверхка­ лорийными", — подтвержда­ ет заместитель председате­ ля райпотребсоюза Плеш ­ ков ,— хорошо, что благопо­ лучно обошлось, а то бы насиделся за нее. Совсем недавно Ж арико ­ ва преподнесла еще один сюрприз. Мясо в первом блюде имело „душ о к " , ко­ торый чувствовался на рас­ стоянии. — А что мне делать?— равнодушно пожимает пле­ чами она.—Мне дали мясо, я и готовлю из него. Много жалоб и нарека­ ний от посетителей посту­ пает в общепит. Но до се­ го времени никаких мер не принято к устранению не­ достатков. Даж е работники санэпидстанции смирились с такими безобразиями. В. Г. Гарматюк никак не- может найти времени, чтобы за­ глянуть в чайную, хотя он обязан это делать по дол­ гу службы . В. СТЕПАНОВ. Об этих людях я узнала, когда прочитала в газете поздравление, адресованное Егору Акимовичу Бредихину, награжденному медалью «За трудовое отличие». Было интересно выяснить, как работает вея бригада- Оказалось, что это дружный, сплоченный коллектив. Воз­ главляет его Н. 3. Черни- цын. В соста­ ве б р и г а д ы Б. А. Б р е- дихин, В. Ф. Бушуев, П. А. Осеев, Д. Т. Клыков, А. Н. Полянский, И. С. Почепаев,- В. Ф. Толстых, В. Г. Лебедев и К. Ф. Кретов. .Любое задание мастера вы­ полняют добросовестно и в срок. Никакие трудности не пугают их. Так было и на этот раз. В зимнее время слу­ чилась беда: в девятом скла­ де 'подгнили столбы. Зерну грозила опасность. «Спасти хлеб!»— эта мысль не поки­ дала строителей. И они взя­ лись за дело. Трое суток трудилась бригада, заменяя девятиметроные столбы. Отдыхать не приходилось; на счету была каждая мину­ та. И холод не чувствовался— работа согревала мастеров. Срочное задание было вы­ полнено. Усталые, но доволь­ ные разошлись строители по домам. Партийная организа­ ция и дирекция тепло отбла­ годарили коллектив мастеров за отличную работу.” А вот что случилось в Рождестве. В одном из скла­ дов не выдержали стропилы. И опять хлеб... Снова шесть дней напряженного труда. И вот восстано­ вительные ра­ боты в складе зак о и че н ы. С п а с е н о 1 5 0 0 т о н н з е р н а . Так работает бригада и сейчас. Хорошо потрудилась она в июне. Строите.ля*м было' предложено соединить скла­ ды подземным ходом и вывес­ ти его к железной дороге. Это' сулило большую эконо­ мию во времени погрузки зер­ на и средствах. Предложение хорошее, но каменщики заня­ ты другой, не менее важной работой. На выручку пришла опять строительная бригада Черницына. Вместо 30 дней по заданию мастера закончи­ ли работу за 12 дней. Сейчас бригада дружных строит очередной зерновой склад. Стучат молотки, зве. нят топоры... Глядя на них, можно с уве­ ренностью сказать, что и это задание будет выполнено! Н. БЕЗЛЕПКИНА, с. Красное.