За коммунизм. 1958 г. (рп. Данков Липецкой обл.)

4 З А К О М М У Н И З М № 61 С т р а н и ц а в ы х о д н о г о д н я ( 3 3 6 3 ) С о в е т ы х о з я й к а м Не солите мясо задолго до его жарения или варки, так как это вызывает прежде­ временное выделение мяс­ ного сока, что ухуджает вкусовые качества и сни­ жает питательность мяса. При обжаривании продук­ тов нельзя перегревать жир, так как слишком сильно разогретый жир начинает дымиться и придает продук­ там запах чада и привкус горечи. Чем крупнее нарезаны овощи, тем меньше пита­ тельных веществ они теря­ ют при варке. Сваренные овощине остав­ ляйте в отваре. В него пе­ реходят витамины и мине­ ральные соли, содержащие­ ся в овощах, а сами ово­ щи становятся водянисты­ ми и невкусными. Позеленевшие или пророс­ шие клубни картофеля со­ держат вредное вещество- солонин. Поэтому их реко­ мендуется варить очищен­ ными. Скожей следует сни­ мать и значительный слой | мякоти с глазками и позе­ леневшими участками. Если лук резать или чи­ стить около зажженной печ­ ки, плиты, керосинки, гла­ за не будут слезиться. Если вы нечаянно пересо­ лили суп, беду можно по­ править. Стакан муки или риса положите в чистую тряпочку и прокипятите в пересоленном бульоне. Мука и рис впитают соль. Быстрое размешивание ка­ ши замедляет варку, поэто­ му кашу при варке нужно размешивать медленно. Если у вас есть так на­ зываемый чайный гриб, то его настой без сахара и чая может заменить столо­ вый уксус. Рыба не будет пахнуть тиной, если ее вымыть в крепком холодном растворе соли. При чистке скользкой ры­ бы опустите предваритель­ но пальцы в соль: это об­ легчит труд. Если у вас подгорело мо­ локо, процедите его через белую чистую тряпку. По­ вторяйте эту операцию до тех пор, пока не исчезнет привкус горелого. Каждый раз тщательно прополаски­ вайте тряпку в отварной воде. Для того, чтобы против­ ни, листы не ржавели и чтобы испеченные изделия легко от них отделялись, следует покрыть их тонким слоем жира и нагревать в духовке. Нагревание пре­ кратите, когда исчезнет дым, а на поверхности про­ тивня или формы появится тонкая, гладкая, сухая пленка. Мягкий хлеб надо резать ножом, слегка подогретым на огне. Тогда хлеб не мнется. Не скребите дно эмали­ рованной посуды, если в ней при варке подгорело ку­ шанье. Чтобы отмыть каст­ рюлю, вскипятите в ней во­ ду со щепоткой питьевой соды. Знаете ли вы? ...что в средней и южной полосах СССР встречается ра­ стение дикий латук. Его на­ зывают компасным, так как под влиянием солнечных лучей листья его бывают направле­ ны узкой стороной с севера на юг. По такому расположе­ нию листьев можно определить страны света. ...что первый в России фо­ топортрет был заснят в 1840 году. Человек, которого сни­ мали, должен был сидеть пе­ ред аппаратом в течение 20 минут совершенно неподвижно. Почему высокогорные расте­ ния обычно бывают низкорос­ лыми или стелющимися по земле ? Этопозволяет растениям пол­ нее использовать тепло ниж­ него слоя воздуха, нагретого сильнее, чем верхние слои. Кроме того, такие растения лучше защищены от сильных ветров. ...что, когда в Москве пол­ день, то в Ташкенте 3 часа дня, во Владивостоке 7 часов вечера, в Сан-Франциско 1 час ночи, в Нью-Йорке 6 часов утра, в Мадриде 9 часов утра. Шо т л а н д с к и й юм о р Какой формы земля?—спро­ сил учитель, обратившись не­ ожиданно к Вилли. — Круглая,—сказал Вилли. — А откуда ты знаешь, что она круглая?—спросил учи­ тель. — Ну, значит, квадрат­ ная,—сказал Вилли.— Я не хочу спорить с вами из-за это­ го. В мире науки и техники Дешевый заменитель гуттаперчи До последнего времени при­ менялось большое количество гуттаперчи, изготовляемой из южных растений—бересклета и эвкоммии. Группа ученых Все­ союзного научно-исследова­ тельского института синтети­ ческого каучука имени С. В. Лебедева длительное время ра­ ботала над созданием более дешевого материала. В результате исследований, проведенных под руководством профессора А. Л. Клебанского, удалось разработать способ изготовления такого материа­ ла. Он полностью заменяет натуральную гуттаперчу, осо­ бенно в клеях, применяемых в обувной промышленности. За­ менитель в 20 раз дешевле на­ туральной гуттаперчи и сохра­ няет ее основные качества. Герой известного ро­ мана Н. Г. Чернышев­ ского „Что делать?* Рах­ метов хотел стать таким же сильным, как люби­ мец волгарей, богатырь- бурлак Никитушка Ло­ мов. В выходившем в конце XIX века журнале „Пчела* и в издававшем­ ся тогда же „саратов­ ском справочном листке* можно найти заметки о Никите Ломовском, как звали этого знаменитого крючника. Никита бурлачил на Волге в 50-х годах про­ шлого' столетия и слава его далеко разнеслась по волжским берегам. В се­ лах и городах собира­ лись толпы народа, ког­ да проносился слух, что на барже или на плоту плывет Никита. Ростом повыше сажени (то есть более 213 сан­ тиметров) Ломовский, как и многие силачи, ыл нетороплив, ходил С И Л А Ч И сутулясь, глядел изпод- лобья. Бурлак-богатырь, так уже было заведено, получал двойную оплату и двойной паек. „Плата, конечно, была непропорциональна силе и паек—телосложению, потому что при каком- нибудь несчастье или просто неудаче, вроде посадки судна или плота на мель. Никита делал чудеса своей страшной мощью*, — рассказыва­ лось о нем в „Пчеле*. Работая на постройке плотины в Астрахани, Никита один орудовал чугунной бабой для за­ бивки свай. Обычно ее могли поднимать лишь восемь дюжих рабочих. Славились своей не­ обычайной силой н два русских военных моряка XIX века. Невысокий ростом, но плечистый капитан первого ранга Я. А. Лукин отличался на редкость атлетическим сложением, и друзья пи­ сали, что „грудь его твердостью похожа на каменную*. Моряки, встречавшие­ ся с Лукиным в загранич­ ных плаваниях, расска­ зывают, как в Англии ему предложили встре­ титься с четырьмя силь­ нейшими боксерами. Не успели они опомниться, как русский моряк одно­ го за другим перекинул каждого из них через голову. Капитан Лукин, кото­ рого иностранцы прозва­ ли „русским Геркуле­ сом*, не только свобод­ но ломал подковы, но и п о д ы м а л небольшую пушку со станком или в кают-компании вдавли­ вал пальцем гвоздь б корабельную стенку. На Балтике нес флот­ скую службу капитан- лейтенант Тимашев—„та­ кой силач, что в сравне­ нии с ним сила Лукина могла^ показаться ребя­ ческой*, — писали знав­ шие его моряки. Однажды с пушечного двора в Кронштадте, где лежали свезенные с су­ дов орудия, пропал мед­ ный фальконет. Прове­ ряя, каким образом мог­ ли похитить орудие, Ти­ машев сказал, что вор, вероятно, пронес пушку через ворота мимо* ча­ сового. На возражения членов комиссии капитан-лейте­ нант преспокойно взял такой же фальконет, ве­ сом около двадцати пу­ дов и, завернув его в шинель, пронес мимо ничего не заметившего часового. Н А Ш Т Р Е Т И Й Триумф науки! Нам, с Земли, В пространство путь открытый— Советский спутник номер три Вышел на орбиту. Он, как горящая звезда , Вокруг Земли летает . Науку нашу и наш труд Пред миром прославляет . Но он не только лишь звезда : Он целый институт. С него сигналы к нам всегда По радио идут. Он наблюдения ведет За Солнцем, з а Луной. От малых до больших высот, Чем окружен наш шар земной. Узнает он—и передаст , Хотя и бе з речей, Какой имеется контраст Космических лучей. Что два не рассказали нам, Он обо всем доложит. И межпланетным кораблям Он в космос путь проложит. А это будет все в наш век, Мечта почти сбылася. Хозяин будет человек На межпланетной трассе. И будут вечнр люди знать , Кто в космос первые пришли. И будут почесть о тд а за ть Трем нашим спутникам Земли. В. Бадулин. Самый большой грузовик в мире На ежегодной автомобиль­ ной выставке в Париже впер­ вые был продемонстрирован самый большойгрузовик в ми­ ре. Он построен на заводах французской фирмы «Берлие» и способен взять груз в 100 тонн. Его длина 13,5 метра, ши­ рина 4,5 метра. Мощность ди­ зельного двигателя 600 лоша­ диных сил. Диаметр шин—2,2 метра. Управление осуществ­ ляется с помощью аппаратуры, облегчающей труд водителя; тормоза дисковые, в кабине имеется установка для конди­ ционирования воздуха. Машина оборудована радио­ передатчиком с радиусом дей­ ствия 300 километров. Грузовик предназначен для перевозки тяжелых и крупно­ габаритных грузов по пустыне Сахаре, в юго-восточных рай­ онах которой обнаружены бо­ гатые нефтяные месторожде­ ния. Зарубежные картинки Баня ... на нолесах В Лондоне некийМорис Кал- торп в угоду богатым любите­ лям особо острых ощущений спроектировал автомашину, в которой переднее сидение по­ ворачивается и превращается в ванну. «Теперь, — пишет журнал «Иллюстрайдет», — некоторые лондонцы могут позволить се­ бе своеобразную роскошь — бриться или мыться на улицах города, не вылезая из автома­ шины». Техника, конечно, должна развиваться. Но явно не в ту сторону пошла «творческая» мысль Калторна. Затея пре­ вратить автомашину в баню не вызывает одобрения ни у од­ ного здравомыслящего англи­ чанина. Что посеешь, то и пож неш ь Один известный американ­ ский автор уголовных романов, возвратившись с отдыха в Нью- Йорк, нашел свою квартиру разграбленной. Преступники оставили на столе записку та­ кого содержания: «Предостав­ ляем Вам материал для ново­ го романа. Забираем причитаю­ щиеся нам комиссионные. Же­ лаем успеха Вашему новому произведению». Стена не вы д ерж ал а Некто Джон Дауэр из Чика­ го (США) на специальных со­ стязаниях, в которых прини­ мало участие несколько чело­ век, за 4 часа 27 минут 32 секунды проломил каменную стену... головой. Подробности совершения этого «подвига» остались, к сожалению, не из­ вестны. Таким образом, изре­ чение «лбом стенку не проши­ бешь» явно устарело. Предприниматели со стя заю тся О том, как «частная ини­ циатива» влияет на развитие техники, красноречиво говорит такой факт. Некоторые авто­ мобильные компании США, стремясь побить своих конку­ рентов, при помощи фотоаппа­ ратов, снабженных телескопи­ ческими устройствами, произ­ водили с самолетов и верто­ летов съемки чертежей и об­ разцов новых видов продукции соперничающих фирм. Постра­ давшие приняли ответные ме­ ры. Они установили в своих лабораториях аппаратуру, ко­ торая при шуме моторов и про­ пеллеров автоматически заве­ шивает окна и покрывает мо­ дели чехлами. Редактор Н. Т. МЯЧИН, Строительству районного Дома культуры требуются квалифицированные штукатуры, маляры, плотники. Обращаться к прорабу строительства Дома культуры. Оплата сдельная. Администрация. Данковской конторе «Главмолоко» требуются на постоянную работу грузчики. Оплата сдельная. Обращаться в контору «Главмодоко». Адрес редакции; рабочий поселок Данков, Липецкой области, улица Карда Маркса, 9. Телефоны реакц ии ; рад*мпра— общий — Тарах 2.530» Данковевая типография. Заказ 513.