За коммунизм. 1956 г. (г. Данков)

4 З А К О М М У Н И З М № 94 (3091) Со веты врача Остерегайтесь ядо ви тых грибо в! Грибы употребляются чело-’ веком в пищу с глубокой древ­ ности. Но и до настоящего времени съедобность или ядо­ витость некоторых впдов гр и ­ бов окончательно еще не у с та ­ новлена. Съедобные грибы содержат в себе основные пищевые ве­ щества: белки, жвры и у гл е ­ воды, в небольшом количестве витамины «А», «В», «Д» и не­ которые ценные минеральные вещества. И все ж е , несмотря на от­ носительно полное содержание питательных веществ, грибы представляют собой блюдо, предназначенное для здоровых людей. Людям, страдающим болезнями печени, почек, ж е- лудочно - кишечного тр а кта, употребление д аж е грибных бульонов противопоказано. Это объясняется тем, что некото­ рые грибы содержат незначи­ тельное количество ядовитых веществ, совершенно безвред­ ных для людей со здоровыми почками и печенью, но вредно действующих на больные ор­ ганы . К ядовитым грибам, вызы­ вающим тяжелые и даже смер­ тельные отравления при упо­ треблении их в пищу, относят­ ся: мухоморы, бледная поган ­ к а (зеленая, ж ел тая и белая), ложный серый опенок и лож ­ ный кирпично-красный опенок. С апреля по май включи­ тельно в лесах, преимущест­ венно хвойных, встречаются сморчок обыкновенный, смор­ чок конический и строчок обыкновенный, заготовляемые для суш ки. Неправильная кулинарная обработка этих грибов, без предварительного отваривания и сливания ядовитого отвара, приводит к заболеванию, кото­ рое н аступает спустя 6 — 10 часов с момента употребления их в пищу. У отравившихся наблюдаются ж ж ен и е во рту, боли в животе, рвота черными массами, кровавый понос, боли в поясничной области. Пульс замедленный, еле ощутимый. Появляются одышка, дрожа­ ние, иногда судороги. Летом и осенью бывают слу­ чаи отравления ядовитыми гри­ бами бледной п о ган ки вслед­ ствие того, что их принимают за шампиньоны, сыроежки и другие съедобные грибы. Вот к р а т ка я характеристика п о га ­ нок. Ш л я п ка бледной п о ган ки (зеленой) в начале роста полу- шаровидная, затем полурас- простертая, зеленовато-желтая, оливково-зеленая. Иногда шля­ п ка покрыта белыми лоскут­ ками (чеш уйками)— остатками от общего покрывала. Но ча­ ще лоскутки отсутствуют. П л а ­ стин ки не прикреплены, цвет их белый, с возрастом не ме­ няется. Н о ж ка белая, большей частью с бледнозеленоватыми полосками или хлопьевидными чешуйками, внизу у основа­ ния имеет клубневидное утолщение, окруженное ворот­ ничком. В верхней части нож ­ ки имеется кольцо. Т кан ь бе­ лая — приятного зап аха и сладковатого вкуса. Встречает­ ся в лиственных, реже в хвой­ ных лесах с июля по сентябрь. Бледная п о ган ка (ж е л та я ) имеет полушаровидную, затем плоскую ш ляпку. Она— бело­ ватая или лимонно-желтая, покрыта белыми или желтова­ тыми хлопьевидными чешуй­ ками, легко стирающимися или смывающимися после дождя. Пластинки чистые, неприкрепленные, белые, с возрастом цвет их не меняет­ ся. Н о ж ка белая, в середине имеет кольцо, внизу— клубне­ видное утолщение с остатками воротничка, иногда плохо р аз­ личаемого. Т кан ь белая, сла­ бого неприятного зап а х а , но сладковатого вкуса. Встре­ чается в лиственных и реже в хвойных лесах с июля по сентябрь. Бледная по ган ка (белая) имеет в начале роста полуш а­ ровидную, затем плоскую, обычно гладкую , без чешуек, белую ш ляп ку. Пластинки не прикреплены, имеют белый цвет, который с возрастом не меняется. Н ож ка белая, внизу клубневидное утолщение, по­ крытое воротником, вверху н ож ка имеет кольцо. Т кань белая— со слабым неприятным запахом и сладковатым в ку ­ сом. Растет в лиственных и хвойных лесах с июля но ок­ тябрь. Первые признаки отравле­ ния бледными по ган кам и н а ­ ступают через 1 2 часов после приема их в пищу. Употребле­ ние даж е одного гриба блед­ ной п о ган ки может привести к смертельному исходу. При отравлении наблюдаются рез­ к а я потливость, боли в живо­ те, слюнотечение, понос, су­ жение зрачков, сильная ж а ж ­ да, галлюцинации, судороги, обморочное состояние, затруд ­ ненное дыхание. Отравления мухоморами (красным и пантерным) наблю­ даются крайне редко. Они име­ ют место летом и осенью, при небрежном сборе шампиньо­ нов, опят. Л егко могут отрав­ ляться ими маленькие дети, оставленные без присмотра в лесу. Заболевание проявляет­ ся уж е спустя полчаса после употребления грибов. Появляет­ ся обильное потовыделение, иногда слюнотечение и слезо­ течение, тошнота, рвота, по­ нос с коликами, головокруже­ ние, галлюцинации, сон или обморочное состояние. Смер­ тельные исходы бывают редко. Ш ляпка красного мухомора мясистая, с начала роста ш а ­ ровидная, затем выпуклая, а позднее— распростертая, кр ас­ новатого или красновато-оран­ жевого цвета, покрытая мно­ гочисленными белыми или бледножелтыми чешуйками (бо­ родавками). Пластинки частые, широкие, выпуклые, свободные, белые. Н о ж к а почти цилин­ дрическая, плотная, затем по­ лая, гл ад ка я и белая у осно­ вания, имеет клубневидное утолщение, окружена концен­ трическими оторочками. Имеет­ ся белое кольцо. Т кань бело­ ватого цвета, под кожицей ш ляпки— бле днооранжевого от­ тен ка, имеет сладковатый вкус. Красный мухомор встречается в лиственных и смешанных ле­ сах летом и осенью. Ш ляп ка нантерного мухомо­ ра выпуклая, становящаяся с возрастом более плоской. Она мясистая, ломкая, немного сли­ зистая в дождливую погоду, блестящая в сухую . Цвет се­ ро-коричневый, коричневый или коричнево-желтый, более тем­ ный в центре. Ш ляп ка покры­ та многочисленными белыми хлопьевидными чешуйками. Край ее полосатый. Круглый год могут быть случаи отравления ложными опятами, млечниками, сыроеж­ ками, свинушками и другими грибами, чаще при употребле­ нии их в соленом виде. Пер­ вые признаки отравления эти ­ ми грибами проявляются уж е через 15 минут после употреб­ ления их в пищу. Нужно уметь отличать н а ­ стоящие грибы от ложных. Ложный серый опенок имеет шаровидную, затем плосковы­ пуклую , тонкую , мало мяси­ стую (особенно у краев), го ­ лую ш ляпку желтоватого цве­ та , более темного, а иногда ржавого— к центру. Края шляп­ ки носят иногда следы желто ­ ватых хлопьев. Пластинки у з ­ кие, прикреплены, сначала имеют желтый цвет, позднее, при полной зрелости гриба, принимают красноватый или буро-зеленоватый цвет. Н ож ка тонкая, полная, часто и зо гну­ тая, желто-серого цвета. Н и ж ­ няя часть нож ки более густо окрашена. В верхней части н ож ки иногда сохраняются остатки паутинной вуали ж ел ­ товатого цвета. Т кан ь ж ел тая — с неприятным запахом и горьким вкусом. Р астут эти грибы большими группами на пнях, на старых заросших де­ ревьях летом и осенью. У ложного кирпично-красно­ ватого опенка ш ляпка мяси­ стая, колокольчатая, позднее округлая, желто-красноватого или кирпичного цвета с более темной окраской в центре. П л а ­ стинки частые, прикреплены, желтоватого, затем дымчато­ черного цвета. Т кан ь б е л а я ,с возрастом она становится ж ел ­ той, имеет горький вкус. Признаками отравления л ож ­ ными опятами являются: рас­ стройство киш ечни ка, перебои сердечной деятельности. Смер­ тельные исходы редки. Чаще всего грибные отрав­ ления носят индивидуальный характер или характер «се­ мейных вспышек», ко гд а одну и ту ж е партию грибов упо­ требляют в пищ у несколько человек. Массозое отравление грибами у нас почти не встре­ чается, т а к к а к при промыш­ ленной заготовке грибов спе­ циалисты осуществляют соот­ ветствующий контроль за ни ­ ми. Индивидуальные и семей­ ные отравления грибами объ­ ясняются тем, что сбор их про­ изводится неопытными людьми. Доврачебная помощь при грибных отравлениях должна быть направлена на быстрей­ шее освобождение ж ел уд ка от остатков пищ а, что достигает­ ся путем искусственного вы­ зывания рвоты. При каждом случае отравления или при по­ дозрении на него необходимо срочно обращаться к врачу. Чтобы предупредить возник­ новение грибных отравлений, необходимо употреблять в пи­ щу только те виды грибов, ко ­ торые являются съедобными, избегать сбора незнакомых грибов. В каждом сомнитель­ ном случае необходимо кон­ сультироваться с людьми, хоро­ шо знающими грибное хозяй­ ство. Варка, засолка и маринова­ ние грибов должны осущест­ вляться только в эмалирован­ ной, луженой или стеклянной посуде. При покупке грибов на рын­ ке нужно прежде всего удо­ стовериться в том, что они прошли санитарный контроль и допущены к продаже. Е. Ле б е д е ва , врач Липецко й городской санитарно-эпидемиологической станции. Забасто вка в Ю жн ом Вьетнаме Объявили забастовку работ­ ники Сайгонского порта (Ю ж ­ ный Вьетнам). Погрузка и вы­ гр у зка пароходов парализо­ ваны. Бастующие требуют повышения заработной платы на 3 0— 40 процентов, пере­ смотра тарифа почасовой опла­ ты за сверхурочные работы и улучшения условий труда. М еж ­ ду бастующими и полицией произошли столкновения. За последние две недели с требованиями об улучшении у с­ ловий жи зни выступили рабо­ чие и служащие местного от­ деления американской компа­ нии «Стандард вакуум ойл», работники компании по снаб­ жению Сайгона водой и элек­ тричеством, служащие тамо­ ж е н и т. д. Забастовки трудя­ щихся Ю жного Вьетнама вы­ званы продолжающимся у х у д ­ шением условий их жи зн и . (ТАСС). Стихийные бедствия в С Ш А Необыкновенной силы ура­ ганы пронеслись над восточ­ ными и среднезападными ш т а ­ тами США, вызвав большие разрушения и человеческие жертвы. В ш та та х Пенсильва­ ния, Огайо и Иллинойс погиб ­ ло 11 человек. Вызванное д ож ­ дями наводнение вынудило сот­ ни семей покинуть свои ж ил и ­ щ а. В некоторых районах уро­ вень воды поднялся на 2 ,4 метра. К а к полагаю т, убытки, причиненные сильными у р а га ­ нами в Западной Пенсильвании и Огайо, достигают несколь­ к и х миллионов долларов. У р а ­ га н пронесся над территорией ш та та Айова, повредив теле­ графно-телефонные линии, зд а­ ния и посевы. (ТАСС). Летний отдых китайских трудящихся В К и та е расширяется сеть народных здравниц, в которых отдыхают и лечатся китайские трудящиеся. Широкое строи­ тельство ведется в районе и з­ вестного курорта Бэйдайхэ, расположенного в провинции Хэбэй на берегу Ж ел того мо­ ря. Только в прошлом году здесь было построено 20 новых санаторных корпусов, которые в этом году приняла первых отдыхающих. В нынешнем году на этом приморском курорте уж е побы­ вало свыше 5 0 тысяч отдыхаю­ щ их, почти в два раза боль­ ше, чем в прошлом году. (ТАСС ). М о ло д ы е венгерские комбайнеры едут на целинные земли Центральный Комитет Союза трудящейся молодежи Венгрии направляет в СССР для убор­ ки урож ая на целинных зем ­ ля х молодежную бригаду ком ­ байнеров в составе 26 чело­ век. Бригаду возглавляет з а ­ меститель директора Мартон- вашарского сельскохозяйствен­ ного ин сти тута член Ц К Союза трудящейся молодежи Бела Дьерфи. (ТАСС ). УБОРКА НА ПОЛЯХ ЧЕХОСЛОВАКИИ В последние дни в Чехосло­ вакии расширился фронт убо­ рочных работ. У ж е скошено 45 процентов пшеницы и ржи, 56 процентов ячменя, 1 0 про­ центов овса, то есть почти по­ ловина всех зерновых культур . По сравнению с прошлым го ­ дом уборка хлебов идет з н а ­ чительно организованнее и бы­ стрее. (ТАСС ). Крестьянское движение в Италии Н а острове Сицилия продол­ ж а ется движение безземельно­ го крестьянства за занятие пустующих земель. 3 тысячи батраков из населенного п у н к ­ та Джева (провинция К аль та- ниссетта) заняли земли, при­ надлежащие местным помещи­ кам Бартолн. После этого б ат­ раки устроили демонстрацию, требуя закрепления за ними занятых земель и ограничения размера земельной собственно­ сти ста ге ктарам и . (ТАСС ). Р е д а к т о р Н. I , МЯЧЙН. Д в н ж э в с к й й рай пмщ е ком би на т принимает от гр аж д а н в не­ ограниченном количестве го то ­ вые съедобные соленые грибы разных пород по цене 2 руб­ ля 50 копеек за килограмм . Оплата за грибы произво­ дится при сдаче. Пропала корова, белесой масти, 10 телят. О местонахо ж дении просьба со­ общить по адресу: село Николь­ ское, Бигильдинского сел ьсовета, Панову Алексею Михайловичу. А д р е с р е д а к ц и и : р аб очи й п о с е л о к Д а н к о в , Л и п е ц к о й обл асти , Д а н к о в д а я т и п о г р а ф и я . у л и ц а К а р д а М а р к с а , З а к а з № 6 4 0 . 7 . Т ел еф о ны р е д а к ц и и ; р е д а к т о р а— 7 , о бщ и й — 9 8 . Тираж 2460.