За коммунизм. 1956 г. (г. Данков)

№ 74 (3071) З А К О М М У Н И З М 3 ИЗ ПИСЕМ НАШИХ ЧИТАТЕЛЕЙ Чутко прислушиваться Больше книг в сельскую местность Книга прочно вошла в быт советс ких людей. Но, видимо, не уважают ее у нас в районе ра ботни ки торговли. Не видно книг на прилавках магазинов Химического и Щебеночного заводов. В ряде сельских магазинов они также отсутствуют в про­ даже. Да и в тех магазинах, где они имеются, осо бенно в Ба ловневском сельпо, находят­ ся в хаотическом состоянии. Здесь трудно вы брать требуе­ мую литературу. Среди книг имеется давно уже устарев­ шая литература, не представ­ ляющая никакого интереса. Очень мало завозится книг в сельские магазины. Работ­ ни ки торговли на книги смот­ рят как на лишнюю о бу зу. Они, видимо, рассуждают так, что, мол, реализация книг в товаро­ о бороте занимает незначитель­ ный процент, а поэтому и про­ дажей их занимаются от слу; чая к случаю. Ра ботни ки торговли о бя за­ ны усилить работу по реали­ зации литературы, больше за­ возить ее в сельские местно­ сти. (Из письма в редакцию), — Подвезите до села! П р о м к о м б и н а т с к и й н а п и т о к Пр омкомбинат райпотребсою­ за (директор тов. Прокопов) выпускает для продажи насе­ лению Данкова ситро. Охарак­ теризуем одну из бутылок, наполненных промкомбинат- ским напитком: объем 500грам­ мов, вкус плохой, запах отвра­ тительный, в воде находятся посторонние примеси, отчего напиток имеет густой состав, каким ситро быть не должно. Приходится, когда пьешь эту воду, вспоминать недобрым словом тех, кто ее делает. О, С азонов. Щи и каша... — Дайте мне меню? — Я вам все меню и при­ несла. В селе Баловневе мне при­ шлось быть в середине июня по командировке. Нет надоб­ ности рассказывать, что я там делал, но о посещении столовой совхоза имени Лени­ на рассказать придется. Стояла 30-градусная жара, хотелось пить, и в этот мо­ мент я думал об одном,—по­ скорее напиться. «В столовой должна быть и окрошка»,—по­ думал я, переступая порог Столовой. В первый момент я обратил внимание на бедность обста­ новки столовой. В обеденном зале стояло несколько доволь­ но грязных столов. Я сел за ближний и осмотрелся по сто­ ронам. В зале никого не было. Поискал глазами меню, но на­ прасно. Вдруг из окошка, про­ битого в стене,- показалась го­ лова женщины. Я обратился к ней с просьбой накормить ме­ ня. Эта женщина оказалась поваром, хотя ничего похоже­ го на повара в ней не было. Она была в обыкновенной одежде, тогда как повар дол­ жен быть в белом халате. — Дайте окрошку,—спросил я.—Нет окрошки—был ответ. Наступило разочарование, но желание покушать от этого не пропало. Из дальнейших рас- просов выяснилось, что ниче­ го здесь нет, кроме щей и каши. Вышел из столовой я с ис­ порченным настроением. Мне было жаль того, кто не любит кашу и зайдет сюда, а больше ничего з д р с ь он не найдет. Удивляла меня эта бедность меню. Я подумал о том, ходит ли сюда обедать директор сов­ хоза? Здравый смысл подска­ зал—нет. Иначе такого беспо­ рядка там не было бы. С. Винокуров. В затруднительном положении Упорядочить обслуживание Столовая Химического заво­ да. Обеденный перерыв. У бу­ фета большая очередь. Она собралась потому, что буфет­ чица очень медленно работает. Га, выслушав заказ, запасы вает его на бумажку. И эти бумажки она выписывает на каждое блюдо. Выписывать та­ ким образом каждому обедаю­ щему довольно долго. Куда проще иметь буфетчице гото­ вые талоны. Не обошлось и без проис­ шествий. Одной женщине бу­ фетчица выписала вместо двух окрошек одну, а деньги были взяты за две. Затем буфетчи­ ца куда-то ушла и не появ дялась продолжительное вре­ дя. Это вызвало недовольство со стороны посетителей. Вдруг буфетчица заявила, что она, пойдет обедать. Но нельзя же бросать работу в самое горячее время. Значит, надо подумать над тем, чтобы как-то освобождать буфетчицу аа время обеда, по без ущер­ ба для посетителей. Кроме этого, в столовой очень беден выбор первых и вторых блюд. Так, 22 июня на кухне не было котлет. Руководители столовой долж­ ны подумать о том, чтобы разнообразить и обогатить ме­ ню и упорядочить работу буфетчицы. В. Н естеров. Из книги жалоб и предложений столовой № 1 «20 июня мы обедали в сто­ ловой № 1. На закуску нам подали сыр, но в нескольких кусочках его нами были обна­ ружены черви. После замеча­ ния на это безобразие буфетчи­ ца С. Харламова и официантка К. Зелент ответили грубостью. Где же санинспекция, которая ежедневно бывает в столовой и проверяет качество продук­ тов? ». М , П о тр усаев, И. А кинин, И. Л а гу ти н , жители Баловневского сельского Совета. Н а Протяжный гудок извещает о наступлении обеденного пе­ рерыва. Рабочие идут в столо­ вую. Нет ничего проще, чем ска­ зать: «Пойду пообедаю». Но скоро сказка сказывается, но нескоро дело делается. Ока­ зывается, что для того, чтобы пообедать в столовой Данков- ского щебеночного завода, на­ до обладать следующими ка­ чествами: терпением,невзыска­ тельностью к приготовленной пище, необыкновенной способ­ ностью быстро поглощать ее (если уважаешь не только се­ бя, но и товарищей). Следует объяснить, для че­ го необходимы эти качества. Первое и третье качества можно объединить вместе и дать ш а е толкование. В сто- Большие и почетные задача стоят перед работниками тор­ говли. Они призваны полнее удовлетворять постоянно ра­ стущие материальные потреб­ ности нашего народа. Но плохо еще работают в районе предприятия обществен­ ного питания. Ежедневно в столовых можно наблюдать од­ нообразие меню. Сейчас такое время, когда можно ежедневно разнообразить обеды. Но в сто­ ловую ходят рабочие трех це­ хов завода: механического, гор­ ного, дробильного. И вот во­ прос, могут ли рабочие нор­ мально пообедать, когда в сто­ ловой всего лишь 11 тарелок для первых блюд? Нет. Поэто­ му здесь создаются большие очереди за тарелками. Те, ко­ му посчастливилось в числе первого десятка попасть за столы, должны не задерживать своих товарищей и спешить обедать. Теперь необходимо сказать о ценности второго качества - невзыскательности к качеству приготовляемой пищи. Это нуж ­ но потому, что пшца, приго­ товленная на кухне, не отли­ чается вкусовыми качествами. Бывает, что забывают что-либо посолить. Это еще хорошо, ловых нет пищи, приготовлен­ ной из зелени. Редко бывает и свежее мясо, преобладает лишь солонина. Отсутствуют вине­ греты. Работники общественного питания не проявляют настоя­ щей инициативы в изыскании дополнительных источников разнообразных продуктов пи­ тания. (И з письм а в р е д а к ц и ю ). если не посолено первое блю­ до, то его можно посолить на столе, ведь поваренная соль обладает способностью раство­ ряться как в холодной, так и в горячей жидкости. Но еще нет такой соли, которая могла бы раствориться в холодном картофеле. Кроме этого, в столовой не соблюдаются правила хране­ ния продуктов. Можно приве­ сти такой пример. В буфете лежит сливочное масло. Лежит оно открытым, что привлекает мух. А мух здесь достаточно. Дирекция и профсоюзная ор­ ганизация завода обязаны в ближайшее время устранить отмеченные недостатки. П. Зубзха, слесарь Щебеночного завода. Куда бы нам пойти пообедать?! К в о п р о с у об о б ы к н о в е н н о й д у г е Знают ли работники потреб­ кооперации и лесхоза, что та­ кое дуга? Наверное, забыли. Так, позвольте, поясним: Дуга—это принадлежность конной упряжки круто изо­ гнутая из ствола тонкого дере­ ва. Концы этой необходимой части упряжки вдеваются в гу ­ жи для скрепления оглобель с хомутом. Кажется ясно, но не понимают этого торгующие организации. Вот уже второй год, как дуг нет в магазинах для продажи. Спрос на эту принадлеж­ ность в колхозах района боль­ шой, но такое простейшее ору­ дие упряжки’ в районе трудно найти. Все это происходит по нерасторопности руководите­ лей торговли в районе. (И з письм а в р е д а к ц и ю ). Каждой хочется бедняжке, Хоть разок побыть в упряжке. д о б ы л у ч ш е