Вперед. 2025 г. (с. Волово)

 ГАЗЕТА ВОЛОВСКОГО ОКРУГА ЛИПЕЦКОЙ ОБЛАСТИ ВПЕР Ё Д 4 Сад и огород для нее — лекарство от всех болезней, праздник души  № 41 (10 139)  16 ОКТЯБРЯ 2025 ГОДА  Материалы и фото подготовил корреспондент Геннадий Есаулов, «Вперёд». С Международным Днем сельских женщин! Наталья Горбовская не только прекрасная хозяйка, но и отличный педагог Родилась ипроживает в Васильевке. С детства росла трудолюбивой, лю- бознательной девочкой. Бабушка Валентина со- рок лет проработала учи- телем начальных клас- сов. Мама Людмила — в Воловской центральной библиотеке. Содержали уток, кур и гусей, разводили пчел, выращивали овощи и фрукты. Наталью будили с рассвета, чтобы помочь прополоть грядки, убрать- ся в доме, присмотреть за птицей. А еще — выучить уроки, успеть в школу. После девятого класса поступила в Лебедянский педагогический колледж, который окончила с отли- чием. Затем девушке «по- корился» вуз — Елецкий госуниверситет. Начинала организатором детского движения, последние два десятка лет преподает в родной школе информа- тику и математику. В 1993 году Наталья (в девичестве Новикова) вышла замуж за Юрия Горбовского. Работа от- нимает много сил, зато порядок поддерживают вместе. Хватает забот в родительском доме и их сыну Сергею. У каждого свои обязанности. В хо- зяйстве имеются трактор, косилка, телега. Наталья доила корову, ухаживала за телятами и поросятами, наравне с мужчинами за- готавливала сено на корм животным, с первыми пе- тухами выходила в сад и огород. К зиме заполняет погребок разносолами. — С прошлого лета наше хозяйство умень- шилось, но создавать уют во дворе, облагораживать территориюнадо каждый день с любовью, — сказа- ла Наталья Горбовская. — Важны все времена года. Для меня особенно весна, когда распускаются цветы. Это палитра ярких лепест- ков, на которых дрожат капельки росы до лучиков солнца. Она не только знает их названия, но и как за ними ухаживать. Гор- тензия, розы, тюльпаны, бархатцы, астры… При- сядет, бывало, вечерком в беседке, вдохнет све- жего воздуха, посмотрит на окружающую красоту. Раскрывается душа, забы- вается усталость. Но вот осень наступила с дождя- ми, листопадом. Умение вязать крючком салфетки, спицами—коф- ты и свитера, вышивать крестиком героиня публи- кации переняла у бабуш- ки. С помощьюнитей соз- давала художественные полотна с эффектомживо- писи. Ее творчество в свое время было представлено на Днях района и села Ва- сильевка. И сейчас стены комнат Горбовских раду- ют картины «Природа», «Пейзажи», с изображени- ем «Иконыцеркви», «Геор- гия Победоносца», «Мате- ри Божией с младенцем». Их дарит родственникам, знакомым. Наталья часто «ба- лует» внука Юрия раз- ными вкусняшками из собственных продуктов с грядки. Пирожками с капустой, тортами, вы- печкой с удовольстви- ем угощаются и супруг Юрий, сын Сергей. Педагог Васильевской школы является предсе- дателем участковой из- бирательной комиссии. Горбовская была победи- телем районного и лау- реатом зонального кон- курсов «Вожатый года», в 2008-м стала лучшей по итогам областного «Сердце отдаю детям», лауреатом муниципаль- ного «Учитель года». За многолетний добро- совестный труд на ниве просвещения в 2011-м удостоена Почетной гра- моты Министерства об- разования и науки Рос- сийской Федерации. У Натальи Михайлов- нывпередимного творче- ских задумок, интересных идей. ] Наталья Горбовская. Добрые глаза, при- ветливая улыбка. Энергично приступает к работе. На кухне дет- ского сада «Искорка» царит запах свежепри- готовленных блюд, возбуждая аппетит у малышей и взрослых. Елена отучилась по специальности в СПТУ города Великий Устюг. Два года заведовала столовой в селе Палема Вологодской области. Переехала в Волово, а после декретного отпу- ска устроилась в «Ис- корку». Это было в 1999 году. К половине седьмо- го утра уже на ногах. Чистит картофель, ра- зогревает плиту, при- нимается за тесто для запеканки. В течение часа заполняет меню, завхоз отпускает про- дукты. Никаких миксе- ров, все вручную, кроме электромясорубки. Вот «зашипела» сковорода, в помещении расплы- вается запах лука. — Рацион составля- ется на десять дней, по нормам. Сюда входят салаты, молочные, рыб- ные, мясные, творож- ные блюда, хлебобулоч- ные изделия, выпечка, напитки. Из приправ применяются только сахар и соль, — сказала Елена. — Самые люби- мые у детишек — жар- кое, мясные и куриные котлеты, плов, тефтели. В день посещения детского сада меню было таким. Первый за- втрак—молочная каша, бутерброд с сыром, чай с сахаром. Второй — све- жие яблоки. Обед — са- лат из красной свеклы с зеленым горошком, рассольник на костном бульоне со сметаной, ку- риные котлеты, овощ- ное рагу, хлеб, компот. Полдник — пирожок с повидлом, кофейный напиток на молоке. Поварское искус- ство не поймешь без знаний о вкусной и здоровой пище. Как ее употреблять, сочетать, где хранить. На кухне регулярно проводится обработка санраствором столов, разделочных досок, посуды, мойки, инструментария. Для каждого блюда — варе- ного, сырого, жареного —существует отдельная маркировка. Так что су- дите, легка ли профес- сия повара? — Главное — бодрое начало. Даже зимой, когда за окном кро- мешная темень, у нас светло и чисто, — про- должает Елена Селище- ва. —Иногда не хватает времени присесть на минутку. От моих блюд дети ни разу не отказы- вались. Для семьи она тоже варит, парит, тушит. СынОлег, дочь Екатери- на, внуки Родион, Бог- дан, внучка Виктория с удовольствием«налега- ют» на беляши, пиццу, домашние пельмени, торты, разные сладости. Их мама и бабушка го- товит каждые выход- ные. ] Елена Селищева. Елена Селищева —повар в детском саду Считает свою профессию самой «вкусной», получает от нее удовольствие