Вперед. 2016 г. (с. Волово)

24 декабря 2016 г. № 158-159 (9372-9373) «ВПЁРЕД» 3 стр. С У Б Б О Т Н И Й В Е Ч Е Р ЗЕМСКИЙ ДОКТОР ЧТО ТАКОЕ ХОРОШО И ЧТО ТАКОЕ ПЛОХО Соблюдайте культуру питания повседневно и в праздники Полноценное питание способствует сохранению здоровья, повышает сопро- тивляемость организма вред- ным факторам окружающей среды, улучшает физическую и умственную работоспособ- ность. Пища должна содер- жать полноценные белки, жиры, углеводы, а также ви- тамины, минералы и другие питательные вещества в ко- личестве, соответствующем возрастным потребностям растущего организма. Источником витамина С, фолиевой кислоты и каро- тина служат овощи и фрук- ты. Остальные витамины мы получаем из хлеба, круп, молока, мяса, сливочного и растительного масла. Но не- обходимо помнить, что это высококалорийные продук- ты, поэтому есть их в избыт- ке нецелесообразно. К сожалению, до настоя- щего времени у нас в стране сохраняется низкая культура питания. Что такое нерациональ- ное питание?  з ло у по т р е бл е ние специями, копчёностями, жареными блюдами, острой пищей, газированными на- питками, жевательными резинками, употребление продуктов с большим коли- чеством красителей, консер- вантов, ароматизаторов, уси- лителей вкуса и т.п.;  изменение режима питания: приём пищи 1-2 раза в день, обильная еда на ночь, переедание, недоеда- ние, еда всухомятку;  привычка быстро есть, плохо пережёвывать пищу;  курение;  строгие диеты: не- достаточное поступление в организм многих микроэле- ментов, витаминов и других нутриентов. Правильно питаться не- обходимо постоянно: вес- ной и осенью, летом и зи- мой, в будни и праздники. Новый год не за горами, следовательно, на столах россиян появятся разно- образные закуски, горячие и сладкие блюда, очень вкус- ные и красиво оформлен- ные, иногда содержащие не сочетаемые между собой ингредиенты! Перед этим изобилием сложно устоять. Но не следует забывать, что детский организм чув- ствителен к малейшим вред- ным факторам в питании. Желательно исключить жа- реное, особенно детям до- школьного возраста и детям с заболеваниями органов пищеварения: даже разо- вый приём жареных блюд за праздничным столом может отправить ребёнка на боль- ничную койку. Мясо и рыбу для детей лучше запекать или готовить на пару. Во многих семьях ново- годним блюдом по старой доброй традиции является салат «Оливье». Однако, его многокомпонентность, на- личие большого количества майонеза обусловливают, мягко говоря, не самое хо- рошее усвоение. Маленьким детям подобные салаты да- вать нельзя. Детям вредны все га- зированные напитки, их употребление вызывает нарушения со стороны же- лудочно-кишечного тракта, желчевыводящих путей. Существовавшее ранее мнение о том, что неболь- шое количество красного сухого вина во время еды полезно, опровергнуто ис- следованиями учёных, так- же доказано вредное вли- яние на органы и системы пива, шампанского. А что тогда говорить о крепких спиртных напитках? Особое звучание проблема употре- бления алкоголя приобрета- ет в подростковом возрасте. Сейчас в продаже появилось детское шампанское. Это га- зированный напиток, где содержится вода, двуокись углерода, сахар, лимонная кислота, консервант бензо- ат натрия, натуральные и идентичные натуральным ароматические вещества. В общем, ничего полезно- го для детского организма. Кроме того, «распитие» дет- ского шампанского подразу- мевает и взрослый ритуал – стрельбу пробкой, чоканье бокалами. Это не лучшая забава для детей, у них всё начинается с игры и подра- жания взрослым. Получив первый опыт с безалкоголь- ным шампанским, им будет легче откупорить свою пер- вую взрослую бутылку. И в заключение хочется пожелать и взрослым, и де- тям счастливого, весёлого Нового года, правильной и вкусной еды за празднич- ным столом, крепкого здо- ровья. О. ПУЧНИНА, главный внештатный специа- лист, детский гастроэнтеролог УЗО Липецкой области. И.П. Павлов: «Кусок хлеба насущного яв- ляется, был и будет одной из самых важных проблем жизни, источником страданий, ино- гда – удовлетворения, в руках врача – могу- чим средством лечения, в руках людей несве- дущих – причиной заболеваний». СТИХИ МЕСТНЫХ АВТОРОВ * * * В моё окно звезда глядит, Переливаясь, серебрится. Со мною будто говорит, Наверное ей, как мне, не спится. Какие тайны ты хранишь? Сколько загадок ты скрываешь? В полночный час к себе манишь. Мечте дорогу освещаешь… * * * Что-то ветер осенний шепчет, Тихо-тихо листвой шелестя. Может быть, об ушедшем лете, А быть может, что встречу тебя. Он меня разбудил на рассвете Твоим голосом нежным, любя, Всё шептал, что подарит мне лето, Ароматом сирени опоит меня. АНЮТИНЫ ГЛАЗКИ Наяву, не в какой-то сказке, Уж поверьте, пожалуйста, мне, Расцвели анютины глазки На асфальте в моём дворе. Как попали?! Я их не сажала На бетонной дорожке своей, Но, пробившись, росли, расцветали Меж растрескавшихся щелей. Красотою своей покорили. Неуемным стремлением жить. Как уютно мне с ними было! Долго в памяти буду хранить. А ЗАВАЛЁНКОВА. ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ ЛИКВИДИРУЕМ СЛЕДЫ ОТ СКОТЧА Новый год – всегда незабываемое торжество И тут никак не обойтись без украшения дома: гирлян- ды на шкафах, наклейки, снежинки на окнах… И все это, конечно же, легче прикрепить при помощи скотча. Но лю- бой праздник заканчивается, а следы от скотча остаются. И с ними справиться помогут вот такие советы.  На мебели (ДСП) можно удалить их с помощью спир- та, следов не останется. Возьмите ватный диск, смоченный спиртом, и потрите до полного удаления.  На пластиковых окнах (и любой поверхности из пла- стика) удалить следы поможет сода. На хорошо смоченный водой ватный диск насыпьте немного соды и потрите. Все легко удаляется! В БЛОКНОТ ХОЗЯЙКИ  Сомневаетесь, достаточно ли в мясномфарше соли? Положите 2 чайные ложки соли на 1 кг фарша, и котлеты будут посолены как надо.  Чтобы жареная картошка была вкуснее, лук надо об- жарить отдельно от нее и в конце готовки добавить в кар- тошку.  Слишком соленую сельдь лучше вымочить не в молоке, а в чайной заварке. После такого вымачивания сельдь не станет водянистой и размякшей, зато приобре- тет красивый цвет и приятный аромат.  Треснувшее яйцо тоже можно сварить. Нужно лишь завернуть его в фольгу для запекания. Яйцо не вытечет.  Купив бутылку уксусной кислоты, положите ее в морозилку на ночь. Качественному уксусу ничего не ста- нет, а вот разведенный водой замерзнет. НОВОГОДНИЙ РЕЦЕПТ ФАРШИРОВАННЫЕ ШАМПИНЬОНЫ Надеемся, что это блюдо порадует вас своим вкусом и станет украшением стола Ингредиенты: – шампиньоны (свежие, крупные) – 500 г.; – лук репчатый – 1 шт.; – чеснок – 2 зуб.; – сметана – 2 ст. л.; – сыр твердый – 150 г. Способ приготовле- ния: Перед приготовлением моем грибы, ножки акку- ратно вынимаем, нарезаем их кубиками, мелко нареза- ем лук, чеснок. Лук и чеснок обжариваем пару минут. Натираем сыр на мелкой терке, в луково-чесночную смесь добавляем нарезан- ные ножки шампиньонов, обжариваем 5 мин., не за- быв добавить сметану. Даем немного остыть и добавля- ем половину тертого сыра. Берем шляпки от гри- бов и маленькой ложечкой заполняем их доверху на- чинкой. Выкладываем грибы на противень и ставим в ду- ховку примерно на 20 мин. при 180 -200 градусах. Го- товность можно проверить вилкой или зубочисткой. Как только грибы будут до- статочно мягкими, можно их подавать к столу. Перед подачей сверху посыпаем оставшимся сыром. Приятного аппетита! С НАСТУПАЮЩИМ! СКОЛЬКО ВЫХОДНЫХ ЖДЕТ РОССИЯН? С приближением Нового года россиян начинает тре- вожить вполне обоснованный вопрос: сколько дней от- дыхаем? В наступающем году расположение праздничных дней вполне удобное. Новогодние выходные 2017: с 31 декабря 2016 года по 8 января 2017 года. Россияне в Новом 2017 году будут отдыхать целых девять дней. Праздники нач- нутся прямо с 31 декабря, которое выпадает на суб- боту. Это очень удобно, по- скольку до сих пор ведутся споры о том, надо ли делать 31 декабря выходным днем или нет. 1 января Нового 2017 года выпадает на воскресе- нье. С этим «тяжелым» днем все понятно. 1 января боль- шинство россиян отдыхает после предновогодней ночи в дружеском или семейном кругу. Далее новогодние празд- ники продлятся аж до 8 ян- варя. И снова не утихают споры и разногласия о не- обходимости столь длинных каникул. Ведь раньше люди официально отдыхали толь- ко в первых числах января. Многим отдыхающим после Нового года совершенно нечем заняться. К тому же, экономика и производство целой страны всю неделю находятся в полном простое. 7 января 2017 года пра- вославные граждане страны будут отмечать Рождество Христово – великий церков- ный праздник. Практически все люди любят и отмечают этот день, включая тех, кто склонен к атеистическим взглядам на жизнь. Кто же не хочет собраться за се- мейным столом с близкими и дорогими людьми, пой- ти в гости друг к другу и обменяться интересными подарками? Более того, в последнее время начали воз- рождаться народные тради- ции, к примеру, колядки, ко- торые по душе молодежи и детям. Еще немножко и сно- ва наступят всеми любимые и долгожданные праздники, и, чтобы они стали веселы- ми и запоминающимися, необходимо подготовится к ним заранее. Источник: ©http://vedmochka.net ЗИМНИЕ КАРТИНКИ Фото Е. Болотских.