Вперед. 2015 г. (с. Волово)

19 сентября 2015 г. № 114 (9172) “ВПЕРЁД” 3 стр. С У Б Б О Т Н И Й В Е Ч Е Р По традиции гатищен- цы отметили День села. 30 августа жители были приглашены на праздник Приятно, что к нам приехали гости из других населённых пунктов, в том числе и друзья нашей молодёжи — любители футбола. Отличительной особенностью подобных гатищенских праздников является то, что прово- дятся они в основном соб- ственными силами. У нас достаточно талантливых людей, способных пора- довать творчеством. Собравшимся дарили песни Оксана Дмитриева, Кирилл Сорокин, Ири- на Манухина, Дмитрий Овсянников, Ангелина Сорокина, Юлия Трубни- кова, Валентина Манухи- на, а также наш гость из села Спасское Николай Новиков. Были вручены призы и благодарственныеписьма: Игорю Федянину, Алек- сею Сорокину, Юрию Трубникову — за содер- жание усадеб в образцо- вом порядке; Владимиру Толстых, Дмитрию Фе- дянину, Наталье Овсян- никовой — за активное участие в общественной жизни села; Юрию Лен- никову — за активное участие в организации со- ревнований по футболу. Состоялась традици- онная дегустация закусок, приготовленных местны- ми жительницами (побе- дили Нина Трубникова и Ольга Морнева ), конкурс на самую большую тыкву (победитель — Сергей Морнев). Собравшихся угощали шашлыком, ар- бузами, дынями. Радовал детишек аттракцион «Ба- тут». Хочу поблагодарить всех, кто принимал уча- стие в подготовке и про- ведении праздника. Будь- те здоровы и счастливы, гатищенцы! А. МАНУХИН, глава Гатищенского поселения. ТРАДИЦИИ ДЕНЬ СЕЛА ПО-ГАТИЩЕНСКИ ИНТЕРЕСНЫЕ ФАКТЫ Москва - самый дорогой город в мире. На втором месте - Сеул, а на третьем - Токио. А вот самый дорогой мегаполис США занимает деся- тую строчку. У некоторых народов Африки поцелуй за- прещен по религиозным причинам. В Челябинске выпустили колбасу в виде жезла гаишника. Интернет посещают приблизительно 1 319 872 109 человек ежедневно. Предложение «Съешь же ещё этих мягких французских булок да выпей чаю» содержит все буквы русского алфавита. Мармозетка - самая маленькая в мире обе- зьянка, длина её тела около 12см + 15см длина хвоста. МЕДИКИ СОВЕТУЮТ С каждым годом всё боль- ше людей подвергаются забо- леваемости ОРВИ и гриппом. Лучшим способом профилак- тики на сегодняшний момент является вакцинация. Все существующие проти- вогриппозные вакцины при- меняются по стандартной схе- ме. Оптимальными сроками начала вакцинации являются сентябрь-октябрь, тогда к на- чалу эпидемического сезона, приходящегося, как правило, на декабрь-январь, вырабаты- вается достаточная иммунная защита. Более чем полувековой опыт использования вакцин против гриппа дал возмож- ность тщательно проанализи- ровать их и с каждым годом совершенствовать компонен- ты для уменьшения и так не- значительного риска развития побочных реакций и ослож- нений. Современные вакцины против гриппа не содержат цельные вирусы, а лишь белки мембраны вируса. Благодаря этому местные и общие реак- ции на введение вакцины, как правило, отсутствуют. Изменчивость вируса за- ставляет учёных ежегодно проводить анализ циркулиру- ющего на данный момент вида возбудителя и, исходя из этого, определять состав вакцины, которая будет применена. То есть вакцина, актуальная в данном сезоне, в следующем году не применяется. Именно с такой целью и была создана система международного на- блюдения за изменчивостью вируса. Всемирная Организа- ция Здравоохранения (ВОЗ) ежегодно заранее прогнозиру- ет типичные свойства вирусов гриппа для своевременного из- менения состава вакцин про- изводителями. Как действует вакцина Введение в организм вак- цины вызывает выработку за- щитных специфических белков разного типа, направленных против возбудителя, что позво- ляет создать многоуровневую систему защиты от гриппа, а так как вирусы гриппа имеют сходные структуры с вирусами ОРЗ, то вырабатываемые по- сле вакцинации противогрип- позные антитела защищают организм также и от ОРЗ — с эффективностью 70 %. Уже че- рез две недели после прививки в организме накапливаются противогриппозные антитела (белки) и он становится невос- приимчивым к заболеванию. Защитные белки распознают вирус и уничтожают, не по- зволяя ему размножиться. До- статочная иммунная реактив- ность организма сохраняется около шести месяцев. В соответствии с приказом Министерства здравоохране- ния Российской Федерации от 21 марта 2014 года № 125н обя- зательно за счёт средств феде- рального бюджета должны быть привиты группы риска: дети с шести месяцев, учащие- ся 1-11 классов; студенты про- фессиональных образователь- ных организаций и высших учебных заведений; взрослые, работающие по отдельным профессиям и должностям (работники медицинских и об- разовательных организаций, транспорта, коммунальной сферы); беременные женщи- ны; взрослые старше 60 лет; лица, подлежащие призыву на военную службу; лица с хрони- ческими заболеваниями, в том числе с заболеваниями легких, сердечно-сосудистыми заболе- ваниями, метаболическими на- рушениями и ожирением. На основании Федераль- ного закона «Об иммунопро- филактике инфекционных за- болеваний» статья 5, пункт № 2 отсутствие профилактиче- ских прививок влечет: отказ в приеме граждан на работы или отстранение граждан от работ, выполнение которых связано с высоким риском заболевания инфекционными болезнями (работа в образовательных учреждениях, на транспорте, в коммунальной сфере, сфере обслуживания). Первая партия вакцины поступила в Воловскую боль- ницу в начале сентября. Это вакцина «Гриппол +». Позаботьтесь о своём здо- ровье и здоровье близких! Обязательно прививайтесь от гриппа! Будьте здоровы! О. ШАМРИНА, врач-эпидемиолог межрайонной больницы КУШАТЬ ПОДАНО В ЧЕМ ПОЛЬЗА КАПУСТЫ? Капуста – хороший источник аскорбиновой кисло- ты. На 100г листьев капусты может приходиться до 50мг витаминов C. С течением времени его запас снижается. После 3 месяцев хранения овоща в погребе количество аскорбиновой кислоты уменьшается на четверть, а по- сле полугода - более чем на треть. Квашеная же капуста, напротив, еще более богата витамином C, чем свежая, а содержание витамина P увеличивается аж в 20 раз. Помимо аскорбиновой кислоты в капусте содер- жатся витамины K,U, B и множество микроэлементов: калий, кальций, фосфор, сера. Витамин U известен как «противоязвенный» витамин. Калий поддерживает нормальную работу мышц сердца, препятствует обра- зованию тромбов, снижает холестерин. Кальций и фос- фор укрепляет кости, зубы, ногти и волосы. Полезные свойства капусты оценят мужчины и женщины, страдающие избытком веса. Тартроновая кислота, содержащаяся в капусте, препятствует раз- витию ожирения. Людям, боящимся набрать лишние килограммы, советуют пить сок или рассол квашеной капусты. Несомненно, косметологи всех времен знали о по- лезных свойствах капусты для кожи. Ведь капустный сок – эффективное омолаживающее средство, основа для приготовления питательных масок. Соком пропи- тывают марлю на 10 минут, после чего накладывают на кожу лица, затем смывают прохладной водой. Такие действия выполняют несколько раз в неделю для пре- дотвращения появления морщин и избавления от уже существующих. Питательная маска из квашеной капусты прекрас- но подходит для жирного типа кожи. Ее накладывают раз в неделю на кожу шеи и лица. Через полчаса смыва- ют водой. После пары таких процедур ваша кожа будет более эластичной. Вот несколько рецептов из этого ценного овоща. СОЛЯНКА ИЗ КВАШЕНОЙ КАПУСТЫ Ингредиенты: Квашеная капуста — 300 г, колбаса копченая — 200 г, ветчина — 200 г, грибы сушеные — 100 г, лук — 1 штука, мука — 2 ст. ложки, сливочное масло —100 г, соль и специи — по вкусу, свинина — 300 г. Для этого блюда нам понадобятся простые продук- ты и сушеные грибы - это изюминка солянки. Замочите грибы в холодной воде на один час. Капусту промой- те в трех водах и оставьте на дуршлаге, чтобы стекла лишняя жидкость. Обжарьте лук на сливочном масле. Добавьте капусту, жарьте около 3 минут, постоянно помешивая. После этого залейте полученный “сок” по- сле грибов и тушите до полного испарения жидкости. Отдельно обжарьте свинину до полной готовности. Нарежьте ветчину кубиками, отправьте её к капусте. Также нарежьте копчёную колбасу и тоже отправьте к капусте. Отдельно обжарьте на сливочном масле муку до золотистого цвета. Добавьте соус к капусте, поме- шивайте и обжаривайте несколько минут. Выкладыва- ем все в форму для запекания и отправляем солянку в духовку на 25 минут. Подаем в горячем или холодном виде как самостоятельное блюдо. КАПУСТА, МАРИНОВАННАЯ ПО-КОРЕЙСКИ СО СВЕКЛОЙ Капуста, маринованная по-корейски со свеклой - универсальная закуска для любого праздничного сто- ла и на каждый день. Овощи очень гармонично сочета- ются между собой, получается вкусно и сытно! Ингредиенты: капуста белокочанная — 3 кг ,чес- нок—2 шт., свекла — 200 г, морковь — 200 г, масло растительное — 100 мл., соль — 5 чайных ложек, са- хар — 170 г, уксус столовый — 200 мл. Капусту тщательно промываем и нарезаем неболь- шими квадратными кусочками. Свеклу очищаем и на- резаем тонкими ломтиками. Морковь нужно промыть, очистить и натереть на крупной терке. Теперь выкла- дываем все овощи слоями в большую кастрюлю. Так- же добавляем зубчики чеснока. Верхним слоем должна быть капуста. Приготовим маринад. Соединяем уксус с сахаром, солью и растительным маслом. Добавляем литр кипятка и перемешиваем. Заливаем приготовлен- ным маринадом капусту с овощами, сверху устанавли- ваем гнет. Оставляем капусту на 2-3 суток, после чего раскладываем по стерилизованным банкам и убираем в холодильник для хранения. КАПУСТА, КВАШЕННАЯ С МОРКОВЬЮ Самый что ни на есть классический рецепт, не тре- бующий особых усилий. Всего лишь - нашинковать капусту и морковку, подождать несколько дней - и на- слаждайтесь полезным хрустящим салатиком до самой весны. Ингредиенты: капуста - 3 кг, морковка- 100 г, сахар - 5 столовых ложек, соль - 70 г. Очищаем капусту от верхних листьев, шинкуем со- ломкой при помощи специальной шинковки или ножа. Морковку натираем на терке с крупными отверстиями. Солим и перетираем руками до получения сока, тща- тельно утрамбовываем в емкость, можно в большие банки. Накрываем марлей и ставим сверху гнет. Ем- кость следует оставить в теплом месте до тех пор, пока на поверхности появится пена. Снимаем пену и делаем несколько глубоких проколов спицей. Перемешиваем. Капуста должна бродить 7 дней, затем ее необходимо убрать в темное прохладное место. Фото предоставлено автором.