Вперед. 2013 г. (с. Волово)

УСТРАИВАЕМ ДЕТСКИЙ ПРАЗДНИК М оему ребёнку скоро исполнит ся п ят ь лет . На день рождения приглашено много детей. Посоветуйте, что можно интересного приготовить на праздничный стол? Светлана С., с. Волово. перь банановый коктейль можно подавать, украсив фруктами и ягодами. Молочный коктейль Нам необходимо: 1/2 литра молока, 100 грам­ мов мороженого, 100 граммов мёда. Мёд и молоко охла­ дить и взбить в одно­ родную массу. Разлить в бокалы и положить сверху по шарику любого мороженного. Если поло­ жить мороженое разных цветов, будет смотреться очень нарядно и празд­ нично. Чтобы края бо­ калов искрились инеем, нужно поставить пустые бокалы на час в холодиль­ ник, затем перед подачей к столу погрузить их края в сахарную пудру. Пода­ вать с соломинкой». Светлана, чтобы от­ ветит на ваш вопрос, мы в редакции провели небольшой опрос среди своих коллег. Вот что они посоветовали. Марина Паршина: «Большой популярностью у моих детей и их друзей пользовалось блюдо «Па­ учки». Готовится очень просто. Берём сосиски и втыкаем в них спагетти так, чтобы с обеих сторон спагеттины были пример­ но одной длины (получа­ ются как лапки у паучка), опускаем в кипящую воду и варим до готовности. Можно сделать глазки из чёрного перца горошком. Дети всегда в восторге от этого блюда!». Инна Н ови кова : «Можно приготовить са­ лат «Рыбка». Отварную куриную грудку обжарь­ те на растительном масле. Добавьте лук, консерви­ рованный горошек и на­ тёртый на тёрке желток из сваренных вкрутую яиц. Вьшожите получив­ шуюся смесь в виде рыб­ ки. Натрите на тёрке от­ варную морковь и вьшо­ жите целым слоем поверх рыбки. Натёртые яичные белки расположите по­ лосками на теле вашей рыбки. Глазами рыбы бу­ дет оставшийся натёртый белок с половинкой олив­ ки посередине. Наверняка, каждый из детей узнает в этой сим­ патичной рыбке главного героя мультфильма «В по­ исках Немо» и непремен­ но захочет его съесть!». Ирина Кириллова: «На детский праздник можно приготовит кок­ тейли. Вот несколько ре­ цептов. Банановый коктейль с клубничным сиропом Для приготовления четырёх порций возьми­ те: 2 банана, 400 грам­ мов молока, 200 граммов мороженого, 2 столовые ложки клубничного си­ ропа. Бананы очистить от кожуры и нарезать кру­ жочками. Взбить с по­ мощью блендера, посте­ пенно добавляя холодное молоко и сироп (вме­ сто клубничного сиропа можно использовать ма­ линовый). В самом кон­ це добавляем мороженое и слегка взбиваем. Те- СЕЕМ НА РАССАДУ На пакетиках с се­ менами есть примерные сроки, когда лучше сеять семена. Приблизительный срок посева можно также определять обратным от­ счётом по статистической дате последних замороз­ ков (чтобы высадка рас­ сады в открытый грунт не оказалась преждевре­ менной): * листовой салат - за 4-5 недель; * лук-чернушка, слад­ кий и острый перец чили - за 8-12 недель; * капуста - за 5-6 не­ дель; * помидоры и бакла­ жаны - за 6-8 недель; * огурцы и другие тык­ венные - за 2-4 недели до последних заморозков. Освещение и подсвет­ ка Важным условием всхода семян и получения сильной рассады являет­ ся освещение. Когда све­ та недостаточно, рассада слабая, вытянутая и блед­ ная. Идеальные условия для проросших семян - 14-16 часов яркого света в день. Это больше, чем требуют взрослые расте­ ния, и подчас очень да­ леко от реальных условий наших домов и квартир. Поэтому, в зависимости от длины светового дня, используйте лампы под­ светки. Не забывайте ре­ гулярно переворачивать контейнеры с рассадой, чтобы ростки были рав­ номерно освещены. Т е м п е р а т у р а Часто рекомендуется проращивать семена при температуре около 22-25 градусов, а рассаду содер­ жать при 15-18 градусах. Полезно учитывать, что более низкие температу­ ры при выращивании рас­ сады немного замедляют процесс роста, но рас­ тения получаются более сильные, выносливые и закаленные. П олив Грунт с рассадой ни­ когда не должен пересы­ хать, нельзя допускать и застоя воды. Поддержи- бель у самой земли. Чем мельче по размеру семе­ на и проростки, тем более подвержены они гибели от так называемой «чер­ ной ножки». Это гриб­ ковое поражение грунта, которое можно предот­ вратить. Во-первых, ис­ пользуйте стерильные почвенные смеси для рас- вайте субстрат во влаж­ ном состоянии, а полив и опрыскивание ростков де­ лайте из пульверизатора. Подросшие растения по­ ливайте водой комнатной температуры из лейки с повернутой вверх душе­ вой насадкой. Взрослую рассаду лучше поливать с поддона —это сти.му- лирует развитие сильной и более разветвленной корневой системы, ведь корням придется тянуть­ ся и развиваться, чтобы достать желанную воду. Общее правило полива рассады - часто и понем­ ногу. К а к н е допустить «ч ерной нож ки» Многим знакома пе­ чальная ситуация, когда у совсем маленьких и, каза­ лось бы, вполне здорювых ростков вдруг истончает­ ся и переламывается сте- сады из садовых центрюв (на этом не стоит эконо­ мить! ) или дезинфицируй­ те субстрат собственного приготовления заранее. Во-вторых, исключите излишнее увлажнение и застой воды, регулярно поднимайте прозрачные крышки с ящиков и про­ ветривайте рассаду. У д о б р ен и е Когда молодые рас­ тения выпускают второй комплект листьев, насту­ пает время для регуляр­ ной подкормки. Если вы проводите пикировку, можете смешать субстрат с гранулами универсаль­ ного «долгоиграющего» удобрения в пропор­ ции, рекомендованной на упаковке, и «забыть» о дальнейших хлопотах с подкормкой до самой высадки в грунт. Аль­ тернативно используйте жидкие удобрения раз в неделю. Помните, что из­ лишки удобрения скажут­ ся на качестве рассады: она получится слишком вытянутой и тощей. П рико снов ени я стим улирую т рост Некоторые недавние исследования показыва­ ют, что регулярное мяг­ кое механическое воздей­ ствие на ростки (нежное касание и поглаживание) способствует развитию более сильной и здоровой рассады. Дело в том, что при физическом воздей­ ствии на наземную часть растения из листьев вы­ деляется этин, или этилен (еЫепе, е1Ьу1епе, С,Н^) - газ без цвета и запаха, ко­ торый является гормоном и регулятором роста рас­ тений. Мы все знакомы с действием этого газа, ускоряющего созревание фруктов. Так, недозрелые помидоры рекомендуется хранить в вазе по сосед­ ству со зрелыми яблоками и бананами - известными поставщиками этилена. В небольших количествах этот газ полезен для мо­ лодых растений, он дела­ ет их более приземисты­ ми и крепкими. Если у вас дома нет широких подоконников, выходящих на юг, а так­ же времени или просто желания заниматься рас­ садой - не беда. Всегда можно обратиться за по­ мощью в садовый центр, где представлен широкий ассорггимент рассады (на­ дежный, но недешевый вариант), или же приоб­ рести молодые растения у частников (экономичный, но не гарантирующий успеха метод). КОГДА ЛУЧШЕ ОБРЕЗАТЬ ДЕРЕВЬЯ? «Подскажите, пожалуйста, не пора ли уже об­ резать деревья в саду?» - спрашивает А. Селищев из д. Замарайка. Когда кончается зима, в тёплые дни можно при­ ступить к обрезке дере­ вьев: яблони, груши, ря­ бины и ирги, прежде убе­ дившись, что деревья не сильно подмёрзли. Тёмный цвет древе­ сины на всем срезе одно­ летнего прироста говорит о неблагополучии и под­ мерзании. Какие ветви вымерзли, а какие сохра­ нились, с обрезкой таких деревьев нужно повре­ менить, пока не станет ясно. Обрезка проводится в период покоя дерева, за 3-4 недели до начала ве­ гетации (сокодвижения), когда температура под­ нимается выше 0°С, но в саду ещё лежит снег — в это время видна граница между живой и мертвой тканью. Проводить обрезку плодовых деревьев при температуре ниже -6. ..-8 нельзя, так как в мороз древесина хрупкая, легко ломается. Ни в коем слу­ чае нельзя делать обрезку в разгар весеннего сокод­ вижения, когда даже из маленькой ранки стекает сок. В это время вырезают только сухие ветви. Обрезаются только здоровые, крепкие расте­ ния, при этом надо обе­ спечить хороший уход за почвой (подкормка, .рых­ ление). Слабые, неухожен­ ные, больные растения обрезку переносят плохо, болеют, а иногда и поги­ бают. Начинают обрезку с плодоносящих деревьев, так как плодовые почки распускаются раньше, чем листовые. Главная задача обрез­ ки плодовых деревьев и кустов - помочь деревьям правильно расти и плодо­ носить; не допустить за­ гущения кроны и удалить повреждённые, засохшие, больные, сильно свисаю­ щие, переплетающиеся ветки. В период старения ку­ ста или дерева проводится омолаживающая обрезка плодовых деревьев и рас­ тений. О бре зка плодовых деревьев и кустов улуч­ шает световой и тепло­ вой режим кроны, воздух в кроне не застаивается, снижается вероятность заражения грибковыми заболеваниями, уменьша­ ется численность вредите­ лей и благоприятная среда для их размножения. Обрезка призвана не столько устранять неже­ лательные последствия, сколько предупреждать их. Именно поэтому она должна быть систематиче­ ской, в течение всей жиз­ ни расте 11 ия - от посадки до полного отмирания де­ рева или куста. Подготовить все не­ обходимые инструменты надо заранее, остро зато­ чить садовые ножи, пилки, ручные и воздушные (на длинном шесте) секаторы. Для замазывания срезов подготовьте садовый вар. Прежде чем присту­ пить к обрезке, надо обя­ зательно освоить технику выполнения среза. Ветвь вырезают толь­ ко на кольцо. У основа­ ния ветвей, отходящих под углом более 30°, есть кольцевой наплыв, где сосредоточены меристе- матические ткани, спо­ собствующие быстрому зарастанию раны. По вершине этого наш 1 ыва и надо ориентировать срез. ‘Этот срез называется «на кольцо». Если сделать срез выше кольца, то он пройдёт через ткани, уже сформировавшиеся и мед­ ленно зарастающие, обра­ зовавшийся пенёк будет мешать зарастанию раны, засохнет и станет местом для скопления вредителей и возбудителей болезни. Тонкие ветки (до 3 см) можно вырезать са­ довым ножом или сека­ тором. Секатор надо под­ вести снизу вырезаемого побега, расположив его нижнее лезвие на поверх­ ности кольцевого наплы­ ва. Нельзя устанавливать секатор сверху вниз, так как в этом случае побег не срезается, а обламывается в месте обрезки. Толстые ветви выреза­ ют острю заточенной садо­ вой пилкой и заравнивают острым садовым ножом или лезвием секатора. После удаления крупных ветвей раны зарастут в те­ чение нескольких лет. Спиливать толстые сучья непосредственно у ствола нежелательно: нужно оставить пенёк, хотя бы с маленькой бо­ ковой веточкой. 9 февраля 2013 г. № 17 - 18 (8753 - 8754) “ВП ЕРЕД ” 3 стр.