Вперед. 2009 г. (с. Волово)

---------------------------------------------------------------------------- -(^ ПРАЗДНИК ) - -------- СВЕТЛАЯ ПАСХА ХРИСТОВА <- Слово «пасха» пришло к нам из греческого языка и означает «прехож- дение» , «избавление». Как крестной Христовой смертью совершено наше • цкупление, так Его Воскресением да- !)вана нам вечная жизнь. Дата Пасхи (православной пасхалии) определяется по правилу, которое было установлено на Первом Вселенском со­ боре (325 г.) в городе Никее. По этому правилу Пасха бывает в первое воскресе­ нье после весеннего полнолуния и после иудейской Пасхи. Постановления (кано­ ны) Вселенских соборов нельзя менять. Римская церковь в 1504 году отде­ лилась от Православной церкви и ввела много изменений. Одно из них - введе­ ние так называемого «нового календаря». За Римской церковью последовали и про- т е ста т ы. Из-за этого у них бывает, что иудейская Пасха следует после их Пасхи, что является нарушением постановления Первого Вселенского собора. ПАСХАЛЬНЫЙ ПЕРИОД Весь период до Вознесения (40 дней люсле Пасхи) считается Пасхальны.м пе­ риодом, и православные приветствуют Офуг друга словами «Христос Воскресе!» и ответом «Воистину Воскресе!». Даже когда поднимают телефонную трубку, то не говорят «алло», а говорят «Христос Воскресе!». Весь этот период связан со многими обычаями и традициями. СВЕТЛАЯ ПАСХАЛЬНАЯ СЕДМИЦА 11 асха празднуется семь дней, то есть всю неделю, и поэтому эта неделя назы­ вается Светлой пасхальной седмицей. Каждый день недели тоже называется свеглым: Светлый ноиедельник. Светлый вторник и т. д., а последний Светлая суббота. ПАСХАЛЬНЫЕ ОБЫЧАИ к особым пасхальным обрядам от­ носится благословение артоса. Артос - это просфора с изображенным на ней крестом или Воскресением Христовым. Историческое происхождение артоса Праздник великий и светлый сегодня: Свечи горят, на столе - куличи! С Пасхой Священной! Добра и здоровья, Вера пусть си.зы умножит твои! таково. Апостолы по обычаю вкушали трапезу вместе с Господом, а по возне­ сении Его на небо отлагали часть хлеба Пусть, как Пасхи день святой. Радостный и ясный. Будет в жизни миг любой Свезплым и прекрасным! Аранатач куличей Д а ч гостей встречает. Пусть жезания скорей Праздник исполняет! Дней только ясных и счастья большого. Сбудется пусть поскорее мечта, С помощью Божьей, с любовью Христовой Жизнь твоя радостной будет всегда! для своего учителя, тем самым изъявляли свою веру в постоянное присутствие Ии­ суса Христа среди учеников. Приготов­ ляя артос. Церковь подражает апостолам. Вместе с тем артос напоминает нам, что Иисус Христос Крестною смертью и ЕЗос- кресением стал для нас Истинным Хле­ бом Жизни. После литургии освящаются принесенные верующими яйца, пасхи и куличи (по традиции пасхальная трапеза начинается с пения молитвы «Христос Воскресе» и вкушения освянтенных яиц, пасхи и кулича). Вспоминая о великих благодеяниях, оказанных роду челове­ ческому Воскресением Иисуса Христа, древние христиане простирали руку по­ мощи и благотворения сирым, нищим и убогим. Свидетельством древней хри­ стианской благотворительности во дни Святой Пасхи осталась и ныне раздача денег и освященных продуктов бедным, чтобы сделать и их в этот светлый 1 фазд- ник участниками всеобщей радости. ПАСХАЛЬНЫЕ ПРИМЕТЫ • Не забудьте в пасхальную ночь при­ нести домой воды из колодца (или хотя бы налить из крана). Ею окропляют ком­ наты. Особенно тщательно детскую. Таким образом изгоняются грехи, дурные мысли, злые наговоры. • Ребенок, родившийся в Пасхальную неделю, и тем более в Пасху, будет иметь не только удачу и отменное здоровье, но и достигнет высоких чинов. • Если кто-то из девушек «засиделся в девках», то в Пасху, во время церков­ ного служения, нато сказать такие слова: «Воскресение Христово! Пойти мне же­ ниха холостого!». • Считалось, что на Пасху сбываются все любовные приметы. Ушибешь локоть - вспомнит милый. Если в щи упадет та­ ракан или муха жди свидания. Губа зачешется поцелуй. Чешется бровь - кланяться с милым. • В пасхальные дни шуметь нельзя и пить до потери сознания тоже. ПАСХАЛЬНОЕ КОЛЬЦО С ЯЙЦАМИ Состав: 1кгфарша(свинина -Ьговядина), 6штуква­ реных яиц+ 1яйцодляфарша, 1головкалукарепчатого, зелень, 1-3 столовыхложкимайонеза, 1-3 долькичесно­ ка, соль, свежемолотый перец, растительное масло. Приготовление: яйца сварить вкрутую, охладить и очистить. Лук мелко нарезать иобжарить на раститель­ ном масле. Зелень вымыть, обсушить и порубить. Чес­ нок пропустить через чесночный пресс. Мясной фарш выложить вмиску, добавить яйцо, жареныйлук, зелень, майонез, чеснок, соль, перец. Фаршхорошо перемешать руками и несколько раз бросить об стол. В смазанную маслом кольцевуюформу выложить половину фарша. По кругу разложить вареные яйца. Накрыть второй по­ ловиной фарша. Поставитьформу вразозретуюдо 190- 200 градусов по Цельсию духовку, накрыть фольгой и запекать 30-40 минут. Затем снять фольгу и запекать еще 20 минут. За 10-15 минут до готовности форму с мясным кольцом вынуть из духовки и очень аккуратно перевернуть насмазанный маслом противень. Во время запекания «кольца» выделяется много мясного сока. Его нужноаккуратно слитьвмисочку иполиватьэтимсоком кольцо. Сбрызнуть кольцо маслом и снова поставить в духовку на 10-15 минут, периодически поливая мясным соком. Готовое кольцо выложить налистья салата иукра­ сить зеленьюимайонезом. ПАСХА €€ЦАРСКАЯ» ВАРЕНАЯ Состав: 500 г творога, 2-3 яйца, 200 г сметаны, 70- 100 г сахарной пудры, 100 г сливочного масла, цукаты, миггдаль, изюм. При 1 'Отпвлс 11 ис: Творог протереть через сито или дважды пропустить через мясорубку. Посзавить пама­ ленький огонь толстостенную кастрюлю и растопить в ней сливочггос маезго. Когда маезго станет мяг ким, добавить творог и размешивать, пока масса не станет более жидкой. Затем добавить сметаггу и тщательно размешивать. В самую ноезгеднююочередь но одному добавить яйца и размешать массу до получения одно­ родной консистенггин. Варить творожную массу на слабом огне, постоян­ но помешивая, чтобгл не нриг’орела. Как тозгько масса начнет закипать, снять кастрюлю с огня и поставить налед или вхозгоднуюводу и постоянно мешап. массу до 1 Г 0 ЛН 010 охзгаждсния. Добавить сахарную пудру и ваггизгьгггяйсахар. Под 1 хттовз 1 Сннуюмассу вьшожггтьвсмоченнуюводой и'застезгеннуюмарзгейизгихлопчатобумажной салфеткой ггасочницу, края марзгизагнуть, нридавигг. пасху 1 тгстом и ггоставить вхолодггос меето не менее чем на 12 часов (саму пасху посгавить втарелку для стскаггия сыворот­ ки). Готовую пасху осторожгго извлечь из пасочнгщы. отогнуть края салфетки и вызюжигь на блюдо. Пасху украсить цукатами, изюмом изгимармезгадом. МАСЛЯНОЕ ПАСХАЛЬНОЕ ПЕЧЕНЬЕ На 20 штук: 280 г простой муки плюс немггого для замешивания, 2СЮгтвердого несоленого маезга, 100 г'са­ харной ггудры, 2 желтка. Это печенье можно иеггечь в форме яйгга, гго ггри желании можгго делать любые формы животггых, на­ пример. Если у вас ггетформочки для печеггья, сделайте шаблон из картогга. 1. Разогреть духовку до 200 г-радусов но Цельсию. Смазать масломдва ггртутивггя. 2. Положитьмуку вбольпгуюмиску. Нарезать масло кубиками идобавить вмуку. Растереть масло с мукой до образования крошек. Добавить сахар и желтки и замесить тесто. Скатать вшар, завернуть в ггищевую пленку и положить вхолодильник, иначе тесто будет слишком мягким. 3. Раскатать тесто на гговерхности, посыпанной му­ кой, до толщины0,5 см. Вырезать формочками печеггьс, положить на противень изапекать6-10 минутдо корич­ невого цвета. Дать остыть на решетке, затемукрасить. 4. Положитьбелоквмиску, взбгггьвилкой. Постегген- нодобавить сахарггуюпудру, чтобыглазурьможггобьгзю выдавзгивать из кондитерского мешка. Накрыть миску пленкой, чтобыггаглазургг не образовалась корочка. Раз­ делить между мазгеггькими мисками идобавить гго 1-2 капликрасителя вкаждуюс ггомогцьюзубочистки, иггаче гщет будет слигикомярким. 5. Либо печенье намазать глазурью, либо окунуть в глазурь. Или украсить глазурью из коггдитерского мешка. 18 апреля 2009 г. № 45 (8154 ) «ВПЕРЕД»