Вперед. 2009 г. (с. Волово)

( ПРАВОСЛАВНЫЕ ^ ИСПЫТАНИЕ ДЛЯ ДУШИ И ТЕЛА «Ошибается тот, ю о счи- ^ 1 ет, что пост лишь в воздер- ^^ании от пищи, - писал ве­ ликий святой Церкви Иоанн Златоуст. - Истинный пост есть удаление гла, обуздание языка, укрощение похоти, прекращение лжи, клеветы, клятвопреступления. Пост смягчает нрав, сдерживает порывы сердца, бодрит ум, приносит спокойствие души, об-зегчаез тело, устраняет не­ воздержание». Истинный пост связан с мо­ литвой, покаянием, участием в богослужении, воздержанием от страстей и пороков, искоренени­ ем злых дел, прощением обид, исключением увеселительных и зрелищных мероприятий, телевизора и, увы, газет. Сле­ дует помнить: пост - не цель, а средство смирить свою плоть и очиститься от грехов. Без молит­ вы и покаяния пост становится просто диетой. Длительный отказ от при­ вычной пищи - большая физи­ ческая нагрузка для организма, прежде всего психическая, осо- „бенно если человек постится впервые. Ведь, как правило, еда приносит нам большое эмоцио­ нальное удовлетворение. У каждого человека есть свои вкусовые пристрастия, свой ритм и режим питания, свои любимые блюда. Исклю- чевше (пусть и временввое) из нашей жизни этих радостей ощутимо бьет по нравам. Нередко постящийся чело­ век становится раздражитель­ ным, вспыльчивым, нетерпим к чужим недостаткам. Как тут не вспомнить женщин, пытаю­ щихся быстро похудеть! Были случаи, когда их голодовки и диеты заканчивались психоза­ ми, нервными срывами, а ино­ гда и смертельными исходами. Резкий отказ от привычной еды, привычного распорядка приема пищи может привести к возникновению или обо ­ стрению уже существующих болезней. Но люди, впервые решившие поститься, ино­ гда отличаются излишней на­ стойчивостью и продолжают голодать, даже почувствовав сильное недомогание. Между тем сама Церковь допускает некоторое послабление в со ­ блюдении поста беременным женщинам, людям, занятым тяжелым физическим трудом, больным и детям до 14 лет. Большую осторожность в отношении поста должны про­ являть те, кто недавно перенес сильную психическую травму, горе, выздоравливающие по­ сле какого-то заболевания. С медицинской точки зрения пост абсолютно противопоказан лю­ дям, страдающим болезнями желудочно-кишечного тракта и прежде всего - язвой желудка, гастритами, панкреатитами, хо­ лециститами, а также сахарным диабетом. Для поддержания сил врачи рекомендуют таким больным есть размолотое мясо, белковые омлеты, молочные продукты. Во время Великого поста запре­ щается употреблять животную пищу, а значит, организм пере­ стает получать белок. Здоровый человек может восполнить его дефицит растительным белком, увеличив потребление зерно­ бобовых (гороха, фасоли, сои, чечевицы) и грибов. Для людей с заболеваниями желудочно- кишечного тракта подобные продукты неприемлемы (рас­ тительный белок в них грубый, он может вызвать обострение болезни). По той же причине строгий пост противопоказан при почечной недостаточности и диабете. Во время Великого поста са­ мой строгой считается послед­ няя, Страстная неделя, когда положено практически ничего не есть и пить только воду. Для «желудочников» и диабетиков это просто недопустимо, по­ скольку им нельзя делать боль­ шие перерывы в еде. Вообще же, с медицинской точки зрения пост полезен. В принципе любому здравому че­ ловеку желательно хотя бы раз в неделю давать отдых своему желудку, устраивая разгрузоч­ ные дни. Пост является своео­ бразной психологической под­ держкой и для тех, кто хочет похудеть. Однако не следует за­ бывать, что даже постная пища - каши, макароны, картошка, хлеб - может привести к набо­ ру лишних килограммов. Что­ бы этого не произошло, очень важно ограничивать себя, есть в меру. Фото Е_1>'кьянчнковой. ПОСТ и ПРОБЛЕМЫ С ЖЕЛУДКОМ Наста .1 Ве.шкий пост. Он отличается стро 1 ими порядками от- поентельно приема пиши: исключает мясную и молочную ед>; а 1 акже жиры животною пронсхож-юния. оставляя нам пракзически одну рыбу. Вот лже почти две тысячи лет считается^ что такая строгая днс 1 а должна очистить помысмы человека н об; 1 е 1 'чить ра 6 о 1 Л ею д>шн. Медицина тоже советует время от времени разгружать организм и давать отдых огранам пищеварения, поскольку в повседневной жизни мы обращаемся с ними достаточно немилосердно, вспоминая о своем желудке лишь тогда, когда он нас подводит. Однако бывает так, что человек вполне сознательно заботится о душе и теле, но все равно ис­ пытывает желудочные недомогания и в будни, и в пост, и впраздники. Причем ощущает их настолько регулярно, что вынужден прибегать к диете, дробному питанию и п»ггънемало различных лекарств. Зачастую результаты подобных усилий заканчиваются ничем. Из этого следует только одно: если во время еды начинаютд о саад^ тяжесть вжелудке, вздутие живота и тошнота, это отнюдь не значит, что с питанием или с душой что-то не в порядке. Научные исследования последних лет показали, что многие желу­ дочные расстройства вызваны не плохим качеством пищи или несо­ блюдением режима питания, а объясняются нарушением двигательной активности желудка, из-за которой он перестает активно сокращаться, съеденная пища задерживасгся в немдольше обычного, что и вызывает неприятные ощущения. Идаже если соблюдать все строгие требования поста или суровую диету, главный пищеварительный орган все равно не возьмется за ум. РОДИТЕЛЬСКИЕ СУББОТЫ По установлению Церкви совершается поминовение усопших в субботние дни. Мясопустная, вторая, третья, четвертая субботы Великого поста - родительские. Мясопустная суббота еще называется Вселенской, ибо в этот день поминают всех во­ обще от века умерших право­ славных христиан. Родитель­ скими субботы называются от того, что каждый в частности поминает своих родителей. В Великом посту не совер­ шают обычного поминовения умершим на третий, девятый и сороковой день (если только они не выпадают на субботы). Но для того, чтобы умершие не лишились поминовения в Великом посту, установлено совершать его в эти субботы. ПОСТНЫЕ САЛАТЫ САЛАТ ИЗ МАРИНОВАННОГО ПЕРЦА 4-5 сладких маринованных перцев, 1 боль­ шое яблоко, I луковица, 2 столовые ложки из­ мельченной петрушки, 2-3 столовые ложки раститечьного .масла, черный молотый перец, соль - по вкусу. Перец промыть, высушить на полотенце, нарезать узкими полосками, лук - кольцами, яблоко натереть на крупной терке. Приправить солью и молотым перцем, смешать с маслом и зеленью петрушки. овощ ной САЛАТ 1 -2картофелины, 1 свекча, [морковь, 100г капусты, 3 столовые ложки зеленого горошка (можно консервированного), I свежшй огурец, I по.мидор, зелень, соль и .молотый перец - по вкусу. Для заправки: 4 столовые ложки расти- течьного масла, 'А ч. ложки сахара, 'А ч. ложки горчицы, 2 столовые ложки уксуса, .молотый перец и соль - по вкусу. Овощи вымыть. Свеклу н картофель от­ варить отдельно, очистить. Все овощи мелко нарезать, капусту потереть с солью до появле­ ния сока и отжать. Все ингредиенты смешать, добавить зеленый горошек. Подавать, полив заправкой. Приготовление заправки: сахар растереть с маслом, добавить горчицу, молотый перец, соль, уксус по вкусу. Перемешать. САЛАТ ИЗ ЯБЛОК 3—4 яблока, I лимон, I сто.човая ложка са­ харной пудры, 1 столовая ложка орехов. Яблоки вымыть, очистить, вырезать сердце- вину. Нарезать тонкими ломтиками. Добавить несколько долек лимона, орехи. Посыпать са­ харной пудрой и орехами. овощ ной САЛАТ С КАЛЬМАРАМИ 2 тушки кальмаров, 2 красных сладких пер­ ца, I помидор, I свежий огурец, I небольшая луковица, 6-7 оливок, 2-3 маачины, 2-3 кольца маринованного лука, 1 столовая ложка оливко­ вого масла, 1-2 дольки .чшюна, .лавровый лист, соль и черный .молотый перец - по вкусу. Кальмары очистить от пленок и варить 3-4 минуты с луком, морковью, лавровым листом в соленой воде. Откинуть на дуршлаг, дать стечь воде. Остудить и нарезать кусочками. Помидор, огурец, перец, лук нарезать кубиками. Смешать с кальмарами. Добавить оливки и маслины. Заправить маслом и соком лимона. Посолить. При желании добавить совсем немного сахара и поперчить. Готовый салат перед подачей по­ ставить на 30 мипуг в холодильник. ГОРЯЧКИ ВИНЕГРЕТ «зимник» 2-3 свеклы, 2-3 картофелины, 300 г кис­ лой капусты, 1 .луковица, 150 г .маринованных рыжиков, 'А стакана грибного отвара. 1 пучок зелени. Испечь свеклу в кожуре, остудить, очистить и нарезать кружками или ломтиками. Огварить картофель «в мундире». Положить в сотейник ломтики свеклы, сверху —картофель, нарезан­ ный кружочками, затем слоями - кислую ка­ пусту, мелко нарубленный лук, маринованные грибы. Полить грибным отваром. Поставить гга 15-20 минут в духовку. 11одавать, посыпав рубленой зеленью. ПОДАРОК ПО-ПРАВОСЛАВНОМУ Порой неправильно подобранным подарком можно оскорбить чувства верующего человека. Что и когда стоит дарить с точки зрения православия —паши советы. С точки зрения правосла­ вия недопустимыми можно считать все подарки, оскор­ бляющие христианскую веру: изображения божков, бесов­ ские маски, символы других религий, скабрезные и непри­ стойные образы и виды. Иконы и крестики следу­ ет дарить либо христианам, либо тем, кто готовится к кре­ щению. Это, конечно, подарки не для всех. На Пасху традиционно дарят символ этого праздни­ ка - яйца. Это могут быть настоящие яйца, сваренные и раскрашенные, или яйца- сувениры из любых мате­ риалов. Например, из дерева, фарфора или даже драгоцен­ ных металлов, как это прак- тиковагги в семье Романовых (вспомним яйца Фаберже, ко­ торые традиционгго заказывал для своей суггруги Алексаггдры Федоровны император Нико­ лай И). На них могут быть изо- браженьг симвогг Пасхи, иконы и даже евангельские сюжеты. На Рождество дарят подар­ ки детям. Наггример, игрушки на елку, фигурки святого се­ мейства, «вертеп» (игрушеч­ ная пещерка с фигурками Бо­ городицы, Младенца, Иосифа и животных), цветы да и вооб­ ще лгобые ггриггичные с точки зрения религии подарки. На Крещение, Сретение, Благовещение и иггые кругг- ные религиозные праздники ничег о дарить не принято. Ну разве что букет цветов с обязател ьггьгм исггользовани- ем веточек вербы в Вербное воскресенье. А вот подарки, ггримерно такие же, как на день рожде­ ния, гга День ангела вполне уместны. На крестины крестные родители традиггионно дарят младенцу крестик с цепоч­ кой, серебряную ложечку «гга зубок» или икону святого, чье имя будет носить ребенок. Если крестится взрослый, ему можно ггодарить Библию, Евангелие и другие духовггые книги. Фи 10 К. Лукьинчиковой. 17 марта 2009 г. № 2 9 - 3 0 (8 1 3 8 -8 1 3 9 ) «ВПЕРЕД» 7 стр .