Вперед. 2006 г. (с. Волово)

4 стр. “ВП ЕРЁД’ 28 февраля 2006 г. № 24 (7665) ГНЛЯТЬ - ТАК ГЭЛЯТЫ Масленица — исконно русский праздник, известный еще с языческих времен. Масленица — это гимн солнцу, символом которого выступают круглые и румяные блины. Это радость шумных гуляний и веселых пиров. Это — встреча долгожданной весны. Интересны и необычны масленичные традиции, они сочетают в себе завершение периода зимних праздничных ритуалов и откры­ тие нового, весеннего периода праздников и обрядов, которые должны бьши способствовать получению богатого урожая. ш ...П О Н ВД ЕАЬНИ К . ВСТРЕЧА в первый день русский народ справлял встречу Чис­ той Масленицы — широкой боярыни. Встречу Маслени­ цы начинали посещением родных. С утра свекор со све­ кровью отправляли невестку на день к отцу и матери, а вечером сами приходили к сватам в гости. „ .ВТО РН И К , ЗАИ ГРЫШ И Во вторник начинались безудержные, веселые и раз­ удалые игры, катания, забавы. На заигрыши с утра девицы и молодцы ходили в гос­ ти — покататься на горах, поесть блинов. К этому дню братья строили во дворах домов горки для сестер, а от дома к дому ходили «позыватки» — люди, через которых хозяева того или иного дома приглашали друзей к себе в гости. Вообще, все масленичные забавы и потехи клони­ лись, по сути дела, к сватовству, чтобы после Великого поста играть на Красной горке свадьбу. Гостей принимали-встречали у ворот, у крыльца. Пос­ ле угощения отпускали покататься на горы, где братцы высматривали невест, а сестрицы поглядывали украдкой на суженых. ...С РЕД А . ААКОМ КА На лакомку тещи приглашали зятьев на блины, а для забавы зятьев созывали всех родных. А ведь раньше зятьев было не один-два, как в совре­ менных семьях, а по пять-десять! Вот и приходилось те­ ще всех привечать и угощать, да так, чтобы ни один в обиде не остался. Так что была Масленица разорительным праздником для тех семей, где много дочерей. Отсюда и пошла пого­ ворка: «Хоть с себя все заложи, но Масленицу проводи!» ...Ч ЕТВЕРТ. РАЗТУА в четверг начинался широкий разгул: катание по ули­ цам, кулачные бои и разные обряды. Например, крепили к огромным саням столб, привязывали на него колесо, а на колесо сажали мужика — балагура и затейника с ви­ ном и калачами, а вслед за этим «поездом» с песнями тя­ нулся народ. А еще начинали чучело Масленицы возить и колядо­ вать: наряженные детишки ходили от дома к дому и пе­ ли: «Трынцы-брынцы, пеките блинцы!», выпрашивая та­ ким образом себе угощение на праздничный вечер. ...П ЯТН И Ц А . ТЕЩ И НЫ ВЕЧЕРНИ Не успели тещи в среду накормить зятьев блинами, как уж теперь зятья приглашали их к себе в гости! В пят­ ницу, на тещины вечерки, зятья угощали матерей своих жен блинами да сладостями. Зять должен был вечером лично пригласить тещу, а утром прислать за ней специ­ альных, парадных «позываток». Чем больше бьто « зв а ^ к ных», тем больше оказывалось теще почестей. П о э т ом ^ ^ и говорили, что «у тещи зятек — любимый сынок». ...СУВВО ТА . ЗОАОВКИ НЫ ПОСИ ДЕАКИ .^ в субботу, на золовкины посиделки (золовка — сест­ ра мужа), молодая невестка приглашала родных мужа к себе в гости. Если золовка была еще не замужем, тогда она созывала в гости и своих незамужних подруг. Если же сестра мужа уже была замужем, то невестка пригла­ шала замужнюю родню и развозила гостей по золовкам. ...ВО СК РЕСЕН ЬЕ. ПРОЩ ЕНЫЙ Д ЕН Ь в воскресенье сжигали чучело, как символ зимы, ко­ торая закончилась. А пепел развевали над полями — «на богатый урожай». В деревнях жгли костры, но не обыч­ ные — из хвороста да поленьев, а из соломы да старых вещей. Бросали в костер все, что в новом году уже не по­ надобится, чтобы освободиться от всего ненужного. Вечером между родными и близкими происходило про­ щение: дети кланялись в ноги своим родителям и проси^^ ли прощения, после них приходили все близкие и родныс^В Таким образом люди освобождались от старых о би д^ ^ накопленных за год, и встречали новый год с чисты.«1^В сердцем и легкой душой. К АК Н А М АСЛ ЕНОЙ Н ЕД ЕЛ Е В ПОТОЛ ОК Б Л ИНЫ Л ЕТ ЕЛ И в ст а р и н у , п ож а л у й , н и к а к о е др у го е б лю д о р у с с к о й к у х н и н е м о г л о с р а в н и т ь с я п о п о п у л я р н о с т и с б л и н а ­ м и . Б л и н с о п р о в ож д а л ч е л о в е к а всю ж и з н ь — о т р ож ­ д е н и я (р ож е н и ц у к о р м и л и б л и н а н ) и до с а м о й с м е р т и (о б я з ат с ч ь н о е б лю д о во вр ем я п о м и н а л ь н ы х обрядо в ) . С ам ы е р а з н о о б р а з н ы е п о в е р ь я и т р а д и ц и и с в я з а ны у р у с с к и х л ю д е й с б л и н а м и . Н о п р еж д е всего , б л и н ы — о б я з а т е л ь н о е у г о щ е н и е н а М а а е н и ц у , ст а вш е е н е о б х о - д и м ь ш ат риб ут о .м в е с е н н е г о п р а з д н и к а . ...П О СТАРИ ННОМУ РЕЦ ЕП ТУ 1 стакан пшенной крупы, 20 г дрожжей, 4 яйца, 1 ста­ кан манной крупы, сода, соль — на кончике ножа, 200 г муки, 1 стакан кипятка. Промыть стакан пшенной крупы и сварить жидкую кашу на воде без соли. Остудить, перелить в небольшую кастрюлю, добавить дрожжи, разведенные в теплой воде. Добавить яйца, манную крупу, соль, соду, муку. Все хо­ рошо перемешать и поставить на ночь в теплое место. Когда тесто поднимется, добавить стакан крутого кипят­ ка, размешать и оставить на 30 минут. Выпекать на сухой сковороде, закрывая крышкой, на медленном огне. Перед подачей на стол смазать маслом. ...К АРТО Ф ЕЛ ЬН ЫЕ Мука — 1,5 стакана, яйца — 2 шт., сахар — 100 г, масло — 200 г, молоко — 3 стакана, картофель — 400 г, лук репчатый — 1 головка, соль и черный пермец. Смешать молоко и яйца, муку и приправы. Тщатель­ но вымесить, дать тесту постоять. В это время нарезать лук, натереть картофель и затем добавить их в тесто. Блинчики нужно делать небольшими, как оладьи, и обжаривать их на сливочном масле на медленном огне до образования золотисто-коричневой корочки. ...С ПРИ ПЕКОМ Так называют блины, в которых запечены какие-либо ггродукты: рубленые вареные яйца, грибы, измельченные овощи и т.п. Блины с припеком — это своего рода пи­ С 1Ф ЕВРАЛИ ! ЧИТАТЕЛЬ ПО1АПРЕЛЯ 1 1 всегда найдет в газете то, что его интересует: свежую инфор- ОТКРЫТА 1 мацию О жизни тружеников села, о важнейших событиях в ЛЬТОТНАЯПОДПИСКА НАГАЗЕТУ 1 стране, области, районе, статьи, корреспонденции и заметки 1 на актуальные темы, очерки, зарисовки, рассказы о людях 1 трудовой славы, телевизионную программу на очередную не- " В П Е Р Ё Д ” 1 делю и т.д. НА ВТОРОЕ 1 ВЬШИСАТЬ ПОЛ УГОД ИЕ [ газету можно в Роспечати, в отделениях связи, у почтальо- 2 0 0 0 ГОД А. 1 нов. Стоимость подписки вместе с услугами связи составит: ПОСПЕШИТЕ ! на шесть .месяцев — 107 руб. 94 коп.; 1 на три .месяца — 53 руб. 97 коп.; НА ПОЧТУ! . на один .месяц — 17 руб. 99 коп. рожки-пельмени из блинного теста и «предки» закрытой пиццы. Пекут эти блины обычно таким образом: на сковоро­ ду наливают теста меньше, чем обычно. Когда блин слег­ ка подрумянивается, кладут на него начинку («припек») и заливают его новой порцией теста так, чтобы «припек» оказался внутри блина. Затем переворачивают блин на другую сторону и слег­ ка обжаривают. ...О БЫКНО ВЕННЫЕ Мука — 2,5 стакана, яйца — 4-5 штук, сахар — 100 г, масло — 200 г, мука —- 3-4 стакана. Для обыкновенных, тонких блинчиков тесто готовят из муки, молока, яиц и соли. Для начала нужно отделить желтки от беяков. Затем растереть желтки с сахаром, понемногу вливая в полу­ ченную смесь молоко. Добавить соль и растопленное, ра­ зогретое сливочное масло. Осторожно всыпать муку и размешать до получения однородной массы (главное, что­ бы не было комочков). В последнюю очередь добавить пену взбитых белков. Блинчики выпекают на смазанных маслом раскален­ ных сковородках. РЕКЛАМА. СПРАВКИ. ОБЪЯВЛЕНИЯ П р о д а е т с я В А З - 2 1 0 5 1 9 9 0 г о д а в ы п у с к а , ц в е т | I « в и ш н я » , в х о р о ш е м с о с т о я н и и , к а п и т а л ь н ы й р е ­ м о н т д в и г а т е л я в 2 0 0 4 г о д у , т а ш и т а , м а 1 н и т 01 ; 1 а , н о - I в а я п о д в е с к а , а н т и к о р р о з и й н а я о б р а б о т к ' а , р е д у к т о р . В л о ж е н и и н е т р е б у е т . Ц е н а д о г о в о р н а я . О б р а щ а т ь с я п о т е л е ф о н у 2 - 1 6 - 4 0 . Ж е , т а : г е л ь н о п о с л е 1 7 . 0 0 . М ы , и н и ц и а т и в н а я г р у п п а с о б с т в е н н и к о в з е ­ м е л ь н ы х д о . т е й , р а с п о л о ж е н н ы х н а т е р р и т о р и и П е Х К « В о с х о д » Е10ЛОВСКОГО р а й о н а Л и п е ц к о й о б ­ л а с т и , Д в о р я д к и н а Т . П . , С е , т н щ е в а Т . И . , С е л и щ е в В . В . , С е . т и ш е в а А . Д . , С е . т н щ е в а Л . Ю . и д р у г и е в к о ­ л и ч е с т в е 8 9 ч е л о в е к , с о о б щ а е м с о б с т в е н н и к а м з е ­ м е л ь н ы х д о л е й П е Х К « В о с х о д » о п р о в е д е н и и с о ­ б р а н и я с о б с т в е н н и к о в з е м е . т ь н ы х д о л е й с п о в е с т ­ к о й д н я ; 1 . О б о т м е н е р е ш е н и я с о б р а н и я о т 1 6 н о я б р я 2 0 0 4 г о д а о з а к л ю ч е н и и д о г о в о р а а р е н д ы з е м е л ь ­ н ы х д о л е й с О О О « Н и в а - Ц е н т р - П л ю с » . 2 . О р а с т о р ж е н и и д о г о в о р а а р е н д ы с о б с т в е н н и ­ к о в з е м е . т ь н ы х д о л е й с О О О « Н н в а - Ц е н т р - П л ю с » . 3 . О з а к л ю ч е н и и д о г о в о р а а р е н д ы с о б с г в е н и н - к о в з е м е . т ь н ы х д о л е й п р и м н о ж е с т в е н н о с т и л и ц с о с т о р о н ы а р е н д о д а т е . 1 я . С о б р а н и е с о с т о и т с я 2 8 м а р т а 2 0 0 6 г о д а в 1 4 ч а ­ с о в в з д а н и и Д К д . З а м а р а й к а . Ответственность несут: Мнение авторов н е в се гд а отражает точку зр ени е редакции. за качество печати — ОАО •Полиграфический комплекс •Ориус» ; верстку — издатель ООО ИГ •Инфол»; за объявления и рекламу — рекламодатель. Г л а вны й р едакт ор ВО РОП А ЕВ В. И . ■ Телефоны: гл. редактора — 2 - 13 - 83 , зам ест ит еля I 1 гл. р едактора и т е х нического редактора 2 - 1 3 - 5 3 , о ператора I 1 компьютерных машин 2 - 13 - 10 , отделов эк о номического, I 1 писем и м а ссовой работы 2 - 13 - 52 , бухгалт ер ии — 2 - 13 - 21 . | До печатиая подгогоа/ сз ООО ‘*ИГ ИИФОЛ*’ Номер отпечатан в ОАО ‘^Полиграфический комплекс “Ориус”. Адрес: 396055, г. Липецк, ул. Московская, 83. Адрес редакции: 399580, с. Волово, ул. Ленина, 14 адрес электромной почты: урегес) @ Уок>УО.Ире(5к.ги Ч Тираж 2100 ж з . Индекс издания 52630, номер ПИ НвФСб -0320 , зар е гистрир ова на Центрально -Чер ноэвиным региональным упраалением Федеральной службы по надзору за соблюдением законодательства в сфере массовых коммуникаций и охране культурного наследия (г.Воронеж ). Заказ номер 3705. Газета выходит три раза в неделю: вторник, четверг, суббота. Подписано в печать по графику в 18.00, факт, в 9.30. / 1 2 3 4 5 6 -7 8 9 10