Вперед. 2004 г. (с. Волово)

КАРАНТИННЫЕ ВРЕДИТЕЛИ И БОЛЕЗНИ КАРТОФЕЛЯ Покупая картофель, мы порой не ин­ тересуемся, откуда он поступил, есть ли у продавца документы, удостоверяющие от­ сутствие карантинных организмов на кар­ тофеле . Невидимые невооруженным взгля­ дом вредители и болезни картофеля нано­ ся т огромный ущерб на наших огородах и приусадебных участках . Особую опасность в посадках картофеля представляют для нас рак картофеля, картофельная немато­ да и картофельная моль. К артофельная нематода — червь м и к ­ р о с к о п и ч е с к и х р а зм е р о в . Вы яви ть ее по сл е зар аж ени я участка почти н ев о з ­ м ож н о , вы я вл яет ся он а , к а к правило , п о сл е того , к а к н а к о п и т с я в почв е в больш ом количестве . Зараж енны е р ас ­ т е н и я отстаю т в росте , н иж н и е листья их желтею т и увядают . К лубней р а з ви ­ вается мало , они м елки е , а иногда и со ­ всем отсутствуют. Урож ай сниж ается на 4 0 -6 0 п р о ц е н т о в . Р а с с е л я е т с я к а р т о ­ ф е л ьн ая нем атода во всех стадиях р аз ­ ви ти я с клубн ям и к ар тоф ел я , с ча сти ­ ц ам и почвы , п ри ст авш ей к к о р н еп л о ­ д ам , луковиц ам , к таре , ногам лю дей и животных . Картофельная моль п о в р еж д а е т все пасленовы е культуры: табак , томаты , п е ­ рец , баклажаны , картофель . Вредят гусе­ н и цы в поле и в хранилищах . В клубни прон и к аю т через глазки . Выдерживают резки е колебания температур и при про ­ м ер зании клубней остаются живыми . И з - з а скры того образа ж и зн и кар то ­ ф ельной моли ее обнаружение при визу­ альны х осмотрах растений не всегда во з ­ м ожно . Х арактерный внеш ний при знак повреждения растений : мины на пар ен ­ хим е ли ст а н а гл авн ой и поп ер ечн ой ж и л к е , ли стья оплетены п ау тиной , на клубн ях — ск о п л ен и е на поверхности клубня экскрем ентов вредителя. Кожура н ад ходами подсыхает и сморщивается . Ходы гусениц к артоф ельной моли не бо ­ лее 2-3 мм в диам етре , стенки их покры ­ ты паутиной . Р ак картофеля — грибное заболева­ ние . П ри заносе рака картоф еля на поле гриб быстро накаплив ается в почве и че­ р ез 2-3 года пораж ает большинство р ас ­ тений . Клубни становятся непригодны ­ м и к пище. Х арактерный при зн ак пор а ­ ж ен и я — образование наростов на клуб­ нях , столонах , корн евой ш ейке , реже на стеблях , листьях и даже цветках. К орни н и ко гд а не пораж аю тся . П о внешнему виду наросты н апом инаю т цветную к а ­ пусту величиной от м елкой горошгшы до р азм ера , превыш ающ его клубень. Р ако ­ вые наросты развиваю тся на клубнях и в хранилищах , если урожай выращ ен на зараж енном участке. Мы при вели о сн о вны е п р и зн а ки п о ­ в р еж д е н и я к а р т о ф е л я к а р а н т и н н ы м и органи зм ам и . П омните : вы можете за ­ рази ть почву своих приусадебных уча­ стков . П оэтом у п р и покуп ке сем енного м атериала требуйте о т продавца ак т д о ­ см о т р а п о д к а р а н т и н н ы х м а т е р и а л о в , к о торы й выдается после лабораторны х и с с л ед о в ан и й н а выш еп ер ечи с л ен ны е организмы . П о всем интересующ им вас вопро- са.м, при завозе сем енного картоф еля из других регионов , п ри обнаружении у р а с ­ т ен и й выш еуказанны х при зн аков зара­ ж е н и я п ро сим обр ащ а т ь с я п о адресу: г .Липецк , ул .О пы тн ая ,! . Телефоны : 79- 46-97 ; 79-46-39. А .ГЛЕБОВ , госинспектор по карантин>’ растений. БУДЬТЕ ЛОВКИ НА ЗАГОТОВКИ ...ОГУРЦЫ в ЩАВЕЛЕВОМ ОТВАРЕ Огурцы — 2 кг, щавель — 300 г, вода — 1 л , укроп (зонтики ) — 5 шт., сахарный песок — 100 г, соль — 50 г. О гурцы вымы ть , обдать к и ­ пятком , затем холодной водой и уложить в банку вместе с укро- по.м. Щ а в е л ь п р ом ы т ь , зали ть крутым кипятком и прокипятить. П р оц ед и ть о тв ар ч ер е з сито и протереть щавель, добавить соль и с а х а р н ы й п е с о к , к и п я щ е й смесью провести трехкратную за­ ливку огурцов и закатать банку. ...ОГУРЦЫ в СОКЕ БАРБАРИСА Огурцы — 2 кг, барбарис (яго­ ды ) — 300 г, вода — 1 л , тмин — 1 ст. ложка , сахарный песок — 100 г, соль — 50 г. Огурцы вымы ть , обдать к и ­ пятком , затем холодной водой и уложить вместе с тмином в бан ­ ку . Ягоды б а р б ар и с а промы ть , прокипятить 5 минут в воде, п ро ­ цедить отвар через сито и проте­ р е т ь я го ды . Д о б а в и т ь в см есь соль и сахарный песок , кипящи.м раствором провести трехкратную заливку и закатать банку. Ягоды барбариса можно не протирать, а уложить в банку целиком . ...ОГУРЦЫ АРОМАТНЫЕ С ЯБЛОКАМИ Огурцы — 1 кг, яблоки (мел­ кие) — 1 кг, вода — 1 л , лим он ­ н и к китайский (листья) — 10 шт., виш ня (веточки с листьями ) — 2 шт., сахарный песок — 50 г, соль — 50 г. О гу р цы и я б л о к и вы м ы т ь . Уложить плотно в банку вместе с пряностями . Воду вскипятить , добавить в нее сахарный песок, соль, кипящ им растворо.м прове­ сти трехкратную заливку и зака ­ тать банку. ...ОГУРЦЫ в ВИНОГРАДНЫХ листьях Огурцы — 2 кг, яблочный сок — 300 г, вода — 1 л , виноград (листья) — по потребности , са ­ харный п есок — 50 г, соль — 50 г. Огурцы и виноградные листья промы ть водой . Огурцы обдать кипятком , а зате.м холодной во ­ дой , каждый завернуть в виног­ радный лист и в таком виде плот­ но уложить в банку. С о еди н и т ь яб л о чны й со к с водой; добавить сахарный песок и соль, довести раствор до кипе ­ ния , затем провести трехкратную заливку огурцов. Банку закатать. Вместо яблочного можно исполь­ зовать виноградный сок. Виноградные листья и з такой б анки м ожно использовать для приготовления долмы. ...ОГУРЦЫ УКРОПНЫЕ Огурцы — 2 кг, яблочный сок — 1,3 л , укроп (зонтики ) — 7 шт., сахарный песок — 50 г, соль — 50 г. Огурцы вымы ть , обдать к и ­ п я тк ом , затем холодной водой , плотно уложить в банку , п ер е ­ клады вая зон ти к ам и укропа со зрелыми сем енами . Добавить в яблочны й сок соль и сахарный песок , нагреть раствор до ки п е ­ ни я и провести трехкратную за ­ ливку огурцов и закатать банку. В.место яблочного можно исполь ­ зовать ты квенно -яблочный сок (в пропорции 1:1). ...ОГУРЦЫ с хвойным АРОМАТОМ Огурцы — 2 кг, яблочный сок — 1,3 л , сосна (веточки) — 3 шт., сахарный песок — 50 г, соль — 50 г. Огурцы вымы ть , обдать к и ­ пятком , затем холодной водой и уложить в банку вместе с сосно ­ вы м и в е т о ч к а м и (и с п о л ь з ую т только самые неж ны е к ончики веток длиной 7 - 10см). Добавить в яблочный сок сахарный песок и соль, кипящ им раствором про ­ вести трехкратную заливку и за­ катать банку. ...ОГУРЦЫ с КРЫЖОВНИКОМ Огурцы — 2 кг, крыжовник — 400 г, вода — 1 л , эстрагон (ве­ точки ) — 5 шт., сахарный песок — 100 г, соль — 50 г, уксус аро ­ м атный — 50 г. П од готовить огурцы к к о н ­ сервации , уложить в простерили- зо в ан ны е б ан ки , пер есы п ая их крыжовником и веточка.ми эстра­ гона. Довести раствор до ки п е ­ ния , залить им огурцы и поста- В 1 п ъ на пастеризацию . Б анку за­ катать. Фото Е Л укьянчиковой . ДИЕТА: ДА ЗДРАВСТВУЮТ ПЛЮШКИ! Чтобы иметь роскошную стройную фщ уру , пр екр ас ­ ное настроение и , что нем аловажно , счастливый блеск в глазах, нужно есть рассыпчатую картошечку , аром ат­ ные булочки, любимую яичницу и восхитительный ш о ­ колад! Превратить свое дневное м еню в сказочно вкус­ ное помогут знания о том , в каком количестве можно е ст ь а п п е ти тны е продукты . ИЗУМИТЕЛЬНЫЕ ФАКТЫ О ЗДОРОВОЙ 0И01Е * Факт: стройные принцессы не отказывают себе в булочках и хлебе. В реальной жизни они их едят, причем с удовольствием! Ведь хлеб богат сложными углеводами, содержит витамины , минеральные вещества и клетчат­ ку. Углеводы — основа пирамиды питания , и з них твой организм черпает необходимую энергию . В ден ь ему нужна половина небольшой белой булки — 100 грам ­ мов, они содержат 282 калории . Один кусок черного хлеба — это примерно 30 калорий . А в зерновых хлебцах их совсем мало. * Факт: от картофеля и макарон девушки только хо­ рошеют. И это не вымысел! Средняя порция отварных м акарон , около 300 граммов, содержит 250-300 калорий . А 100 граммов отварного к ар то с ^л я — это прим ерно две картофелины среднего размера — каких -то 68 к а ­ лорий! Чтобы покрыть свою дневную норму , тебе нужно сьесть целых два килограмма картошки . Это нереально . Чтобы не поправиться , кушая картош ку и любимые итальянские блюда из м акарон , и с п о л ь з ;^ ни зкокало ­ рийны е соусы, приправы и заправки . Замени сливочное масло на оливковое, а сыр — на зелень. * Факт: содержащих холестерин продуктов избегать не стоит. Сегодня ученые-диетологи , еще вчера утвер­ ждавшие, что нужно отказаться от вредных и з -за вы со ­ кого содержания холестерина яиц , говорят совсем об ­ ратное. Яйца — это почти полный набор незаменимых аминокислот , тиамина , рибоф лавина и фолиевой к и с ­ лоты , витамина В 12, О , Е и фосфора . Одно крупное яйцо содержит 77 калорий , но в ден ь больше одного есть не стоит. * Факт: шоколад и мороженое — твои лучшие друзья. Шоколад состоит на 50-60 процентов из углеводов, с а ­ хара и крахмала, на 30 и з растительных жиров . Горький шоколад содержит 500-550 калорий , молочный — 560- 570, а воздушный белый — все 620 калорий на 100 грам ­ мов. Это просто живая энергия! Для бодрости и хоро­ шего настроения нужен один квадратик плитки в день. Мороженое — это легко усвояемый белок и всего 200 ккал. И.м можно заменить сытный обед без всяких там угрызений совести! Вот она, не жизнь , а ска зка в окружении любимых лакомств! КАПЛЯ РЕКИ БЕРЕЖЕТ Д о с т о и н с тв о лю б о й ж е нщ и н ы — ум еть со к р а ти т ь р асходы н а д о р о г о с т о ящ и е к о см е ти ч е с ки е средства . Н арод ны е ср ед с тв а сущ е с т в ен н о п ощ ад я т в аш к ош е ­ л ек . Е сли у вас вы п ад аю т во л о сы , п оп ро б у й т е н а р о д ­ н о е средство . М е лк о н ар еж ь те б ол ьш ую го л о в ку л у ка и залей те 5 0 -п р о ц ен тны м сп и р т ом . П ер е л ей т е в п л о т ­ н о з а кры в ающ ую ся бу ты лку и по ст ав ь те на м е ся ц . П о и ст еч ен и и э то го с р о к а п о в еч ер ам в ти р ай те ж и д к о с т ь в кож у головы . Сухую , м о рщ и н и с тую кож у н а ш ее н ам аж ь т е т о н ­ к им сло ем о л и в к о в о г о м асл а — и вы д о с ти гн е т е то го ж е эф ф е к т а , будто в о сп о л ь зо в а л и с ь д о р о г о с т о ящ им кр ем ом . М а ск у д л я п и т а н и я к ож и л и ц а такж е м ож н о сд е ­ л а т ь сам ой . С м еш ай т е один ж е л то к , ч ай н ую л ож к у р а с ти те л ьн о го м асл а и п я т ь к ап е л ь л и м о н н о г о сока . Н ан е си т е н а ш ес ть м и н у т н а л и ц о , а п о том см ой те те п л о й водой . Д л я о с в еж ен и я к ож и л и ц а м ож н о такж е и сп о л ь зо в а т ь и к о см е ти ч е с к о е ср ед с тво и з йо гур та с м едом . С м еш ай те ч айную л ож к у йо гур та и т а к о е же к о ли ч ес тво ж и д к о го м ед а , н ан е си т е н а чи стую кож у и оставьте н а 10 мину т . П о сл е э то го ум о й т е с ь теп л о й водой . М ож н о т акж е с э к о н о м и т ь и н а д о б ав к а х в воду д л я в ан ны . С м еш ай т е с о к одн о го л и м о н а с 10 г р ам ­ м ам и о л и в к о в о го м асл а , п ер е л ей те в бу ты лку и дай те н ед елю по стоять . А п о том п о п я т ь к ап е л ь д о б а в л яй т е в воду д л я ванны . С т а ры м , п р о в е р е н н ы м ср ед с твом п р о т и в м у ч и ­ те л ьн о й го л о вн о й бо ли я в л я е т с я ч аш к а г ор яч е го — не р астворим о го ! — к оф е с со к ом п о л о в и н ы л и м о н а . 6 июля 2004 г. № 81 (7410) “ВПЕРЕД” 3 стр.