Вперед. 2003 г. (с. Волово)

Широкий отклик у наших читателей вызвала стра­ ничка "Домашняя академия" в газете "Вперед" от 27 мая 2003 года №55, где Галина Алексеевна Терехова, повар столовой райцентра, рассказала о своих люби­ мых рецептах приготовления блюд. Многие из вас их опробовали и остались очень довольны. А некоторые решили поделиться своим кулинарным мастерством, утверждая, что их семейные рецепты ничуть не хуже. Что ж, решать вам, наши уважаемые читатели. Но, как говорится, о вкусах не спорят. Надеемся, вы вы­ берете для себя из обилия предложенных рецептов наиболее понравившиеся, и эти блюда станут тради­ ционными на вашем столе. ПОМИДОРЫ ФАРШИРОВАННЫЕ У крупных, одинакового размера помидоров сре­ зать верхнюю часть, чайной ложкой выбрать серд­ цевину, изнутри слегка поперчить. Измельчить вы­ нутую мякоть, зеленый и репчатый лук, очищенные от кожицы яблоки и свежие огурцы, вареные яйца, крабовые палочки, перемешать с отваренной фа­ солью или консервированной кукурузой, заправить майонезом и заполнить помидорные стаканчики. Сверху посыпать измельченной зеленью. Н.СЕЛИЩЕВА, с.Волово. КОТЛЕТЫ ИЗ КАБАЧКОВ 500 г кабачков, 250 г картофеля, 2 яйца, зелень петрушки, 3 столовые ложки муки, 3 столовые лож­ ки растительного масла, соль по вкусу. Кабачки очистить, натереть на крупной терке, добавить вареный, пропущенный через мясорубку картофель. Перемешать, вбить яйца, нарубленную зелень, соль, муку. Сформировать котлеты, запани­ ровать в муке и обжарить в растительном масле. Е.РАСТВОРОВА, с.Волово. ЛАКОМЫЙ КУСОЧЕК Два окорочка помойте, посолите, поперчите, об­ мажьте жиром, уложите на противень. Поверх мяса выложите нарезанные тонкими полукольцами 2 лу­ ковицы, нарезанные тонкими ломтиками 2 яблока, полстакана чернослива без косточек, сверху по­ сыпьте тертым сыром, залейте 0,5 л сметаны и за­ пекайте в духовке. В.БРАТКОВА, сЛомигоры. ПИРОГ С ЗЕМЛЯНИКОЙ ИЛИ МАЛИНОЙ Из стакана муки, яйца, 150 г сливочного марга­ рина и половины стакана сахарного песка приго­ товьте сладкое песочное тесто. Раскатайте и выло­ жите на смазанную сковороду, оставив поднятые края. Сверху насыпьте 2 стакана земляники или ма­ лины, края теста загните. Взбейте до однородной массы 500 г сметаны, 2 яйца и полстакана сахара. Полученной массой залейте ягоды. Выпекайте при температуре 190-200 градусов. И.РУДНЕВА, с.Вышнее Большое. ДУХИ ДЕЛАЮТ ВАС СТРОЙНОЙ Ученые из Чикаго выдвинули гипотезу: запах, ис­ ходящий от человека, влияет на то, каким его видят другие люди. Так, если вы подушились одним типом духов, вы будете казаться стройнее, а если другим — толще. Бо­ лее 10 лет ушло на эскперименты и на выяснение вли­ яния каждого запаха. Было оценено более 100 их ком­ бинаций. Каждый раз после того, как участников ис­ пытаний опрыскивали различными ароматами, тест- группе предлагалось оценить их вес. В результате уче­ ные пришли к выводу, что использование цветочно­ пряных духов позволяет женщине визуально сбросить до 6 килограммов. Но... только в мужских глазах. Женщины по-прежнему оценивали вес каждой ис­ пытуемой без жалости. Доктор Алан Хирш, возглавля­ ющий группу исследователей, считает, что "либо жен­ щины слишком пристально оценивают вес других жен­ щин, либо мужчины слишком легко попадают под вли­ яние ароматов духов". ВТОАРЯЖИЗНЬ СТАРЫХ ВЕЩЕЙ 1 . Из соединенных вместе пружин отслу­ жившей свой срок рас­ кладушки можно пол­ учить прочную трехмет­ ровую цепь с антикорро­ зийным покрытием. 2. Большие металли­ ческие консервные бан­ ки из-под селедки с внутренним лаковым по­ крытием после тщатель- ЗНАЕТЕ ANВЫ, ЧТО.. САМЫЙ ПЛОДО­ ВИТЫЙ ВРЕДОНОС. Подсчитано, что масса потомства одной самки капустной тли за год может составить 822 или. тонн, что в три раза превышает вес на­ селения всего земного шара. К счастью, из этого количества осо­ бей выживают едини­ цы! РАСТЕНИЙ ДУШ То, что без воды на­ ши растения пропадут, понимает даже самый несмышленый ребенок. И даже малыши на воп­ рос "Что делать?" отве­ тят: "Поливать!" Эта операция, между про­ чим, не так уж проста, как кажется на первый взгляд. Во-первых, к ней нужно основательно подготовиться — запа­ стись необходимым ин­ вентарем . Во-вторых, прежде чем лить воду, хорошо бы знать, куда ДЛЯ именно ее лить и в ка­ ких количествах . Об этом мы и поговорим. Наверное, каждый огородник уже раз и на­ всегда запомнил: пол­ ивать растения холодной водой — губить будущий урожай. Температура во­ ды должна быть от 18 до 25 градусов. Поэтому за­ дача номер один — со­ брать воду и нагреть. Самое простое решение — подставить деревян­ ную или железную бочку под водосточную трубу, чтобы в нее стекала вода с крыши. Кстати, дере­ вянная бочка не только прекрасный накопитель воды, но и хорошее ук­ рашение для сада. А ес­ ли эту бочку поставить еще на какое-нибудь ос­ нование и вмонтировать в нее кран, тогда и про­ блем с наполнением лейки не будет. Бочку надо обязательно закры­ вать крышкой. Иначе в воде разведутся разные водомерки, жуки-плаву­ ны и прочая насекомая мелочь, к которой при­ бавятся кучки мусора и листья. Мало того, что все это загрязняет воду, так ведь еще и кран за­ соряется. В общем, если не хотите то и дело ра­ ботать слесарем, накры­ вайте бочки крышками. Большой участок лейкой поливать смысла нет. В этом случае нуж­ но озаботиться системой полива. Под землей раз­ мещают резервуар для воды. В него вода попа­ дает из водосточной тру­ бы через отводную трубу и входное отверстие. У входного отверстия ста­ вят фильтры для очист­ ки поступающей в ре­ зервуар воды. Из резер­ вуара в сад воду качает насос. Чтобы подавать ее к садовому душу и к шлангам, насос должен быть довольно мощным. У насоса должен быть поплавковый выключа­ тель, отключающий на­ сос, если в резервуаре нет воды. Пара слов о шлангах. Они должны быть проч­ ными, эластичными и длинными, чтобы можно было дотянуться до лю­ бого даже самого отда­ ленного уголка. Очень удобно дотягиваться до потаенных уголков шлангом, намотанным на передвижной бара­ бан. Регулировать фор­ му и силу водяной струи помогут всевозможные насадки для шланга. Для нежных растений нужна водяная пыль, для обычного полива грядок — коническая струя, чтобы очистить какую-либо поверхность от сора — плоская струя. Главное требова­ ние к насадкам — лег­ кость ухода за ними и качественный материал. А теперь о самом поливе. Естественно, лить воду в самое пекло — большое безрассудст­ во. Поэтому поливают растения обычно вече­ ром. До цветения расте­ ния поливают умеренно, во время цветения и об­ разования плодов норму полива увеличивают чуть ли не вдвое. На­ пример, перец и бакла­ жаны во время цветения и плодоношения пол­ ивают 2-3 раза в неделю под корень. А вот лук в июле поливают как можно реже, если очень жарко — раз в неделю и очень небольшой до­ зой, чтобы не увяла лу­ ковица. А чтобы не по­ ломать луковичные пе­ рышки, воду льют не струей, а разбрызгива­ ют. Раннюю капусту обильнее поливают в июне, а позднюю — в августе. Фото ЕЛукъянчиковой. ной промывки могут с успехом служить формой для выпечки тортов и за­ пеканок. Банку не надо даже выстилать папирос­ ной бумагой, а достаточ­ но слегка смазать расти­ тельным маслом, лако­ вое покрытие не позво­ лит тесту пригореть. 3. Если ваш зонтик уже не подлежит ремон­ ту, не торопитесь его выбрасывать. Из спиц можно сделать большую иглу, шило, отвертки для мелких винтов. Из стальной полоски-фик­ сатора — инструмент для резьбы по дереву — штихель. Растягивающая пружина подходит к ку­ хонной механической зажигалке. Ручка зонти­ ка послужит в качестве рукоятки отвертки. 4. Пустой флакончик от шарикового дезодо­ ранта может превратить­ ся в отличный толстый фломастер. Для этого, сняв шариковой узел, за­ полните баллончик не очень жидкой краской и снова верните шарик на место. 5. Рукавички для де­ тей получаются из ста­ рой шапки-ушанки. От нее отрезают уши, дела­ ют в получившихся кон­ вертиках отверстие, куда пришивают палец.