Вперед. 2002 г. (с. Волово)

С ^ — .>-^./ " 11. .. ИАМПИШУТ .............. ......................... О СЕН Н И Е З АБО Т Ы П Ч ЕЛ О ВО Д О В Одна из главных за ­ бот пчеловода в осен ­ ний период — забота о кормах. Корма — это ф у н д ам ен т зи м о в к и . После неудачного ны ­ нешнего сезона, когда пчелы не только не да ­ ли товарного меда, но и не запасли себе доста ­ точно корма н а зиму, л им приходится скарм- ливать сахарный сироп. Готовят его так; в литре доведенной до кипения воды растворяют кило ­ грамм сахару, остужают до 35-40 градусов и в кормушках на ночь да ­ ют пчелам. Они пере ­ носят сироп к себе в гнездо, удаляют из него излишнюю влагу, обо ­ гащ аю т ф ерм ен там и . Г под воздействием кото ­ ры х б о л ьш а я часть сложного тростниково ­ го сахара превращается в п р о с ты е сах ар а —• глю ко зу и фрукто зу . Ч ер ез д ен ь -д в а корм дают вторично, и так до тех пор, пока запасы не будут доведены до нор ­ мы. Перерабатывая си ­ роп, пчелы затрачива ­ ют много эн ер гии (у ни х д аж е н а ч и н аю т функционировать вос ­ ковые железы), поэто ­ му подкармливать их нужно как можно рань ­ ше (не позднее второй декады августа), пока еще живут в семье лет ­ ние пчелы . Они свое дело сделали , дни их жизни сочтены, и зи ­ мовку они не перене ­ сут. Этих-то пчел и на ­ до заставить работать над сиропом. При бо ­ лее позднем скармли ­ вании в этой работе не ­ и збежно примут уча ­ сти е м олоды е , авгу ­ стовские пчелы — ос ­ нова будущей семьи, а это к р ^ н е нежелатель­ но. П ом им о того что работа над сахарны.м кормом приведет их к физическому изнащи- ванию, у них в значи ­ тельной степени умень­ шаются запасы резерв­ ных энергетических ве­ ществ — жира, белка, гликогена, так необхо­ димых им в период дли- ■ ч Г тельного зимнего по ­ коя. При подкормках, хотя и п оп о л н яю тс я кор.мовые запасы, каче - ^ ство нарождающихся ' 'у пчел и семьи в целом не улучшается. Особенно пагубно влияет осеннее кормление сахаром на пчел, пораженных вар- роатозом. При этом за ­ болевании наблюдается большая потеря пчела ­ ми белка, количество которого, как известно, при подкорм ках еще более снижается. Вар- роатоз в таких слзшаях дает вспышку и приво ­ дит к массовой гибели семей зимой. В.КИРИЛЛОВ, пчеловод-любитель. с.Волово. • * < 1 Т у X у У "У^ 4 ^ У К АК ИЕ ПРОД УКТЫ САМЫ Е " ВРЕД НЫ Е" ? Доктор Шелтон счи­ тает, что в раститель ­ ном мире сущ ествует много вредных фруктов и ягод. Из числа широко р аспро стр ан енны х он рекомендует исключить ревень и крыжовник. П очем у ? О ни со ­ держат избыток щаве ­ левой кислоты, которая делает их более или ме ­ нее ядовитыми. Самый бесполезный продукт — грибы, ибо они абсолютно не усва­ и в аю тся о р г ан и зм ом человека и проходят по кишечнику' в точно та ­ ком ви д е , к ак были проглочены. Не следует злоупот ­ р еб л я ть избыточны .м потреблением кислых, о с о б е н н о к в аш е н ы х фруктов. В них в ре ­ зультате брожения об ­ разуется уксусная кис ­ лота, разрушающе дей ­ ствующ ая на печень . Но это вовсе не зна ­ чит , что, к примеру , надо отказаться от ква ­ ш ен о й к ап у с ты или м о ч ены х яб л о к ! Все должно быть в меру. Сахар, по мнению Ш е л то н а , — пищ а "м ед л ен н о г о ум и р а ­ ния", как и белая мука, и полированный рис. В последнем практически нет минеральных солей и ви там инов . Тягу к сладостям лучше удов­ л е т в о р и т ь с л а д к и м и фруктами или сушены ­ ми — курагой, изюмом и т.д. Эту ф отографию п р и с л а л к н ам в р е д а к ц и ю садовод -испыт ат ель В а с и л и й И в а н о в и ч К о р о б е н к о и з п .Р о в е н ь к и Б е л г о р о д с к о й области. На с н им к е : результат е г о труда — с л и в о в о - а лы ч о вы й г и б р и д "К сения И ва н о в н а " . П лоды к р а с и вы е , кр упны е , мякоть оранж евая и хрустящая. Д е р е в о растет на лю б ы х по ч ва х , н о л у ч ш е в н и з и н а х и лож бинах . С о зр евают п л о д ы в к о н ц е и ю л я - н а ч а л е августа. Урожайность вы со ка я и ст аби льная п о годам . П р и г л а ш а е м и в а с , уваж а емы е читатели, п о с л ед о в ат ь п р и м е р у В. И. К о р о б е н к о и ра сска зат ь на ст раницах н аш е й газеты о с в о е м опыте о го р о д н и к о в , с а д о в о д о в , н а р о д ны х у м е л ь ц е в . П оделит есь с н ам и с в о ­ и м и советам и . П р и г л аш а ем к сотрудничеству. п е т у ш и н ы й х в о с т Составление коктейлей и их подача к столу К о к т е й л и д о лж н ы опр авды в ать свое н а ­ з в а н и е " п е т у ш и н ы й хвост", поэтому обяза ­ ны быть яркими , раз ­ н о ц в е т н ы м и . В одн и р е ц е п т ы д о б а в л я ю т ж е л т о к д и е т и ч е с к о г о яйца , в другие — све ­ ж и е я г о д ы , л о м т и к и ф рук тов или арбузов , дынь, огурцов, подкра ­ ш ен н ы й с о к ам и лед . М ногие рецепты пре ­ дусматривают тщатель ­ ное см еш ивани е ком ­ п о н е н т о в н а п и т к а в специальном металли ­ ческом или пластм ас ­ совом сосуде — ш ейке ­ ре (он бывает в прода ­ ж е ) . П о л ь з ую т с я им следующим образом: не более половины стака ­ на ш ейкера заполняют компонентами коктей ­ ля , затем перекрывают стакан решеткой и за ­ крывают плотно крыш ­ кой. Ш ейкер встряхи ­ вают вверх-вниз в тече ­ ние полминуты . Если н ет ш ей к ер а , пользу ­ ются обычным термо ­ сом , но процесс пере ­ м еш ивания значитель ­ но удлиняется. Некоторые рецепты ко ктей л ей не предус ­ м атриваю т п ер ем еш и ­ в ан и я , ком п он ен ты в них располагаются сло ­ ями . Сначала в бокал наливаю т более пло т ­ ные соки с м якотью , таки е , к а к груш евы й , я б л о ч н ы й , том а т ны й , м о р к о в н ы й , а п о том м енее плотны е освет ­ ленны е соки или разве ­ денны е сиропы , в гото ­ вый коктейль опускают лед или подают его от ­ д ел ьн о . О хл аж денны е коктейли обычно пьют через соломинку . Сло ­ истые коктейли лучше пить небольшими глот ­ ками , чтобы не см еш и ­ вать слои. Если при готовлено несколько коктейлей и вы хотите провести их дегустацию, то при по ­ даче к столу необходи ­ мо соблюдать следую ­ щий порядок: коктейли подают по мере возра ­ стания их сладости, для о с в е ж е н и я в к у с а во время дегустации р еко ­ мендуется заедать ко к ­ тейли пресным и гале ­ тами или делать один- два глотка содовой во ­ ды. П ри д о б а в л ен и и в состав коктейлей ягод, ломтиков фруктов вы ­ бираю тся те , которы е х ар а к тери зую т ся н а и ­ более ценными ди ети ­ ч е с к и м и с в о й с т в ам и . Н апример , ягоды брус ­ ники , свежие и моче ­ ные, — хорошие ан ти ­ септики и богаты вита ­ минами . С ок цитрусо ­ вых способен убивать микроорганизмы и д а ­ же грибки. П ри го то в л ен и е то ­ низирующих напитков требует знания свойств л е к а р с т в е н н ы х р а с т е ­ ний. Таким известным напиткам , как "Саяны" и "Бодрость", то н и зи ­ рующие свойства п ри ­ дают экстракты левзеи и эл еу т ер о к о кк а . Н а ­ с т о и т о н и з и р у ю щ и х т р а в н а с и р о п а х и спирте разбавляют ки ­ пяченой водой. Можно вводить в состав ко к ­ т е й л е й и и з в е с т н ы е в с ем т о н и з и р у ю щ и е напитки — чай и кофе. П о п у л я р н ы е м о ­ л о ч н ы е к о к т е й л и — б елы й "хво ст петуха" — не менее р а зн о о б ­ разны и полезны . Эти к о к т ей л и , к а к п р а в и ­ л о , в зби в аю тся с п о ­ м ощ ью м и к с е р а . Н а ­ с ы щ е н и е в о з д у х о м придает им л егко сть и освеж ающ ие свойства . М о л о ч н ы е к о к т е й л и п о д аю т с я к с т о л у и холодными , и гор ячи ­ ми. К холодным к о к ­ т е й л я м н е о б х о д и м ы л е д и с о л о м и н к и , к г о р я ч и м — ч а й н а я ложка . В р ец еп ты к о к ­ тейлей входит и м оро ­ ж еное , таки е коктейли подают такж е с л ож еч ­ кой . П ри составлении к о к т ей л ей с м о р о ж е н ы м ^ предварите- ™ л ьн о охл аж ­ д а ю т в с е компон ен ты . СПРАШИВАЛИ - ОТВЕЧАЕМ - Нужно ли на зиму укрывать ежевику? Л.ФЕДЯНИН.4. с.Волово. - Нет, не стоит. О с ­ новное достоинство еж е ­ вики в том , что она н е ­ п р и х о т л и в а , за сухо - и м о ро зоу стой ч и в е е , чем м алин а . Ежевика о тн о ­ сится к одному семейст ­ ву с м али н ой ,в о т почему ее иногда называют сес- трюй малины. Н а д з е м н а я ч а с т ь куста у м а ти ны и еж е ­ в и к и ж и в е т д в а г о д а (д в а с е з о н а ) , п о д з е м ­ н а я — м н о г о л е т н я я . К о р н и еж ев и ки з а л е г а ­ ют на больш ой глубине — 1 ,2 -1 ,5 м е т р а . О бе эти культуры п л о д о н о ­ с я т н а п ри ро ст ах п р о ­ шлого года. « « * - Как лечить .мастит у коровы? Н.СУЛОХИНА. С.Спасское. - О сн о вны е п р и ч и ­ ны болезни — наруш е ­ ни я правил раздоя при ан ти сани тарн ом содер ­ ж ан и и , по гр еш н о сти в корм л ении ,то есть скар ­ м ливание н едоброкаче ­ с т в е н н ы х к о р м о в — пл есн евелы х , п о д гн и в ­ ших, силоса с большим содерж анием м асляной кислоты , резкий переход со стойлового содерж а ­ ния на пастбищное и н а ­ оборот , н аруш ени е р е ­ ж и м а , а такж е уш ибы вымени . К ор о в е н еобходим о давать отвар укропа. Это способствует профилак ­ тике в начальной стадии заболевания. В случае запущ ения болезни срочно обрати ­ тесь к ветеринару или з о ­ отехнику в данном н асе ­ ленном пункте, к о ­ т о ры е о к аж у т п о ­ мощь. МИ.Ц|.|.,.||,|тмц«ц... Ч X ч . 3 1 августа 2032 г . Ш 7 0 (7148 ) 3 стр.