Вперед. 2001 г. (с. Волово)

"ОЛИМПИЯ" НЕ ЗНАЕТ ПОРАЖЕНИЙ О ч е р е д н о й м а тч чемпионата района по ф у т б о л у в о л о в с к а я "Олимпия " проводила на своем поле против объединенной ком ан ­ ды Н а б е р е ж н о г о и Ожоги "Спарта к" . Ин­ терес болельщиков к этому поединку подо ­ г р е в а л с я т е м , ч то встре чали сь п о б е д и ­ те л ь п р о ш л о г о д н е г о первенства и облада­ тель кубка района. Чьи п р и тя за н и я о каж у тся выше? Пожалуй, у "С пар ­ така" было даже боль­ ше шансов отличиться, нежели у хозяев поля, в первом тайме. В эти минуты уве ­ ренно сыграл вратарь "О лим пии " Александр Уш а ко в , о т р а з и вш и й два пенальти. Видимо, у в е р е н н ы е д е й с т в и я г о л к и п е р а в о л о в ц е в с к о в а л и и н и ц и а т и в у г о с т е й . На п е р е р ы в к о м а н д ы уш л и п р и с ч е т е 2 :1 в п о л ь з у "Олимпии ". В с а м о м н а ч а л е второго тайма "С пар ­ та к ” восстановил рав­ н о в е с и е . К а з а л о с ь , вдохновленные у с п е ­ хом, гости продолжат а ктивны е дей с твия в ш тр аф н о й п л ощ а д ке с о п е р н и к о в . Но, ка к мне п о ка за л о с ь , сил для этого у них уже не о с та л о с ь . "О л им п и я " н а п р о ч ь з а х в а т и л а инициативу, раз за ра ­ зом создавая голевые м о м е н т ы у в о р о т "С п а р т а к а " . О борона последне го буквально рухнула под натиском воловцев. Шесть б е з ­ ответных мячей пр о ­ вели во втором тайме форварды "О л им пии " в сетку ворот сопер ­ н и к о в , у с т а н о в и в о к о н ч а т е л ь н о р а з ­ громный счет поедин ­ ка - 8:2. А в торам и забиты х голов в команде побе ­ дителей стали Евгений Н о в и к о в ( ч е т ы р е ) , А л е к с а н д р Е с а у л о в (три) и Роман Глушков. После двух матчей у "Олимпии" в активе шесть очков и прилич­ ная сумма забитых и пропущенных мячей - 17:4. А.СЕМЕНОВ. ПОБЕДЫ ЕЩЕ ПРИДУТ В областном пер­ венстве по футболу среди школьников 1 9 8 7 - 1 9 8 8 годов рождения состоя ­ лись заключитель­ ные поединки в под­ группах . Воловцы сыграли в гостях против долгоруков­ ских сверстников. Увы, этот матч принес победу хозя­ евам поля со счетом 2:1. Таким образом, в подгруппе, где вы­ ступали воловские школьники, путевка в областной финал досталась тербун- ским юношам. Вто­ рое место у хлевен- цев, третье - у на­ ших. Турнирную таб­ лицу за.мкнули "обидчики" наших ребят - команда се­ ла Долгоруково. В ы с т у п л е н и е сборной воловских школьников в целом можно считать неу­ дачным. Но не стоит забывать, что имен­ но они - единствен­ ные, кто смог ото­ брать три очка у по­ бедителей подгруп­ пы. Поэтому верит­ ся, что удача наших ребят ждет впереди. О. ВЕРЕТЕННИКОВ, начальник отдела по делам молодежи, физкультуры и спорта администрации района. ГОЛЬ НА ВЫДУМКУ ХИТРА САХАР ИЗ СВЕКЛЫ Расспрашивая бывалых людей и опираясь на сведе­ ния, добытые из старинных книг и журналов, пришли к выводу, что сахарная свекла может заменять сахар. Распаривают корне- САХАРНЫ1Л С1ЛРОП Его получают так. Прежде всего корнепло­ ды замачивают в воде, чтобы легче было отмыть от земли. Затем их очи­ щают от кожицы, по­ скольку она имеет горечь и мало сахара. Кожицу соскабливают как с мор­ кови. Сок из свеклы пол­ учают двумя способами: прессованием распарен­ ных корнеплодов и на­ стаиванием в горячей во­ де тонких ломтиков сы­ рой свеклы. Лучший си­ роп бывает, если вос­ пользоваться первым способом. плоды на пару в кастрю­ лях, время обработки - до четырех часов. При этом следят, чтобы вода не выкипела. По селам свеклу распаривают в русской печи в плотно закрытом чугуне или в глиняном горшке. Ставят свеклу в слабо натоплен­ ную печь, обычно на ночь. После распарива­ ния в посуде (кастрюля, чугун, горшок) остается сладкая темная жидкость, обладающая горьким привкусом. Эта жидкость годна для приготовления браги, сироп она не за­ меняет. Распаренную свеклу пропускают через мясо­ рубку, массу помещают в холщовый мешок и кла­ дут под пресс, а у кого пресса нет, то под гнет. Если свекла хорошо рас­ парена - сок отделяется легко и выходит светлый, без мути, но учтите одну небольшую деталь: из го­ рячей свеклы сок вытека­ ет легче и его бывает больше. Второй способ пол­ учения сиропа связан с настаиванием измельчен­ ной свеклы в теплой во­ де. Вымытые и очищен­ ные от кожицы корне­ плоды шинкуют на лом­ тики 2 - 3 мм толщиной и опускают в кипящую воду. На килограмм свеклы потребуется 1 литр воды. После загрузки свеклы кастрюлю снимают, за­ тем один час смесь на­ стаивают. Потом сок пропуска­ ют через марлю, залива­ ют в плоскую посуду и ставят на медленный огонь, чтобы уварить жидкость до густоты па­ токи. При уваривании жид­ кость даст пену, которую надо удалять тщательно. Для заготовки впрок си­ роп уваривают сильнее, а если его сразу пускают на приготовление изделий, то слабее. После уваривания си­ роп процеживают через марлю, ставят на 2 - 3 дня для отстаивания, раз­ ливают в стеклянные банки и хранят как ва­ ренье. При необходимо­ сти у вас всегда под ру­ кой свой "сахар". ХВОРОСТ В польской кухне это печенье считается наиболее ти­ пичным для периода карнавалов, и именно в это время его чаше всего пекут в польских домах. Желтки 8 штук, сметана 1/2 стакана, спирт или конь­ як 1 столовая ложка, мука, жир для жаренья (смалец). Желтки, сметану, спирт и небольшое количество соли смешать с мукой (муки взять такое количество, чтобы замесить довольно крутое тесто). Месить тесто следует до тех пор, пока оно не станет гладким и блестящим (около 20 минут). На доске, слегка посыпанной мукой, отделять от теста небольшие порции и раскатывать в очень тонкие пласты. Нарезать пласты полосками шириной два сантиметра, по­ лоски в свою очередь нарезать кусочками длиной 15 сан­ тиметров. На каждом кусочке сделать продольный разрез и протянуть через него один конец полоски. Хворост жарить в горячем жире. Выбирая кастрюлю для жаренья, следует принять во внимание, что при жа­ ренье хворост весьма увеличивается в объеме. Поджаренный хворост следует переложить на бумагу, подождать, пока с него стечет жир, и посыпать сверху сахарной пудрой, смешанной с ванильным сахаром. СОВЕТЫ МАСТЕРА УХОД ЗА ЛИНОЛЕУМОМ Долгую службу и кра­ сивый вид обеспечивает линолеуму надлежащий уход. Поверхность лино­ леума очень чувствительна к грязи и действию острых предметов, которые могут образовать вдавлины и да­ же порезы, поэтому лино­ леум после укладки дол­ жен быть натерт мастикой и под острые предметы обязательно должны быть подложены резиновые, целлулоидные, деревянные или другие подкладки. Мазь для натирания линолеума. Берут воску пчелиного 1 часть и воды 4 части , нагревают до полного расплавления вос­ ка. После этого в жид­ кость добавляют неболь­ шими порциями, при не­ прерывном помешивании, раствор, состоящий из 1/2 части поташа и 4 частей воды. Готовить мазь можно с парафином. Берут парафи­ на 16 частей, стеарина 5 частей и воску 3 части. Все эти вещества расплав­ ляют и смешивают. Сня­ тый с огня сплав омыляют горячим раствором из 80 частей воды и 4 частей поташа. При омылении мазь хорошо размешивают до охлаждения. Мазь наносят на лино­ леум, который затем нати­ рают щеткой и мягкой тряпкой до блеска. УПРАВА НА МУКОЕДОВ Мучные изделия, кру­ пы, а также сушеные плоды и овощи при пло­ хом хранении поврежда­ ют жучки-вредители. Внешний признак их по­ явления: образуются комья крупы, паутинные гирлянды. Простейший способ уничтожения жучков- вредителей - просеивание муки, манки, сортировка зерен и круп с выбира­ нием личинок. Сильно зараженные продукты лучше выбросить. Все - места, где вы храните продукты, хорошенько протрите раствором уксу­ са. Продукты переложите в жестяные, фаянсовые или стеклянные плотно закрытые банки, на дно которых положите 2-3 дольки очищенного чес­ нока. Если завелись вреди­ тели, продукты несколь­ ко дней подержите в мо­ розилке холодильника, а затем мертвые личинки выберите. Полиэтилено­ вые мешочки, предназна­ ченные для хранения круп, 15-20 минут проки­ пятите в соленом раство­ ре и просушите, не отжи­ мая. О КФХ "Смирновы" дополнительно извещает о прекращении своей деятельности. Кредиторам предъявлять свои требования в с.Волово но те­ лефону 2 -45 -48 . “П С -------------------------- 1 г ~ Редакция по Закону РФ рукописи и письма читателей использует по своему усмотрению и в переписку не вступает. Мнение авторов не всегда отражает точку зрения редакции. За объявления и рекламу ответственность несет рекламодатель Главный редактор ВОРОПАЕВ В. И. Телефоны: гл.редактора 2 -1 3 -8 3 , заместителя гл.редакто- ра и технического редактора 2 -1 3 -5 3 , оператора компью­ терных машин 2 -1 3 -1 0 , отделов экономического, писем и массовой работы 2 -1 3 -5 2 , бухгалтерии 2 -13 -21 Номер сверстан ГУП "ИГ ’ИНФОЛ ' и отпеча­ тан в Липецком издательстве МПТР РФ. Адрес: г. Липецк, ул. Московская, 83. АДРЕС РЕДАКЦИИ: 399580, с.Волово, ул.Ленина-14 адрес электронной почты: root (§> vpered. lipetsk. su. Тираж 2020 экз. Индекс издания 52630, per. номер В 0432, зарегистрирована Центрально-черноземным региональным управлением регистрации и контроля за соблюдением законодательства РФ о СМИ (г. Воронеж). Заказ номер 4113. Газета выходит два раза в неделю: среда, суббота. Подписано в печать по графику 18.00, факт, а 9.ЭО. J