Вперед. 2000 г. (с. Волово)

Как и любой женщине, Т.И.Паршиной (на снимке) приходится ежедневно стал­ киваться с домашними хлопотами, уха­ живать за домашними животными. Но как бывает обидно, если с/гучаются болез­ ни или их падеж. А эти проблемы ей до­ вольно-таки хорошо знакомы по работе. \Тамара Ивановна - лаборант бактериоло- гического отдела районной ветлаборато- рии. За советами к ней обращаются мно­ гие жителирайона, имеющие в личном по­ дворье живность. В праздничный день хотелось бы поже­ лать Тамаре Ивановне здоровья и прекрас­ ного весеннего настроения. _______________Фото С.КОРОСТЕЛЕВА^ КАЛЕНДАРЬ ОГОРОДНИКА МАРТ В первые дни марта (до 10, но желательно не со 2 по 6) можно еще сеять семена перца и баклажанов на рас­ саду, если вы не сделали это раньше. Семена надо сначала замочить на 2-3 дня во влажной ткани. Подготовленную в ящиках или банках землю пе­ ред посевом полейте горячим раствором марганцовокис­ лого калия густо-розового цвета. Семена сейте на рас­ стоянии 1,5-2 см. После посева банки и ящики надо раз­ местить в теплом месте. До появления всходов посевы опрыскивать через 2-3 дня теплой водой. Всходы должны появиться примерно через две недели. В конце марта их можно будет уже пикировать, предварительно подкор­ мив, например, кальциевой селитрой (1 ст. ложка на 10 л воды) Чтобы растения были ровные, не забывайте ящики и банки периоди­ чески поворачивать. Крепкие всходы не нуж­ но часто поливать, что­ бы растения не вытяги­ вались. В это же время (с 1 по 10 марта, исключив неблагоприятные для по­ сева дни - со 2 по 6) и по той же самой схеме можно сеять высокорос­ лые помидоры. А низкорослые поми­ доры лучше сеять на рассаду чуть позже - с 10 по 20 марта (но жела­ тельно не 16 или 17, так как эти дни менее бла­ гоприятны для посева). Ящики и банки с высе­ янными семенами тома­ тов до появления всхо­ дов лучше держать в бо­ лее прохладном месте (12-14 градусов по Цель­ сию). Пикируются тома­ ты, как правило, через 35-40 дней после посева. С 20 марта и до кон­ ца месяца (но желатель­ но не 30 и 31 марта) вы­ севаются семена раннес­ пелой белокочанной ка­ пусты, а также капусты брюссельской, цветной, кольраби, краснокочан­ ной. Семена капусты надо предварительно 10 минут прогреть в горячей воде (около 50 градусов по Цельсию). Земли в ящи­ ках и банках должно быть немного - на уров­ не 5-6 см. Перед посе­ вом полейте землю розо­ вым раствором марган­ цовки. Семена сейте на расстоянии около 1,5 см друг от друга. Через 3-4 дня после появления всходов поставьте банки, ящики в прохладное светлое место (до 12 гра­ дусов по Цельсию). Че­ рез две недели после по­ явления всходов капусты можно приступать к пи­ кировке. Всю рассаду в тече­ ние месяца можно под­ кармливать один раз в полторы недели, напри­ мер, таким составом: 1 ст. ложка суперфосфата и 1 ч. ложка нитрофоски на 3 л воды. Начинающий садовод должен всегда помнить, что любая посадка ллодо- вых деревьев должна про- водиться только привиты­ ми саженцами, имеющими гарантиюроста. ЧУДО-СОК Хочу поделиться многолетним опытом по выращиванию рассады томатов. Как правило, семена протравливают, закали­ вают, но это все хлопот­ но. Я делаю так: заранее замораживаю три-четыре мелких картофелины, затем оттаиваю, отжи­ маю и в этом соке на ночь замачиваю семена. Утром семена пере­ кладываю пинцетом на плотную ткань без ворса так, чтобы они не со­ прикасались. Посудину с семенами помещаю в мешочек, но чтобы там был воздух, ставлю в тепло, пока не проклю­ нутся. Рассада получается крепкая, плоды созрева­ ют на две-три недели раньше, не болеют. Однажды судьба све­ ла меня с агрономом, доктором сельскохозяй­ ственных наук. Я рас­ сказывала ему о своем опыте, и он объяснил "механизм" этого метода. Оказывается, в соке стеблей и клубней кар­ тофеля содержится мно­ го биологически актив­ ных веществ, которые своеобразно действуют на живые организмы. Бывали случаи, когда настоем свежих стеблей картофеля уничтожали личинки колорадского жука и других насеко­ мых. "Повинны" в этом многие факторы, но осо­ бенно - соланин, нахо­ дящийся в соке паслено­ вых растений. При замо­ раживании и оттаивании клубней в растительном соке происходят слож­ ные биохимические пре­ вращения, которые вы­ деляют вещества, спо­ собствующие хорошему росту рассады. Вот такой чудо-сок. О.ПАНЧИНА, "Дачница". РАСТИ СЛАДКОЙ, ДЫНЬКА Дыни, причем по-на­ стоящему сладкие, можно вырастить и в средней по­ лосе России. Берутся семена скоро­ спелого сорта и в конце февраля или немного по­ зже помещаются в горш­ ки, где их хорошо пол­ ивают. Горшки ставятся в очень теплое место, тем­ пература которого должна быть все время равномер­ ной. Когда семена прора­ стут, горшки уносятся в парник, и здесь, насколь­ ко возможно скоро, семе­ на попарно рассаживают­ ся в маленькие горшочки и оставляются под стек­ лом. В то же время в саду или на огороде готовят из листвы нечто вроде высо­ ких гряд, придавая им в высоту и ширину до 2,5 аршина (аршин 0,71м); поверх листвы набрасы­ вают парниковую землю слоем в 1/2 аршина, в конце мая, когда минуют все утренники, высажива­ ют сюда данные растень­ ица. В первое время их покрывают на ночь ради предосторожности опро­ кинутыми горшками или стеклянными колпаками. Когда появится третий лист, растеньица прищи­ пывают, чтобы они лучше развивали боковые побе­ ги, и с этого момента предоставляют уже им развиваться свободно. Опылять дыню при тако­ го рода культуре излишне. Поливка требуется, смот­ ря по надобности, но ког­ да завяжутся плоды, ее прекращают. Из книги П.Н.Штейнберга "Обиходная рецептура садовода", 1910 г. "Дачница" ФЕНХЕЛЬ Фенхель или укроп аптечный - многолетнее растение. По внешнему виду напоминает укроп, но более богат по содер­ жанию эфирными маслами, органическими кислотами и ви­ таминами; по сильному сладковатому вкусу и запаху - анис. Свежие молодые листья фенхеля богаты витамином С и ка­ ротином. Из листьев готовят салаты, гарниры и приправы к мясным и овощным блюдам. Стебли тушат, как черешки сельдерея, а также используют при солении огурцов. Корни мучнистые, по вкусу напоминают пастернак. Семена, как се­ мена эстрагона, добавляют в тесто, соленья, маринады и на- Фенхель сеют либо льна, корень аира, листья весной, либо в конце лета. Глубина задела семян - 2 см. Любит солнышко. На зиму укрывают навозом. Цветет в июле-августе, плодоносит в сентябре. Когда растение отцветает и сформируются зонтики, фенхель вяжут в снопики и сушат. Хранят в плотно закрытых банках. Авиценна в свое время писал: фенхель обостряет зрение, помогает при ката­ ракте. Амирдовлат: соком свежего фенхеля закапы­ вать глаза, от чего улучша­ ется зрение, не образуется катаракта и появляется мо­ лодой блеск в глазах. Настой из плодов фен­ хеля используют при на­ чальной стадии гипертони­ ческой болезни, хрониче­ ской коронарной недоста­ точности, хроническом хо­ лецистите, атонии пищева­ рительного тракта, подаг­ ре, бронхиальной астме, недостатке молока у кор­ мящих женщин. Несколько сборов при повышенной кислотности: 1. Липовый цвет, семя мяты, фенхель (плоды) - по 20 г. Готовят отвар из расчета 1 ст.ложка смеси на стакан кипятка. Выпи­ вать по 2-3 стакана в день. 2. Фенхель (плоды), лист мяты, трава тысячелистни­ ка, трава зверобоя - по 1 части. Отваривают 2 чай­ ные ложки смеси на ста­ кан кипятка. Выпивать по 0,5 стакана за 30 минут до еды. 3. Солодка, аир бо­ лотный (корневище), мята перечная (лист), фенхель (плоды) - по 20 г. Прини­ мать по 2/3 стакана за 30 минут до еды. ПРИ ЭКЗЕМЕ. Корень цикория, корень одуванчи­ ка, трифоль (лист), фен­ хель (плоды) - по 2 части, кора крушины - 5 частей. Настаивают 1 ст. ложку смеси на стакан воды. Пить по 2-3 стакана в день. ЦРИ ЖЕЛЧЕКАМЕН- НОИ БОЛЕЗНИ. Кора крушины, фенхель (плоды) - по 1 части, цветы бес­ смертника, лист мяты, тра­ ва тысячелистника, трава полыни - по 2 части. На­ стаивают 2 ст.ложки смеси на стакан воды. Выпить утром и вечером. ПРИ ГЕПАТИТЕ. Плоды фенхеля, плоды тмина - по 1 части, кора крушины, лист мяты, тра­ ва тысячелистника - по 2 части. Отварить 2 ст. лож­ ки смеси на стакан кипят­ ка. Выпить все за 2-3 раза. ДЛЯ ПОВЫШЕНИЯ ПОТЕНЦИИ. 1 ст.ложку измельченных семян фен­ хеля залить 2 стаканами крутого кипятка. Настоять в термосе 1,5-2 часа. Про­ цедить. Принимать по 1/2 стакана 4-5 раз в день за 15 минут до еды. 8 РИ НЕДO f ТАТОЧ- ПОЛОВОИ ФУНК­ ЦИИ. Плоды фенхеля, лист сельдерея по 100 граммов залить 1 л сухого виноградного вина, насто­ ять 1 месяц, ежедневно встряхивая, процедить. Хранить в холодильнике. Пить по 150 граммов после еды. ПРИ ЛЕЧЕНИИ И ДЛЯ ПРОФИЛАКТИКИ ИМПОТЕНЦИИ. 100 г плодов фенхеля залить 1 л портвейна, настоять в хо­ лодильнике 3 недели, пе­ риодически встряхивая. Процедить. Пить по 100 г после ужина. С той же целью смешать в равных частях (по весу) плоды фенхеля, траву чабреца, листья мяты перечной, розмарина. 2 ст. ложки смеси залить 0,5 л кипят­ ка. Настоять в термосе 1 час. Процедить. Пить по 1 стакану перед сном и на следующее утро. ПРИ ЦИСТИТЕ. Сме­ шать (по объему) 1 часть листьев или плодов фенхе­ ля и 3 части семян огур­ цов. 4 ст. л. измельченной смеси залить 3 стаканами кипятка. Настоять в тер­ мосе 2 часа. Процедить. Принимать по 1 стакану 3 раза в день до еды. курс лечения - 5 дней. При яз­ венной болезни желудка и двенадцатиперстной киш­ ки. Фенхель (плоды), ро­ машка аптечная (цветки) - по 30,0, липа цветки - 40,0. Принимать по 1/2-3/4 ста­ кана настоя 2-3 раза в день до еды. ПРИ БРОНХИТАХ И KOKJIJOIHE У ГРУДНЫХ ДЕТЕЙ. Как отхаркиваю­ щее средство у грудных де­ тей. 1 ч.л. плодов фенхеля заливают стаканом воды. Через 10 минут процежи­ вают и прибавляют по вку­ су мед или сахар. Для взрослых заваривают втрое больше сырья на то же ко­ личество воды. При рас­ стройствах пищеварения настой не подслащивают. ПРИ КАМНЯХ В МО­ ЧЕВОМ ПУЗЫРЕ, ВОС­ ПАЛЕНИИ МОЧЕВЫВО­ ДЯЩИХ ПУТЕЙ, ПОДАГ­ РЕ, ЖЕНЩИНАМ - ПРИ ЛЕЧЕНИИ ВОСПАЛИ­ ТЕЛЬНЫХ ПРОЦЕССОВ ПОЛОВЫХ ОРГАНОВ. 1 ст. л. сухих измельченных корней фенхеля, залить 1,5 стакана кипятка и на во­ дяной бане в закрытой по­ суде настоять 30 минут. Процедить. Принимать по \ /3 стакана 3 раза в день до еды. Можно использо­ вать для спринцевания.