Вперед. 2000 г. (с. Волово)

4 стр. ВПЕРЕД' 18 ноября 2000 г. № 93 (6963) ЗАПИСКИ СЛЕДОВАТЕЛЯ ПОКА УСЛОВНО, А ПОТОМ?.. Дело было июльской ночью. Подростки Л. и И. катались на велосипеде. Их внимание привлек магазин "Дежурный". На улице темно "хоть глаза коли", но возле здания этого торгового помещения горел свет. И тут у друзей созрела мысль: а что если совершить кражу? Благо, вокруг ни души. Один из них достал связку ключей (вероятно, не случайно она оказалась в кармане). После того как поддался замок, напарники без особого труда повредили дверные запоры и про­ никли во внутрь помещения. Долго не раздумывая, во- ra ришки взяли бутылку шампанского "Советское", сига­ реты, несколько банок рыбных консервов, шесть упа­ ковок яблочного сока, четыре бутылки пива "Жигу­ левское", шоколад, яблоки, апельсины, а также деньги в сумме 120 рублей. МУЖСКОЕ ДЕЛО САМ ПЬЮ, САМ ГУЛЯЮ Не будем ханжами - большинство мужчин хоть раз да пережило это мо­ торное состояние, кото­ рое одни называют абсти­ ненцией, другие - синдро­ мом второго дня, а третьи - так и вообще похмельем. Будем справедливы: похмелье не только зако­ номерная, но и справед­ ливая кара за злоупотреб­ ление выпивкой. За удо­ вольствия всегда прихо­ дится, увы, платить. Вот несколько практических советов, как не допустить тяжелого синдрома второ­ го дня. ПЕРВОЕ - никогда не смешивайте разнообраз­ ные напитки! Выпить за один вечер водки, порт­ вейна, пива, потом еще портвейна и завершить ликером значит подверг­ нуть себя тяжелому испы­ танию. ВТОРОЕ - не обжи­ райтесь, если приходится выпить. Закусить - непре­ менно! Но не набивать ут­ робу на ночь колбасами, салатами, винегретами, селедкой. Это, как прави­ ло, заканчивается плохо. ТРЕТЬЕ - вернувшись домой, выпейте на ночь таблетку аспирина и три- четыре таблетки активи­ рованного угля. ЧЕТВЕРТОЕ - самое важное - выспаться; горе тем, кому на следующий день надо рано идти на ра­ боту. ПЯТОЕ - выспавшись, не пожалейте двадцати минут на контрастный душ. После разотритесь хорошенько жестким по­ лотенцем. ШЕСТОЕ - если у вас пошаливает сердце или подскакивает давление, ни в коем случае не зани­ майтесь беготней,аэроби­ кой и прочим мазохиз­ мом. Только покой! И не курите! СЕДЬМОЕ - не следу­ ет истязать себя поутру едой, желудку, надо дать отдохнуть. Супчик, щи, борщ - это то, что вам нужно! Не забыв прикрыть двери, приятели спешно удалились. Из дома Л. и И. прихватили снасти и отправились на Гремячий пруд порыбачить. С со­ бой упаковали шампан­ ское, сигареты, консервы и шоколад. Оставшуюся часть похищенного спря­ тали в саду около семен­ ной лаборатории под ку­ чей мусора. В ходе следствия вина подростков была полно­ стью доказана. Впрочем, Л. уже неоднократно со­ вершал кражи, состоит на учете в инспекции по де­ лам несоверш еннолет ­ них. Несколько раз его поведение выносилось на обсуждение комиссии по делам несовершеннолет­ них администрации райо­ на. К сожалению, урок для него не пошел впрок. В школе характеризуется отрицательно, за неуспе­ ваемость и плохое пове­ дение остался на второй год. Следующий участник преступления хотя преж­ де не был замешан в про­ тивоправных действиях, тоже не отличался осо­ бым прилежанием в шко­ ле. Свой досуг ребята по­ свящали праздному вре­ мяпрепровождению . В лучшем случае рыбачили, а в худшем, как в этот раз, - смогли магазин огра­ бить. Воловскому райпо ими причинен матери­ альный ущерб на сумму 1016 рублей. По уголовному делу состоялся суд, который вынес приговор: каждому по 2 года лишения свобо­ ды условно. Пока услов­ но, а потом?.. А.АСТАФЬЕВ, следователь прокуратуры Воловского района, юрист I класса. БА БУШ КИНЫ СЕК РЕТЫ * ...если хочешь, чтобы кожа паровых цыплят была бе­ лой, смажь их перед варкой лимонной кислотой; * ...узнать, готова лиутка вдуховке, можно так: проколи вилкой толстую часть утиной ножки. Если выступит про­ зрачный сок - готова; * ...тесто вдуховке подгорает сверху? Не беда! Поставь в нее кастрюльку с холодной водой, и все будет в порядке; * ... какнистранно, лучшие бульоныполучаются из мяса старой птицы; * ...бывает, картофель сильно разваривается. Это зави­ сит от сорта. В таком случае есть два выхода из положения: либо варить его на пару, либо добавить в воду огуречного рассола; * ...молоко не подгорит, если перед кипячением сполос­ нуть кастрюльку холодной водою, а на дно положить пере­ вернутое блюдце. * ...кто-то забыл закрытьбаночку с горчицей, иприправа засохла... Что ж, попробуемне только спасти, ноиулучшить ее. Выскребем из баночки горчицу, на 100 г массы добавим 40 г уксуса и воды (1:1), по 10 г растительного масла и сахара, щепотку соли. Тщательно разотрем смесь. Получит­ ся горчица ароматная. А если положить и чайную ложечку меда, лучше гречишного, можно предложить гостям горчицу ^медовую. НЕИЗВЕСТНОЕ ОБ ИЗВЕСТНОМ РАССОЛЬНИК - это суп, приготовленный с со­ леными огурцами. Лет 100 с лишним назад рассоль­ ником называли не суп, а... пирог. У Еоголя можно встре­ тить: "рассольник - пирог с курицей, гречневой ка­ шей, в начинку подлива­ ется рассол, яйца рубле­ ные". Слово "рассольник" - исконно русское. В насто­ ящем значении появилось оно недавно, но суп, кото­ рый мы так называем, - блюдо старинное, называ­ лось оно раньше "кальей". Готовили ее раньше с ик­ рой, мясом,курицей, поч­ ками и не только на огу­ речном рассоле, но и на лимонном растворе, а по­ давали с пирогами и пи­ рожками. КАЛЬЯ. 400 г курицы, 150 г ветчины, 2 соленых огурца, по 1 корню пет­ рушки, сельдерея или па­ стернака, 1-2 луковицы, 2 ст.ложки топленого мас­ ла, 2 ст.ложки сметаны, 1 ст.ложка муки, соль, чер­ ный молотый перец, зе­ лень петрушки и укропа. Курицу обработать , сварить и порезать на ку- ^сочки (по 3-4 на порцию), овощи почистить. В кипя­ щий бульон положить пассерованный лук, пет­ рушку, сельдерей, довести до кипения, влить разве­ денную бульоном мучную пассеровку, добавить лом­ тики ветчины, очищен­ ные и нарезанные на кру­ жочки огурцы и варить до готовности. В конце варки добавить соль, перец, лав­ ровый лист, куски курицы и заправить по вкусу огу­ речным рассолом. При подаче посыпать зеленью, заправить сметаной. ХАРЧО - грузинский суп из говядины с рисом и грецкими орехами, приго­ товленный на специаль­ ной кислой основе - ткла- пи - засушенного на сол­ нце пюре из сливы ткема­ ли (алычи). Летом тклапи можно заменить свежей алычой , зато говядину нельзя заменить ничем, ибо полное грузинское название харчо - "суп из говядины" или, точнее, "говяжье мясо для харчо". Можно использовать вместо кислоты тклапи и алычи - помидоры или сок лимона; вместо базилика и кинзы - зелень сельде­ рея и укропа. Эти замены не изменяют характера са­ мого харчо. Только зелени должно быть много, во всяком случае не меньше 1 ст.ложки. Следует помнить, что любые заменители ткла­ пи, кроме соков, то есть помидоры и алычу, нужно вводить в харчо за 15 ми­ нут до готовности. БЕФСТРОГАНОВ - слово это появилось у нас во II половине XIX века. Оно соединило француз­ ское слово, означающее "говядина", и фамилию русского графа, известного гастронома. Злые языки го­ ворили, что к старости он потерял все зубы и не мог разжевать мясо, а рубленое мясо терпеть не мог. Вот повар и придумал ему блю­ до из скобленного мяса. Имя повара осталось неиз­ вестным, а в историю вош­ ло имя аристократа-гурма- на. На 700 г говядины - 2 ст.ложки жира, 1 ст. ложка муки,1/2 стакана сметаны, 1ст.ложка томата-пасты, 2 луковицы, 1ст.ложка соуса "Южный", соль, черный перец, зелень. Мясо нарезать тонкими брусочками, посолить и по­ перчить и быстро обжарить в растительном масле на сковороде (3-5 минут). До­ бавить пассерованный лук, залить сметаной, приба­ вить пассерованный томат, соус "Южный" и прогреть 2-3 минуты. Подавать с жареным картофелем, по­ сыпав укропом. ШАШЛЫК. В 1858 го­ ду Александр Дюма путе­ шествовал по Кавказу и позднее описал свои впе­ чатления, а с французами поделился рецептом осо­ бенно понравившегося блюда: "Берут филейную часть баранины, режут на ровные куски величиной с орех, кладут на 15 минут в маринад, состоящий из ук­ суса, соли, перца и лука. В это время следует подго­ товлять миску древесного угля для жарения мяса. Выньте мясо из маринада и насадите на железный или деревянный стержень впе­ ремежку с кольцами лука. Мясо нужно обжарить со всех сторон, постоянно пе­ реворачивая вертел..." Слово "шашлык" пришло из тюркского языка вXVIII веке и означает - "пища, приготовленная на верте­ ле". КАЛЕНДАРЬ РЫБАКА НОЯБРЬ Холодные волны накатываются на берег, ветер срывает с них ледяные брызги и бросает в лицо. Коль­ ца спиннинга постоянно покрываются льдом, леска пу­ тается и издает тележный скрип. А что делать? Та- J кова рыбалка в ноябре. Возможно, во второй половине месяца появится первый лед и на него стройными ря­ дами выйдет армия добытчиков, а до той поры на водоемах будут ловить удачу лишь самые отчаянные из племени рыбаков. Ноябрь - один из са­ мых "глухих" в отноше­ нии рыбалки месяцев го­ да. Вероятность нулевого результата чрезвычайно в е л и к а , т а к к а к ч ас т ь рыбного поголовья уже отправилась на покой и пребывает в состоянии дремотной неги, ожидая прихода весны, а другая кормится совершенно без аппетита или затаилась в ожидании первого льда, под которым смож ет в полной мере продемонст­ рировать свою прожорли­ вость. А теперь о тех, кто и в ноябре не дремлет. ЕРШ . Первые замо ­ розки совпадают по вре­ мени с проявлением его активности. Ерш вообще не любитель тепла, он и л етом и зб е г а е т м ест с прогретой водой. Ловить его лучше всего традици­ онной зимней снастью на мормышку с червем или мотылем. ОКУНЬ. В ноябре не столь подвижен, поэтому ловить его лучше на по­ плавочную снасть либо на м е л к о г о ж и в ц а на кружке или донке. Мож­ но ловить и спиннингом на дж и г -п р и м а н к и , но проводка долж на быть несплошной, с длинны ­ ми остановками на дне. ЩУКА. Так же, как и окунь, в ноябре не столь активна и не склонна со­ вершать за жертвой мно­ гометровые броски. Клев ее в это время почти не­ предсказуем. Но есть два- три замечательных дня, ко гд а щука б у к в ал ьн о сходит с ума. Это дни пе­ ред ледоставом. Из года в год ситуация повторяет­ ся , поэтому следите за прогнозом погоды - и ус­ пех вам гарантирован. 2001 ПРОДОЛЖАЕТСЯ ПОДПИСКА НА ПЕРВОЕ ПОЛУГОДИЕ 2001 ГОДА НА РАЙОННУЮ ГАЗЕТУ "ВПЕРЕД". Подписная цена вместе с услугами связи составит: На шесть месяцев - 42 рубля. На три месяца - 21 рубль. На один месяц - 7 рублей. Подписку можно оформить без ограничения во всех отделениях связи, у почтальонов и об­ щественных распространителей печати. Редакция по Закону РФ рукописи и письма читателей использует по своему усмотрению и в переписку не вступает. Мнение авторов не всегда отражает точку зрения редакции. За объявления и рекламу ответственность несет рекламодатель За гл. редактора и. о. тех. редактора ЕСАУЛОВ Г. Л. Телефоны: гл.редактора 2 -1 3 -8 3 , заместителя гл.редак­ тора и технического редактора 2 -1 3 -5 3 , оператора компь­ ютерных машин 2 -1 3 -1 0 , отделов экономического, писем и массовой работы 2 -1 3 -5 2 , бухгалтерии 2 -1 3 -2 1 Номер сверстан ГУП "ИГ'ИНФОЛ" и отпеча­ тан в Липецком издательстве МПТР РФ. Адрес: г. Липецк, ул. Московская, 83. АДРЕС РЕДАКЦИИ: 399580, с.Волово, ул.Ленина-14 адрес электронной почты: root @ vpered. lipetsk. su. Тираж 1940 экз. Индекс издания 52630, per. номер В 0432, зарегистрирована Центрально-черноземным региональным управлением регистрации и контроля за соблюдением законодательства РФ о СМИ (г. Воронеж). Заказ номер 5537. Газета выходит два раза в неделю: среда, суббота. Подписано в печать по графику 18.00, факт, в 9.30.