Вперед. 2000 г. (с. Волово)

iH стр . ВПЕРЕД’ 12 августа 200 0 г. — № 65 (6935 ) СОЦИАЛЬНАЯ ПОМОЩЬ НА ЛЮБОЙ ВКУС Совсем недавно в нашем отделе стал действовать еще один вид услуг для пожилых людей - социальные столовые на дому. В первом отделении таковых шесть. Соцработники не толь- дукты, но и овощи, выра- ко закупают необходимые продукты для своих под­ опечных , но и готовят вкусные, питательные блю­ да. При этом учитываются вкусы каждого пенсионера. Так, Наталья Ивановна Су- лохина готовит пищу для Ивана Емельяновича Суло- хина, который страдает ди­ абетом. И блюда, естест­ венно, специальные, с низ­ ким содержанием сахара и белка. Пользуется услугами соцстоловой и пенсионер­ ка Александра Яковлевна Б арабанщ икова . Бабуле очень нравится, как для нее готовит Раиса Николаевна Матюшина, а использует она при этом не только купленные в магазине про­ щенные на приусадебном участке. Для инвалида II группы Виктора Владимировича Коротких приготовлением пищи занимается Людмила Викторовна Дорофеева. Правда, в настоящее время у пожилого человека гостит сестра и эти обязанности она взяла в свои руки. Но, тем не менее, от услуг соц- работника В.В.Коротких и не думает отказываться. Н.РОМАНОВА, заведующая отделением № 1 соцпомощи на дому отдела социальной защиты населения администрации района. Вот уже пять лет возглавляет СТК РОСТО Алексей Николаевич Заваленное (на снимке). Как руководитель он многое сделал для совершенствования учебной базы спорт­ клуба, готовящего водителей автомобиля. Фото С.КОРОСТЕЛЕВА. ЯД В БОКАЛЕ ЖУСНО ТОРТ "ЯРОСЛАВНА" Растереть 2 желтка с I стаканом сахара, доба­ вить 200 г сметаны, 1/4 чайной ложки соды и столько же соли, 1 лож­ ку растопленного масла, 10 растолченных ядер грецких орехов. Все раз­ мешать и замесить тесто, добавив 12 столовых ло­ жек муки. Выпекать в не очень жаркой духовке 30 ми­ нут. Остудить, разрезать на два к о рж а , коржи пропитать горячим вином (полить коржи 50 мл сладкого вина), прома­ зать кремом. Крем: 100 г масла растереть с 1 стаканом сахара, добавить 2 жел­ тка, щепотку ванильного сах ар а , хорошо выме­ шать, 2 белка взбить с 3 чайными ложками сахара и, вливая в растертое с сахаром и желтками мас­ ло, вымешивать до обра­ зования пышной массы. ПЕЧЕНЬЕ РАССЫПЧАТОЕ ЛИМОННОЕ Мука 200 г, масло 150 г, сахарная пудра 50 г, желтки 2 шт., цедра 1 лимона. Для глазури: белки 2 шт. Растереть муку, мас­ ло и сахарную пудру. Д о б а ви т ь р ас тер ты е ложкой желтки сварен­ ных вкрутую яиц, нате­ реть на терке лимонную цедру, замесить тесто и вынести на холод на 1 час. Затем взбить в пену белки, а тесто раскатать пластом толщиной 2-3 мм. Вырезать кружки и на каждый положить по 1 чайной ложке взбитых белков. Выпекать в ду­ ховке 15 минут. Г*-' шЫ ш СПЕЦИАЛИСТЫ ПРЕДОСТЕРЕГАЮТ ПОДРАСТИ БЫ Сердечные приступы чаше бывают у низкорослых муж- Исследования, прове­ денные английскими уче­ ными в течение 8 лет, пока­ зали: из 1500 низкорослых мужчин сердечный приступ пережили 118 человек. Из того же количества высоких мужчин проблемы с серд­ цем были лишь у 62. Главный фактор, свя­ занный с большей подвер­ женностью людей неболь­ шого роста заболеваниям сердечно-сосудистой сис­ темы, заключается, по мне­ нию специалистов, в огра­ ниченных функциональ­ ных возможностях легких. "Вполне вероятно, что не­ достаточная работа легких является признаком влия­ ния плохого питания и ин­ фекционных заболеваний, которыми человек болел в детстве , - отмечает руково­ дитель исследований док­ тор Мери Уолкер. У невысоких мужчин, как выяснено, чаще наблю­ даются повышенные арте­ риальное давление и уро­ вень холестерина в крови. Кроме того , они курят больше, чем высокие муж­ чины. Специалисты предосте­ регают: в постели не зале­ живайтесь. Даже если вы серьезно больны. "Есть очень мало болез­ ней, при которых действи­ тельно необходим строгий постельный режим, - гово­ рит доктор Пол Коркоран, специалист по медицин­ ской реабилитации. - И ес­ ли долго лежать, то уже че­ рез несколько дней начина­ ется образование тромбов в сосудах ног и воспаление мочевых каналов. А для развития пневмонии доста­ точно 24-48 часов пребыва­ ния в горизонтальном по­ ложении". По его наблюде­ ниям, сложные пациенты, поступающие в реабилита­ ционный центр, больше страдают от последствий строгого постельного режи­ ма, чем от первоначального заболевания. Доктор Коркоран не рекомендует выполнять тя­ желые физические упраж­ нения при простуде и грип­ пе, но призывает избегать неподвижности. По материалам зарубежной прессы От этой отравы нет противоядия. Даже не­ большая его щепотка обычно приводит к смерти. Фаллин и аманитин дейст­ вуют подобно змеиному яду. Эти вещества содер­ жатся в бледной поганке - смертельно опасном, са­ мом ядовитом из наших грибов. Недавняя эпиде­ мия грибных отравлений в Воронежской области бы­ ла вызвана не какими-то мутациями, как сообщали некоторые средства массо­ вой информации, а имен­ но бледной поганкой. У этого гриба ядовиты все части, даже споры. И никакая обработка (сушка, засол, отваривание, жаре­ ние) его не обезвреживает. Достаточно, чтобы в блюде оказалась малейшая час­ тичка бледной поганки, и печальные последствия не­ избежны. Белый мухомор, как иногда называют бледную поганку, - гриб весьма ко­ варный. Первые признаки отравления проявляются только через 6-12 часов, а иногда и более, после того, как яды попадут в кровь. И когда уже трудно что-либо предпринять. Начинаются, рвота, сильные боли в жи­ воте, понос, холодный пот. Отмечается похолодание руки ног, падает пульс. Че­ рез 5-10 дней после отрав­ ления часто наступает смерть. Шляпка у бледной по­ ганки достигает 7-10 см в диаметре. Вначале она ко­ локольчатая, затем слегка выпуклая, белого, зелено­ ватого, желтоватого или , оливково-зелено- ,| | го цвета. Пластин­ ки частые, белые, коть также белая, сладко­ ватая, без запаха или с не­ приятным запахом. Ножка высотой 8-12 см белая или слегка зеленоватого цвета, у основания с булавовид­ ным утолщением, окруже­ на пленкой в виде вольвы белого или зеленоватого мешочка. В верхней части ножки имеется бахромча­ тое, пленчатое кольцо, но иногда оно отсутствует. Бледная поганка - ти­ пичный мухомор, и все же ее нередко путают с шам­ пиньонами и сыроежками, а цветные формы - и с зе­ ленками (зеленушками). Самый надежный их при­ знак, позволяющий отли­ чить эти мухоморы от съе­ добных грибов, - наличие вольвы у основания нож­ ки. Гриб растет как бы из бокала. По этому признаку можно отличить и почти столь же ядовитый, как бледная поганка, гриб - мухомор вонючий. Он встречается во второй по­ ловине лета, вплоть до ок­ тября, в хвойных и сме­ шанных лесах среди мхов и на песчаных почвах. Шляпка у него чисто бело­ го цвета диаметром 5-12 см, у молодых грибов ко­ нической формы, у взрос­ лых - плоская. Мякоть у гриба белая, с неприятным тяжелым запахом, пла­ стинки белые, ножка чисто белая, ровная, слегка утол­ щенная к основанию, у молодых грибов сплошная, у зрелых полая, с мешко­ видным влагалищем. Итак, повторим: в от­ личие от шампиньонов, с которыми чаще всего пута­ ют эти грибы, у них белые, а не розовые пла­ стинки и обяза- / /! * Если при подъеме на холм или ка­ кую -либо возвы ­ шенность вечером и ночью чувствуется тепло - с утра будет ясно. * Вечером и ночью в ле­ су заметно теплее, чем на открытых местах, а в низи­ нах заметно холоднее, чем , на склонах и вершинах холмов - к хорошей погоде. * Перед ночной грозой вечер и ночь бывают почти что такими же теплыми и душными, как весь предыдущий день; если ве­ чером и ночью заметно похоло­ дало - грозы ночью не будет. * Если воздух над лесом си­ неет - к теплу. * Если вечером и ночью воз­ дух в лесу заметно теплее, чем в открытом поле, - на следующий день будет ясно. НАРОДНЫЕ ПРИМЕТЫ * Перисто-кучевые и высоко­ кучевые облака, имеющие вид мелких белых клубочков, распо­ ложенных в виде волн или гряд и отделенных просветами синего неба (барашки), - верный знак надвигающихся холодных лив- ЛЕТОМ * Сильный порывистый ветер во время дождя; или ветер сла­ бый, крепчающий днем и утиха­ ющий к ночи; или до полудня ветер едва поворачивается по солнцу, а после полудня - про­ тив солнца; или днем на берегах больших рек и озер ветер дует с воды на сушу, а ночью с суши на воду; или ночью тихо, а днем ветер, который к вечеру стихает, - к хорошей погоде. * Если появляются облака, которые постепенно затягивают все небо (часто при этом они двигаются с севера или запада), - будет дождь. * Если кучевые облака днем быстро растут вверх и громоздят­ ся в виде башен разной высоты - к дождю. ней. * Появление вытянутых вы­ соко-кучевых облаков правиль­ ной чечевичной формы - к хо­ лодным дождям. * Облака кучевой формы рас­ положены на разной высоте и создают беспорядок на небе - перед грозой. * Если грозовые облака пред­ ставляют собой отдельные узкие высокие башни - сильной грозы не жди; если же нагромождены одно возле другого подобно гор­ ным громадам с темными ниж­ ними основаниями - ожидай сильных и продолжительных гроз. ВНИМАНИЮ ПОДПИСЧИКОВ! В период с 1 августа по 1 сентября 2000 года проводится досрочная подписка на районную газету "Вперед" на первое полугодие 2001 года. Подписка принима­ ется по ценам, действую­ щим на второе полуго­ дие 2000 года. Воспользуйтесь пре­ доставленной льготой! Вас ждут на почте. 1 ----Г Педагогический кол­ лектив Ломигорской не­ полной средней школы выражает глубокое собо­ л е зн о в ан и е Власовой Татьяне Николаевне по поводу тра ги ч еской смерти ее сына ЕВГЕНИЯ. | ; ...... • • ш Редакция по Закону РФ рукописи и письма читателей использует по своему усмотрению и в переписку не вступает, Мнение авторов не всегда отражает точку зрения редакции. За объявления и рекламу ответственность несет рекламодатель Главный ВОРОПАЕВ В. И. Телефоны: гл.редактора 2-13-83, заместится гл.редактора и технического редактора 2-13-53, оператора компьютерных машин 2-13-10, отделов экономического, писем и массовой работы 2-13-52, бухгалтерии 2-13-21 - Ч, 1 ' •- •4 ' / г лер сверстан ГУП "ИГИНФОЛ " и отпечатан в Липецком издательстве МПТР РФ. Адрес: г. Липецк, ул. Московская, 83. ■ • ■' '■ S^ ' ЛЛ-S-S -у< <■> ЦИН: с.Волово, ■ ина-14 почты: tsk. su. Тираж 2050 зкз. V законодатель c i издания 52630, per. номер В 0432, о СМИ (г. Воронеж). Заказ номер егистрирована Центрально-черноземным регио Газета выходит два раза в неделю: среде ением <кт. в 8.30. У