Вперед. 2000 г. (с. Волово)

1 7 июня 2 0 0 0 г . Ш 4 0 (6 9 19 ) МАХНИ КВАСКУ - РАЗГОНИ ТОСКУ На снимке: Светлана Анатольевна Истомова прода­ ет квас, выпускаемый Воловским хлебозаводом. В жар­ кую летнюю пору он прекрасно утоляет жажду, снима­ ет усталость. Фото С.КОРОСТЕЛЕВА. Еще день-два, и страну накроет изнурительная жара. Но отечественные производители не оставят нас наедине с палящим солнцем. С традиционными русскими напит­ ками нам не страшна жажда. А главное - мы можем не опасаться за собственное здоровье. Ничто не возвращает ка, боярышника, зверо- к жизни быстрее, чем глоток лимонада. За счет углекислоты он лучше других напитков утоляет жажду. Но чтобы прочув­ ствовать всю прелесть малинового, яблочного, апельсинового фейервер­ ка, надо подержать буты­ лочку хотя бы полчаса в холодильнике. В нашей стране за­ канчивается увлечение синтетическими красите­ лями и добавками. Оте­ чественные заводы по ­ степенно возвращаются к старым рецептурам. На­ туральные экстракты трав придают газировке ностальгический оттенок. В "Тархуне" вы почувст­ вуете натуральный аро­ мат эстрагона, в "Коло­ кольчике" - вкус гибрида лимона с апельсином, в "Таежном роднике" женьшеня, элеутерокок- боя, чабреца и укропа. Производители строго следят за рецептурой, по­ этому у "Колокольчика", "Дюшеса” и "Экстра Сит­ ро", где бы они ни про­ изводились - в Иркутске или Москве, - один и тот же вкус. Ситро и шипучки можно пить, не опасаясь за свою талию. В боль­ шинство напитков вме­ сто сахара добавляют са­ мый качественный его заменитель аспартам. И дело не в экономии, этот низкокалорийный про­ дукт стоит в несколько раз дороже сахара, его обычно использую т в производстве дорогостоя­ щих витаминов и ле­ карств. Напитками с ас­ партамом могут наслаж­ даться в жару даже люди с сахарным диабетом. Заводы в экологиче­ ски неблагоприятны х районах дополнительно обогащают свою продук­ цию йодом и фтором. Эти новшества касаются в основном газировок, которые обожает детвора. Йодированный "Бурати- но" восполняет дефицит йода и предупредит забо­ левания щитовидной же­ лезы, а фторированный "Ситро" - регулирует ми­ неральный обмен в орга­ низме, способствует ук­ реплению зубной эмали и костей. Покупая лечеб­ ную газировку, главное - не переборщить с дози­ ровкой. Стакана в день достаточно, чтобы ребе­ нок рос здоровым. В жаркий день непло­ хо выпить кваску. Ста­ ринный напиток - кладо­ вая минеральных ве­ ществ, белков и витами­ нов. Терпкий вкус зна­ ком не одному поколе­ нию. Историки утверж­ дают, что русские войска брали с собой в походы бочки с этим напитком. Он помогал восполнить силы и вселял храбрость. Сейчас ученые подтвер­ дили, что солод, который входит в состав квасного сусла, обладает восста­ навливающими и тони­ зирующими свойствами. И, например, спортсме­ ны пьют его после тре­ нировок. Квасные или пивные дрожжи, которы­ ми сбраживается напи­ ток, благотворно влияют на обменные процессы. От фурункулов и прочей напасти нет средства лучше. У кваса, который сей­ час на наших прилавках, десятки оттенков. "Квас с хреном", квас на черном хлебе и квас для окрош­ ки. Но среди этого мно­ гообразия сложно найти напиток, который был бы как домашний. Чем крупнее завод, тем коро­ че процесс сбраживания, и это пагубно сказывает­ ся на вкусе. Поэтому, ес­ ли вы ищете квас, "как в детстве", обратите внима­ ние на продукцию н е­ больших заводов. На эти­ кетке должно быть указа­ но, что напиток не со­ держит подсластителей, консервантов и красите­ лей и произведен путем естествен­ ного сбражива­ ния квасного сусла. 16 июня - Лукьян. На Лукьяна рыболовы не ложатся рано. Если ветер южный - рыба активно кормится, а значит, и клюет. Ветер се­ веро-западный - жди сырую погоду и не рассчитывай на хороший улов. 20 июня - Федот, кото­ рый тепло несет и рыбакам хороший улов дает. 21 июня - росы-ве­ щуньи. Если росы по утрам обильные, то даже при су­ хом лете уловы будут хоро­ шие. 23 июня - Тимофей Зна­ менный. В этот день, счи­ талось, по гумнам бегают вереницами мыши, по полям все утро бродят голодные волки стадами, нагоняя ужас даже на самого бес- страшного. А то воро­ ны стаями летят из-за лесов свету Божьего от них не видно. Раньше эти знамения пугали удильщиков, хотя некоторые могли быть бла­ гоприятными и обещали большие уловы. И все-таки чаще всего Тимофей нес рыболовам неудачи. ЭТОГО ДНЯ ДАЖЕ НЕЧИСТЬ БОИТСЯ В России с незапамятных времен каждый народный праз­ дник, а именно такимявляется Троицындень, сопровождался обрядами и песнями, имел свои обычаи. Расскажем о неко­ торых из них. ХОРОВОДЫ И ПИРЫ Нарубив ветвей березы, нарвав травы и цветов, хо­ зяева украшали ими на Тро­ ицу свои дома внутри и сна­ ружи. Веточки укреплялись на воротах, ставились перед входом в дом, а в комнатах развешивались на стенах и закладывались за иконы. Траву расстилали ковром на полу. Церковь тоже украшали красивыми ветвями и паху­ чими травами. По оконча­ нии богослужения верую­ щие собирали траву и уно­ сили домой. Ее берегли, как драгоценность: приписывая ей целительные свойства, употребляли как лекарство. Кроме того, примешивали эту траву к сену и давали скоту. В праздник девушки шли на лужок, вставали в кружок, за платки ухватив­ шись, ходили то назад, то вперед, припевая славу Ле­ лю, который впрежние вре­ мена на то был поставлен, чтобы за любовью людской глядеть. Чуть где парочку подметит, их на брак наво­ дит, на доброе дело, на рож­ дение новых служителей Лелевой матери - матушке сырой земле. Вокруг хоровода стояли парни и высматривали себе невест. Хороводы - главное удовольствие деревенских красавиц. Они старались показать в них свою лов­ кость, умение петь. Главное содержание песен, конеч­ но, про любовь, иногда с колкими замечаниями на семейный быт: "Пастух, пастух, пастушок, Пастух миленький дружок! Ты скотинушку паси, ночевать ко мне ходи! Пастух ночку ночевал и овечку потерял. На другую ночевал и корову потерял. А на третью ночевал и все стадо потерял. Кабы знала молода, не манила б пастуха! В гости - НА МЕТЛЕ В Калужской губернии некогда существовал до­ вольно смешной обычай, называемый маргостье, - это когда перед Троицы­ ным днем кума к куме езди­ ла в гости на метле, изобра­ жая тем самым ведьму ("ма­ ра" означало "ведьма" или "русалка"). В Тульской губернии было принято поминать утопленников и удавленни­ ков. Родственники послед­ них разбивали на могилах красные яйца, призывая при этом обряде русалок, которым оставляли в жерт­ ву часть блинов, принесен­ ных для поминовения. Псковичи в старину бу­ кетами цветов, с которыми стояли обедню и вечерню в Троицын день, обметали могилы родительские. Это называлось "глаза у родите­ лей прочищать". В некоторых местах в ночь на Троицу происходил первый выезд в поле ноч­ лежников с лошадьми. Он сопровождался особым пиршеством при кострах. В ряде местностей мо­ лодежь на праздник разгу­ ливала по деревне, распевая песни, с березкой,"одетой" в женское платье. После гу­ лянья деревце бросали вре­ ку. Люди верили в то, что перед восходом солнца в Духов день мать-земля свои тайны открывает. Помо­ лясь, верующие шли в лес "наслушивать клады". С Ду­ хова дня не только с неба, а и из-под земли тепло идет. Считалось, что этого дня как огня даже нечистая си­ ла боится. В этот день во многих деревнях существовал обы­ чай обходить поля с икона­ ми и с молитвами о ниспос­ лании дождя. Г л д ен ь овятой троицы В этот праздник большой мы в дом Мы под них подошли к золотому Бога вошли. кресту. В неземной красоте исцеленье нашли. Возлагали поклон Иисусу Христу. Как живые качались верхушки берез. Ко священным мощам приклонялися Мы в страну окунулись мечтаний МЫ, и грез. Стали силой духовной, здоровьем На Эдем был похож зачарованный сад. ПОЛНЫ. Он своим божеством завораживал Мы нашли для души часть прямого ВЗГЛЯД. пути, Вдохновеньем окутали нас Небеса. Что на грешной земле никогда ^ И откуда-то вдруг раздались голоса. не найти, у $ жI « -*€£113® Благодарим директора Дома культуры Кириллова В.В., участников благотворительного концерта rjo сбору средств на памятник нашему сыну Алексею, а также всех, кто пожертвовал деньги на эти цели. Большое всем спасибо за память о нашем сыне. Семья Бачуриных. ---------------- -------------------------------- - ПОДПИСКА - 200 К СВЕДЕНИЮ АКЦИОНЕРОВ ОАО ВОЛОВОАГРОСЕРВИС 22 июня в 10.00 в бытовом корпусе ОАО "ВАС" состоится собрание акционеров с пове­ сткой дня: 1. О передаче ОАО муниципальную собственность. 2. Разное. Г Срочно продается автомобиль "Волга' ГАЗ 24-10, 1986 года выпуска. Капитальный ре­ монт 1999 года. Имеются аудио-система "Сони", запчасти. Обращаться: с.Вторые Тербуны к Пилюгину О.В. Телефоны: 2-81-89, 2-83-75, рабочий 2-20- 73. ЗАВЕРШАЕТСЯ ПОДПИСКА НА ВТОРОЕ ПОЛУГОДИЕ 2000 ГОДА НА РАЙОННУЮ ГАЗЕТУ "ВПЕРЕД" Подписная цена вместе с услугами связи составит: На шесть м есяц ев - 32 рубля 20 копеек. На три месяца - 16 руб­ лей 10-копеек. На один месяц - 5 рублей 37 копеек. Подписку можно офор­ мить без ограничения во всех отделениях связи, у почталь­ онов и общественных рас­ пространителей печати. Редакция по Закону РФ рукописи и письмо читателей использует по своему усмотрению и о переписку не вступает. Мнение авторов не всегда отражает точку зрения редакции. За объявления и рекламу ответственность несет рекламодатель Телефоны: гл.редакпюра 2-13-S3, заместителя гл,редактора и технического редактора 2-13-53, оператора компьютерных машин 2-13-10, отделов экономического, писем и массовой работы 2-13-52, бухгалтерии 2-13-21 Номер^сверстан ГУППЛГИНФОД^ отпечатан в А д 1 ^ ЦК°^и^цк^лГмосковская , 83. АДРЕС РЕДАКЦИИ: 399S80, С.Волово, ул.Леннна-14 адрес электронной почты: root ® vpered. Iipetsk. su. Тираж 1770 эжз. V законодательства