Вперед. 2000 г. (с. Волово)

4 с т р . " ВПЕРЕД' 24 мая 2000 г. САЛЮ Т , ПИОНЕРИЯ! В субботнее утро на площади Ленина села Волово звучали пионер­ ские песни. Со всех школ района здесь со­ брались члены пионер­ ских и детских органи­ заций на слет, посвя­ щенный Дню рождения пионерии. Командиры отрядов сдали рапорты о готов­ ности к празднику. Под дробь барабанов и звук горнов выносится флаг районной детской орга­ низации. Е.Р.Ерагина, пред­ седатель районного со­ вета Союза пионерских и детских организаций, рассказала собравшим­ ся об истории создания пионерского движения. В течение многих лет ребята были за ­ стрельщиками в инте­ ресных и полезных де­ лах. До сих пор в па­ мяти бывших пионеров операции по сбору ма­ кулатуры и металлоло­ ма, тимуровское движе­ ние. Да, нет уже Всесо­ юзной пионерской ор­ ганизации как таковой, но остались добрые традиции. 19 мая, какие бы перемены не про­ изош ли в общ еств е , продолжает оставаться праздником детства , романтики и мечты. И не только малышей, но и тех, кто давно уже стал взрослым, у кого есть свои дети и внуки. В канун 55-летия Победы школьники района участвовали в акциях От сердца к сердцу", "Родник д о ­ бра", "Солдатам Рос­ сии", "Салют, Победа", "Земной поклон вам, ветераны". Члены д е ­ тских организаций про­ являли заботу о старых и один оки х людях , шефствовали над фрон­ товиками, солдатскими вдовами, показывали концерты, дарили по­ жилым согражданам свои поделки. Теплые слова позд­ равления в адрес пио­ нерии прозвучали от заместителя главы ад­ министрации района В.А.Беляева, председа­ теля районного Совета депутатов А. В.Селище- в а , ’ начальника роно Н.С.Щербакова, пред­ ставителя Липецкого обла стн ого комитета РСМ в Воловском рай­ оне Л .П .Ф е д ор ов ой , бывшей пионервожатой Набережанскои средней школы Н.Г.Чувилиной. На ст ади он е , как продолжение праздни­ ка, состоялась игра-пу­ тешествие "Салют, пио­ нерия". И.ВАСИЛЬЕВА. В ПОМОЩЬ ХОЗЯЙКЕ КУКУРУЗНЫЕ БИ­ ТОЧКИ. Крупа кукуруз­ ная 400 г, вода 800 мл, молоко 300 мл, сахар 2 столовые ложки, яйцо 1 шт., сухари 50 г, марга­ рин 50 г, варенье. В кастрюлю налить воду, молоко , всыпать соль, сахар, довести до кипения, засыпать крупу. Сварить вязкую кашу. Кашу выложить на сма­ занный растительным маслом стол, дать немно­ го остыть, добавить сы­ рое яйцо. Из полученной массы сформовать шари­ ки, запанировать в суха­ рях (можно в муке), при­ дать вид биточков и об­ жарить с двух сторон до румяной корочки. Пода­ вать с вареньем. ЗАПЕКАНКА ИЗ РЫ­ БЫ С ГРИБАМИ Филе рыбы (хек, треска) 700 г, свежие или соленые гри­ бы 300 г, сметана (или молоко, смешанное со сливками) 1,5 стакана, сухари 1 столовая ложка или тертый сыр 2 столо­ вые ложки, сливочное масло 2 столовые ложки, мука 1 столовая ложка, соль, перец по вкусу. В смазанную форму уложить подготовленное рыбное филе, на него об­ жаренные в масле грибы, смешанные с мукой. Полить сметаной или мо­ локом со сливками, по­ сыпать сухарями или тер­ тым сыром, сбрызнуть маслом. Запечь в духовке до румяной корочки. КАМБАЛА, ЗАПЕ­ ЧЕННАЯ С КАРТОФЕ­ ЛЕМ. Рыба 500 г, репча­ тый лук 1 шт., картофель 6 шт., белый соус 2 ста­ кана, сухари 1 столовая ложка, сливочное масло 50 г, соль, перец по вку­ су. Для соуса: молоко 2 стакана, м>тса 1 столовая ложка, масло сливочное 1 столовая ложка, соль. На куски свежей ры­ бы, уложенной на сма­ занную жиром сковород­ ку, положить слегка об­ жаренный лук, ломтик вареного картофеля. За­ лить белым соусом, по­ сыпать сухарями, сбрыз­ нуть маслом и запечь в духовке. БЕЛЫЙ СОУС: на разогретую с маслом ско- ПОПРОБУЙТЕ - ВКУСНО! вороду высыпать муку и, помешивая, слегка обжа­ рить, затем развести го­ рячим молоком, чтобы не было комков, и варить 30 минут. Следить, чтобы соус не подгорел. Запра­ вить солью. РЫБНЫЙ ЗАВТРАК ИЗ ХЕКА (МИНТАЯ). Рыба 300 г, сливочное масло 50 г, вареный рис 200 г, репчатый лук 1 шт., яйца 3 шт., молоко 1 стакан, сухари 1 столо­ вая ложка, сыр 20 г, соль, перец по вкусу. На смазанную жиром сковородку положить слой риса, затем обжа­ ренный лук и рыбу, сно­ ва слой риса. Залить мо­ лочно-яичной смесью , сбрызнуть растопленным маслом, посыпать сухаря­ ми, тертым сыром и за­ печь в духовке. ПИРОГ С РЫБОЙ И РИСОМ. Мука 1 кг, дрожжи 40 г, молоко или вода 2 стакана, топленое сливочное масло или маргарин 4 столовые ложки, яйца 3 шт., сахар 1 столовая ложка, соль 1 чайная ложка, яйцо для смазки 1 шт. Начинка: рис 75 г, вареные яйца 2 шт., отварная рыба 400 г, растительное масло 3 столовые ложки, зеленый лук, укроп. Приготовить тесто опарным или безопар- ным способом . Проти­ вень смазать жиром, на него положить пласт тес­ та, на тесто слоями класть сначала рубленое яйцо, затем куски рыбы, на рыбу посыпать зеле­ ный лук, укроп и в по­ следнюю очередь варе­ ный рис, смешанный с растопленным сливоч­ ным маслом. Все это покрыть дру­ гим пластом теста. Края нижнего пласта загнуть вверх и тщательно защи­ пать с краями верхнего, поставить в теплое место на 20 минут. Затем сма­ зать яйцом, сделать вил­ кой несколько проколов и выпекать 30-35 минут при температуре 210 гра­ дусов. ОЛАДЬИ ИЗ КАРТО­ ФЕЛЯ И ТЫКВЫ. Тык­ ва 500 г, картофель 500 г, мука 4 столовые ложки, яйца 2 шт., соль по вку­ су, жир для жаренья. Натереть очищенную тыкву и сырой картофель на терке, добавить муку, желтки, соль, все переме­ шать, а затем ввести взбитые белки. Из приго­ товленной массы жарить небольшие оладьи. К ним можно подать смета­ ну. ОЛАДЬИ КАРТО­ ФЕЛЬНЫЕ НА ДРОЖ­ ЖАХ. Картофель 1 кг, мука 1 стакан, дрожжи 20 г, яйцо 1 шт., соль по вкусу, масло для жа­ ренья, сметана 200 г. Очищенный сырой картофель натереть на терке, добавить дрожжи, разведенные в 1/4 стака­ на теплой воды, посо­ лить, добавить муку и яйцо. Все хорошо пере­ мешать и поставить в теплое место. Когда мас­ са хорошо поднимется, оладьи выпекать на мас­ ле, сильно разогрев ско­ вороду. Подавать горячи­ ми со сметаной или мас­ лом. ЦЕППЕЛИНЫ ПО- ЛИТОВСКИ. Картофель 1 кг, мясо 300 г, лук ре­ пчатый 100 г, яйцо 1 шт., соль по вкусу, шпик. Сырой картофель на­ тереть на мелкой терке. Столько же картофеля отварить в кожуре, очи­ стить, пропустить через мясорубку и смешать с тертым картофелем, до ­ бавить 1 яйцо, посолить по вкусу и разделать на лепешки. Приготовить фарш из вареного мяса и поджа­ ренного лука, разложить массу на лепешки, свер­ нуть в виде пирожков и варить в кипящей подсо­ ленной воде до готовно­ сти. Подавать цеппелины с жареным шпиком. СЫРНИКИ С КАР­ ТОФЕЛЕМ . Картофель 500 г, творог 500 г, яйца 2 шт., мука 1 стакан, соль по вкусу, сметана, жир для жаренья. Картофель отварить в подсоленной воде, хоро­ шо размять, остудить. Положить в массу рас­ тертый творог, муку, яйцо, соль, все хорошо перемешать и сделать круглые лепешки. Под­ жарить с двух сторон. Подавать горячими со сметаной. КАРТОФЕЛЬНЫЕ ПАЛОЧКИ. Картофель 200 г, мука 1/2 стакана, сыр 200 г, яйца 3 шт., соль, перец по вкусу. Картофель отварить, пропустить через мясо­ рубку, добавить масло, сыр, яйца, муку. Хорошо вымесить руками до глад­ кости, как тесто. Затем раскатать тонкие палочки толщиной и длиной с па­ лец , смазать сверху яйцом , разложить на промасленной бумаге на листе, печь в жаркой ду­ ховке 20 минут. К А Р ТО Ф ЕЛ ЬН А Я ЛЕПЕШКА "МАТУШКА МАРЬЯ". Картофель 1 кг, мука 200 г, масло 20 г, шпик 10 г, густые сливки 250 мл, соль по вкусу. Картофель отварить, обдать холодной водой, очистить, хорошо раз­ мять, добавить соль, мас­ ло и муку, затем все хо­ рошо растереть до пол­ учения крутой гладкой массы. Сковороду посы­ пать мукой, положить те­ сто слоем 2 см, наколоть вилкой. Сверху положить шпик, нарезанный мел­ кими кубиками, полить сливками и поставить в духовку на 15 минут. По­ давать, пока сливки еще кипят. СОСИСКИ В КАРТО­ ФЕЛЬНОМ ТЕСТЕ Кар­ тофель 700 г, манная крупа 100 г, яйца 2 шт., мука 25 г, сосиски 500 г, сыр 100 г, масло сливоч­ ное 50 г, соль по вкусу. Горячий вареный кар­ тофель пропустить через мясорубку , добавить яйцо, всыпать манную крупу и муку, посолить и хорошо вымешать. Тесто раскатать, порезать пря­ моугольниками. С оси ски отварить, снять оболочку, разло­ жить на подготовленные прямоугольники, защи­ пать края теста со всех сторон. Яйцо размешать с растопленным, но не горячим маслом, смазать изделия, разложить на лист, посыпать сверху тертым сыром. Запечь в духовке. ЗРАЗЫ КАРТО­ ФЕЛЬНЫЕ ПО-БЕЛО­ РУССКИ. Картофель 1 кг, отварное мясо или печень 300 г, масло сли­ вочное 2 столовые лож­ ки, лук репчатый 1 шт., перец, соль по вкусу. Картофель сварить в кожуре, очистить и про­ пустить через мясорубку. Добавить сырые яйца, соль, молотый перец. Хо­ рошо перемешать. Варе­ ное мясо пропустить че­ рез мясорубку, добавить поджаренный лук, соль, перец по вкусу. Эту мас­ су потушить. В ладонь взять кусо­ чек картофельного теста и на него положить 1 столовую ложку фарша. Придать форму котлеты и обжарить. Подавать с маслом, сметаной. ОТКРЫТА ПОДПИСКА НА ВТОРОЕ ПОЛУГОДИЕ 2000 ГОДА НА РАЙОННУЮГАЗЕТУ " В П Е Р Е Д " . Подписная цена вместе с услугами связи составит: На шесть месяцев - 32 рубля 20 копеек. На три месяца - 16 рублей 10 копеек. На один месяц - 5 рублей 37 копеек. Подписку можно оформить без ограничения во всех отделениях связи, у почтальонов и общественных рас­ пространителей печати. САМОЕ, САМОЕ, САМОЕ... КТО БОЛЬШЕ ОСЕК ЕСТ Больше всех в природе поглощает пищи мотылек полифемус, встречающийся в Север­ ной Америке. В первые 48 часов жизни он по­ глощает количество пищи, которое в 86000 раз превышает его собственный вес при рожде­ нии. Если перевести эти данные на "язык лю­ дей”, то оказалось бы, что только что появив­ шийся на свет ребенок весом 3170 г съедал бы 273 тонны пищи. Из "Книги рекордов Гиннесса". самый быстрый и самый МЕДЛЕННЫЙ РОСТ Быстрее всех в царстве зверей растетре- теныш голубого кита. Из едва заметного яйца весом в доли миллиграмма за 22 3 / 4 месяца (10 3 / 4 месяца периода беременности и пер­ вые 12 месяцев жизни) вырастает кит весом 26 тонн, то есть происходит увеличение веса в 30000 миллионов раз. Медленнее всех увеличивается в разме­ рах глубоководный моллюск, встречающий­ ся в Северной Атлантике. За сто лет он до­ стигает 8 мм длины. БОРЬБА С КОМАРАМИ М ного неприятно ­ стей приносят весной комары и мухи. Защи­ тить жилище от насеко­ мых можно с помощью съемных рамок, на ко­ торые натянуты марля или противомоскитная сетка. А изготовить лип ­ кую бумагу для ловли мух можно следующим способом. Налейте в ка­ стрюлю воды и поставь­ те на огонь. Затем в стальное или фаянсовое блюдо поло­ жите 150 г канифоли и 10 г касторового масла и накройте им кастрю­ лю. Не снимайте блюдо до тех пор, пока смесь не растопится и не ста­ нет жидкой. Потом д о ­ бавьте 1 /2 ст о л о в о й л ож ки м еда и х о р о ­ шенько размешайте. Когда "клей" готов, нанесите его щеткой на бумажную ленту. Другой способ при­ готовления незасыхаю­ щего "клея": 55 г мелко размолотой канифоли, 15 г растительного масла, 5 мл глицерина, 10 мл машинного масла, 12 мл минерального масла, 1 столовую ложку меда, 17 мл касторового масла см еш ай те в п о су д е и смажьте полосы перга­ ментной бумаги. Продается машина ВАЗ-2106 1990 года вы­ пуска, в отличном состоя­ нии, на ходу. Обращаться по теле­ фону 2-16-09. ---------г-------.--- 1 Продается дом под , снос в с.Волово по ул.Со- ■ветская. Имеется земель- , ный участок. | Обращаться по теле- J фону 2-13-13. Коллектив работни­ ков Воловского филиала ОАО "Липецкэлектрос- вязь" глубоко скорбит по поводу трагической смер­ ти бывшего работника филиала КИРИЛЛОВА Тихона Никитовича и выражает искрен­ нее соболезнование его родным и близким. Редакция по Закону РФ рукописи и письма читателей использует по своему усмотрению и в переписку не вступает. Лнение авторов не всегда отражает точку зрения редакции. За объявления и рекламу ответственность несет рекламодатель ........ Главный редактор ВОРОПАЕВ В. И. Телефоны: гл.редактора 2-13-83, заместителя гл.редактора и технического редактора 2-13-53, оператора компьютерных машин 2-13-10, отделов экономического, писем и массовой работы 2-13-52, бухгалтерии 2-13-21 Номер сверстан ГУП ИГИНФО. Липецком издательстве ' Адрес: г. Липецк, ул. Мо . •.;• • • ' ■ •- ...... ..... ... И—............ ............. *1л отпечатан в < £?83 . 1РЕС РЕДАКЦИИ: 99580, с.Волово, ул.Ленина-14 электронной почты: j> vpered. lipetsk. so. Тираж 1770 акэ. Индекс издания 52630, per. номер В 0432, зарегистрирована Центрально-черноземным региональным управлением регистрам законодательства РФ о СМИ (г. Воронеж). Заказ номер 3546. Газета выходит два раза в неделю: среда, суббота. Подписано в печать по / за с обл пением факт, в 8 .30. J ~......... ...............