Вперед. 1999 г. (с. Волово)

в ПЯТЕРКЕ ЛУЧШИХ в живописном местеч­ ке у реки Воргол, что под Ельцом, состоялись обла­ стные соревнования по ту­ ризму с участием четыр­ надцати команд. В сбор­ ную воловцев .мы включи­ ли представителей сель­ ских школ, хорошо зареко­ мендовавших себя на рай­ онном турслете. Это Игорь Гриш анов , Николай и Константин Федянины , Денис Сухоруков, Елена Кузнецова, Татьяна Щег­ лова , Ольга Коротких , Татьяна Окунева. Сначала ребята вступи­ ли в борьбу личное пер­ венство. проде.монстриро- вав технику туриз.ма. А ве­ чером у костра открылся смотр-конкурс художест­ венной самодеятельности. Наши выглядели достой­ но. Они заняли пятое мес­ то. На следующий день во- ловцы выступили не менее удачно в преодолении кон­ трольно-туристского .мар­ шрута, после которого снова оказались среди луч- ших. Финальные старты команды нашего района позволили ей вплотную приблизиться к лидерам, опередив соперников из Лебедяни, Задонска, Ли­ пецка. И,ТИПУ1ЮВ, директор детско-юношеского к.зуба физической подготовки. ВСЯ БОРЬБА ВПЕРЕДИ Стартовавший чемпи­ онат района по футболу принес первые результа­ ты. После поражения от сборной райцентра (2:3) футболисты с.Спасское выступали в гостях против соперников из Захаровки. Динамично и зрелищ­ но проходил этот матч, порадовав болельщиков острыми комбинациями и забитыми голами. Победу со счетом 3:2 вырвали го­ сти, в составе команды которых выступил ряд во- ловских футболистов . Дважды поразил ворота хозяев поля Олег Семкин. Его успех закрепил Павел Шкурков. Как нам стало извест­ но, команда села Набереж­ ное тоже записала в свою копилку важные очки, одержав верх над сборной из с.Ожога. Так что вся борьб:) еще впереди. А.СЕ.МЕНОВ. в помощ ь ХОЗЯЙКЕ ПРЯНЫЕ РАСТЕНИЯ В КУЛИНАРИИ Многие пряные растения находят самое широ­ кое применение в кулинарии. Так, зелень много­ летних луков используют в качестве приправ к различным блюдам, но можно употреблять и в ви­ де луковых салатов. "ТЫ САМА ДОГАДАЙСЯ ПО ГОЛОСУ...” Не только органы и ча­ сти нашего тела могут много рассказать о харак­ тере человека, но и его голос тоже. Голос тихий, почти ше­ пот говорит о характере незрелом, детском, не­ сколько сексуальном. Это люди добрые, стеснитель­ ные. легко поддаются влиянию. Голос тонкий, высокий характеризует нереши­ тельность, слабость, неу­ веренность. Голос средней громко­ сти. волнующий принад­ лежит сексуальной, глубо­ кой личности. Голос твердый, напря­ женный - сигнал о гневли­ вости, жестокости, эгоиз­ ме, эмоциональной неста­ бильности. Голос сочный, насы­ щенный - у человека от­ крытого, доброжелатель­ ного, несколько самоуве­ ренного. Голос монотонный, безжизненный бывает у бесчувственных, безыни­ циативных. Голос хриплый, грубо­ ватый - у сдержанного, недоверчивого, с высоки­ ми требованиями челове­ ка. Голос громкий - у му­ жественного, хладнокров­ ного, ответст­ венного. Голос низкий, естественный го­ ворит об уме, решительности, умении убеж ­ дать. УЛЫБКА ХУДОЖНИКА САЛА Т ИЗ Л У К А - С Л И З У Н А С ГО РОШ ­ КОМ. Лук-слизун (500 г) нарезать, перемешать с горошком (1 банка), до­ бавить по вкусу соль, за­ лить сметаной или майо­ незом, можно и подсол­ нечным маслом (40-50 г). Выложить в салатник и украсить петрушкой и ук­ ропом. ОМЛЕТ. Мелко наре­ зать лук-слизун, пасси­ ровать на сливочном масле, добавить мелко нарезанную зелень пет­ рушки, соль, перец по вкусу, залить взбитыми яйцами, запечь вдуховке или обжарить на сково­ роде с обеих сторон. СУП и з ЛУКА-ПО- РЕЯ. Лук-порей (4 стеб­ ля) мелко нарезать, об­ жарить до мягкости с 4 столовыми ложками под­ солнечного масла, доба­ вить 1 столовую ложку муки и снова обжарить, добавить 1 чайную ложку молотого красного перца и развести водой. Вски­ пятить, положить 4 клуб­ ня картофеля, нарезан­ ного кубиками. Перед подачей заправи ть яйцом и стаканом кисло­ го молока, посыпать зе­ ленью петрушки. КАТРАН СО СМЕТА­ НОЙ. Протертый на тер­ ке катран смешать со см е т ан о й , добавить соль, сахар по вкусу. Подают к мясному студ­ ню, мясу. На 3 столовые ложки тертого катрана - 1 стакан сметаны,сокли­ мона, соль, сахар по вку­ су. Л Е Д Я Н О Й С О УС . Катран 0,5 стакана, май­ онез 1 столовая ложка, сметана 0,5 стакана, ук­ сус 9-процентный 1 сто­ ловая ложка, сахар 1 чай­ ная ложка, соль по вкусу. Катран потереть, доба­ вить майонез, сметану, уксус, соль, сахар, хоро­ шо перемешать и поста­ вить на 6 часов в моро­ зильник, затем подавать к столу. САЛАТ ИЗ СВЕКЛЫ И КАТРАНА. В подсолен­ ной воде отварить три средние свеклы, осту­ дить, очистить, потереть на мелкой терке катран и свеклу, перемешать, до­ бавить уксус и подсол­ нечное масло (2 столо­ вые ложки). Сверху по­ сыпать мелко нарезан­ ными крутыми яйцами. ДЛЯ БУТЕРБРОДОВ 100 г сливочного масла хорошо размять, доба­ вить 2 столовые ложки мелко нарезанной зеле­ ни петрушки, 1 чайную ложку лимонного сока. Массу хорошо взбить и намазывать на хлеб. СЕЛЬДЕРЕЙ С КАР­ ТОФЕЛЕМ. Очистить 2 корня сельдерея, наре­ зать кубиками и тушить с 5 столовыми ложками жира, затем долить ста­ кан воды и добавить не­ много соли. Когда сель­ дерей станет мягким, до­ бавить 1 столовую ложку муки, слегка поджарить, долить еще 2 стакана во- ВАШ ВОПРОС - НАШ ОТВЕТ КУПАНИЕ" ВСОЛНЧЕНЫХВАННАХ Люблю быть на солнечном пляже. Но неред ­ ко сгораю , кожа слезает , и весь отдых идет на­ смарку . Подскажите, как лучше вести себя на солнце, чтобы кожа посмуглела, а не сгорела. Отвечает старший научный сотрудник Рос­ сийского научного цент­ ра восстановительной медицины и курортоло­ гии Минздрава РФ Асият УЯНАЕВА: - Все зависит от типа кожи и ее способности к самозащите. У людей с очень светлой, бледной кожей, белыми волоса­ ми, зелеными или голу­ быми глазами кожа не может получить загар, и сразу возникают интен­ сивные солнечные ожо­ ги. Эти люди могут нахо­ диться на солнце только в течение 2 -7 минут (кельтский тип). Нордический тип - светлая кожа, русые или светло-каштановые во­ лосы, голубые, серые. или зеленые глаза. Та­ кие люди с трудом могут выдержать солнечную атаку 7-14 минут и часто получают болезненные покраснения и ожоги ко­ жи. (Среднеевропейский тип - смугловатая кожа с темно-русыми, каштано­ выми волосами, серыми или карими глазами. Та­ кие люди рюдко получа­ ют ожог при загаре, мо­ гут нс 1 ходиться на солнце без последствий от 15 до 20 минут. Без паг^ных послед­ ствий могут находиться на солнце более 20 ми­ нут люди со смуглой, оливковой кожей, темно­ каштановыми или черны­ ми волосами и темно-ка­ рими глазами. Это деление услов­ ное, так как на защитные свойства кожи влияют возраст, иммунитет, со­ путствующие заболева­ ния. Но в любом случае, прежде чем начать заго­ рать, необходимо посо­ ветоваться с лечащим врачом. Это прежде все­ го касается маленьких детей, людей пожилого возраста и женщин по­ сле 40 лет. Загорать лучше в ранние часы (с 9 до 11), когда озоновый слой ат­ мосферы задерживает лучи, обладающие раз­ дражающим действием. После солнечных ванн необходимы водные про­ цедуры. Перед тем как начать загорать, используйте защитные кремы "Щит", "Луч", "Березовая эмульсия" и др. Полезен также прием витамина Е, левита, никотиновой кислоты, метионина. ды или молока. Как толь­ ко соус закипит, доба­ вить 500 г картофеля, на­ резанного ломтиками. Варить на слабом огне до готовности. При пода­ че посыпать зеленью петрушки. С ЕЛ Ь Д ЕР ЕЙ С РИ ­ СОМ . Очистить 1 сред­ ний корень сельдерея, нарезать кубиками и ту­ шить с 4 ложками сли­ вочного масла, пока не станет мягким. Затем до­ бавить 1 стакан подго­ товленного риса, 1 сто­ ловую ложку томата, 3 порезанных красных по­ мидора, черный молотый перец, соль по вкусу. За­ лить 3 стаканами воды и варить на слабом огне до готовности. При подаче посыпать тертым сыром. СОУС из СМЕТАНЫ С ХРЕНОМ , КРУТЫМИ ЯЙЦАМИ И ГОРЧИЦЕЙ Очистить 100 г хрена, на­ тереть на мелкой терке. Сварить вкрутую 2 яйца, мелко порезать. Хрен и яйца смешать с 250 г см етаны , приправить гор ч и ц ей , сахаром , солью по вкусу. Вместо яиц можно использовать только желтки. СМ ЕСЬ С УШ Е НЫ Х КОРНЕПЛОДОВ. Для смеси берем: морковь 1,5 кг, петрушка 200 г, пастернак 100 г, сельде­ рей 100 г, лук-порей 150 г. В набор можно доба­ вить 10 процентов суше­ ных листьев петрушки, сельдерея и укропа. Кор­ неплоды вымыть, очи­ стить, обсушить и наре­ зать соломкой . Выло­ жить на противень слоем 2 см и сушить в духовке 5 -7 часов при температу­ ре 50 градусов. Когда овощи станут хрупкими и ломкими, их охладить, соединить с сухой зе ­ ленью и хранить в стек­ лянных банках в сухом месте, завязать марлей. ЛОЗИЖАН . Чеснок 400 г, масло 100 г, чер­ ный перец 25 г или крас­ ный перец 20 г. Чесно к растолочь , прокалить подсолнечное масло , немного осту­ дить, добавить толченый чеснок (можно пропу­ стить через мясорубку), охладить, помешивая, до комнатной температуры, добавить перец. Хранить готовую приправу в стек­ лянной герметически за­ крытой посуде. Добав­ лять к мучным блюдам. ЧЕСНОЧНОЕ МАСЛО. Чеснок 15 зубков, свиной топленый жир 4 столо­ вые ложки. Чеснок опу­ стить в кипящую соленую воду на 1 минуту, отки­ нуть на сито, потом рас­ толочь с жиром. Пода­ вать к бобовым, гриб ­ ным, овощным блюдам. Чеснок - важный ком­ понент в салатах из сыра и моркови. С А ЛА Т С СЫ Р О М . Чеснок 10 зубков, сыр 200 г, майонез по вкусу. Сыр натереть на терке, добавить толченый чес­ нок и все смешЁТть с май­ онезом. САЛАТ ИЗ МОРКОВИ Чеснок 10 зубков, мор­ ковь 200 г, грецкие орехи 10 шт., майонез по вкусу. М орковь на тере ть на мелкой терке, добавить измельченны е орехи , толченый чеснок и все смешать с майонезом. ПОЗДРАВЛЯЕМ с Днем рождения нашу коллегу, корректора редакции газеты "Вперед" СУЛОХИНУ Нину Леонидовну. Мы тебя от души поздравляем, Так давно на Руси повелось. И от чистого сердца желаем. Чтоб счастливо и долго жилось. Пусть года летят за годами, А о том, что прошло, не грусти. Ну а тем, кто обидел когда-то. Всем сердцем обиды прости. Не трать свои нервы напрасно. Здоровье не купишь нигде. Пусть жизнь твоя будет прекрасна, Здоровья и счастья тебе! КОЛЛЕКТИВ РЕ;1ЛКЦИИ районной ГАЗЕТЫ "ВПЕРЕЛ". КФХ "Флора" приглашает людей на прополку картофеля. Оплата ежедневная. Обращаться по адресу: с.Волово, ул.Новая, 1, к Суслову А.Ф. Телефон 2-11-16 (звонить утром и вечером). Мнение авторов не всегда отражает точку зрения редакции. За объявления и реклаиу ответственность несет рекламодатель Гл. редактор ВОРОПАЕВ В.И. Телефоны: гл.редактора 2-13-83, жиеститетя гл.редактора 2-13-53. ответспюепнаго секретаря 2-13-10, отделов зконо.яинеского писем и массовой работы 2-13-32, 6ухга.ттерии 2-13-21 Номер сверстан и отпечатан в Липецком издательстве Госкомпечати РФ. Адрес: г. Липецк, ул. Московская, 83. АДРЕС РЕДАКЦИИ: 399380, с.Волово, ул.Ленина-14 Тираж 1690 ж з . Индекс издания 52630, рег. номер В 0432, зарегистрирована Центрально-черноземным региональным управлением регистрации и конттюля за соблюдением V законодательства РФ о СМИ (г. Воронеж). Заказ номер 3948. Газета выходит два раза в неделю: среда, суббота. Подписано в печать по графику 18.00, факт, в 9.30. ^