Вперед. 1999 г. (с. Волово)

1 1 1 1 1 а к а д е м и я П О Л ^ Н Ы Е й ^ В Е Т Ы гЖ Я В помощь ОГОРОДНИКУ НАДЕЖНОЕТРНАСПОРТОНЕСРЕДСТОО Для российской глубинки, где кресть­ янину надо летом сено привезти с лугов, молоко сдать на приемный пункт, а часто и больного человека доставить в райболь- НИЦ 1 ,' лошадка с телегой незаменимы. Поэтому-то на Почепском деревообра­ батывающем заводе, единственном на пять ближайших областей, где делают телеги и колеса к ни.м, не простаивают без рабо­ ты. Спрос на этот древний вид транспор­ та очень велик - за последние два года здесь сделали более трех тысяч телег. Иа снимке: продукция обозного цеха пользуется большим спросом у сельчан. Фото ЛЕОНИД.Л СВЕРДЛОВ.^. (ПТ.\Р-ТАСС). ^ЗАГОТОВКИ ВПРОК Для ее приготовления требуется по 1 кг пет­ рушки, укропа, лука-порея, моркови, красных по­ мидоров, 500 г сельдерея и 1 кг соли. Корнеплоды очистить и нарезать: петрушку и сельдерей тоненькими дольками, морковь и по­ мидоры - кружочками. Зелень и листья мелко нашинковать. Нарезанную зелень и корнеплоды петрушки и сельдерея соединить, перемешать с солью и плотно уложить в банки (чтобы выделился сок), чередуя с кружочками помидоров и моркови. Бан­ ки завязать пергаментной бумагой или накрыть крышками. Заготовленная таким образом зелень придает пище приятный вкус и аромат. Класть ее в суп надо за 10 минут до окончания варки. На 1 л бульона достаточно 1 столовой ложки смеси. * Чтобы освежить увядшую зелень, опустите ее на час в холодную воду, добавив в нее столовую ложку уксуса. * При чистке свеклы не следует отрезать до конца корень, иначе свекла светлеет, так как вы­ текает много сока. "МВЛВ 1. На 1 кг ягод крыжовника 0 ,3-0 ,5 л воды. Ягоды размять деревяни естиком или про­ пустить через мясорубку, мооавить горячей воды и подогреть массу до 60 градусов Цельсия. Через 30 минут выдержки довести до кипения и кипятить 5 минут. Охладить и выделить сок через полот­ няный мешочек самотеком. Не отжимать! Сок от­ фильтровать, довести до кипения и проварить, снимая пену. Добавить сахар и варить до го­ товности. 2. 1 кг крыжовника, 500 г сахара, 3-4 столовые ложки сока красной смородины, 10-20 листьев вишни. Свежие чистые вишневые листья проварить вместе с ягодами крыжовника, выдержать массу до остывания и отфильтровать сок. На получившемся отваре сварить желе, ^ герошЕК КОАСЕРаИРвВАНВЫЙ Молочной спело­ сти горошек насыпьте в лолуяитровую банку на 1 см ниже края. В большую кастрюлю с кипящей соленой во­ дой (1^5 столовой лож­ ки соли на 1 л воды) поставьте дуршлаг, а в него на 10 минут по­ ставьте банку с горо­ хом. Затем кипящий го­ рох с рассолом вычер­ пайте и заполните до­ верху заранее просте- рилизованную пол­ улитровую банку. За­ кройте ее стеклянной крышкой. Горох в бан­ ке свободно переме­ щается. * Крупную тыкву можно получить только при обиль­ ных поливах и достаточном удобрении. Первую подкор­ мку проводят через 10 дней после посадки рассады или 20 дней после посева. Час­ тые подкормки (раз в неде­ лю) коровяком или куриным пометом способствуют быс­ трому росту ТЬ[КВЫ и ускоря­ ют ее плодоношение. Для подкормок можно применять навозную жижу с окраской не темнее жидкого чая. Хорошие результаты получают при добавлении к такой жидкости минераль­ ной огородной смеси (40-50 г на 10 л воды). Хорошо ре­ агирует тыква и на подкорм­ ки золой (1 стакан на 10 л воды). Почву постоянно под­ держивают в рыхлом и чис­ том от сорняков состоянии. Растения тыквы обязательно окучивают принесенной землей для большей устой­ чивости и образования до­ полнительных корней. В жаркую засушливую погоду завязи тыквы плохо оплодотворяются, образуют­ ся плоды неправильной формы. Чтобы этого не про­ изошло, проводят искусст­ венное доопыление. Для этого утром, до 11 часов, по­ ка пыльца не высыпалась из пыльников, срывают один- два только что распустив­ шихся мужских цветка и об­ рывают у них лепестки . Пыльника.ми несколько раз осторожно проводят по рыльцам женских цветков. Обратите внимание на форму и окраску плодов огур­ цов. Светло-зеленая окраска и заостренная верхушка пло­ да говорят о том, что огуреч­ ные растения нуждаются в азоте. В этом случае их под­ кармливают одним из следу­ ющих удобрений, раство­ ренных в 10 л воды: коровяк 1л, птичий помет 0,75 л, ам­ миачная селитра 30 г. Расход - 1 л на 4 растения. Через пять дней подкормку можно повторить. Если же плоды зеленые, но суженные к плодоножке и сильно расширенные в верхней части, это характер­ ный признак того, что расте­ нию не хватает калия. Вдан­ ном случае огурцы надо под­ кормить калийным удобре­ нием (2 спичечных коробка на 10 л воды) или золой (2 стакана на 10 л воды). * Лук в июле обычно полностью прекращают пол­ ивать, но каждую неделю рыхлят почву в рядках и осо­ бенно около растений (сухой полив). Благодаря этому бы­ стрее формируются и вызре­ вают ЛУКОВИЦЫ. Можно не­ сколько ускорить ЭТОТ про­ цесс, если отгрести землю от ЛуКОВЁ! . >'■ цют лук, когда пол­ яжет п- ро, в средней полосе обычно в середине августа. Выдернутый из почвы лук обладает способностью до­ зревать благодаря оттоку в луковицу органических ве­ ществ, отложенных в листь­ ях. Вот поче.му нельзя сре­ зать перо с таких растений, из которых наметили пол­ учить лук-репку. * Чтобы ускорить созре­ вание томатов в открытом гр\ите, опытные огородники, кроме пасынкования, прово­ дят прищипку, то есть удаля­ ют верхушки плодоносящих чобегов. Это приостанавлива­ ет рост растения и ускоряет формирование и созревание плодов. Более быст­ рому созрева­ нию плодов способствует и выворачивание их к солнцу. При это сухие желтые листья обрезают. Под кисти с пло­ дами подстаапяют деревян­ ные распорки или укладыва­ ют кисти на стебли так, что­ бы плоды были на солнце. Убыстряет созревание и продольный разрез стебля. Его делают длиной 5-6 см на высоте 12 см от почвы. В разрез встаатяют щепку тол­ щиной 0,5 с.м, шириной 2 см и поворачивают шир^жой стороной, чтобы раздвинуть стенки стебля. Это ограни­ чивает поступление в расте­ ние пищи и влаги, ускоряет созревание плодов. Надрыв корней тоже ус­ коряет созревание. Делают его так: обеими руками за­ хватывают нижнюю часть стебля и осторожно подтя­ гивают растение вверх. По­ следние два приема целесо­ образно применять лишь после того, как большая часть плодов на кусте сфор­ мировалась, то есть достигла размера, присущего данно­ му сорту. * Окучьте поздние сорта капусты и картофеля, сде­ лайте это после дождя или полива. Закончите прорежи­ вание лука и моркови на не­ обходимые сортовой агро­ техникой расстояния. Для уменьшения вредо­ носности проволочника (ли­ чинки жука щелкуна) приго­ товьте приманку из карто­ феля, свеклы или моркови. Насадите кусочки этих кор­ неплодов на прутики и зако­ пайте их на участке на глу­ бину 5-10 см. Через 1-2 дня осмотрите приманки, нако­ пившихся проволочников уничтожьте, а приманки снова закопайте. При пере­ копке участка собирайте ли­ чинок. Осенью, после сбора урожая и растительных ос­ татков, разложите пучки со­ ломы или кучки навоза, а при наступлении морозов соберите и сожгите. На сильно пораженных площа­ дях два-три года подряд надо высевать горох или фасоль, которые проволочником практически не поражаются. Следите, чтобы на участке было как можно .меньше сорняков, особенно пырея. ЛОВУШКИ для КОЛОРАДСКОГО ЖУКА Взрослые особи ко . лорадского жука, особен- П и ^ о перезимовавшие, пло- уничтожаются инсек- ^ ''^тицидами. Самый эф- фективный прием, раз- работанный в Канаде, - метод траншейных лову­ шек. Он был испытан'в 1991 году под рчлсоводст- вом доктора ЖГтля Бойту ■.у из АСХ Канады. Эти ловушки эффек­ тивны в борьбе с перези- .мовавшими популяция­ ми колорадского жука после их выползания вес­ ной из мест скопления, а также в период осенней .миграции к местам зимо­ вки. Жуки обычно выби­ рают для зи.мовки сол- ■нечные .места, обрашен- )ные на юг нли запад, на­ пример, живую изгородь. Могут зимовать на те по­ лях,'где летом они нахо­ дили кор.м и развивались. Транш еи-ловуш ки располагают либо между .местами зи.мовки вреди­ теля (группы деревьев, защитные полосы, кана­ вы) и полями только что высаженного картофеля, либо между смежными поля.ми. Траншеи копа­ ют за неделю до предпо­ лагаемого появления вредителя (с конца апре­ ля до начала июня. Траншею роют одно- корпусны.м плугом шти культиваторо.м с ножом у-образнои формы, за- те.м ее выстилают черной полиэтиленовой пленкой шириной 1,2-1,8 м. Глу­ бина траншеи должна быть не менее 30 см, а ширина в верхней части - от 15 до 60 см. Наклон боковых стенок 45-90 градусов. Зе.млю, вынутую из транш еи , укладывают сверху в виде бруствера и разравнивают. Пленку плотно прижи.мают к стенка.м и дну борозд без складок. Вдне траншеи и в пленке делают неболь­ шие отверстия через 3 м для стока дождевой воды. Торцы тщательно заде- лывак; . Попавшие в траншею колорадские жуки пыта­ ются выбраться из нее через дренажные отвер­ стия, но в сырой почве под аленкой развиваются грибы, которые губи­ тельны для жуков. Плен­ ка покрывается тонки.м слое.м пыли, которая препятствует выполза­ нию вредителей из лову­ шек. Попавшие в траншею колорадские жуки поги­ бают от обезвоживания за неделю. С наступлени- е.мвесны до 75 процентов перезимовавших особей расползается по террито­ рии и попадает в тран­ шеи. Успех этого способа зависит от правильного выбора местоположения ловушек по отношению к .местам зимовки жука и готовности их весной до появления вредителей. Дэйл Д.МОЙЕР. Журнал "Новый фермер’’^№ 1, 1994. 3 июля 1999 г. № 53 (6819) "ВПЕРЕД ” 3 СТрд