Вперед. 1997 г. (с. Волово)

4 стр. 'ВПЕРЕД” 3 оентября 1997 г. № 71 (Ш 29) В ЗАВЕРШЕНки СЕЗПИА Уже близок финиш районного первенства по футболу. Буквально шаг отделяет лидеров турнира от победы. И если команда райотде­ ла милиции полна ре­ ш им ости второй раз подтвердить чемпион­ ское звание, то набере- жанцы с неменьшим энтузиазмом стремятся вернуть себе этот высо­ кий титул. Доказатель­ ство тому - результаты предпоследнего тура. На стадионе с .Во- лово сборная райцент­ ра принимала гостей из села Набережное. По­ следние без труда раз­ громили хозяев со сче­ том 5:2. Чем ответили главные конкуренты? На поле соп ерник ов о н и п р о сто вырвали таких важных три очка у воловчинцев - 2:1. Причем в этом прин­ ц и п и ал ьн о важном матче линия обороны оказалась явно сильнее нападающих. С егодня , в среду , должны были состоять­ ся встречи решающего тура , где ож огинцы сыграют с милицией. Ну. а команда из На­ бережного испытает на прочность захаровцев. Впрочем, о всех пери­ петиях этих матчей на­ ша "районка" расска­ жет в ближайшем но­ мере. Думается, ожида­ ния болельщиков о п ­ равдаются. А как обстоят дела у нашей главной ко­ манды - "Искры”? Увы, они не радутот. Может, вынужденный трехне­ дельный перерыв пой­ дет ей на пользу? Есть о чем поговорить и ка­ пи т ан у с б о р н о й , и всем футболистам , и преданным болельщи- ка.м. ВЫ ПРОСИЛИ КАК ЗАВАРИТЬ ”П0 ЧА В Й СЕМ ПРАВИЛАМ” Советов, как заварить чай, я слышал не меньше десятка. Не могли бы вы дать наи бол ее полный, "классический” рецеигт за­ варивания? С у д о в ол ь ств и ем . Сперва уберите с кухон­ н ого стола продукты с резким запахом и вымой­ те руки , чтобы они не пахли, скажем , табаком (сухой чайный лист легко впитывает п о сторонни е запахи). Затем вскипятите свежую воду, причем не доводите ее до бурного кипения. Когда большое количество маленьких пу­ зы рьков с д ел а е т воду слегка мутной и белесой, выключите огонь . Этот момент называется "бе­ лый ключ". Дайте воде о с ­ тыть (градусов до 60-65, если уж вы хотите бук­ вально сл едовать всем правилам и сможете точ­ но замерить температуру). Пока вода остывает, согрейте заварной чай­ ник , ополоснув его 3-4 ра за кип ятк ом . В согретый и чуть влажный чайн ик п ол ож и т е Х+1 чайную ложку заварки (X - это емкость чайника в чашках, например, в чай­ ник емкостью 3 чашки нужно положить 4 ложки сухо го чая ). При этом получается чай средней крепости . Далее слегка намочите чай, чтобы он р а зб у х , п о т ом зал ейте чайник наполовину и за­ кройте крышкой. Накрой­ те чайник салфеткой. Ес­ ли вода, которой вы поль­ зуетесь, мягкая, настаи­ вайте чай 3-5 минут (если настаивать 3 минуты, пол­ учится бодрящий напи­ ток, если 5 -успокаиваю­ щий). Если же в вашем кране течет жесткая вода, то время настаивания уве­ личивается до 7 - 8 минут соответственно. Пример­ но посередине процесса настаивания д ол ей т е в чайник горячую воду, за­ полнив примерно полови­ ну оставшегося объема. В к он ц е д ол ей т е ч айник полностью . Смысл этих манипуляций - сохранить воду горячей в течение всего процесса. Если по ­ сле всех этих манипуля­ ций в чайнике появилась пенка, значит, все сдела­ но правильно. Пенку не снимайте , в ней сод ер ­ жатся полезные вещества, в том числе эфирные мас­ ла. Размешайте ее ити пе­ релейте часть чая из чай­ ника в чашку и обратно. Кстати, со временем в ва­ шем заварном чайнике образуется на стенках по­ лупрозрачная коричневая пенка. Ее тоже сохраните, она улучшает вкус чая. ПЕЙТЕ ЧАЙ ВОВРЕМЯ Согласно мировым тра­ дициям, этот бодрящий на­ питок следует принимать примерно часа за по.ттора до основной еды или же спустя 1,5 - 2 часа после. При этом совсем не следу­ ет отягощать гакое чаепи­ тие большими дозами варе­ ний, сладостей , лимона, всякой выпечки. При оби­ лии всего этого эффект чая просто теряется. Китайцы и японцы выступают кате­ горически против употреб­ ления сахара и лимона с чаем. НА ЧАЕ НЕ ЭКОНОМЬТЕ Мои знакомые завари­ вают чай "по второму ра­ зу", просто добав.< 1 яя в чай­ ник с использованной за­ варкой кипяток. Правильно ли это? Насчет, правильно ли, не знаем, только то, что ваши знакомые получают таким способом, - уже не чай. При первой заварке чайный лист отдает более 80 процентов кофеина и ароматических веществ, которые, соб ственн о , и составляют суть напитка. То, что вы пьете после повторного заваривания, п р о с т о п одкраш енн ая жидкость с небольшим количеством дубильных в ещ еств . То же сам ое можно получить, опустив в кипяток, например, су­ хой дубовый веник. ЧАЙ БЕЗ ПОСЛЕДСТВИЙ Вы писали, что многие травяные чаи обладают вредным побочным дейст­ вием. А есть ли безопасный чай не травах? Есть. Попробуйте, на­ пример, такой рецепт: 1 часть мяты + 2 части ду­ шицы + 3 части березово­ го листа + 4 части иван- Г .Л ЕО Н П ДО В .у ОТ ОТРАВЛЕНИЙ ГРИБАМИ УМЕРЛО УЖЕ 16 ЧЕЛОВЕК с призывом к населению области не собирать, не покупать и не употреблять в пищу никакие грибы обратюлись областное управление здравоохранения и областной центр госсанэпиднадзора. Это обращение продиктовано растущим числом грибных отрав.тений, от которых в нынешнем году пострадало около 200 че.товек, причем 16 человек умерло. *■ г ‘ чая + 2 части таволги. Столовую ложку свежих ингредиентов или чайную ложку сухих трав залить стаканом кипятка. ЧАЕМ МОЖНО И ОТРАВИТЬСЯ Способен ли чай нане­ сти вред здоровью? Употребление слиш ­ ком большого количества жидкости создает допол­ нительную нагрузку на сердце. Да и содержащий­ ся в чае кофеин (хоть его там и меньше, чем в ко­ фе) тоже нагружает наш "мотор". Приведем пример из истории. В Аргентине бы­ ли устроены соревнова­ ния: кто больше выпьет чая. Победил молодой и здоровый морской офицер двадцати четырех лет от роду. Но вкусить плодов славы он не успел. Умер от сердечного приступа через несколько часов по­ сле победы. Слишком го­ рячий чай обжигает сли­ зистую оболочку, и эти ожоги в конце концов мо­ гут поспособствовать воз­ никновению рака полости рта, пищевода или желуд­ ка. Во "вчерашнем" чае накапливаются пуриновые соединения и кофеин. Та­ кой чай опасен для боль­ ных подагрой , гиперто­ нией и глаукомой . Им также не рекомендуется пить крепкий чай, пусть даже и свежий. Здорювый человек, попив "вчераш­ него" или свежего крепко­ го чая, теряет сон. ЧАЙ С СОЛЬЮ "ПО-КАЛМЫЦКИ” Правда ли, что в Азии чай заваривают совсем не так, как это принято у нас? Вот усредненный ре­ цепт калмыцкого чая: в литр чистейшей (хорошо родниковой) воды броса­ ют граммов 30 растертого плиточного чая и кипя­ тят. После кипения (1 мин.) туда же вливают 1,5 - 2 л коровьего молока, добавляют соль (не пе­ ресолить!), туда же кладут немного пряностей (мус­ катный орех, кардамон, имбирь, лавровый лист). Состав кипятят минут 10- 15 на спокойном огне, помешивая готовящийся напиток. Сняв с огня, чай процеживают через мел­ кое волосяное (можно се ­ ребряное) сито, добавля­ ют н ем н ого топл ен ого сливочного масла и под­ ают к столу. Для прида­ ния чаепитию п о -к ал ­ мыцки шика можно по­ рекомендовать пригото­ вить старинные тибетские лепешки цамбу (цзамбу). Вот рецепт "теста": под­ жарить ячмень, затем че­ рез домашнюю кофемол­ ку изготовить из него му­ ку, хорошо перемешать муку с топленым маслом (в Тибете это масло яка), размельченным плиточ­ ным чаем и солью. Не за­ будь те , чай п ода ет ся только в пиалах! ОТКРЫТА поаппскА НА ПЕРВОЕ ПОЛУГОаПЕ 1998 ГООА НА РАЙОННУЮ ГАЗЕТУ "ВПЕРЕО". Подписная цена вместе с услугами связи соста­ вит: На шесть месяцев - 20240 рублей. На три месяца - 10/20 рублей. На один месяц - 3390 рублей. Подписку можно оформить без ограничения во всех отделениях связи, у почтальонов и обшрствен- ных распространителей печати. Одновременно проводится подписка на нашу га­ зету и на текущий период: вы сможете подписаться на "Вперед" с любого .чесяца по вышеуказанному та­ рифу. Собрание депутатов и администрация с.Б.Ива­ новка выражают соболезнование депутату сельско­ го и районного Советов Лешову Владимиру Акимо­ вичу по поводу смерти матери ЛЕШОВОЙ Аксиньи Акимовны. Коллектив кооператива "Заветы Ильича" выра­ жает глубокое соболезнование председателю коо­ ператива Лешову Владимиру Акимовичу по поводу смерти матери ЛЕШОВОЙ Аксиньи Акимовны. "Сладкие каштаны". Фото ИТАР-ТАСС. Администрация Воловского района выражает глубокое соболезнование руководителю СХПК "За­ веты Ильича" Лешову Владимиру Акимовичу по по­ воду смерти его матери ЛЕШОВОЙ Аксиньи Акимовны. Мнение авторов не всегда отражает точку зрения редакции. За объявления и рекламу отшетгзгшеиностъ несет рекламодатель Гл. редактор ВОРОШЕВ В. И. Те. 1 ефоны: гл.рсдактора 2-13-83, зачестите.ля г.г.редактора 2-13-53, ответственного секретаря 2-13-10, отде.юв зкоилчического писем и .нассовой работы 2-13-52, бухго-лтерии 2-13-21 Номер сверстан и отпечатан а Липецком издательстве Госкомпечати РФ . Адрес: г. Липецк, ул. Московская , 83 . АДРЕС РЕДАКЦИИ: 3 9 9 5 8 0 , с.Волово, ул .Л енина -14 Тираж 15 49 ж з . Индекс издания 3 2 6 3 0 , рег. номер В 0 4 3 2 , зарегистрирована Региональной инспекцией по защите свободы печати и масеязвой информации (г. Воронеж). З аказ номер 4 0 2 1 . Газета выходит два раза а неделю : среда , суббота. Подписано в печать по графику 18 .00 , факт, в 9 .3 0 . ^