Вперед. 1997 г. (с. Волово)

4 стр. ЧИТАТЕЛЬ СТАВИТ ВОПРОС ОСТАЛИСЬ БЕЗ РАДИО... "ВПЕРЕД" 9 августа 1997 г. № 64 (6622) В нашей деревне Са- марино в настоящее время живут в большинстве сво­ ем люди среднего и пре­ клонного возрастов, моло­ д еж ь -то обосновалась в райцентре и городах. По старинке мы привыкли вставать с первыми пету­ хами, чтобы управиться по хозяйству, похлопотать у плиты, приготавливая завтрак, а заодно и послу­ шать последние известия по радио. Очень удобно: и дело делай, и слушай о происходящих событиях в стране и за рубежом , а иной раз и услышишь, что родстве нни ки поздра вили наших соседей с каким- либо праздником или па­ мятной датой. Т елевизор -то , конеч ­ но, ныне в каждом доме. Но пожилые люди смот­ рят его в основном в ве­ чернее время, да и то "Но­ вости" и "Время", ибо раз­ влекательные программы в своем большинстве нам не понятны, да и не хотим мы их смотреть. А с радио мы, можно сказать, роди­ лись и привыкли к нему за долгие годы. Но вот беда, чуть ли не с прошлого лета повре­ дили у нас радиопроводку при замене линии элект- ВРАЧ ПРЕДУПРЕЖДАЕТ НЕ ВСЯКИЙ ГРИВ В КУЗОВ КЛАДЁТ Нынешняя грибная пора продолж ает пре­ п о д н о си т ь лю бителям "тихой охоты" массу не­ приятностей. Ее жертва­ ми в п ол н ом смы сле этого слова стали десят­ ки ч ел овек . Травятся лесными дарами целыми семьями, причем почти еж едн ев н о . Масштабы беды таковы, что впору объявлять чрезвычайное положение. По имеюшейся у нас информации , наиболь­ шее число отравлений зарегистрировано в Ли­ пецке, Ельце, Долгору- ково. Грязях. Слава Бо­ гу, наш район пока ми­ новала сия чаша. Тем не менее говорить об этой пр обл ем е приходится , Т .К . , к сожалению, даже опытные любители "ти­ хой охоты" не всегда умеют отличить съедоб­ ные грибы от ядовитых. П о с л е д н и е о с о б е н н о опасны , поскольку с о ­ держат сштьнодействую- щие токсические веше- ства, которые и вызыва­ ют отравления . Это - бледная поганка, мухо­ мор, сатанинсюп '1 гриб, оп ен ок ложный , шам­ пиньон рыжеюший, го- ворушка. К числу ядови­ тых теперь о тн есен и один из самых распрост­ раненных в нашем рай­ оне пластинчатых грибов - свинушка, ранее счи­ тавшаяся съедобной. Об­ наруженный в ней мус­ карин накапливается' в опасны х для здоровья концентрациях и не раз­ руш ается при лю бом с п о с о б е предваритель­ ной обработки. Свинуш­ ка накапчивает в боль­ шой степени, чем другие грибы, вредные соедине­ ния тяжелых металлов (свинец. рт\ть. кадмий) канцерогенные вешест- ва, поступаюшие в окру- жаюшую среду в резуль­ тате тр ан сп ор т н о го и промышленного загряз­ нения. Кроме того, не­ достаточная предвари­ тельная обработка или неправильное .хранение могут явиться причиной от­ равления даже съедоб ­ ными грибами. Употребление грибов не реком ендуется лю­ дям, страдающим забо­ леваниями ж елудочно- кишечного тракта, пече­ ни, почек. А детям до 12 лет они вообще проти­ вопоказаны, так как пе­ чень у них полностью не сформировалась. Смерть у них. как правило, на­ ступает от острой пече­ ночной недостаточности. Имеют место случаи о тр авл ения гри бам и , приобретенными и куп­ ленными у случайных людей. Согласно сани­ тарным правилам по за­ готовке, переработке и продаже грибов, разре­ шается реатизация их на рынках, притом только одного вида, прошедших обязательную экспертизу пищ евой контрольной станции рынка. Запре­ щено продавать с.месь, а также соленые в банках. Р и ск о в ан н о собир а ть грибы в парках, скверах, вблизи промышленных предприятий, вдоль ав- томобшьных и железной дорог. Помните, что в слу­ чае отраатения грибами, даже на первый взгляд не тяжелого, необходимо обратиться к врачу. А до прихода медицинского работника нужно дейст­ вовать быст(Ю и реши­ тельно. При отраазении любым из ядовитых гри­ бов следует постараться вывести токсические ве­ щества из ор гани зм а , дать слабительное, про­ мыть желудок растворо.м марганцовокислого ка­ лия. Не будет лишним на­ поминание о том, что при сборе, обработке и у п о т р е б л ен и и нуж но быть предельно о с т о ­ рожным. Недаром в на­ р од е говоря т , всякий гриб в руки берут, да не всякий в ку'зов кладут. Л.КРЫННН.А , главный врач ЦГСЭН в Воловском районе. ропередачи, и замолчали динамики приемников. В районном узле связи от­ ветили коротко; "Нет про­ вода". Вот и приходится теперь только о бм ен и ­ ваться с односельчанами своими ноюстя.ми. а что делается в области и стра­ не, узнавать от детей, ко­ торые иногда нас навеща­ ют. Неужели вся загвозд­ ка в проводке? Неужто она столь дефицитна и дорога, что ее нельзя при­ обрести и заменить по­ врежденную? Е. ПАРШИ КОВА, д.Самарино. ОТКРЫТА ПОДПИСКА НА ПЕРВОЕ ПОЛУГОДИЕ 1998 ГОДА НА РАЙОННУЮ ГАЗЕТУ "ВПЕРЕД” . С 1 по 31 ав|уста 1997 года она будет проводить­ ся по цена.ч текущего го­ да. Подписная цена вме­ сте с услугами связи со­ ставит: На шесть месяцев - 20240 рублей. На три месяца - 10120 рублей. На О.ТИН месяц - 3390 рублей. Подписку можно оформить без ограничения во всех отделениях связи, у почтальонов и обще­ ственных распространизе- лей печати. Одновременно прово- .дится по.дписка на нашу газету и на текущий пери­ од: вы сможеге по.тисать- ся на "Внере.т" с любого месяца по вышеуказанно­ му гарифу. НЕ ТОЛЬКО ЖАЛИТ Крапива - многолетнее сорное растение. Водится повсеместно - у заборов, на огородах, в лесах, возле водоемов. Срывать нужно в перчатках: жалится. Цветет с июля до осени. Опы­ ляется при помоиди ветра. Плод крапивы называют орешком . Орешки богаты растительным маслом (до 22 процентов), их охотно едят куры. Богата пита­ тельными веществами и зелень крапивы, которой все лето кормят домашних животных и птицу - для повышения яйценоскости. По своей питательности это сорное растение не уступает бобовым. Крапиву использовали еще в древние времена. С ранней весны до глубокой осени она служит до­ бавкой в пищу. Из нее приготав­ ливают закуски, супы, борщи, рассольники, вторые блюда, при­ правы, соусы, кондитерские изде­ лия, напитки. Любители тушат крапиву в смеси с другими ово­ щами. Из сущеных листьев пол­ учают порошок, который служит прекрасной приправой к различ­ ным блюдам и особенно к супам. Высушенные листья, измельчен­ ные в муку, применяют при вы­ печке хлеба. Но лучше употреблять ее в све­ жем виде, не подвергая тепловой обработке. Для удовлетворения суточной потребности в витами­ нах достаточно для салата 75 - 100 г, для супа 150 - 250 г. Крапиву надо предварительно тщательно промыть холодной во­ дой, бланшировать 2-3 минуты. Воду для этого подсолить; одна чайная ложка соли на литр воды. Для сохранения натурального зе­ леного цвета листья и молодые веточки положить в уксус на 2-3 минуты, затем сполоснуть холод­ ной водой. Молодые нежные со­ цветия заваривают вместо чая. Листья крапивы предохраняют от гниения быстропортящиеся продукты, если в них завернуть мясо, рыбу, дичь. НА ЗАМЕТКУ ХОЗЯЙКАМ И МЕДИКАМ Используют листья, корни, стебли. Из листь­ ев получают хлорофилл, зеленый краситель для парфюмерной, фарма­ цевтической и пищевой промышленности. Из корней получают желтый и коричневый красители. Из стеблей изготавливают веревки, канаты, мешковину, па­ руса, рыболовные сна­ сти , ковры , ткани для одежды. В современной научной медицине крапи­ ва применяется как кро­ воостанавливающее и м оче гонное средство . Благодаря наличию наф- тохинона, экстракты и настои листьев повыша­ ют свертываемость кро­ ви. В народной медицине крапива используется го­ раздо шире. Как раноза­ живляющее, препятству­ ющее воспалению, для полоскания горла при ан­ гинах, корни - при кашле, ревматизме, туберкулезе легких, при воспалениях почек, диабете, желтухе. Приготавливая блюда из крапивы, нужно не за­ бывать, что не всем по­ лезен витамин К. Частое употребление ее в пищу вызывает усиление свер­ тываемости крови. Поэ­ тому людям в пожилом возрасте, а также стра­ дающим тромбофлеби­ том и варикозным рас­ ширением вен, этим сна­ добьем лучше не зло ­ употреблять. Можно ослабить кро­ воостанавливающее дей­ ствие крапивы, добавляя в блюда из нее травы, которые понижают свер­ тываемость крови - на­ пример, донник. НА СТОЛ! Щи зеленые. 150 г молодой крапивы, 50 г щавеля, полморкови, ще­ потку петрушки, перышки лука зе л ено го , ложка пшеничной муки, ложка сливочного масла, яйцо. две столовые ложки сме­ таны , лавровый лист, соль, перец по вкусу. Подготовленную мо­ лодую крапиву отварить в воде в течение трех минут. Затем откинуть на сито, пропустить через мясорубку и тушить с жи­ ром 10-15 минут. Мелко наре занны е м ор ковь , петрушку, лук пассиро­ вать в жире. В кипящий бульон положить крапи­ ву, пассированные ово­ щи, зеленый лук и варить 20-25 минут. За 10 минут до готовности добавить белый соус, лавровый лист, перец, гвоздику, щавель. Биточки. 100 г крапи­ вы, 200 г шеничной ка­ ши, 20 г жира, соль по вкусу. Крапиву отварить в кипящей воде 2-3 мину­ ты. Откинуть на сито, из­ мельчить ножом, переме­ шать с густой пшеничной кашей , сф ормировать биточки и выпечь. \ / Хорошо в летнюю пору на реке Олым. Есть здесь живописные места, где можно отдохнуть и голав. 1 ей с п.готвицей на ,гх)' поймать. Л .чожно просто по.тбоваться зерка. 1 ьной ггадью реки. Ф о т о С. Коростелева. 111>ОДЛН>ТСЯ > . 1 ь н 1 * р а м к а м и и и ч о л а м н . Обращаться: поселок Зеленый Луг к Шумской Надежде Васильевне. ВНИМАНИЮ ДЕЛОВЫХ ЛЮДЕЙ! Редакция газеты "Вперед" ПРИНИМАЕТ для опубликования в печати РЕКЛАМУ и ОБЪЯВЛЕНИЯ в течение всей рабочей недели с 9 до 17 часов по установленным расценкам. Ждем вас у себя по адресу: с.Волово, ул.Ленина, 14. Телефоны: 2-13-53, 2-13-21. Мнение авторов не всегда отражает точку зрения редакции. За объявления и рекламу ответственность несет рекламодатель Гл. редактор ВОРОПАЕВ В. И. Телефоны: г. 1 .редактора 2-13-83, заместите. 1 я г. 1 .редактора 2-13-53, ответственного секретаря 2-13-10, отде.гов жоно.чинеского писем и .нассовой работы 2-13-32, бухгалтерии 2-13-21 Номер сверстан и отпечатан в Липецком издательстве Госкомпечати РФ. Адрес: г. Липецк, ул. Московская, 83. АДРЕС РЕДАКЦИИ: 399580, с.Волово, ул.Ленина-14 Тираж 1545 экз. Индекс издания 52630, рег. номер В 0432, зарегистрирована Региональной инспекцией по защите свободы печати и массовой информации (г. Воронеж). ______________________ Заказ номер 3314. Газета выходит два раза в неделю: среда, суббота. Подписано в печать по графику 18.00, факт, в 9.30. у