Вперед. 1996 г. (с. Волово)

С И ТУА ЦИЯ ОБОСТРИЛАСЬ В нашей области сложи­ лась неблагополучная эпи- дситуация по острым кишеч­ ным инфекциям. Зарегистри­ рован очередной эпидемиче­ ский подъем дизентерии, прочих острых кишечных за­ болеваний. Тенденция роста сохраняется. Интенсивный показатель за 6 месяцев 1996 года составил 188,1, что в 1,6 раза превышает среднемно­ голетние уровни. Не лучше обстановка и в нашем районе. Число кишеч­ ных инфекций увеличилось в 3,5 раза. Произошло это в ос­ новном из-за значительного ухудшения качества питьевой воды, подаваемой населе­ нию. Показатели заболевае­ мости острыми кишечными инфекциями (в дальнейшем ОКИ) по району превышают средне-многолетние уровни и являются максимальными по области. Они больше средне-областного показате­ ля в 78 раз. Остро стоит проблема высокого уровня заболевае­ мости ОКЙ у детей первого года жизни. Вопросы сниже­ ния рассматривались недавно на заседании санитарно-про­ тивоэпидемической комис­ сии, на которой обсуждались результаты работы по конт­ ролю за соблюдением правил торговли, качества продуктов питания во всех торговых точках района независимо от их форм собственности. На­ мечены мероприятия по улучшению качества питье­ вой воды. В заключение нашим чи­ тателям хочется еще раз на­ помнить: во избежание под- вержения кишечным инфек­ циям, очень важно тщатель­ но соблюдать следующие ме­ ры предосторожности: при покупке и транспортировке различных продуктов пита­ ния широко пользуйтесь цел­ лофановыми пакетами. Стро­ го соблюдайте личную гиги­ ену. Придя домой с улицы, обязательно вымойте руки с мылом, и особенно не забы­ вайте это делать после посе­ щения туалета. Не кормите детей немытыми фруктами, ягодами, овощами, полно­ стью исключите кормление ребенка в магазинах, транс­ порте и других местах, где от­ сутствуют простейшие сани­ тарные условия для приема пиши. Л .Б А РАБАН Щ ИКОВА, врач-бактериолог рай ЦГС Э Н . ... тонкий сдохнет, гласит шутливая народная пого­ ворка. Н е смотря на ее определенный оптимизм для уве­ систых людей, миллионы российских толстяков и тол­ стушек ежедневно терзают себя и знакомых вопросом: как быстро и эффективно похудеть? Этими терзаниями умело пользуются распространители различного рода "панацей", например, гербалайфа, набора тибетских трав и подобного рода весьма недешевых снадобий. По­ могают ли они? - Я пил гербалайф полтора года, - поделил­ ся с автором этих строк пианист Николай Пет­ ров. - Сбросил кило ­ граммов этак 25, но ведь нельзя пить гербалайф всю жизнь... Как только бросил, килограммчики ко мне вернулись. Ду­ маю, что нам с вами нужно философски от­ нестись к проблеме соб­ ственного веса, ведь его дала природа, а ее очень трудно переделать... _ И все же бороться с лишним весом и нужно, и можно. Просто не сто­ ит верить в молниенос­ ные чудеса, а надо орга­ низовать свое питание согласно новейшим на­ учным разработкам спе­ циалистов Стэнфорд ­ ского университета. Как часто в гостях мы изумляемся изобилию разнообразных блюд на столе и решаем: "Попро­ бую всего понемножку". Но забываем, что у каж­ дого вида пищи своя сте­ пень насыщения. Пото­ му и съедаем больше, чем следует. Ученые оп­ ределили: аппетит уп­ равляется биохимиче ­ скими сигналами. Зная, что некоторые виды пи­ щи вызывают желание съесть побольше, а дру­ гие, -ч наоборот, можно ч успешно сдерживать свой аппетит. Вот что, в частности, рекомендуют американ­ ские диетоДоги. Очень важно не про­ пускать приемов пищи. При больших перерывах в организме уменьшает­ ся запас животного крах­ мала, что вызывает силь­ ное чувство голода. Сле­ дует пить в день не менее двух литров жидкости, Отдавая предпочтение простой или минераль­ ной воде, обезжиренно­ му молоку, настою трав и фруктовым сокам. За один раз следует выпи­ вать не более 100 милли­ литров жидкости. И ни­ когда не стоит отказы­ ваться от супа: наблюде­ ния показали, что суп уменьшает количество калорий, получаемых с основным блюдом, воз­ можно, потому, что за­ нимает в желудке боль­ ше места. Любопытно, что уче­ ные сегодня отказыва­ ются от известного сове­ та не перебивать аппетит перед обедом, потому как плотный обед за­ ставляет организм в те­ чение долгого времени вырабатывать инсулин. Небольшие и более час­ тые приемы пищи сни­ жают этот процесс: вот почему диетологи срав­ нивают метод питания малыми порциями с щи­ панием травы на пастби­ щах. Конечно, надо "па­ стись" не на сладостях, а на фруктах и кашах. Кардинальному пе ­ ресмотру подверглась точка зрения, что для ус­ пешного похудения надо есть пищу, богатую бел­ ками, но бедную углево­ дами. Диетологи при ­ шли к мнению: богатые сложными углеводами продукты (среди них картофель и макароны) способны хорошо уто­ лять аппетит при мень­ шем количестве кало­ рий. Конечно, трудно в наших российских усло­ виях приготовить от 6 до 11 порций блюд из муки, картофеля и круп в день, но от распространенной точки зрения, что кар­ тошка очень полнит, следует отказаться. Картофель и макаро­ ны нужно сочетать с продуктами, богатыми растительными волокна­ ми. Они, как известно, требуют тщательного пе­ режевывания, посему съедается всего меньше. Трапезу следует завер­ шать яблоками и цитру­ совыми они помогают снизить уровень инсули­ на после приема пищи. Конечно, часто на неуемный аппетит влия­ ют психологические стрессы, связанные со скандалами на работе и общением с неприятны­ ми людьми. Как прави­ ло, в таких ситуациях мы едим то, что легче всего приготовить, бутербро­ ды с копченостями, яич­ ницу с салом и т.д. И не задумываемся, что подо­ бные блюда только ухуд­ шают общее состояние и без того расстроенного организма. Не полени­ тесь - сделайте салат. И обязательно с луком! Де­ ло в том, что многие из нас (особенно мужчины) мало плачут, а при стрес­ совых ситуациях попла­ кать так необходимо... А ндрей ЩЕ РБАКОВ . Вопрос - ответ Скажите, сколько детей может родить женщина за свою жизнь? О .Семенова. Женщиной, родившей рекордное число детей, бы­ ла австрийка фрау Шейн- берг. Бедняжка рожала 69 раз! Четырежды - четверню, 7 раз- тройню, 16 раз двой­ ню. В 58 лет истощенная бесконечными родами фрау Шейнберг скончалась. Од­ нако ее вдовый супруг, вступивш ий во второй брак, не успокоился и ос ­ частливил новую супругу еще 18 детишками. Л юбовь Семеновна Пядышева, которую вы видите на этом снимке, работает заведующей столовой в кол­ хозе "Свобода". Радует глаз чистота и порядок обеденного зала, на кухне и в подсобных помещениях. И качество пищи от­ менное. Во всем этом заслуга заведующей иработающего под ее началом персонала. Фото С. К оростелева. В р ач советует, предупреж дает НЕ ВСЯКИЙ ГРИБ - В КУЗОВОК С началом грибного сезо­ на повышается опасность от- равления грибами. Ведь употребляя их в пищу, мы создаем определенный риск не только своему здоровью, но прежде всего для жизни. Хорошо, когда человек раз­ бирается в грибах. Ну, а если в лукошко нет-нет, да попа­ ли ядовитые? Кто не слышал о чрезвы­ чайной ядовитости бледной поганки? Она, "маскируясь" то под шампиньон, то под сыроежку, порой "обманыва­ ет" неопытного грибника. И не случайно высокая смерт­ ность населения объясняется сильным воздействием ее яда на организм человека. Главную роль при отрав­ лении играет аманитоток- син, ничтожной доли кото­ рого (25-30 миллиграммов) вполне достаточно, чтобы вызвать летальный исход. И даже после 20-минутного ки­ пячения он сохраняет свою ядовитость. Каковы же сим­ птомы отравления? Оно возникает через 6-12 часов после употребления бледной поганки в пишу. Од­ нако, когда появляются" при­ знаки отравления, спасти че­ ловека будет уже крайне сложно - токсины быстро всасываются в кровь. Возни­ кают обильное слюновыде- ление, коликообразные боли в животе, рвота, расстройст­ во кишечника. Из-за боль­ шой потери жидкости у по­ страдавшего развивается му­ чительная жажда. Нередко появляются и судороги, за­ трудняется дыхание, лицо приобретает синеватый отте­ нок. Буквально на глазах больной слабеет, впадает в забытье. А через сутки - дру­ гие может наступить траги­ ческая развязка. Чтобы избежать этого, каждому из нас следует знать отличительные признаки бледной поганки. На нижней части ножки всегда имеются клубневидные вздутия, по­ крытые так называемым пленчатым чехлом. В верх­ ней же ее части легко обна­ ружить пленчатое кольцо бе­ лого, зеленоватого или блед­ но-желтого цвета. Пластин­ ки на нижней поверхности шляпки частые, белые, не меняющие окраски. Впрочем, заядлые гриб­ ники знают, что наряду с бледной поганкой существу­ ют и такие опасные грибы, как ложные опята. Хотя от­ равление ими не имеет столь драматических последствий, знать о них просто необходи­ мо. Настоящий опенок в от­ личие от своего "подражате­ ля" выглядит светлее, чище. При отравлении в целом не нарушается жизнедеятель­ ность организма - оно чаше сводится к желудочно-ки­ шечным расстройствам. К числу грибов, "распо­ лагающих" к отравлению, принадлежат и самые рас­ пространенные в нашей ме­ стности свинушки. Недаром в народе говорят: "Всякий гриб в руку берут, да не вся­ кий в кузовок кладут”... Помните: при любых, признаках отравления не ­ медленно обращайтесь к врачу! А пока он в пути, при­ мите слабительные лекарст­ ва, промойте желудок рас­ твором марганцево-кислого калия. Только своевремен­ ная медицинская помощь сохранит ваше здоровье, ва­ шу жизнь. Л.КРЫНИНА, главный врач райЦГСЭН. — — ----------- _ _ _ _ _ ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 2 с т р . “ ВПЕРЕД ” 2 4 а в г у с т а 1 9 9 6 г . № 6 8 ( 6 5 2 2 ) ЦЕНТР ГОССАНЭПИДНАДЗОРА СООБЩ АЕТ С то ит прислушаться ПОКА ТОЛСТЫЙ СОХНЕТ. . .