Вперед. 1995 г. (с. Волово)

г 4 стр. ^ВПЕРЕД" 31 мая 1995 г. № 45 (6395) = \ ) ПРОФИЛАКТИКА САЛЬМОНЕЛЛЕЗНЫХ ИНФЕКЦИЙ Сальмонеллез - ост­ рое кишечное заболева­ ние, вызываемое много­ численной группой мик- робов-сальмонелл. Боле­ ют им люди разного воз­ раста. Основными храни­ телями и источниками этих микробов являются главным образом домаш­ ние животные (крупный и мелкий рогатый скот, свиньи) и птица (куры, утки, гуси и др.). Источником сальмо- неллезной инфекции мо­ жет быть также и человек (больной или бактерино- ситель). Выраженное болезне­ творное действие сальмо­ неллы способно про­ явиться в том случае, ес­ ли оно попадает в орга­ низм человека в большом количестве. Это чаще всего происходит при употреблении в пищу продуктов, в которых микробы, находясь в бла­ гоприятной среде, спо­ собны размножаться. Заражение может так­ же происходить через грязные руки и различ­ ные предметы быта: у де­ тей первого года - это со­ ски, посуда, игрушки и Т.Д., которые ре(кнок бе­ рет в рот. Можно заболеть саль­ монеллезом и после употребления для питья зараженной сальмонелла­ ми воды, что происходит при пользовании случай­ ными водоисточниками, при купании. Пищевыми продукта­ ми, через которые чаще всего происходит зараже­ ние сальмонеллезом яв­ ляются сырое мясо, мяс­ ные продукты и полуфаб­ рикаты, тушки птицы. Эти продукты могут быть получены от боль­ ного животного и птицы, могут инфицироваться в процессе обработки на мясокомбинатах и птице­ фабриках. Не последнюю роль здесь ифает и не­ правильное хранение продуктов в домашних холодильниках. Поэтому важно, чтобы сырое мясо и тушки птицы храни­ лись в холодильнике от­ дельно от молока, молоч­ ных прюдуктов, готовых к употреблению в пищу. Важно помнить, что пищевые продукты, зара­ женные сальмонеллами, не изменяют своего внешнего вида, вкуса и запаха. Продукты питания, не требующие дополни­ тельной термической об­ работки (колбасные изде­ лия, молочные продукты, салаты, студень, фрукты), могут быть инфицирова­ ны грязными руками. В течение дня ваши руки касаются различных предметов (в магазинах, транспорте, других обще­ ственных местах), на по­ верхности которых нахо­ дятся возбудители раз­ личных кишечных ин­ фекций, попавшие с рук человека на продукты питания, хранящиеся вне холодильника, они могут в них быстро размно­ жаться. Употребляя эти продукты, человек может заразиться сальмонелле­ зом. Если заражение сальмонеллезом про­ изошло после попадания в организм большого ко­ личества микробов с пи­ щей, заболевание разви­ вается быстро 4-12 часов. Оно начинается с об­ щего недомогания, сла­ бости, головной боли, иногда бывает рвота, по­ вышается температура. В области живота - непри­ ятные болевые ощуще­ ния, урчание, несколько позднее появляется жид­ кий стул, обычно в таких случаях бальной вызыва­ ет врача. Однако, при по­ явлении даже мало выра­ женных признаков болез­ ни (жидкий стул, неболь­ шое недомогание, сниже­ ние амистата), не зани­ майтесь самолечением, а обращайтесь к врачу. Больной сальмонеллезом является особенно опас­ ным для окружающих, если его работа связана с приготовлением и реали­ зацией пищевых продук­ тов, а также с обслужи­ ванием новорожденных, детей раннего возраста и больных. Для того, чтобы не заболеть сальмонелле­ зом очень важно тща­ тельно соблюдать следу­ ющие меры предосто­ рожности: При покупке и транс­ портировке различных продуктов широко поль­ зуйтесь целлофановыми пакетами. Не допускайте, чтобы в вашей сумке продукты, не подлежа­ щие термической обра­ ботке (масло, сыр, колба­ са, хлеб), непосредствен­ но соприкасались с мяс­ ными продуктами, ово­ щами: не ставьте сумку с продуктами на пол в об­ щественных местах, раз­ дельно храните и обраба­ тывайте сырые и готовые продукты, соблюдайте чистоту на всех этапах приготовления пищи, мойте горячей водой с мылом столы, доски, по­ суду, кухонное оборудо­ вание, строго соблюдайте личную гигиену. Придя домой с ули­ цы, обязательно вымойте руки с мылом. Необходи­ мо мыть руки после по­ сещения туалета и после того, как трогали руками сырые мясные продукты и перед тем, как собира­ етесь приступить к при­ готовлению пищи. Не кормите детей не­ мытыми фруктами, яго­ дами, овощами, полно­ стью исключите кормле­ ние ребенка в магазинах, транспорте и в других местах, где отсутствуют условия для мытья рук. При появлении рас­ стройства кишечника у кого-либо из членов семьи, меры личной ги­ гиены членами семьи должны соблюдаться осо­ бенно тщательно; сам больной не должен уча­ ствовать в приготовлении пищи, ухаживать за деть­ ми. В нашем районе в 1994 году зарегистрирова­ но 39 случаев кишечных заболеваний, в том числе 2 сальмонеллеза, 17 - ди­ зентерии. За 4 месяца те­ кущего года зарегистри­ ровано 9 случаев кишеч­ ных заболеваний, в том числе 2 дизентерии. Правда, заболеваний сальмонеллезом пока нет. И.АМЛЕВА, врач-эпидемиолог Впловского райЦГСЭН. ■ Л 1 ■«1а I - Чыовек должен питаться вкусной и здоровой пищей. Нменно она дает физические силы и хорошее настроение, - так считает заведующая сто.ювой совхоза "Воловский " Свет­ лана Ферапонтовна Солодухина. Со.шдарны с .мнением своей нача.гьницы и повара - Свет­ лана Павловна Горшкова и Ната.гья Агексеевна Моргунова. Что ж е , с работника.ми совхозной стаювой трудно не сог.заситься, ибо ка.юрийная и богатая вита.мина.ми пища - жю г здоровья... Н а снимке: (слева направо) Свепсшна Палховна Горшкова, Свепиана Ферапонтовна Солодухина и Ната.гья Ахексеевна Моргунова. Фото С.Коростелева. "СЖИГАТЕЛИ ЖИРА" Обрушившийся на потребителя поток информа­ ции о якобы скором действии "сжигателей жира", очи­ стителей организма не включает весьма важных сведе­ ний и в определенной мере дезориентирует. Ученый и в|гач Василий Воробьев, специалист в области питания, - автор патентованного счетчика ка ­ лорий, позволяющего контролировать свой аппетит. По его наблюдениям, назначать прием гербалайфа и других веществ, позволяющих снизить массу тела, на­ до непременно с учетом состояния каждого, с пони­ манием индивидуатьных особенностей обмена ве­ ществ. Наукой доказано, что потеря веса полезна только тогда, когда идет постепенно. Начиная курю похуде­ ния. надо предусмотреть диету, включить в свой день физические нагрузки, вообще больше двигаться. Ина ­ че почти неизбежна неудача. В медицинском центре, руководимо.м Воробье­ вым, прхюледили результаты лечения 26 человек, при­ нимавших брюмелайн по комшгексной методике. Дру­ гая группа состояла из людей, принимавших броме- лайн на свободном режиме - без каких-либо измене­ ний в калорийности питания и режиме дня. В первой группе пациенты теряли за месяц от 4 до 11 килограм­ мов, во вторюй - серьезных сдвигов не прюизошло. ЛечебникМ пасечника БО Л Е ЗНИ СУСТАВОВ Смешанные с медом семена крапивы (1:1) при длительном применении излечивают запущенные болезни суставов. Чтобы не повышать излишне свер­ тываемость крови, добавь­ те в крапивное семя 1/6 его объема суш еной травы донника. АТЕРОСКЛЕРО З С о к лука смешайте с медом в пропорции 1:1, принимайте 2-3 риза вдень по столовой ложке. Или смешайте стакан меда со ста кан ом сока черной редьки, принимайте 3 раза в день по 20 г (столовая ложка). Систематическое употребление меда предуп­ реждает и образование камней в желчном пузыре, повышает гем о гл оби н , улучшает прюцессы ткане­ вого обмена, работу ки ­ шечника. Я ЗВЕННАЯ БО Л Е ЗН Ь Принимайте по 30 г ме­ да утром и по 40 г перед обедом за полтора-два часа до еды или через три часа после еды. Можно разба­ вить мед теплой водой. Курс - 1-2 месяца. Если за это время полное выздо­ ровление не наступит, ле­ чение можно повторить. ЗАБОЛЕВАНИЕ ПОЧЕК Столовую ложку сухого шиповника (или 100 г све­ жих плодов) заварите ста­ каном крутого кипятка, ва­ рите 10 минут на малень­ ком огне и оставьте наста­ иваться на 12-24 часа. Про­ цедите, отожмите ягоды, добавьте к отвару столовую ложку меда и перемешайте. Пейте по полстакана 2-3 раза в день. Используют напиток в течение первых суток. Полезен для детей и взрослых. ЗАБОЛЕВАНИЕ ПЕЧЕНИ Принимайте утром и вечером столовую ложку меда и чайную л ож ку пыльцы или следующую смесь; чайная ложка меда и полстакана яблочного со­ ка. НТО ДЕЛАТЬ ПРИ ПИЩЕВОМ ОТРАВЛЕНИИ Если отравление несильное, выпейте отвар укропа с медо.м. Это очень древнее средство. Использовать можно и сухую, и свежую зелень, стебель и размолотые семена. На стакан медового напитка по­ требуется отвар из одной столовой лож­ ки зелени или полчайной ложки семян укропа. М н е н и е авторов н е в с е г д а отражает точку зр ен и я р е д а щ и и . З а о б ъ я в л ен и я и р е к л ам у ответственность несет рекламодатель Гл. редактор В. И. В О Р О П А Е В Телефоны: гл.редактора 2- 13-ВЗ, заместителя гл.редактора 2-13-10 , отегственного секретаря 2-13-52, отделов экономического писем и массовой работы 2-13-53, бухгалтерии 2-13-21 Номер набран и сверстан на компьют^ном оборудовании отдела печати и полиграфии администрации области в НПО “ОРИУС". Отпечатано в Липецком издательстве Роскомлечати, г. Липецк, ул. М о ско ^кая , 83. АДРЕС РЕДАКЦИИ: 399 5 8 0 , с .В о ло во , у л .Л е н и н а -14 Тираж 2 0 1 9 э к з . И ндекс и з д а н и я 5 2 6 3 0 , ре г . ном е р В 0 4 3 2 , зарегист рирована Р егиона льной и н с п е к ц и ей по защите сво бо ды печати и м а ссо во й инф орм ации (г. Воронеж). ^ З а к а з ном ер 2 3 9 8 . Газета выходит д в а р а за а неделю : среде , суббота. П одписано а печать по графику 18 .00 , факт, в 9 .30 . у