Вперед. 1992 г. (с. Волово)

4 стр. « В П Е Р Е Д » 2 7 февраля 1902 г. № 2 5 (6064 ) ;СПОРТ Стал турнир традиционным ' Двадцать третьего февра ля в спортивном за ле Чес- ноченской средней школы собрались шесть волейболь ных команд, чтобы пр инять участие в турнире, посв я­ щенном пам яти участника ды . Мужска я сборная ста­ ла обладателем почетного «т рофея» второй раз под­ ряд. Ту рнир уже воше л в тра ­ ди цию, хо тя без нотки со­ жаления о п ять не обош- Великой Отечественной вой лось. Ожидалась более ост ны, полного кавалера ор­ дена Славы В. Т. Чернова. Три мужские и три жен ские сборные из Набереж­ ного, Васильевки, Чесноч наго сыграли между со­ бой в круговых поединках. Праздновали победу оба состава набережанцев. При­ чем, волейболистки в тре­ тий раз подряд завоевали переходящий кубок, а с ним право навсегда оставить его в активе своей коман- рая борьба, если бы на турнир прибыли сильные команды райцентра, колхо­ зов «Великий Октябрь», «Родина». Впереди памятный турнир по волейболу в Большов- ской средней школе — в честь Героя Советского Со­ юза И. А. Солдатова. Ожи дается прибытие ряда команд из райцентра и хо­ зяйств района. Сейчас в тренировочных матчах бу­ дущие соперники наигрыва ют комбинации, пробуют силы молодые волейболис­ ты. И этот турнир получил постоянную «прописку» в стенах- спортивного зала. Но не произойдет ли какой- либо незапланированной на­ кладки? Поэтому следует серьезно отнестись к со­ ревнованиям. Хотя бы в память о нашем земляке— фронтовике. Ну, а какие сборные спо собны поспорить за первое место? Конечно, старые со- пернйки—воловцы, набере- жанцы, васильевцы. В. СЕМКИН, председатель райсовета ВДФСО профсоюзов. НАРОДНЫЕ ТРАДИЦИИ *х* БАШКОРТОСТАН. Предприимчивые пенсионеры!, бойкотируя высокие цены на продукты питания, еще по осени переселили со своих садовых участков на бал­ коны многоэтажных домов кроликов и пеструшек. НА СНИМКЕ: в холодильнике Артура Андреевича— продукция птицефермы. Он с удовольствием демонстри­ рует самую продуктивную пеструшку. (Фотохроника ТАСС). Готовь блин ы—ма сленица иде т Февраль вообще-то месяц «мясоеда»— так в народ­ ном календаре назывались несколько недель, отделяю­ щих Крещение от масленицы. Это пора зимних свадеб, когда «все, что в печи —на стол мечи». Но разговор о мясных блюдах мы оставим до лучших времен, а фев­ ральский выпуск посвятим масленице, благо мука пока еще есть. Приходится этот праздник на конец февраля и длит­ ся всего неделю. Но на Руси испокон веку то была, по­ жалуй, самая веселая неделя: катание со снежных го­ рок—на санях, салазках, рогожках. Лихие тройки с молодоженами — наперегонки, с песнями под гармонь. Кулачные бои, ряженые, колядки—все это масленица! Почему же так чтилась в народе «честная, широкая, веселая боярыня-масленица, госпожа-масленица»? Ну, во-первых, это прощание с зимой, а значит, и конец зимним хлопотам крестьянина, начало подготовки к се­ ву. Вторая причина житейская: семь дней «объедения» сменяют семь недель Великого поста, когда на столе будут «пустые» щи да каша. Каждый день масленицы имел свое название и свои правила. Понедельник — «встреча», вторник —«заиг- рыш». Среда —«лакомка», «разгул», «перелом». За ­ тем —«широкий» «разгуляй-четверток», когда зять жа ­ лует «к теще на блины». В пятницу—«тещины вечер­ ки»— ответный визит родителей к молодым, и горе тому, кто пренебрежет обычаем! Суббота—«проводы», «золовкины посиделки». А в воскресенье—«прощенный день», не только прощание с масленицей, но в преддве рии поста, очищение от всего греховного, день проща кия обид, поминовения родных и близких. И всю неделю блины, блины, блины — со сметаной, медом, яйцами, икрой, рыбой, грибами и прочее. А чем мы можем встретить масленицу сегодня? толстым дном. Сверху -за ­ лить сметаной, смешанной с подогретым маслом, за ­ крыть крышкой и запекать в духовке 20—30 минут. (На 200 г творога 1 яйцо, 1 ст. ложка сахара, 4 ст. ложки сметаны, 3 ст. лож ­ ки масла ). БЛИНЧИКИ ОВСЯНЫЕ Геркулес положить в кастрюлю, залить водой, дать закиснуть, после чего процедить, а мезгу про­ мыть. На полученном ов­ сяном молоке приготовить жидкое тесто, добавить ов сяную или пшеничную муку, яйцо, сахар и выпекать. Го ные дрожжи, сырые яйца и пшеничную муку. Хорошо вымесить тесто и поста­ вить на два часа в теплое место, затем добавить рас­ топленное масло, сахар, посс лить. Вновь вымесить тесто и держать его в теплом ме­ сте, пока не поднимется. Печь блины, как обычно. (На I кг тыквенного пюре I литр молока, 15 г дрож ­ жей, 3 яйца, 50 г муки, 1 ст. ложка топленого масла, 200 г сахара, соль ). НАЛИСТНИКИ А некдот —Мама, почему Со­ ломон был самым муд­ рым человеком на све­ те? —Потому что у него было много жен, кото­ рые давали ему хорошие советы. С а м себе врач Простуда самое распро. сграненное забо левание в осенне-весенний период. Это_ каш ель, насморк, общее недомогание, повышение температуры. КАШЕЛЬ * Смешать свежепрнгог товленный сок моркови и молоко в равных порци ях. П ринимать по 1 сто ловой ложке 5—6 раз в день . (Маленьким детям по 1 чайной ложке ). Сок лук овицы смешать с медом в соотношении 1:1. Принимать по 1 чайной ложке 3 раза в день . Одну мелко нарезанную лукови цу засыпать на ночь 2 ст оловыми ложками ci- хара . Принимать на с лед, ющий день . * Ес ли ребенок не смо­ жет Съесть кусочки лука, то пусть выпьет хотя бы образовавшийся сок . НАСМОРК * Сок сырой свеклы сме­ шать с медом в соотноше­ нии 3:1 . Закапывать по 5 кап ель смеси 4—5 раз ц день . УДИВИТЕЛЬНО, НО ФАКТ 45 лет под землей минут прогреть в с лабо на­ гретой духовке . (На 2 ста ­ кана ге ркулеса-муки 1 яй цо, 1 ч. ложка сахара, 1 лу­ кови ца, 2 ст. ложки расти­ тельного масла, соль ). БЛИНЧИКИ С МОРКОВЬЮ и изюмом Приготовить пресное жид кое тесто, выпечь блинчи­ ки . Морковь мелко нашин­ ковать и тушить до готов- октябре 1941 года, мать работала прачкой. В окт яб­ ре 1941 года, в ночь с 23 на 24-е, в разных районах Тю­ мени произош ли три взры­ ва . Один из них —в рай­ оне воинской части, где были Переваловы . При взрыве отва лилась стена полуметровой толщины и завалила подвал, где был военный склад. Это под­ тверждают сестры по рас­ сказам своих родителей, ко БЛИНЫ НА ОПАРЕ масла, 1 яйцо, 0,5 чайной Приготовить опару, для ложки соды, лимонная кис- чего влить в посуду две лота, соль ), трети подогретого до 35— БЛИНЧИКИ 40 градусов молока или во- Яйца, ды, развести дрожжи, всы- и п оловину нормы молока пать половину нормы муки, вымешать до однородной размешать, накрыть и пос- массы, влить оставшееся та вить в теплое место на молоко и еще раз переме- 1—1,5 часа. Когда опара шать. Выпекать блинчики подойдет, добавить сахар, лучше всего на небольших соль, яичные желтки, расти сковородах, смазанных топ- тельное масло или марга- леным салом или маслом, рин, оставшуюся муку, по- (На 1,25 стакана муки 2 догретое молоко и хорошо стакана молока, 1 яйцо, вымешать. 0,25 столовой ложки саха Когда тесто поднимется, ра, 4 столовых ложки топ- его надо размешать и сно- леного сала или масла, Сестры-близнецы Зинаи­ да, Лидия, Анастасия и Нина Переваловы провели под землей целых 45 лет! Просеянную муку развести родились они в подвале в стакане молока или сы- стар0го дома в Городе Тю- воротки. Добавить соль, пе менн Вход в подвал был товые блинчики переложить ремешать, влить оставшееся завалеи в годы Великой пассерованным луком и пять молоко и взбитые белки. Отечественной вбнны... Выпечь тонкие блинчики. j-je 10ЛЬК0 сал; Д0М—л0_ Положить на них начинку мали даже отде.1ьные фли- из протертого творога, сы- гели во ДВОре э ого дома, ра или ягод, повидла. За- Бульдозером обтаскивали вернуть в виде трубочек или КуСКИ кирпичной стены. И конвертов, положить в ка- вот Тракт( )р оттаскивает торыс умерли примерно в стрю лю, по лить сметаной, в СТОрОНу очереДной боль- конце 1960-х годов с ливками или маслом и не- шой Ку(-0К стены ... Впро- надо лго поставить в духов- 4eM> предоставим слово оче ку . (На 1,5 стакана муки Вцдцу, Н. Черепанову, ра- 2 стакана молока или сы- Почему строительно-монтаж- вороткн, 2 яй ца, 2 ст. ложки НОго участка «Тюмень спец ности. Перемешать с про- сахара, 2—3 ст. ложки мае СТр0й» . мытым в теплой воде, об- ла, 0,5 стакана сливок или- уВИдел дыру. Смот- сметаны, соль ). рЮ— темно. Бульдозеристу БЛИНЫ НА КЕФИРЕ - дал сигнал: «С топ», на чал Кефир подогреть до 40 спускатьс я вниз . Чиркнул градусов, всыпать два ста- спичкой — коридор. Иду. кана муки. Три четыре Горит керосинов ая лам па, яйца растереть с ложкой g уГ0Л прижались какие-то сахард. Влить в тесто, до- женщины. Говорю: выходи бавить соду, гашеную ке- те> а то совсем завалим, фиром. Раскаленную сково и 0Д 11у за pvKy поймал, роду смазать кусочком са- Поднялся крик. Смотрю— ла — и выпекать. (На литр Лица неестественно белые... кефира 2 стакана муки, 3 Явился доцент Тюменско- —4 яйца, 1 ст. ложка са- г0 госуниверснтета Я. Н. ч. ложка соды, Грачевский, известный в ва поставить в теплое ме­ сто. После подъема —еще раз размешать, добавить взбитые белки, и выпекать. Эти блины хорошо пода­ вать со шкварками. (На 1,5 стакана муки 1,5 ста­ кана молока или воды, 1ч. ложка сахара, 1 яйцо, 20 г дрожжей, 2 ст. ложки ра­ стительного масла, соль ). БЛИНЫ СКОРОСПЕЛЫЕ По ложить в кастрюлю муку, яичные желтки, соль, расто пленное масло» соль ). БЛИНЧИКИ С ОВОЩАМИ Выпечь б линчики так же, как в предыдущем рецепте. У ложить в них фарш, завернуть края в виде прям оуг ольника и обжарит ь. Д ля фарша свежую ка пу­ сту, морковь и лук наре­ зать соломко й. Капусту жа рить до готовности, сме­ шать ее с пассерованными морковью и луком, доба­ вить вареные рубленые яй ца. (На фарш: 0,5 сред- Почему муж и жена Пе­ рева ловы ночью находились на складе и почему их потом никто не искал, объ­ ясняет майор С . Никитин из - областного военкомата- —Сформированная в Тю менн воинская часть в ночь на 24 ноября погрузи лась в эшелоны и от прав илась на фр онт. Ск лад, видимо, остался за Переваловым на случай формирования новой части . А так как у Перева ловых не было родственни­ ков, то и по сле войны искать их было некому Как же люди смогли . прожить ст олько лет, чем питались? Все проясняют найденные в подземелье бумаги. В этих больших катакомбах (их площадь 450 кв. м етров) бы л бо­ льшой за пас продо вольствия и обмундирования: килограм- - , —г - - - - мовые банки тушенки— бо лось, муку надо хорошо прос еять, а крупу перебрать землей, и весь этот период лее 13 тысяч ш т у к cvxa- рн, кр упы, концентраты, сушенным изюмом и саха ром. Уложить фарш на блинчики, завернуть в виде конвертов, обжарить и по- сахар, соль, муку ставить на минут пять в духовку. Готовые блинчи­ ки посыпать сахарной пуд­ рой, подавать со сметаной. (Fla 6 морковок 60 г изюма, 4 ч. ложки сахарной пуд ры, 0,5 стакана сметаны ). БЛИНЫ ИЗ ТЫКВЫ Приготовить пюре из тык вы, влить в него теп лого хара, молока, добавить разведен- соль) ВОЗЬМИТЕ НА ЗАМЕТКУ * При повышенной влажности и температуре, особен­ но, если кухня редко проветривается, в муке и крупах области социолог. —Узнал, что это за жен щины, и у меня волосы дыбом встали,— говорит Яков Ильич,—Люди не по- заводятся вредители — жучки, моль. Если это случи- Верят! Сорок пять лет под и прожарить в духовке. Полки кухонного шкафа хорошо никого не видеть? промойте теплой водой с мылом и насухо протрите. Быстро связался с Алек сгущенное молоко шоколад * Блинчики будут намного вкуснее, если в тесто до- сандром Михайловичем Кор консервированные’ фрукты..’, бавить взбитый белок, невичем, профессором Все- ” * Не сыпьте много сахара, он придает изделиям из лишнюю твердость. ции и ассимиляции в Моск- * Для блинов лучше взять чугунную сковороду. Ес- ве Мой научный руково­ ди она уже была в употреблении, прокалите ее с солью ДИтель. Первым же авиа­ тесто не будет «прили- хорошо размешать и раз- капусты, 4 мо) вести кислым молоком. Бел _л, * ки хорошо взбить и доба- 2 ст ложкй ма соль). вить в тесто. Соду развес- ’ ' . ти в стакане воды, пога- БЛИНЧИКИ-ВЕРЧИКИ сить лимонной кислотой, влить Выпеченные блинчики на- в тесто перед выпечкой чинить творогом, протертым блинов. (На 1,5 стакана му с сахаром и яйцами, за- ки 2 стакана кефира или вернуть в виде рулета и по- простокваши, 1 ст. ложка дожить на сковороду с кови, 1 луковица, 1 яйцо, рейсом он вылетел к нам. Как попали эти сестры в подвал, объясняет полков­ ник госбезопасности В. Чернов: Не попали, а родились и протрите мягкой тканью пать». / * Начинку. — лук, яйца, яблоки, овощи—не обяза ­ тельно класть в тесто. Можно и так: на раскаленную сковороду положите приправу, а потом залейте ее тес­ том. * Час горения четырех газовых конфорок при зак- рытом окне равносилен пребыванию на химзаводе. Го- там. Родители _,V1Ha фе товить лучше при открытой форточке, а два—три ра- доров^на^ 1штр ф иллипо- за в день надо устраивать проветривание кухни. ‘ Хорошо поглощают вредные вещества и неприятные запахи комнатные растения: алоэ, аспарагус, герань, традесканция, папоротники, хлорофйтум. Если ваша ку­ хня позволяет, поселите в ней зеленых санитаров — они надежнее электровытяжки. По расчетам специалистов, союзного института адапта- сестры могли бы прожить ............. ........ ~ под землей еще 7—8 лет. Солдатского обмундирова­ ния тоже в достатке, бы­ ли и керосин, и спички. В !одном месте постоянно просачивалась и накаплц- валась вода. «Подземные дети» вой­ ны отправлены в Москву— во Всесоюзный институт адаптации и ассимиляции. «Молодежь Севера» (Тюмень). вич Переваловы оказались под землей вследствие за ­ вала выхода. Отец заведо вал складом одной из во­ инской части, сформирован ной в Тюмени в сентябре- Редактор В. И. ВОРОПАЕВ . МНЕНИЕ АВТОРОВ ПУБЛИКАЦИЙ НЕ ВСЕГДА ОТРАЖАЕТ ТОЧКУ ЗРЕНИЯ РЕДАКЦИИ АДРЕС РЕДАКЦИИ : 3 9 9 5 8 0 , с. Волово, ул. Ленина, 14. Телефоны: редактора 2 -1 3 -8 3 , заместителя редактора н отдела со- ju ветского строительства 2 -1 3 -1 0 , ответственного секретаря. 2 -14 -15 , от- g» ^ делов экономического н радноинфор мацнн 2 -1 3 -1 9 , писем и массовой ра ­ боты 2 -13 -53 , бухгалтерии 2 -13 -21 , типография 2 -1 3 -5 2 . ГАЗЕТА ВЫХОДИТ ТРИ Р А ЗА В НЕДЕЛЮ: ВО ВТОРНИК, ЧЕТ­ ВЕРГ , СУББОТУ. Отпечатано способом высокой печати. Объем— 1 печ. л. Тираж 3 6 1 5 экз. информации администрации области, (3 9 9 5 8 0 , с. Волово, ул. Ленина, 14). Индекс издания 5 2 6 3 0 . Заказ № 67 . Подписано в печать 2 6 .02 .92 г. в 17 .00 .