Вперед. 1992 г. (с. Волово)

4 фгр. « В П Е Р Е Д » 13 февраля 1992 г. № 19 (6 0 5 8 ) НА ПОДВОРЬЕ Выращиваем жаркое М ногие сельские и го­ родские жители выращива­ ют цыпля т на мясо—хо­ рошая добавка к нынеш­ нему скудному ст олу. Луч ше всего для этого подхо­ дят цыплята специализиро­ ванных мясных пород — бройлеры. Для выращивания брой­ леров лучше использовать гибридных цыплят, полу­ ченных от скрещивания кур породы плимутрок с пету­ хами корниш. Птицеводы- любители могут приобрес­ ти их на птицефабриках, инкубаторно - птицеводчес­ ких станциях и в зоомага­ зинах. На выращивание бе рут здоровых цыплят с подобранным, мягким жи­ вотом и затянувшейся пу поенной, блестящим, рое- - ным, хорошо пигментирован ным пухом, плотно приле­ гающим к телу. Подвиж ность молодняка, быстрая реакция на постукивание— верные показатели здо­ ровья. Перевозят молодняк в ящиках из фанеры или картона, в плетеных кор­ зинах, но в холодное ере мя года обязательно в утепленной таре. Молодняк можно транспортировать не более 3—4 суток после вы­ вода при условии, что его не поят и не кормят: эти несколько дней цыплята мо­ гут жить за счет остаточ­ ного желтка и накопленных питательных веществ. Если же хотя бы только раз на­ поить или накормить в пути, то это потом надо делать каждые 2—3 часа, иначе цыплята погибнут. Бройлеров можно выра­ щивать под наседкой с применением глубокой под­ стилки, клеток, сетчатого пола и нагревательных при­ боров. Проще всего подоб­ рать наседку. Она сама Со- дусов. Днем цыплят с па- загрязненной бумаги. режима. При содержании гревает молодняк, помога- седкой через каждые 2— Перед приобретением цы на полу температура воз- ет находить корм, защн- 3 часа созывают в одно и плят пол в птичнике посы- духа в первые дни должна щает от хищников, всегда то же место для кормления, пают известью-пушенкой составлять 27—30 градусов, держит их возле себя, Ночью держат в помеще- (0,5—1 кг на 1 кв. м), а а с пя тою дня понижаться что значительно облегчает нии отдельно от взрослой затем укладывают подстил на 2 градуса каждую пяти- уход за цыплятами. Луч- птицы в специальном ящи- ку — сухие древесные струж дневку. При содержании в шне наседки — это мест- ке. Б холодную погоду ки и опилки, измельченные клетках поддерживают тем ные беспородные куры, а ящик переносят в комнату, кукурузные стержни, лузгу также куры мясо-яичных по В 3—4-недельном возрасте семян подсолнечника, ре­ род и породных групп, ко молодняк оперяется и не занную солому. На одного торые проявляют инстинкт нуждается больше в мате- цыпленка за период выра- насиживания только в оп- римском тепле. щивання требуется 2,5— 3 ределенное время года. Но не всегда к- моменту кг подстилки. Толщина ее покупки бройлеров удается слоя не менее 10 см в теп- Прежде всего пеобходи- подобрать курицу-наседку. лое время года и 15—20 мо подготовить наседку. Кх'ры современных кроссов За 3 4 дня до покупки цып практически утратили нн- лят клохчущую курицу са жают в гнездо и подклады вают под нее 2—3 яйца. Купленных суточных цып­ лят подсаживают к наседке, когда стемнеет' сначала ос торожно 3—4 цыпленка, а когда наседка успокоится, остальных. Под одну на­ седку (в зависимости от ее размера и материнских стинкт насиживания. В та ­ ком случае можно выращи вать бройлеров на глубо кой подстилке, сетчатых полах или в клетках. Цы пл ят можно получать с января г;о октябрь. За ­ ранее тщательно готовят и дезинфицируют помещение. Оно должно быть сухим, с хорошей вентиляцией, см —в холода. На 1 кв. м пола можно разместить 14 пературу на 2—3 градуса выше. Эти нормы ориентировоч­ ные. Об их соответствии сво ' им требованиям цыплята «рассказывают» сами своим поведением; на холоде ску чиваютсн, от жары тяжело дышат, раскрыв! клюзы. Ка'кие особенности содер —16 цыплят. На каждого жания цыплят-бройлеров по сравнению с яичными поро дами? из них должно приходиться не менее 5 см кормушки и 2 см поилки. Л. САМОЙЛОВА, кандидат сельскохозяй­ ственных наук" росы о выращивании брой-* леров. Отвечаем на неко­ торые из них. Как отобрать яйца для вывода цыплят. Для инкубации или выво­ да под наседкой берут яйца кач еств) подпускают до 30 иметь кормушки, поилки, суточных цыплят. Первые электронагревательные при- 2—3 суток их держат в боры, теплом помещении. В это время наседка учит цып- Готовят ящик шириной лят клевать корм и пить 40, длиной 50 и высотой воду. Во время кормления 30 см. В нем помещается следят за поведением мо до 30 цыплят. Можно ис- лодняка. Если не все цып пользовать и картонную лята подходят к корму, коробку, предварительно надо на второй и третий сделав отверстие для вен- день вечером проверить тиляции. Дно застилают заполненность зобиков. Цып 15 слоями бумаги, каждый лят с пустым зобиком под- ^ 5 ; я1^атГ|,иЯЗ™ “ т С итк позже) Гправильной фор кармливагат из глазной пи- удаляют и сжигают, ящик „оппцг„ ппи ппи1, петки 1—2 раза смесью из должен иметь крышку, ко равных частей желтка ку- тора я располагается так, чтобы цыплятам поступало достаточно воздуха. На крышке крепят 2 электро­ лампочки мощностью по 25 ватт. Можно использовать настольную лампу, рефлек- Для них нужен другой световой режим —в первые 20 дней жизни надо поддер живать круглосуточное осве­ щение (по крайней мере, не менее 20 часов). Только с 21-го дня продолжитель­ ность светового дНя умень­ шают до 14—16 часов. Сле днте, чтобы свет не был ярким, лучше освещать од- Читатели присылают вон- ни кормушки. Бройлерам Птица на мясо риного яйца и свежего мо­ лока. Чтобы снизить от­ ход молодняка в первые 1 —2 суток жизни, рекомен­ дуется поить его также подслащенной водой (50 г сахара на 1л воды). С нею тор, камин, ослабленный молодняк по­ лучает легкоусвояемые уг­ леводы и дополнительную энергию в самое трудное после вывода время. В 3—4-недельном возра­ сте молодняк переводят на глубокую подстилку. В теп лое время года цыплят сра зу выпускают на подстил­ ку, застлав ее 3—4 слоя- С 3—4-дневмого возраста ми бумаги, чтобы малень- цыплят вместе с наседкой кие цыплята не клевали выпускают на выгул в хо- подстилку. Корм сыплют рошую погоду при темпера на бумагу 2—3 суток, и туре не ниже плюс 15 гра- каждый день удаляют слой леры гибнут в первые дни жизни. Почему? Главные причины — не­ правильное кормление и на рушение температурного Кабачки, фаршированные овощами, в томатном соусе. Их можно подавать сразу непосредственно на стол,а можно и заготовить впрок. Делается это так: Зелень петрушки (10 г) нарезают кусочками. Лук (200 г) режут и обжарива­ ют в 100 г подсолнечного масла до золотистого цвета. Морковь (300 г) и корень петрушки (30 г) моют, очи щают от кожицы, вторично моют, дают стечь во­ де, нарезают, моют, укладывают в каза ­ нок, добавляют 50 г под­ солнечного масла, тушат при помешивании до полу- готовности. Спелые томаты (700 г) очищают от плодоножек, моют, дают стечь воде, протирают на терке или пропускают через мясоруб ку, затем сливают в эма­ лированную кастрюлю, ста­ вят на огонь и кипятят 15 минут. Добавляют 2 чай­ ные ложки соли, 1,5—2 столовые ложки сахара, 2 столовые ложки 5-процент кого уксуса, 0,5 г молотого душистого перца и кипятят еще 10 минут. В ПОВАРЕННУЮ КНИГУ Обед из овощей В подготовленные банки вливают прокипяченное и охлажденное до 70 граду­ сов подсолнечное масло (1 столовая ложка на банку емкостью 0,5 л, 2 столовые ложки —1 л). Обжаренный лук, туше ные морковь и корень пет­ рушки смешивают с наре­ занной зеленью. Получен­ ной горячен массой фарши руют кабачки, укладывают их в подготовленные банки и заливают горячей томатной заливкой на 2 см ниже гор лышка. Накрыв банки под­ готовленными крышками, ус танавливают в кастрюлю с подогретой водой, доводят до кипения и ' прогревают в течение 25 минут при ела бом кипении воды. После прогрева банки немедленно укупоривают, проверяют гермитичность. устанавли­ вают зажимы, опять укла­ дывают в кастрюлю и сте- релизуют в кипящей воде: поллитровые банки — 60 минут, литровые — 70 минут. Охлаждение —воз­ душное. Зажимы могут ла, половину стакана мо­ лока, 200 г тертого сыра, 6 яиц. Икра из свеклы. Свеклу испечь, очистить и натереть быть сняты только после стерилизации. При отсутствии зажимов на терке. Смешать с на- во избежание потерь мае- тертым на терке репчатым ла при стерилизации банки луком. Посолить и попер- емкостью 0,5 л следует на- чить по вкусу. Добавить полнить на 2 см, а емко- сахарный песок, томат, ле­ стью 1 л —на 2,5 см ниже ремешать, выложить на ско верха горлышка и стерили- вороду, жарить на медлен- зовать первые —75 минут, ном огне на подсолнечном вторые —90 минут. После масле 30 минут, стерилизации немедленно На 500 г свеклы —1 го- укупоривают. ловка репчатого лука, 1 Яичница с картофельным чайная ложка сахарного пюре. Пюре (средней густо- песка, 2 ст. ложки томата, ты) выложить на сковороду, 2 ст: ложки подсолнечного смазанную маслом, сра- масла, соль и перец — по внять, посыпать тертым сы- вкусу. ром, сбрызнуть маслом и Морковь с фасолью, запечь в духовке до обра- Мясо сварить до мягкости зования румяной корочки, в небольшом количестве во На поверхности запеченного- ды, вынуть, порезать мел- картофеля ложкой сделать кими кусочками, опустить углубления по числу взятых в тот же бульон, добавить яиц и выпустить в каждое нарезанную морковь и ту- углубление целое сырое шить при закрытой крыш- янцо, после чего снова по- ке. Фасоль сварить отдель ставить сковородку на 3 но в слегкя подсоленной во минуты в горячую духовку, де с добавлением майонеза, Яичницу подавать на стол объединить с мясом и мор на сковородке. ковью, довести до кипения. На 500 г картофеля—2 600 г моркови, 150 г ст. ложки сливочного мае- мяса, 300 г белой фасоли. Маленькие хитрости ГРИФЕЛЬ карандаша удобнее и ЛУЧШЕ ЗА ­ ТАЧИВАТЬ не режу­ щей, а ТОРЦЕВОЙ ЧА СТЬЮ ЛЕЗВИЯ БЕ­ ЗОПАСНОЙ БРИТВЫ. надо ограничивать выгул— активное движение умень­ шает привесы. На солнце их выпускают в хорошую погоду не более чем на 2 часа. Цыплята расклевывают одного веса (из крупных друг друга, взрослая птица яиц цыплята выводятся поедает яйца, перья. Чем мы— это вызвано? непригодны ни длинные. Это два разных недуга— ни круглые и сплюснутые извращенный аппетит и с боков. При просмотре на каннибализм вызываются свет отбраковывают яйца одной причиной — непол- с треснутой скорлупой, на- ноценным кормлением. Бо сечкой, известковыми на- льную (с извращенным ап- ростами, с воздушной ка- петитом) и расклеванную мерой, расположенной сбо птицу надо немедленно от- ку или на остром конце; садить, наладить полноцен с желтком, сдвинутым в ное кормление. Обратив осо острый конец либо пристав- бое внимание на снабже- шим к скорлупе. Лучше на- ние кур белком, витамина- бирают вес бройлеры, выве ми, минеральными вещест- денные из крупных яиц. вами, гравием. Полезно . включить в рацион зелень, Р„°.И,^ обезжиренный творог, дрож жеванные корма. Расклеву Все больше омских са- доводов-любителей пред почитают традиционной лопате... мотокультива­ тор «Крот», выпускаемый моторостроительным объ единением имени Бара­ нова. С его помощью можно вспахать без обо рота пласта или взрых­ лить землю во много раз быстрее обычного и с меньшей затратой сил. Используя же дополни­ тельные принадлежнос­ ти и навесные орудия, можно удалять сорня­ ки, ополоть, окучивать, перевозить груз, поли­ вать,, косить. Планируется довести выпуск этих агрегатов до 40—50 тысяч в год. НА СНИМКЕ: сле­ сарь-сборщик П. Несме­ янов в цехе готовой продукции. (Фотохроника ТАСС). способствует яркое освеще­ ние, скученное содержание, недостаток кормушек и по­ илок, сырость. НА ВСЯКИЙ СЛУЧАИ Ножки для шкатулки ГОЛОВКИ ОТ старых ТЮБИКОВ для зубной па­ сты (типа «Поморим» или «Мери») МОГУТ при жела нии СТАТЬ НОЖКАМИ шкатулки, ларца и других НАСТОЛЬНЫХ ПРЕДМЕ­ ТОВ. Просверлите (или про­ бейте) в каждом металли­ ческом диске головки три отверстия, смажьте резьбу любым клеем, наверните на нее потуже пластмассовый колпачок — ножка готова. В. Редактор И. ВОРОПАЕВ . дорогую маму, свекровь и бабушку ЗАЙЦЕВУ НИНУ ВЛАДИМИРОВНУ с Днем рождения. Желаем крепкого здоровья, счастья и всего самого наилучшего!. СЫН САША, СНОХА АННА, ВНУКИ. Райиздательству ученик печатника. газеты «Вперед» ^ТРЕБУЕТСЯ МНЕНИЕ АВТОРОВ ПУБЛИКАЦИИ НЕ ВСЕГДА ОТРАЖАЕТ ТОЧКУ ЗРЕНИЯ РЕДАКЦИИ АДРЕС РЕДАКЦИИ: 3 9 9 5 8 0 , с. Волово, ул. Ленина, 14. * Телефоны: редактора 2 -13 -83 , заместителя редактора и отдела со ­ ветского строительства 2 -1 3 -1 0 , ответственного секретаря 2 -14 -15 , от­ делов экономического и радиоинформации 2 -13 -19 , писем и массовой ра ­ боты 2 -13 -53 , бухгалтерии 2 -13 -21 , типографии 2 -13 -52 . ГАЗЕТА ВЫХОДИТ ТРИ РА ЗА В * НЕДЕЛЮ: ВО ВТОРНИК, ЧЕТ- ВЕРГ , СУББОТУ. Отпечатано способом высокой печати. Объем— 1 печ. л. Тираж 3 6 1 5 экз. Воловская типография управления печати и массовой информации администрации области, (3 9 9 5 8 0 , с. Волово, ул, Ленина, 14). Индекс издания 5 2 6 3 0 . Заказ № 43 . Подписано в печать 12 .02 .92 г. в 15 .20 .