Вперед. 1991 г. (с. Волово)

4 стр. « В П Е Р Е Д ! За пушистым молодняком Пустые продовольственные прилавки заставили многих из нас, и, прежде всего, жителей пригородов, сел и деревень, взяться за разведение скота и птицы. И в самом деле, коли государственная торговля не способна нас обеспечить продуктами питания, не лучше ли питаться, как говорится, с собственного стола. Сказано — сделано. Но, что выгодней выра­ щивать: поросят, крупнорогатый скот или птицу’ Многие решили — птицу. Выращивание молодняка на продажу стало для птицеводов Ульяновской области одной нз выгодных статей доходов. Спрос на птицу вырос почти втрое. Цыплят, гусят, утят покупают н селяне, и горожане. Огромные очереди предваряют желанную покупку. Оказывается, можно решить продовольственный вопрос на месте. Да—это именно так. В годы волюн­ таризма мы занимались раскрестьянствованием: обоб ществляли скот, урезали земельные наделы. Теперь делаем обратное; н хорошо, потому, что продоволь­ ственный рынок целиком и полностью зависит от ча­ стного подворья. Кажется, в этом убедились все. Об этом, на наш взгляд, красноречиво свидетельст­ вуют примеры, о которых мы рассказали вам. Пря­ мо скажем, может быть, это и не лучший выход нз положения, но что поделаешь? На снимках; кому-то повезет, а кому-то нет... (про­ дажа цыплят ульяновской птицефабрики); для личных подворий. Фото Ю. Белозерова. (Фотохроника ТАСС). ПРИРОДА И ЧЕЛОВЕК З е л е н ы е „ с а н и т а р ы “ Зеленые «санитары» — так можно, наверное, наз­ вать леса и лесополосы, да и любые лесонасажде­ ния. Ведь с незапамятных времен каждому жителю известно, что деревья очи щают воздух, обогащают ею кислородом. К сожале нию, не богат наш район не только водными ре­ сурсами, но и леса.ми. Из более 75 тысяч земель­ ных угодий района они занимают всего лишь чуть более 400 гектаров, а ле­ сополосы — 775 гектаров. И очень становится обид­ но, когда наши жители не только не берегут , а уни­ чтожают деревья. Имеют­ ся случаи, когда молодые посадки стравливаются скотом. Хуже того, за по­ следнее время мчастнлись случаи порубки деревьев. Такие факты нам извест­ ны. Например, в роще, ес­ ли ее .можно так назвать, с. Захаровна, что за прудом, некоторые жители села ор ганизовали «лесозаготов­ ки». Рубят деревья на дро ва. Так порубками дере­ вьев занимались инженер теплосетей свиноводческо­ го комплекса А. А. Тяв- кин, скотник С. И. Иваиь- шин. тракторист С. В. Чванов. Они поставили де­ ло на «промышленную» основу — пилой «Дружба» пилили не сушняк, а жи­ вые деревья и т.ут же вы­ возили их на тракторной теленске. Административная ко- ,миссия райисполкома рас- ОГУРЦЫ СПАСЕТ „Р Й ЗО И О Е " В последние годы ово­ щеводческие хозяйства и огородники в панике—ни­ как не удается собрать урожай огурцов. —Действительно, в про­ шлом году огурцы погиб­ ли почти по всей стране,— говорит главный агроном областной станции защиты растений А. Н. Подзоров. — Причина известна — заболевание «Пероноспо- роз». Чем оно вызвано, точно не изучено. Возмо­ жно, кислотные дожди и другие вредные выбросы в ат.мосферу. Характерно, что если после дождя огур цы обливать чистой водой, можно получить хороший урожай. Неужели наука не наш­ ла более действенного сред ства? —Есть такие средства, —говорит заведующая ла­ бораторией диагностики и прогнозов Л. М.. Попруга. —Это «Арцерндон», «Бой- летон», «Полнкорбацин» и Бордоская жидкость. Же­ лательно использовать на­ иболее устойчивые сорта огурцов — «Алтайский», «Кустовой», «Дальневос­ точный», «Конкурент»', «Каскад». Но г.лавная на­ ша надежда на новый пре­ парат «Ризоплон». кото- ХОЗЯИКЕ НА ЗАМЕТКУ В е с е н н и й о б е д Все мы знаем, как труд­ но весной без витаминов. Как восполнить их нехват­ ку, если мы располагаем только картофелем, луком, морковью, свеклой н ква­ шеной капустой? Много ли можно приготовить блюд нз столь .малого овощного ассортимента? Щи. борщи, салаты, винегреты? Пред­ лагаем вам дополнить свой стол новы.ми рецептами. Суп с ушка.мц из кислой капусты. Приготовить кру тое тесто нз муки, воды п соли, раскатать в тонкий слой, нарезать .маленькими квадратиками, на каждый нз которых положить фарш нз капусты, обжаренной в масле с мелко порезан- ны.ч луком. Квадратики защипать. В грибной или мясной бульон опустить приготовленные ушки и дать им прокипеть до го­ товности. На 600 г муки пшеннч- Н011 — 600 г кислой ка­ пусты, 1—2 головки реп­ чатого лука. 1 ст. ложка подсолнечного .масла, со.ть и перец — по вкусу. Квашеная капуста, об­ жаренная с тмином. Капусту и яблоки переме­ шать, полонгпть в растоп­ ленный жир, посыпать тмином и обн:арить в то­ мате 10—-20 минут при постоянном помешивании, добавить немного бульона или воды и тушить до го­ товности. Пирожки с кислой капу­ стой. Вымесить тесто из муки, сметаны, яиц, рас­ топленного сливочного ма ела, пищевой соды и соли. Разделить тесто на мале­ нькие булочки, вымесить каждую и. раскатав в блин, положить фарш на середину. Для приготов­ ления фарша квашеную капусту вымыть теплой кн пяченой водой, сполоснуть .холодной, отжать и сме­ шать с протертыми через сито помидорами (можно свежи.ми или консервиро­ ванными). Добавить по вкусу поджаренный на подсолнечно.м масле лук. не.чного сахара, перец. Пи рожки можно жарить в кипящем подсолнечном .масле нли выпечь. Для теста: 800 г муки, 2 стакана сметаны. 3 яйца, 200 г. .маргарина, одну чет вертую чайной ложки пи­ тьевой соды, соль — по вкусу. Рассольник нз свеклы с солены.мн грибами и кру­ пой «Геркулес». Хорошо окрашенную свеклу об­ мыть щеткой, не очищая от кожуры, сварить, за­ тем очистить, нашинко­ вать. положить обратно в процеженный отвар. Доба­ вить туда же картофель, соленые огурцы, соленые грибы и овсяные хлопья «Геркулес», посолить. Рас­ сольник будет готов, когда сварится картофель. Пе­ ред подачей к столу мож­ но заправить сметаной. На 5 шт. (.мелкой) свек­ лы — 4 л воды, 4 карто­ фелины, 4 соленых огур­ ца, 150 г соленых грибов, одна четвертая стакана ов сяных .хлопьев, соль и смотрела этот вопрос на своем заседании и оштра­ фовала виновных каждо­ го на 30 рублей. Но этот факт не едини­ чен. В дубовой лесополо­ се кол.хоза «Заветы Ильи­ ча». что идет в сторону Красного поселка, неиз­ вестными лица.мн спилено тридцать деревьев, а в дри гой этого же колхоза — шесть тополей. Замечена порубка леса и в колхозе имени Ленина. Такое положение, по-ви дпмоыу, не очень беспоко­ ит II некоторых руководи­ телей. Об это.м говорит тот факт, что когда неиз­ вестные мужчины на трак торе с тележкой нахо­ дились в лесополосе кол­ хоза имени Ленина, мимо проезжал председатель колхоза II. М. Грошев и. как говорится, не соизво­ лил поинтересоваться, кто они и что здесь делают. .Л чуть иозя;е на это.м .месте были обнаружены пор\- бы. Ду.маю, сохранность природных ценностей, ка­ кими являются леса, лесо­ полосы и другие лесона­ саждения, должна стать до лом каждого, и. в первую очередь. руководителей .хозяйств. Л. БАРЫБИН, председатель районного комитета по охране природы. В. Редактор И. ВОРОПАЕВ, рый мы получаем из Мин­ ского института генетики и цитологии. Это биологи­ ческое средство защиты растений применяется на семенах и растениях про­ тив грибных и бактериаль ных патагеиов. Немаловаж но. что это безвредно для человека и животных. Да. о таком чудо-препа­ рате, наверняка, мечтают .многие огородники и са­ доводы. Один литр его ра­ створяется в тысяче лит­ ров воды. Так что неболь­ шой ампулы хватит на- -много. Бнофабрика при станции защиты растений готовит его для колхозов- совхозов и частного секто­ ра. Овощеводческие хо­ зяйства в конце мая полу­ чат первую партию в 300 литров. К сожалению, «Рн- зоплон» к на.м попал то­ лько сейчас. А в прошло.м Г0Д.У он уже применялся в ряде областей. Вот харак­ терный пример. В Белго­ родской области всего с 45 гектаров было получено благодаря использованию этой новинки 150 тонн огурцов. А в нашей обла­ сти с 500 гектаров уда­ лось собрать только 16 тонн. В. ШЕБЕКО. сметану добавить по вкусу. Свекла и картофель с рассолом. Вареный карто­ фель и печеную свеклV на­ резать, добавить нашинко­ ванный репчатый лук, соль, квашеную капусту и все пере.мешать. Запра­ вить овощи процеженным рассолом квашеной ка­ пусты, можно сдобрить по вкусу подсолнечным мас- ■лом. Украсить кольцами репчатого лука, ломтика­ ми свеклы и крутого яйца. Винегрет с фасолью и солеными грибами. Отва­ рить отдельно свеклу и картофель, очистить, на­ резать и смешать с варе­ ной фасолью. Добавить со­ леные грибы II соленые огурцы, немного грибного рассола и лимонного со­ ка (или уксуса). На 2—3 небольшие свек лы — 250 г. фасоли, 5 картофелин, 250 г соле­ ных грибов, 2—3 соленых огурца, 1 лимон (сок), грибной рассол — по вку­ су. На ш справочный отдел Райнздательство газеты «Вперед» ПРИГЛАШАЕТ на работу ученика ручного и машинного наборов. За справками обращаться по телефону № 2—13—83. ВОЛОВСКОИ р а й б о л ь н и ц е требуется на ра- боту рабочая кухни. ВОЛОВСКОИ ДИРЕКЦИИ КИНОСЕТИ требует­ ся на работу главный бухгалтер. Оклад 350 руб. За справками обращаться по телефону: 2—12—81 2—19—71. ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНО-КОНСЕРВНЫЙ ЗАВОД « л е б е д я н с к и й » производит набор девушек, окон­ чивших 8 или 10 классов для направления на обуче ние в Лебедянское СПТУ-ЗЗ по профессии «Мастер по переработке плодов и овощей» с последующей работой на заводе. Всем направленным на обучение производится до­ плата к стипендии в раз.мере 50 рублей. ЖЕЛАЮЩИМ ОБРАЩАТЬСЯ ПО АДРЕСУ; г. Лебедянь, Липецкой области, ул. Матросова 70. Отдел» кадров. АДМИНИСТРАЦИЯ. Будьте внимательны при пользовании газом. Во избежание несчастных случаев соблюдайте правила безопасного пользования газовыми плитами. Не устраняйте самовольно неисправности в плите, а отключите газ и вызовите мастера по телефону 04. При появлении запаха газа закройте все газовые краны, проветрите помещения, не зажигайте огня, не включайте и не выключайте электроприборы, вызо­ вите аварийную бригаду но телефону 04. Соблюдайте правила зажигания горелок. Во время работы плиты следите за вентиляцией кухни: приоткрывайте форточки на все время горе­ ния газа, не закрывайте решетки вентиляционных ка­ налов. Проветрите духовой шкаф перед зажиганием горелок. Не устанавливайте на конфорки плиты посуду с широким дно.м. Во избежание отравления угарным газом пользуйтесь конфоркой с высокими ребрами. Не оставляйте без присмотра зажженные газовые горежи. При внезапном потухании пламени немедленно за ­ кройте все газовые краны, тщательно проветрите кухню. Не допускайте к газовым приборам детей дошко­ льного возраста, престарелых и лиц в нетрезвом ви­ де. Не привязывайте к газопроводам веревки, не су­ шите белье н волосы над пламенем горелок. Закрывайте кран на стояке перед плитой после ка­ ждого пользования газом! ПРАВИЛА ПОЛЬЗОВАНИЯ ГАЗОМ При пользовании газовыми приборами не забудьте открыть форточку. Не оставляйте без присмотра включенные газовые приборы. Не допускайте к пользованию газовыми приборами детей дошкольного возраста, а также лиц, не знаю щих правил обращения с этн.мн приборами. Перед розжигом горелки газифицированной отопи тельной печи откройте шибер (заслонку) и проверь­ те тягу. Все неисправности газовых приборов должны устраняться только работниками трестов (контор) газового хозяйства. Помните, что при утечке газа необходимо ие.мед- ленно проветрить по.мещение, прекратить пользова­ ние газовы.мн приборами и вызвать аварийную служ­ бу по телефону 04. Этот номер вабиралп С. Кладов и Е. Шалунов, верстала Т. Шу.мская, Телефоны: печатал Н. Скрябин, корректор В. Пикалов, дежурный А. Санин. АДРЕС РЕДАКЦИИ: 399580, ■. Волом, ул, Левява, 14. редактора 2-13-83, заместителя редактора и отдела партнй- ^ ной жизни, советского строительства 2-13-10, ответственного секретаря 2-14-15, отделов экономического н радиоинформации 2-13-19, писем н массовой работы 2-13-53, бухгалтерии 2-13-21, типографии 2-13-52. ГАЗЕТА ВЫХОДИТ ТРИ РАЗА В * НЕДЕЛЮ: ВО ВТОРНИК, ЧЕТ­ ВЕРГ, СУББОТУ. Отнййано способом высокой печати. Объем — 1 печ. л. Тираж 3385 экз. Воловская типография управления вечатЕ в массовой нвформаци* Липецкого обдисполкома. (399580, Водоао, щш. Денмна, 14]. Заказ № 231. Подписано в печать в 16.35.