Вперед. 1990 г. (с. Волово)

А КАК ВАС ОБСЛУЖИВАЮТ? Ч т о н а м с т о и т н а г о т о в и т ь «Мн о го пробл ем в ор гани зации общест венного п и т а ­ ни я . Зд е сь низкими ост ают ся качест во при гот овля емы х блюд и кул ь т уры обсл ужи в а н и я . Пр акт ическ и круглый год в меню от сут ст вуют овощи и фр ук т ы ...» (Из т ези сов от чет ного д ок л а д а районного комит ет а К П СС ХХХУ-й районной от чет но-вы борной партийной к онфер енции ) . Районной коллегией по гфоведению смот р а ор г а ­ низаций общест венного пи ­ т ания на предприя т ия х Во- .' .опского .4ГЮ подведены итоги за 1989 год . В об ­ щест венн ом смот р е приняло участ и е 16 предприя тий о б ­ щест венного пит ания . При подгот овке к весеи- не-летннм полевым р абот ам 1989 года все ст ол овы е бы ­ ли своевр еменно отре.монти- р св аны . в т ечение года по ­ полнены инвент арем и по ­ судой , частично н еобход и ­ мым обор удов ани ем . Уд е ­ л я л о сь сер ье зн ое внимание к аче ст ву приготовления пи щи и кул ь т ур е обсл ужи в а ния . На к ур са х повышения квал ификации многие по ­ вара повы сили р а з р я ды . Во вр емя пол евы х работ бы ла ор гани з ов ан а д о ст а в ­ ка горячей пищи в поле механи з ат ор ам и другим р абот никам . Бол ьшинст во ст ол овы х принимают уч а с ­ тие в ор гани зации гор я чего пит ания учащим ся общ е об ­ раз оват ел ьны х ш к ол , р ас положенны х на т еррит ории кол хоз ов и сов хо з ов . Пл ан по т овар ообор от у об щест веиного пит ания вы ­ полнен на 129 процент ов . Выполнен и план з ак л ад ки к ар т офел я и овощей дл я об щест веиного пит ания на межсезонный период 1989 — 1990 годов . Эт о положи т ел ьны е ст о ­ роны р аботы . Но имеет ся р я д сущест венны х н едос­ т ат ков . Во -пе р вы х, к ак вы я сни ­ л ось , во многих ст ол овы х - не хв а т а е т т ехнол оги че с­ кого обор уд ов ан и я . Не о б ­ ход имо дополнит ел ьн о при обрест и жар очны е шк афы . эл ект рически е сковор одки , эл ек т р омя сор убки , эл ек т ри ­ ческие чет ыр ехкомфорные плиты и д р . Во -в т ор ы х. некоторы е работники ст ол овы х не соблюд али р егул я рно с а ­ нит арные т р ебов ани я , по ­ т ому на многих из них на- ."ожены шт рафы районной санэпиде.мст анцией ( з а пе ­ риод работы в 1989 году н ал ожен о 1 2 ш т р аф ов ) . В-т р ет ьих, не во всех хо з я й ст в а х уд ел я ли д о л ­ жн о е внимание р а сши р е ­ нию а ссор т им ен т а ' блюд , особенно овощны х (кол.хо- ?ы имени Ки р ов а , «З а в е ­ ты Ил ь и ча ») . Ещ е имелись сл учаи нер егул я рного сн а б ­ жени я ст ол овы х пр од ук т а ­ ми пит ания . По сл е тщат ел ьного ан а ­ ли з а итогов кон курса-с.мот - ра ор гани заций общест в ен ­ ного пит ания на пр едпри ­ я т ия х АПО было решено признат ь победит елями и присудит ь призовые мест а : 1 -е место — коллекти ву сто ловой к ол хоз а имени XX пар т съ е з д а , 2 -е мест о—к о л ­ лект иву столовой кол хоз а имени Вл ад ими р а Ил ь и ча , 3-е мест о— кол лекти ву сто ловой сов хо з а «Ва си л ь е в ­ ский». Та к ж е был а отмечена по ложи т ел ь н ая р абот а по о р ­ гани зации общест венного пит ания работников ст ол о ­ вы х к ол хоз ов «З а р я к ом ­ мун и зм а». и «Род и н а ». Ост ан ов имся на опыт е ра боты победит еля см от ­ ра — кол л ек ти ва сто- .товой к ол хо з а имени .XX пар т съ е з д а . Зд ан и е пищебло к а был о построено в 1985 год у, рассчи т ано на 50 по ­ садочны х мест . Внешний и внутренний вид его, со ­ стоя ни е хо .юд н л ы юг о и т ехнол оги ческого обор уд о ­ вания от вечают современ - ны.м т р ебов ани я м . Мебел ью, посудой , прибор ами обе с ­ печена ст ол овая полност ью. На пригот овл я емую пр о ­ дукцию р а з р абат ы вают ся к ал ькул я ционны е к ар т оч ­ ки . Сист емат ическ и в едут ­ ся контрол ьны е и сани т ар ­ ные жур н а л ы . Сан и т а р н о ­ т ехническое сост оя ние ст о ­ ловой хор оше е , постоянно соблюд ают ся сани т арны е пр авил а . С душой .от нося т ся к сво ей работ е повар а . Каче ст ­ во пищи всегда хор ошее , ассорт имен т блюд р а з н ооб ­ разный . Меню сост авл яют в столовой ежедн евно . Р а ­ ботники ст ар ают ся соз дат ь дл я посетит елей максимум удобст в ; кр аси вы е шторы на окн ах, на ст ол и к а х— гр нборы дл я специй , опер а ­ тивное обсл ужи в а н и е . По - то.му ст ол овая и ст ал а по ­ стоянным .местом проведе ­ ния р азл ичны х пр а з дн и ч ­ ных мероприя тий в к ол хо ­ зе : «огон ьки», праз дники пер едовиков прои зв одст ва — механи з ат ор ов , жи в от ­ новодов . Ча ст ен ь к о зд есь уст р аи в ают ся н вечера о т ­ ды ха дл я мол од ежи . Учащи еся Сп а сск ой ср е д ­ ней школы пит ают ся в ст о ­ ловой к ол хо з а имени XX пар т съ е з д а . И сами чем могут помогают пов ар ам— вы р ащивают овощи на при школ ьном участке): к а п ус ­ т у. морковь , свеклу. В книге от зы вов и пр ед ­ л ожении ие.чало бл а г од а р ­ ност ей в адр ес работников столовой о т посет ит елей— как механи з ат ор ов , жи в о т ­ новодов , т а к н учащи хся школы . З а р ан е е позаботили сь по в ар а о з агот овк е к а р т оф е ­ л я , л ук а , столовой св е к ­ лы . моркови , св ежи х я б ­ л ок , пригот ови .ш квашен ой к апуст ы . Пер ебое в в снаб- ПР ЕДСТАВЛ ЯЕМ ДЕЛ ЕГАТА В ы с о к о е д о в е р и е Вы р ос Ни к ол ай Вл а д им и ­ рович Се л нщ е в , шофер к о л ­ хоз а «Ра ссв е т », в простой кр ест ья нской семь е. Ро д и ­ т ели—потомст венные хл ебо робы . Ма т ь . Ра и са Ив а н о в ­ н а , вот уж е бол ее д в ух д е ­ ся т к ов лет р абот ает оп е р а ­ т ором машинного доени я н по -пр а в у счи т ает ся одной из л учши х в к ол хо з е . По сл е окончания школы Ни к ол аи Вл адими р ови ч р а ­ бот ал т р акт ори ст ом на МТЗ -5 0 . Уж е т огд а ч ув ­ ст в ов ал а сь его пр и в я з ан ­ ност ь к нел егк ому, но ув а ­ ж а е м ом у на сел е т р уд у. От сл уж и в положенны й ср ок в р я д а х Сов е т ск ой Ар мни , он , как и многие его сверст ники , верну'лся в р од ­ ное сел о . И вот уж е бол ее деся т и лет р абот ает шоф е ­ ром бол ьшегруз ного ав т о ­ мобиля К а м АЗ . Сей ча с очень т р удно н а з ват ь ци ф ­ р у, сколь ко за эт о вр емя он пер евез н ужны х дл я хо з я й ­ ст ва гр уз ов . Но вот т о, что закрепленны й з а ним а в т о ­ мобиль в т ечение семи лет р абот ает без к апи т ал ьного р емон т а , говорит о т ом, ка к н ужн о беречь вверенную т ехни ку. Зак р епл енны й з а ни.м а в ­ т омобил ь всегда гот ов вы й ­ ти в очер едной рей с и д о ­ ст авит ь необходимы е грузы . В. КОШКИН, секр ет ар ь парт бюро. С О С Т А В ■жении продоволь ст венны ми т овар ами не бы ло. Та к ор гани зована р абот а кол л ек ти ва. Важ н о то, что к ажды й зд есь р адеет за общее дело. Св ою дол ь сы ­ гр али соот вет ст вующее об ­ р аз овани е работников , опыт работы . Хо р ош о з а р е к о ­ мен довали себя Г алина Ив ан овн а Фоми че ва—повар 4 к л а сса , Ирин а Васи л ь ев ­ на Ма к а р о в а — кондит ер , Ант онина Васи л ь евн а Ив э вина — повар 4 к л а сса и Вал ен т ин а Вл адимир овн а Ком ар ов а — р абочая . Не ­ сомненно , огромная з а сл уг а в усп е ха х кол лекти ва при ­ надл ежи т з ав едующей ст о ­ ловой , повар у 4 к л а сса .Ма ­ рии Ивановн е Бы ковой . Бол ьшое внимание и по- .чощь удел я ет ся работ е его ловой со стороны р ук ов од ­ ст ва к ол хоз а . На д о ск а з ат ь о т ом, что подобный смот р проводит ­ ся и в нынешне.м, 1990 го ­ д у , что способст вует дал ь- нсйше.му развитию сети предприя тий общест венного пит ания , укреплению их мат ериал ьно - т ехнической ба зы , улучшению ор гани ­ зации общест венного пи ­ т ани я , повышению к ул ь ­ туры обсл ужи в ани я т р уд я ­ щи хся и их семей . Дл я организ ации ак т и в ­ ного сор евнования р абот ни ­ ков ст ол овы х раз р абот аны усл ови я смот р а и меры мо ­ рал ьного и мат ери ал ьного поощр ения п о^ д и т е л ей смот р а . Ст ол овы е кол хоз ов н соп- .\ озов , з ан я вши е по итогам смот р а первое место, н а г ­ р ажд ают ся пере.ходящнм вымпел ом. Почет ной гр а ­ мотой и ден ежной пр еми ­ ей в сумме 250 рубл ей . З а в ю р о е и трет ье мест а н а ­ гр ажд ают ся Почет ными грамот а.мн и ден ежными пре.миямн в сум.ме соот вет ­ ст венно 200 н 150 р убл ей . В канун проведения ве ­ сенних полевы х р абот были проведены проверки гот ов ­ ности ст ол овы х к проведе ­ нию этой в ажн ой кампании . И эт о не сл учайно. Вед ь в усл ови я х смот р а одним из пун кт ов вменя ет ся обя з ан ­ ност ь повар ам органи зоват ь дост а в к у горячей пиши м е ­ хан и з ат ор ам II др угим р або ­ чим в поле. Сл е д уе т отметить хо р о ­ шую подгот овку к весен ­ не-лет нему сез ону кол л ек ­ тивов ст ол овы х кол хоз ов «Кр а сн а я з в е з д а», имени Х.Х пар т съ ез д а , имени Куй быше в а . Зд е сь прове ­ ден ремонт зданий , ст ол о ­ вые сод ержа т ся в хорошем санит арном состоянии . Л вот столовы е кол хозов «Зав ет ы Ил ь и ча», «Р а с ­ свет », сов хо з а «На б е р ежан - ский» вы зыв ают немал о н ар еханий . Но р уководи т е ­ ли хоз я й ст в пока не при ­ няли мер к уст ранению ук а з анны х н едост ат ков , что вы зывает бол ьшое бес­ покойст во. Хот ел ось бы , чтобы впредь подобны х епт уацш! се возник ал о. От т ого, к а ­ кие усл ови я мы соз дадим дл я т р ужени к ов , завися т !• т руд овы е рез уль т аты , н здоровь е люден . Нак а н ун е весенней поло ­ вой кампании был пр ове ­ ден семинар с з а в е д ующи ­ ми стол овы ми , на кот ором шл а ре'щ о сегодн яшних д е л а х р аботников общ е ­ ст в енного пит ания . На семинаре вы ст упила Т. П. Грнтчнна , помощник санит ар ного вр ача по ги ­ гиене пит ания . На д о ск а з а т ь , что все работники предприя тий н а ­ целены внести свой поенль ный в кл ад в т е т рудовы е показа т ели , над дост ижени ­ ем кот оры х работ ают сей ­ час механи зат оры н жи в от ­ новоды , все т руженики сел ь ского хоз я й ст в а . А. СЕЛ ИЩЕВА, ведущий инженер по о б ­ щест венн ому пит анию; Л . КРЫНИНА, главный врач сан эпид ем ­ ст анции . - О - ■ -Цй.' в 1982 год у Ник ол ай Вл адимир ович вст упил в члены Ком .мунистической партии Сов е т ск ого Сою з а . Ка к коммуни ст , с чест ью опр авды в ает доверие т о в а ­ рищей , д а вши х ему р еко ­ мендации дл я вступления в партию. Он хор оший семь янин . Во спи ты вает д в ух дет ей . Ком муннсты кол хоз а «Ра ссв е т » ок а з ал и ему вы сокое дов е ­ рие. Вт орой раз из брали де л егат ом на районную от ­ чет но-вы борную партийную конференцию. СОВЕРШЕНСТВУЯ РАБОТУ ПО ОТБОРУ, ПРИЕМУ В ПАРТИЮ И ВОСПИТАНИЮ КОМ­ МУНИСТОВ, НЕОБ ХОДИМО ДОБ ИВАТЬ СЯ , ЧТОБЫ ВСЕ ОНИ ПО-НАСТОЯЩЕМУ ОСУ ЩЕСТВЛЯЛИ АВАНГАР ДНУЮ РОЛЬ НА ПРО п з в о д с т в Е И В о б щ е с т в е н н о й ж и з н и . ИМЕННО ЭТИМИ к а ч е с т в а м и о б л а д а е т б о л ь ш и н с т в о НАШИХ КОММУНИСТОб . (Из т ези сов от чет ного док л ад а районного к о ­ мит ета К ПСС XXXV районной от чет но-вы борной партийной конфер енции ) . Наша сила — в единстве Се в — напр яженн ая по ­ ра дл я к ажд ого земл едел ь ­ ц а . Но ведь и в короткие минуты от ды ха всегда н ай ­ дет ся время дл я з а д уш е в ­ ной беседы на самы е раз ные жи т ейские т емы . По ­ смотрит е на нижний сни ­ мок нашего фот окорр еспон ­ ден т а и вы убедит есь , что, помимо общекол хоз ны х з а ­ бот , т ружеников кол хоз а «Заветы Ильича» волнуют и многие други е. О своих д е л а х и н уж д а х ведут они раз говор с Де ­ легат ом ХХХУ-й р ай ­ онной партийной конфе ­ ренции , механи з ат ором Ни ­ колаем Пав ловичем З а й ­ цевым (крайний спр а в а ) . А, согл аси т есь , т ак ая р а спо ­ л а гающ а я а т мосфер а в кол ­ лективе поможет дет ально раз обр ат ь ся во многих про ­ бл ем ах. Принимает ' участ и е в р а ­ бот е ХХХУ-й районной пар тинной конференции и ком ­ мунист с пя тилетним с т а ­ жем , бухгал т ер цеха р а с ­ т ениеводст ва , она же пар т - группор г цеха раст ение ­ водст ва к ол хоз а име ­ ни Крупской Людм и л а Вик т оровн а Дв ор я д к и н а (н а верхнем снимк е ) . Нелегко в усл ови я х плюрали зма мнений от стоя т ь свою точ ­ ку зрения по т ем или иным вопросам . Од н а к о , счит ает Людми л а Вик торовна, толь ко в ди ск усси я х придем к общему решению. ОКРУЖ НОЙ ИЗ БИРАТЕЛЬНОЙ КОМИССИИ ПО в ы б о р а м ДЕЛ ЕГАТОВ НА XXVI I I СЪ ЕЗ Д КПСС ПО ИЗ Б ИРАТЕЛ Ь НОМУ ОК РУГУ № 17 ВОЛОВСКОЙ и ТЕР Б УНСКОЙ РАЙОННЫХ ПАР ТИЙНЫХ ОР ГАНИ З АЦИЙ . ИВЛЕВ В и к то р Д е н и с о в и ч БОЛ ГОВ А л е к с а н д р Ти- — зам е с т и те ль п р е д с е д а - х о н о ви ч — и н с т р у к т о р о р - теля Т е р б у н с к о г о р а й и с п о л г а н и з а ц и о н н о г о о тд ела Тер - ком а . п р е д с е д а т е ль к о м и с - б у н с к о г о р а й к о м а КП С С ; ГАВ1Х1ИН С е р г е й И вано - б ' а ЧУРИН В и к т о р М и х а й - ви ч — м е х а н и з а т о р КГСО ло ви ч — п р е д с е д а те ль па р т « Т е р б у н с ка я » ; к о м и с с и и п р и В о л о в с к о м К Л А Д О В Г енна дий А л е к - р а й к о м е КПСС , зам е с т и те ль с а н д р о в и ч — на ч а ль н и к ли Л АРИН К у з ь м а И ванови ч В N Я р л . — с е к р е т а р ь п а р т ко м а ко л - Г ^ х о за «С вобо д а» В о л о в с к о г о райо на ; ^ * п р е д с е д а т е ля к о м и с с и и ; К А К У Р И Н А л е к с е й П а в ло ­ ви ч — с е к р е т а р ь п а р т к о м а с в я з ^ ; с о в х о з а «Рассвет» Т е р б у н ­ с к о г о райо на , с е к р е т а р ь ко м и с с и и . у Чл ены коми сси и : -ч, БАХТИАРО В Н и к о л а й А л е к се е ви ч — п р е д с е д а те ль и с ­ п о л к о м а В о л о в с к о г о с е л ь ­ с к о г о С о ве та н а р о д н ы х д е ­ п у та то в ; н е й н о - т е х н и ч е с к о г о це ха Во л о в с к о г о р а й о н н о г о уз ла КОРОСТЕЛ ЕВА З оя Н и к о ­ лае вна — б р и г а д и р п о о т ­ к о р м у к р у п н о г о р о г а т о г о с к о т а с о в х о з а «В а си лье в ­ с ки й » В о л о в с к о г о р а йо на : КОШ ЕЛ ЕВ А л е к с е й Г р и г о ­ р ь е ви ч — п р е д с е д а те ль пра а л е н и я к о л х о з а «К ра сн ая з в е з д а » В о л о в с к о г о р а йона . ПЧЕЛ КИН А л е к с а н д р С е ­ м е н о в и ч — д и р е к т о р Во- л о в с к о й а о с ьм иле тне й ш к о ­ лы ; ТУП И КИ Н К о н с та н тин Ни к о л а е в и ч — с е кр е т а р ь п а р т ­ к о м а с о в х о з а « Пятилетка» Т е р б у н с к о г о р а йона ; Ф Е Д Я Н И Н А л е к с а н д р Ва силье ви ч — м а с т е р ДРСУ В о л о в с к о г о р а йо на ; ЧЕРНЫХ Н и к о л а й И ва н о ­ ви ч — д и р е к т о р Т е р б у н ­ с к о г о СПТУ -4 ; Ш А Т О Х И Н Н и кола й Д м и т р и е в и ч — п р е д с е д а те ль Т е р б у н с к о г о р а й о н н о г о к о ­ м и те та н а р о д н о г о к о н т р о ­ ля . З а в е д ующ а я фер .мой ко.ч хо з а имени Ки р ов а , ко.м- мунист Ол ь г а Ник ол аевн а Вор обь е ва внимат ельно о з ­ накоми л ась с т ез и сами от ­ четного д ок л ад а р айкома К П СС ХХ.ХУ районной от ­ чет но-выборной конфер ен ­ ции . Он а полност ью сог ­ л а сн а , что основой р а з в и ­ тия живот новодст в а я в л я ­ ет ся селекционно-пл емен ­ ная р абот а и умел ая ор га ­ низация т р уд а т р ужеников ферм. Де л а я упор на эт о. н аша ферма в посл едние годы доби л ась опр едел ен ­ ных успехов , — говорит Ол ь г а Ни к ол аевн а . А. АЛ ЕКСЕЕВ. Редак т ор в. и. ВОРОПАЕВ; 19 апрел я 1990 г. № 47 (5774) « В П Е Р Е Д » 3 ст р .