Вперед. 1977 г. (с. Волово)

■■ПЕРЕД» 4 стр. 3 ноября 1977 г. № 132 (3931) Осенне- зимняя охота Решением областного Совета народных депутатов разрешена охота с 5 ноября нынешнего года по 1 февраля будущего года на пушных зверей, зай- цев русаков, лисиц, енотовид­ ных собак, хцрей темных. Чет­ верг и пятница каждой недели объявляются днями покоя. Норма отстрела на одного охотника за день не более одного зайца, а за сезон — не более 8 голов- Добыча лисиц, енотовидных собак, хорей тем­ ных не ограничена. Охота проводится по пу ­ тевкам, выдаваемым охотове­ дом района. Путевки будут вы­ даваться тем охотникам, кото­ рые принимали участие в проведении биотехнических мероприятий, активно вели борьбу со всеми видами бра­ коньерства. Охотник должен знать, что при охоте на пушных зверей запрещается стрелять зверя дальше 35 метров, не разреша­ ется ношение патронов, заря­ женных пулями, превышать нормы отстрела. Это запреще­ но правилами охоты и винов­ ные наказываются по закону. Большой ущерб причиняет охотхо3яйст ву автобраконьер­ ство, которое еще не изжито в районе. Автобраконьер не толь­ ко уничтожает зверей и птиц, но и уничтожает озимые посе­ вы. При проверке охотугодий уже сейчас обнаружены следы автомашин на озимых посевах в колхозах «Великий Октябрь», имени Ленина, имени Куйбы­ шева, имени XX партсъезда, совхозе <<Набережанский» и ряде других хозяйств. Возникает вопрос: почему руководители хозяйств и сель­ ские Совеш равнодушно смот­ рят, когда уничтожаются по­ севы, и не принимают меры по охране их, не наказывают виновных по закону. Выходя на охоту, каждый должен знать правила охоты, технику безопасности при стрельбе и обращении с ружь­ ем. Лица в нетрезвом виде к охоте не допускаются. Вся добытая пушнина долж­ на быть качественно обработа­ на и немедленно сдана го­ сударству. В сезон 197(5— 77 годов заготовленная пушнина на сорок процентов принята от охотников 3— 4 сортом лишь потому, что многие охот­ ники небрежно снимают шкур- ки, сушат их на нестандарт­ ных правках и вовремя не сдают государству. Это приво дит к. снижению качества и невыполнению плана пушни ны в районе. Г. ТРУШЕНКО, охотовед района. НАШАДРЕС В меню и на столе I Каждый день в трех столовых и ресторане се­ ла ьолово и станции Набережное питается от пятисот, до тысячи человек, многие из них зав- тракают, обедают и ужинают гюстоянно. Д ругиб* —временно, с перерывами и от случая к случаю. Ьот они-то и дают каждодневно оценку пище, приготовленной воловскпми и набережанскимн по­ варами, рассказывают о том, как их обслужили в той или иной столовой, ресторане, какое у них после этого настроение... Благодарности, жалобы и предложения посе­ тители предприятии общественного питания пи­ шут в книги жалоб и предложений. Об этом же они сообщают, в своих письмах в редакцию и санэпидстанцию. Мы неоднократно бывали в трех вышеназван­ ных столовых и ресторане. Неоднократно руко­ водителям предприятий общественного питания давались санитарные предписания. В них четко определялись меры по устранению различных не­ достатков, чтобы улучшить приготовление пищи и культуру обслуживания. Кое-что сделано, мно­ гое еще предстоит сделать. Давайте разберемся в этом по порядку. Столовая на станции Набережное ютится в крохотном приспособленном помещении, которое из-за своей ветхости давно подлежит сносу. По­ ка идут переговоры о сооружении нового здания и пока ищут для него место, действует столовая, находящаяся в аварийном состоянии. • Тут к чему ни подойди—все ветхое и вот-вот, обвалится. Потолок навис над плитой. Пол в ко­ ридоре прогнил. Штукатурка отваливается. Под­ собные складские помещения тоже в аварийном состоянии. Особенно тревожно то, что кровля у них дырявая и вода стекает прямо на продукты... Из двух холодильных камер одна не работает совсем, вторая охлаждается очень слабо. Одна электроплита из двух, на которой долж­ ны выпекаться пирожки и другие мучные изде­ лия, пришла в негодность и ее нужно срочно за­ менять. Электрокотел тоже вышел из строя. Нетрудно представить, как в подобных усло­ виях готовить вкусную пищу и обеспечить высо­ кую культуру обслуживания посетителей. И даже в этих условиях работники столовой стремятся разнообразить меню . Между тем, несмотря на многочисленные са­ нитарные предписания и предложения предста­ вителей санэпидстанции, руководители райпо ма­ ло проявляют заботы об улучшении условий тру­ да и улучшении обслуживания в столовой. Новое помещение еще не строится, старое вот уже три года не ремонтируется. Столовая районного объединения «Сельхозгех. пика» разместилась в типовом новом здании. Здесь созданы в целом условия для приготовле­ ния большого разнообразия блюд и высокого их качества. Более того, есть все возможности, что­ бы сделать эту столовую и обслуживание в ней образцовыми. Представьте: сам обеденный зал, несмотря на обширные размеры, уютен. На кухне обращает на себя внимание приятная белизна стен, прибранность. Вся обстановка как бы приглашает рабочих районного- объединения «Сельхозтехника» К обеду: оерите подносы и подходите. Ни суеты, ни толчеи, даже в часы «пик» очередь проходит быстро. И пища приготовлена неплохо, и- жалоб чет, но вот меню не отличается ни разнообразием блюд, ни__своеобразием. Почему бы, скажем, повару столовой «Сель­ хозтехника» А. Е. Измайловой и помощнику по­ вара А. Е. Аносовой ни приготовить, так ска­ зать, фирменные блюда для рабочих? Ведь дела­ ют это с успехом в других рабочих столовых. Да и условия, повторяем, для приготовления та­ ких блюд есть,- —Верно, маловато блюд,—соглашается повар, —сделаем вот голубцы «ленивые». Готовить обы­ кновенные голубцы в капусте—возни много, а «ленивые»—проще... Чтобы иметь разнообразное меню, надо много «возиться».... Куда проще что полегче... Пожа­ луй, в этом вся суть. Правда, работникам кухни кое в чем надо по­ мочь, и эго могут с успехом сделать руководи­ тели районного объединения «Сельхозтехника». Требуются электросковорода для приготовления мучных блюд, один разделочный стол, шкаф для посуды и электрополотенце—вот, собственно, весь перечень крайне необходимых предметов. Столовгл райпо стоит в Волово на самом бойком и многолюдном месте. Бесспорно, и кли­ ентов где.ь побольше. Товарооборот ее и кухон­ ной, и буфетной продукции исчисляется десят­ ками тысяч рублей. Между тем, немало жалоб поступает от посе­ тителей на низкую культуру обслуживания. Зай­ дите в эту столовую в обеденный перерыв и вы убедитесь во всем сами. В глаза бросятся две больших очереди: одна —около буфета, вторая—к раздаточному окну на кухню. На столах грязно. Каждый, кто пришел сюда пообедать, непре­ менно задает один и тот же вопрос-—неужели в часы «пик» у раздаточного окна нельзя поставить двух поваров? Можно, соглашаются они. Между тем, все остается по-прежнему: очереди растут, а у окна спрохвала работает раздатчица пищи. Официантка, зачастую, сидит за одним из столов, перебирает со знакомыми женщинами всякие новости, а. столы в это время остаются непри- бранными... Очень часто в продаже нет многих блюд, кото­ рые записаны в меню. И такое бывает не от случая к случаю, а изо дня в день. Если, на­ пример, увидите в меню молочный суп, можете не спрашивать: его, как всегда, нет. Эдак, часам к двум уже не спрашивайте поджарку или гуляш говяжий. Мало в продаже овощных блюд. А рыба так плохо поджарена, что выглядит как сырая, и 'ее не хочется брать... Инженер Воронежского треста инженерно-тех­ нических изысканий М. Ф. Голубятников как-то зашел,в редакцию и выразил наболевшее. —Я и мои товарищи находимся в Волово в командировке,—сказал он.—Живем в. гостинице, питаемся в столовой. Когда туда ни придешь— отстаиваешь в очереди часами. Хотел написать о непорядках в книгу жалоб-—мне ее не дали... Многие посетители столовой возмущаются, что ложки, вилки не промыты как следует, ш покры­ ты слоем жира. И несмотря на многочисленные предложения санврача на этот счет, посудомой- щица М. М. Ляшевич не думает работать луч­ ше. Как была посуда грязной, так и остается. Ресторан по всему должен быть образцом об­ служивания, поскольку там и цены высокие, и специалисты дипломированные. В действительно­ сти же обслуживание там на низком уровне. Начнем с того, что в подсобных кладовых, в коридоре и посудомойке все завалено ящиками. Да и в других местах санитария не соблюдается. Канализация в ресторане, как впрочем и в столовой, в неисправном состоянии. Подсобные цеха не используются по назначению. В день проверки многие посетители жаловались на грубость официантки В. Гритчиной и крайне медленное обслуживание. Бывает так, что за перерыв не успеваешь пообедать. Почему столько санитарных нарушений, поче­ му пища готовится невкусной, почему низка культура обслуживания—все эти вопросы мы пытались выяснить у директора общепита В. В. Жуковой. —Я уже подала на увольнение не одно заявле­ ние,—говорит В. В. Жукова.—но от работы ме­ ня руководители райпо не освобож­ дают и дело не помогают наладить. Думается, правлению райпо следовало бы вплотную- подойти к вопросу о наведении по­ рядка на предприятиях общественного питания. М. КАБЗИНА, помощник санитарного врача районной сан­ эпидстанции. Н. НЕРЕТИН, наш спец, корр. © СЛУЧАЙ В ТАЙЕГ На Молочную ферму кол- вел себя один из них. Он савшегося таежного хули- хоза имени Дзержинского, появлялся даже днем. А ког гана. находящегося в Кытманов- да однажды свалил быка и Колхозный охотник А. С. ском районе, с наступлешг уволок его в лес, пришлось Рогов поставил возле туши ем осени стали наведывать- просить у охоггинспекции быка стальную петлю, в ко­ ся медведи. разрешение на самые стро- торую медведь и попал. Особенно вызывающе по- гие меры против распоя- Корр. ТАСС, _____________ 1_____________________________________________________________________________ „ ЭКРАН! 4 ноября 9.00 — Новости. 9.10—Утрен­ няя гимнастика. 9 30 — «Хожде­ ние по мукам». Тел. многосерий­ ный худ. фильм. 10-я серия — «Полночь». 10.45 — Концерт Ака­ демического хора русской песни Центрального телевидения и Все­ союзного радио. Художественный руководитель — народный артист РСФСР И. Кутузов. 11.10—«Ки­ ев». Тел. док. фильм из цикла «Города и люди». 14.30 — «Эта Сибирь». Док. фильм. 15.20 — Фильм — детям. «Шок и Шер». Тел. худ. фильм: 16.35 — «Мы строим ВАЗ». Телевизионный очерк. 16.45 — «Отзовитесь, гор­ нисты!». 17.30 — «Москва и моск­ вичи». 18.00 — Новости. 18.15— Концерт артистов балета. 18.40— Премьера тел. док. фильма «Сло­ во об Октябре и мире». 19.50 — Премьера тел. многосерийного худ. фильма «Хождение по му­ кам». 11-я серия — «Ожидание». 21.00 — «Время». 22.00 — Кон­ церты дважды Краснознаменного имени А. Александрова ансамбля песни и пляски Советской Ар­ мии. 22.30 — Вечер поэзии с уча­ стием В. Казина, Р. Казаковой, A. Жигулина, Ю. Друниной, B. Соколова, Б, Ахмадулиной, К. Ваншенкина, А. Межирова, Ю. Кузнецова. По окончании — Новости. 5 ноября 13.05—«В гостях у сказки». «Умные вещи». Тел. худ. фильм. ,Ья серия. 14.45 — «В мире жи ­ вотных». 15.45 — Тираж «Спорт­ лото». 15.55 — «Содружество». Тел. журнал. 16.-25 — «Г. Свири­ дов — «Патетическая оратория». Фильм-концерт. 17.00 — «На Марсовом поле». Регортаж из Ленинграда. 18.00 —- Новости. 18.15 — «Смело, товарищи, ено­ ту!». Концерт из цикла «Антоло­ гия советской песни». 18.45 — «Слава Октябрю!». 19.45 — Пре­ мьера тел. многосерийного худ. фильма «Хождение по мукам». 12-я серия — «Зарево». 21.00— «Время». 22.00 — Концерт масте­ ров искусств в Государственном академическом Большом театре Союза ССР. По окончании—Но­ вости. 6 ноября 10.15 — «Музыкальный - киоск». 10.45 — «Архитектура. 1967— 1977 годы»,- 11.15 — «Тебе, ата­ кующий класс!». Фильм-плакат. 11.35 — «Москвичка». Телевизион­ ный клуб. 12.50 — «В гостях у сказки». «Умные вещи». Тел. худ. фильм. 2-я серия. 14.00 — Финал. 16.15 — Концерт Государственно­ го Красноярского ансамбля танца Сибири. 17.00 — Премьера тел. док. фильма «Верность», из цик­ ла «Отцы ■и дети». 18.00 — Но­ вости. 18.15 — Концерт ансамб­ ля скрипачей Государственного академического Большого театра Союза ССР. 18.45 — «Говорят ве­ тераны революции». 19;.45 — Премьера тел. многосерийного худ. фильма «Хождение по' му­ кам». 13-я серия —«Хмурое ут­ ро».' 21.00 — «Время». 22.00 — «Пою мое Отечество». Праздник песни в Концертной студии Ос­ танкино. По окончании—Новости. Зам. редактора В. ВОРОПАЕВ. ] 399580, с. Волово. 1*1 уд. Л евин г* та *. во. г ТЕЛЕФОНЫ Редактора 2— 13—83 Зам редактора 2— 13—53 Отв секретаря, отдела эко- вомикв сельского хозяйства, отдела писем 2— 13—73 Типографии 2— 13—52 Воловская типография управления издательств, по­ лиграфии в книжно! тор­ говли. Заказ № 421. Тираж 4000 экз.