Вперед. 1974 г. (с. Волово)

Качеству молока—постоянное внимание > За четыре месяца из колхоза «Красная звезда» ’ на маслозавод доставили 150,6 тонны молока, а | в зачет хозяйству пошло на тонну больше. Ни > одного килограмма не привезли из колхоза жир- > ностью ниже базисной, наоборот — чаще она пре- > восходила необходимый процент- » Кроме этого, хозяйству за пониженную кис- с лотность начислено 743 Рубля- с За шестнадцать дней мая в зачет колхозу при- ? бавилось еще 22,2 тонны молока- И снова хо- ? зяйство не потеряло из-за плохого качества ни ? килограмма- > Борьба за качество продукции всегда должна > быть на первом плане у животноводов- Особую 5 остроту приобретает она сейчас, когда хозяйства ч готовятся с декабря нынешнего года сдавать мо- ч лоно по новому ГОСТу. Газета, кстати, подробно ЧЛЛЛАЛАЛЛЛЛЛАЛЛЛЛчЛЛАЛЛЛЛЛЛЛЛ 'ф- \лллллллллллл /* рассказывала о нем на своих страницах. Вот основные требования ГОСТа: продукция должна быть не только хорошей жирности, но и без механической и бактериальной загрязненности Выгода от нового ГОСТа будет значительная для животноводов, если на маслозавод из хозяйства станет поступать качественное молоко- Ведь но­ вый стандарт регламентирует оплату продукции по более высокой цене. То, что в колхозе «Красная звезда» получают молоко хорошего качества, свидетельствует пре­ жде всего с серьезной работе животноводов по подготовке к сдаче молока по новому ГОСТу- О том, как заботятся на ферме хозяйства о каче­ стве молока- что будет сделано для дальнейшего его повышения, сегодня рассказывают: -О- Л/\У\ЛЛЛЛЛЛ/чАГЛЛЛЛЛЛЛА/\ЛАЛАЛА- Л. ШАЛИМОВА, ДОЯРКА О п ы т р а б о т ы ж и в о т н в о д о в к о л х о з а „ К р а с н з в е з д а . 44 п о п о л у ч е н и ю м о л о к а х о р о ш е г о к а ч е с 7 . ПЕРЕПЕЛИЦИНА , 1'ЛАВНЫН ' 3 0 0 ТЕХНИК Жирность молока, как уже отмечала Лидия Ивановна Ша­ лимова, зависит прежде всего от кормов- Кормлению мы и уделяем особое внимание. Рацион всегда балансируешь по белку, вводишь туда и такой корм, от которого может под- Многое зависит от нас Работаем мы на ферме в две смены. Первая—с шести часов утра и до четырнадцати дня, вторая—до десяти вече­ ра. ; Вместе со старейшей дояр­ кой Татьяной Устиновной Гу­ севой ухаживаю за 50 коро­ вами. Заботимся не только о том, чтобы получить больше молока, но и о его качестве. А отчего оно зависит? Ко- • нечно, главное в этом за кормами, за тем, как зоотех­ ник сумел составить рацион, но и нам надо много учиты­ вать в своей работе, В этом году мы ни разу не отправляли с фермы мо­ локо повышенной кислотности. Если уж жирность зависит от кормления да порой и самих коров, то за кислотность в ответе ■первые мы. Что лично я делаю, чтобы удой от группы был низкой кислотности? Прошедшую неделю рабо­ тала в первую смену. Отправ­ ляясь рано утром на ферму, уже знаю, что Т. У. Гусева после вечерней дойки хоро­ шенько промыла доильные ап­ параты, фляги, ведра, почис­ тила коров. Но утром снова горячей водой, добавив в нее кальцинированную соду, тща­ тельно мою их. И все ос­ тальные свои, как говорится, рабочие принадлежности со­ держу в чистоте. У нас есть так называемые «ерши» для прочистки молочных шлангов, доильных аппаратов. И каж­ дый раз перед дойкой и пос­ ле нее шланги обязательно чищу. Никогда не начинаю доить коров, не убедившись, что аппараты, фляги, ведра, по­ лотенце для вымени чистые Прежде чем доить, теплой водой помою вымя каждой; коровы. Удой сразу слипаю во фля­ ги, но обязательно через фильтр. Последние годы мы) используем для фильтра лав­ сан, чтобы малейшие частицы грязи не остались в молоке. Раньше была в обиходе мар­ ля, но даже сложенная в не­ сколько слоев она, как фильтр, не заменит лавсан. Загрязненное молоко скиса­ ется быстрее. Поэтому и забо­ тишься о чистоте во время дойки. Даже руки , получше вымоешь, да чтобы и халат был чистый. И когда молоко стоит во флягах, может туда осесть пыль, вот и не. забыва­ ешь обязательно опустить крышку, но не закрываешь плотно: пусть проходит воздух и молоко охлаждается. Сле­ дишь и за тем, чтобы шланг для перекачки из фляг в мо­ локовоз не оказался вдруг грязным. Ведро с горячей во­ дой ~ всегда под рукой. Знаем мы, доярки, что такое и бактериальная осемененность молока. Бывает у коров после оте­ ла мастит. Заметишь, что1 животное приболело, сразу же извещаешь специалиста. И во время болезни молоко от нее ни в коем случае не смешива­ ешь со всем удоем. После то­ го, как подоишь ее, обязатель­ но промоешь аппарат, ведра, чтобы при дойке других ко­ ров не попали бактерии. Хо­ рошо, что на помощь нам при­ шло в этом году райобъеди- нение «Сельхозтехника», где будут не только ремонтиро­ вать аппараты, но и тщатель­ но дезинфицировать их. А дезинфекция очень важна. При механическом доении случается, что у какой-либо коровы не полностью выдое­ но молоко из одного соска. Оно, как говорят, сгорается, там-то особенно много и скап­ ливается бактерий. Я себе, впрочем, как и все доярки, взяла в правило после дойки и перед началом обязательно проверять вымя. Даже и не специалисту с образованием бывает понятно, что в соске осталось молоко. Его сдаива­ ешь вручную. Чистота коров—тоже каче­ ство молока и она на нашей совести. Сдаешь смену—всегда почистишь коров, да и в те­ чение рабочего дня убираешь навоз из-под животных. Ночью дежурит скотник. Ему одному, конечно, не под силу навести хороший порядок в коровни­ ке, поэтому утром смена на­ чинается с уборки навоза, чи­ стка животных. Каждую неделю в четверг у нас санитарный день. Делаем, как говорится, генеральную уборку. Правда, нс все еще гладко в нашей работе. Мы упускаем такое важное дело, как сда­ ивание первых струек молока перед началом доения коровы. В них ведь тоже очень много бактерий. Никак вот доярки не привыкнут к этому. А раз­ ве сложно сдоить чуть молока в ту же банку, а затем соб рать в ведро, например? Мо­ локо не пропадает, его можно будет отдать поросятам или телятам, но главное—вероят­ ней всего, что потом молоко не будет осеменено бактерия­ ми. С начала года я надоила от каждой коровы 700 килограм­ мов молока, сейчас надой пре­ вышает восемь килограммов. Молоко все сдано хорошего; качества. Начало борьбы за качество молока—культура не только! фермы, но и каждой доярки. Чем больше будем заботиться о чистоте своих принадлежно­ стей, животных, постоянно! следить за ними, чем больше будет у нас друг к другу тре­ бовательности, тем лучшего качества получим молоко. Как горько бывает смотреть иногда не неряшливую женщи­ ну, поленившуюся помыть ап­ парат или ведро, постирать в свободную минуту полотенце, обмыть вымя. Ведь нужно же понимать, что из-за плохого качества молока не только те­ ряет весь коллектив животно­ водов. Оно—ценный продукт и разве не грешно сдавать моло­ ко низкого качества. От нас, доярок, зависит многое и мы должны, обязаны работать, как подобает хорошему хозяину. ^ЛЛАЛАЛАЛА/1ЛЛЛЛЛЛЛА< Д А Н Н Ы Е о жирности молока, достав­ ленного хозяйствами района на маслозавод 21 мая года (в процентах). 1974 «Красная звезда» 3,8 «Заря коммунизма» 3,8 Имени Владимира Ильича 3,7 Имени XX партсъезда 3,7 «Заветы Ильича» 3,7 Совхоз «Набережанский» 3,7 «Великий Октябрь» 3,6 Имени Куйбышева 3,6 Имени Крупской 3,6 «Родина» 3,6 Совхоз «Воловекий» 3.6 «Рассвет» 3,4 «Свобода» 3,4 Имени Ленина 3,1 Имени Кирова 3,0 По району 3,5 пяться жирность. Животноводам хорошо известно, что после отела коровы молоко от нее с низким процентом жира. А массовый отел был у нас в феврале—марте. Как тут быть? Из опыта прош­ лых лет мы убедились, что кукуруза молочно-восковой спе­ лости поднимает жир- Однажды пасли несколько дней по небольшой плантации как раз такой кукурузы и жирность достигла пяти процентов- Поэтому во время созревания по­ чатков мы заготовили кукурузу, уложили в траншею и после отела давали коровам. Как и ожидали, жирность молока от этих копов нс была ниже базисной- В рацион кормления в нынешнем году мы ввели рыбу- Зи мой каждой корове в сутки давали по 500 граммов, сейчас дозу увеличили до двух килограммов- Добавляем ее в соло­ менную резку и запариваем- Рыба способствует тому, что рацион сбалансирован по белку, повышается продуктив­ ность и, я бы сказала, жирность молока. 1 У нас стало правилом проводить два раза в месяц конт­ рольные дойки, чтобы определить жирность молока от каж­ дой коровы- Кроме этого зимой на четвертый месяц, а летом —на пятый мы особенно тщательно определяем жирность- Дело в том, что в этот момент можно судить о так называ омой средней жирности молока от любой коровы в течение всего года- Это дает нам возможность вести работу по обно­ влению стада, принимая во внимание не только продуктив­ ные качества животного, но такой немаловажный фактор, как жирность продукции. Кроме этого у нас давно заведено мо­ локо от коров с низким процентом жира не смешивать с общим удоем, а использовать на выпойку поросят, телят. Вы­ года тут явная- Не понижается жир в остальном молоке и удовлетворяем хозяйственные нужды- МеРы морального и материального поощрения доярок тоже поставлены, так сказать, на службу качеству. Подводим итоги соревнования и обязательно называем тох, кто не только мно­ го получает молока, но и хорошего качества, критикуем не­ радивых- За хорошую жирность в зачет доярке идет большее количество молока, а значит повышается и оплата- То. что молоко мы сдаем пониженной кислотности—ре зультат добросовестности доярок. Многие могут сказать, дес­ кать, хозяйство ваше близко от маслозавода, так что времени на доставку уходит меньше, разве может подняться кислот ность. Между тем, мы чуть ли ни последними доставляем на маслозавод молоко утро», в обед и вечером- Чем это объяс­ нить? Хотя на ферме механическое доение, но нагрузка боль­ шая у каждой доярки- Так что время дойки всегда затяги­ вается на 2—3 часа. Учесть надо еще и время сбора моло­ ка. слива в молоковоз- Я уже сказала, что доярки добросовестно работают- А ведь кислотность зависит от.чистоты. Влияет на нее и то, что емкость молоковоза тщательно промываем. И если уж Пива ет нерадивость—спрос строгий ,с людей. Хотя мы и сдаем в этом году продукцию хорошего каче­ ства. однако оно еще не удовлетворяет нас- Нам нужно много работать, чтобы качество было отличным- Недостатки, к со­ жалению, есть и их надо быстрее устранить- I Ж и в о т н о в о д ы! ! Изо дня в день увеличивайте нродуктив- * ность дойного стада, улучшайте качество, снижайте себестоимость продукции! 3 сту. 23 иди 1574 г. № 62 (3427) « ВПЕ Р ЕД» •