Восход. 1996 г. (с. Измалково)

4 ст р ВОСХОД " 1 7 и юля 1996 г. — | . ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ МОРС — НАПИТОК РУССКИЙ | Если о квасах хотя бы пишут и говорят, то другому русскому на­ питку — морсу — совсем не по­ везло. О нем забыли. Кажущееся иностранным слово "морс" на са­ мом деле наше родное, и В.И.Даль определяет его как "ягодница", ягодник, ягодный и вообще плодо­ вый сок. Морс намного проще кваса, при этом весьма вкусный и полезный. Для морса ягоды снача­ ла варят вместе с водой. Кило­ грамм ягод, лучше всего кислых — клюкву, крыжовник, белую и крас­ ную смородину, можно и клубнику —отваривают в 2,5-3 литрах воды, процеживают через марлю или по­ лотно и смешивают с литром воды, вскипяченной с сахаром, то есть жиденьким сиропом. Затем уже го­ товый морс разливают в банки и » ставят в холодное место. Но это ускоренный морс. Он вкусный, но мутноватый. Настоящий морс еде- 1 лать чуть труднее и дольше. Из | ягод нужно прессованием отжать I сок, не процеживать, вылить его в 5 большую бутылку и поставить на | 4-5 дней для брожения в теплое | место. Перебродивший сок станет § прозрачным, но его все же нужно ; процедить, затем подсластить Саха- § ром и прокипятить в эмалирован- ■ ной кастрюле. Кипятить до тех | пор, пока не прекратится образо- I вание пены, причем всю пену нуж- 1 но снять. Чистый горячий морс : можно разлить в бутылки и, залив ! сургучом, хранить в холодном ме- 1 сте годами. Такой морс получается | крепким, его используют как кон- ; центрат, разводя холодной кипяче- 1 ной водой. Можно ни в какие бу- I тылки и не разливать, а пить сразу, § если очень хочется. г( I I 4 \ \ \ К I У $ I I: I I на мыть ИЛИ НЕ МЫТЬ КРУПУ? В крупах, хотя и в незначи­ тельном количестве (не более 1%), всегда содержатся различ­ ные примеси: песок, комочки земли, различные семена, битые и испорченные зерна. Кроме то­ го, если крупу неправильно хра­ нят, она бывает загрязнена на- секомыми-вредителями, их ли­ чинками и экскрементами. Поэтому перед варкой лю­ бую крупу обязательно перебе­ рите, хорошо вымойте сначала в теплой, а затем в горячей воде. Только ячневую крупу следует промывать в холодной воде. Особенно много хлопот с дроб­ леной крупой. Ее просеивают через мелкое сито, но промыва­ ют не под струей воды, а 2-3 ра ­ за замачивая в кастрюле. Если воду как следует взболтать и по ­ том минуту-две дать отстояться, все посторонние примеси всплывут, и их можно слить с водой. Овсяные хлопья "Геркулес" достаточно перебрать, а манную крупу просеять через мелкое си­ то. В.ЧУМАКОВА , инженер-технолог. В О ДКУ МОЖНО Было время: и настойки див­ но пахли, и наливки чудным све­ том переливались, и водка была водкой и имела свои 40 градусов, написанные на этикетке. А сей­ час зачастую — страх божий, не водка, а дьявольский напиток. Приготавливают ее где-то в под­ валах брошенных домов или вов­ се где-либо на свалках, а если зарубежная, то приготовлена специально для деоилизашш и постепенного умерщвления лю­ дей. Есть цель: взять Россию го­ лыми руками, не беря ими за горло, а лишь только вливая че ­ рез горло. Ну что делать, надо и к сур­ рогату привыкать, находя при этом какие-то методы избавле­ ния от предстоящего при выпив­ ке отравления. А значит нам на ­ до научиться очишать ее от от ­ равляющих веществ. И это мож­ но. Для этого нужно пропустить ее через двойной угольный фильтр. Уголь можно" купить в магазине, где он активирован­ ный, упакован в полиэтиленовые мешки и предназначен для над- плитных воздухоочистителей и для воды. Ну а если уж нет, то будем добывать его дедовским способом. Заготовить березовую древесину, высушить. Затем пе­ режечь, стараться с более малым доступом воздуха, и растолочь его, но не в пыль. Растолченный положить на фланель, сверху ОБЛАГОРОДИТЬ еще слой фланели и угля. Затем положить этот фильтр в ворон­ ку-лейку и процедить водку. По­ сле этой операции в водку доба­ вить щепотку марганцовки. Бу­ тылку взболтать, а через не ­ сколько часов, когда осядут хлопья, вновь процедить через фланель с ватой. И уже из этой очищенной водки можно изгото­ вить вкусные настойки: 1. АКВАРИУМ. В пол-литро­ вую, а еще лучше в литровую бу­ тылку налить водку, бросить две дольки чеснока и небольшой ку­ сочек или маленький стручок очищенного от семян и ошпа­ ренного кипятком красного пер­ ца. Хорошенько промыть стебли укропа, петрушки, если есть, сельдерея и кинзы. Подрезать их так, чтобы в длину они были не более 2/3 бутылки и опустить в водку. Через сутки настойку можно употреблять. При хоро­ шем освещении чистая бутылка выглядит весьма привлекательно и даже экзотично. 2. ГОРНЫЙ ДУБНЯК. Две столовые ложки измельченной сухой дубовой коры добавляют в пол-литровую очищенную бу­ тылку водки. Настаивать две не­ дели в темном месте, можно до­ бавить на кончике чайной ложки сахарного песка. После этих приготовлений можно смело пить эти настойки. А .ЛЕОНОВ . ! ЕСЛИ УЖАЛИЛА ПЧЕЛА... Не пугайтесь! Для большинства людей ужаление осой, пчелой, шершнем, шмелем неопасно. Надо только сразу и аккуратно вытащить жало и на это место положить хо­ лодный компресс, который вызовет спазм сосудов кожи, в результате чего всасывание яда уменьшится и уже через час-два припухлость, по­ краснение, боль исчезнут. Другое дело, если на человека нападет пчелиный или осиный рой. Тогда развивается общая ин­ токсикация организма: повышается температура, возникает головная боль, тошнота и даже рвота. Поэ­ тому до прихода врача старайтесь больше пить и ляпе в постель. Но бывает, что после ужаления даже одним перепончатокрылым у человека начинается удушье, появ­ ляются отеки, крапивница, боль в животе. Это говорит о том, что у него развилась аллергическая реак­ ция и необходима срочная меди­ цинская помощь. Хочу предупредить всех склон­ ных к таким аллергическим реак­ циям: отправляясь в лес, на пляж, не забывайте взять с собой: — выданный врачом "паспорт больного аллергическим заболева­ нием" с указанием вашей фами­ лии, адреса, диагноза и мер необ­ ходимой вам помощи; — шприц-укладку, адреналин, супрастин, преднизалон в ампулах, чтобы при первой же необходимо­ сти либо вы сами, либо окружаю­ щие вас люди смогли сделать вам инъекцию. Шприц и медикаменты получают в аптеках по рецепту врача. Н .Щ Е РБЕН КО , вр ач. ("Работница".) ЛЕТО. ЖАРКО В Ч е р н а ве — июльский зной. Спасение для ребятишек — прохладные струи быстрой Сосны. Здесь с утра до вечера звучат веселые детские голоса. (Фотоэтюд А.МАРЧЕНКО). А вот у липчан выбор побольше. Помимо пляжей на р. Во ­ ронеж здесь еще и несколько бассейнов. Тут благодать и л е ­ том, и зимой .(Ф отоэтю д АШ У РО В А .) ТЕПЕРЬ РОССИЯ ЗЕРНО НЕ ЗАКУПАЕТ "РОДИНУ" ПРОДАЮТ МЕНЬШЕ Обвинения в разбазаривании сы] из главных козырей в предвыборной к показатели внешней торговли с дат ЭКСПОРТ. В 1985г. доля топли­ ва и электроэнергии в экспорте СССР составляла 53%. В 1995г. — 41%. Нефти вывезено соответствен­ но — 117 и 97 млн. тонн. Действи­ тельно, в последние годы резко со­ кратился вывоз машин и оборудова­ ния с 13,6 до 3,8%. Но машиностро­ ительный экспорт никогда не был главным источником валюты для СССР. Значительная часть (80%) по­ ставлялась в соцстраны в долг. Пол­ учить его вряд ли когда-нибудь уда- ЙМПОРТ. В том же 1985г. СССР импортировал свыше 40 1ьевых ресурсов России — был один орьбе. Но давайте сравним нынешние ыми за 1995 год. млн.тонн зерна. Это зерно в основ­ ном кормовое. А общая доля продо­ вольствия и сырья для него 10 лет назад составляла 21% всего импорта. Сейчас зерно практически не заку­ пается. Но импортируются в основ­ ном готовые продукты питания. Не хотелось бы зависеть ни от импорта зерна, ни от импорта про­ довольствия. Но говорить о том, что ситуация изменилась к худшему, нет никаких оснований. с.колчин. ЯЗЫКОМ ЦИФР Правда ли, что если наш внешний долг раскинуть на всех, то каждый гражданин России, включая грудных младенцев, задолжал почти 8 тысяч долларов? В.АЛЕКСЕЕВ, Тверская обл. ДОЛЖЕН ЛИ К О М Н О РОССИЯНИН? Нет, это не так. По оценкам ана­ литиков объединения "Круглый стол бизнеса России", долг нашей страны загранице достигает 144 млрд, дол­ ларов. Если эту’ сумму поделить на численность населения — 148 млн. человек, то "на брата" получится примерно 970 долларов. Однако надо учитывать и долги иностранных государств нам, кото­ рые превышают 147 млрд, долларов. Сюда же следует приплюсовать за­ долженность бывших союзных ре­ спублик — 7 млрд, долларов. Таким образом, каждому россиянину ино­ странцы должны 1040 долларов. Зна­ чит, каждый россиянин никому не должен, но, наоборот, ЕМУ САМО­ МУ ДОЛЖНЫ ОКОЛО 70 ДОЛЛА­ РОВ. В .ВИ РКУН ЕН . ("АиФ"). Д АР Ы П РИ Н ОСЯЩ И Е Меценатство — явление старое, если не сказать ве; нес — древнее. Название это про­ исходит от имени римского бо­ гача Мецената (I в. до н.э.), оказавшего покровительство, материальную поддержку круж­ ку поэтов (Вергилию, Гора­ цию). Просвещенную Москву XIX столетия прославили дея­ ния представителей купеческих династий Солдатенковых, Мо­ розовых, Абрикосовых, способ­ ствовавших развитию русской науки и культуры. Времена меняются, а лич­ ности, желающие помочь об­ ществу из-за человеколюбия и во имя прогресса, остаются. Вот, к примеру, случай, про­ изошедший на днях в район­ ной библиотеке. Назвать его меценатством было бы слиш­ ком громко и ярко. А некото­ рая схожесть все-таки есть. Постоянная читательница библиотеки Н.Пискун препод­ несла в дар учреждению куль­ туры и на вечное пользование целую серию книг. Сама Нина Ивановна является большой книголюбкой. За долгие годы работы учительницей ей чита­ но и перечитано немало инте­ ресных книг. Расставаться, по словам Н.Пискун, с печатными ценностями не жалко, а, нао­ борот, — радостно. Пусть на­ слаждаются чтением другие люди, от этого будет только польза. Книги обрели нового забот­ ливого хозяйна: имеют номер­ ные знаки, занесены в каталог, нашли свое место в книжном стеллаже. А еще работники от всей души благодарят Нину Ивановну Пискун за заботу, внимание и личный вклад в развитие библиотечного дела. Е.ПАВЛОВА . СПОРТ Летний спортивный сезон в самом разгаре: продолжаются футбольные матчи на кубок и первенство области. На про­ шедшей неделе измалковские футболисты принимали на своем поле гостей: команды с.Хлевное и г.Ельца. Первая игра порадовала болельщиков красиво забиты­ ми мячами, хорошим темпом, результативным счетом. А фортуна была на стороне на­ ших спортсменов, которые вы- грали со счетом 3:0. Лучшими футболистами этой игры стали В'Шибаев и АИзмалков. Не менее захватывающим, упорным и азартным был в прошедшее воскресенье поеди­ нок наших футболистов с ко­ мандой г.Ельца. Болельщиков на футбольном матче собра­ лось "немало , которые как только могли поддерживали боевой дух и настрой спорт­ сменов. Силы играющих ко­ манд были практически равны. И только чистая случайность позволила ельчанам выйти вперед. Единственный гол вле­ тел в наши ворота от неловко­ го движения ногой... спортсме- на-измалковца. В ближайшие дни наши футболисты проведут матч с командой Данковского района. Будем надеяться, что одна до­ садная неудача не изменит их желания побеждать и выигры­ вать. А. БАЧУРИН , зав.отделом по делам молодежи и спорта администрации района. Точка зрения наших авторов может не совпадать с мнением редакции. Редакция оставляет за собой право не вступать в переписку с читателями. За содержание рекламы и объявлений редакция ответственности не несет. Гл. редактор В.И. МИХАЙЛОВ. * Учредители: администрация Измалковского района и редакция газеты Наш адрес: 399000, с. Измалково, ул. Советская, 38. Телефоны: гл. редактора - 2-18-35, зам. гл.редактора - 2-14-87, отдела экономики и сельского хозяйства, отдела писем и социальных проблем 2-17-69, бухгалтерии - 2-11-86. Номер сверстан на компьютерном оборудовании отдела СМИ администрации Липецкой области в НПО "ОРИУС", отпечатан в Липецком издательстве Роскомпечати, г. Липецк, ул. Московская, 83. Газета зарегистрирована Региональной инспекцией по защите свободы печати и массовой информации (г. Воронеж). Рег. N В 0426. Тираж - 2060 экз. Индекс издания - 52633. Выходит два раза в неделю: по средам и субботам. Время подписания по графику - 17.00. Подписано - 17.00. Заказ N 2743