Восход. 1995 г. (с. Измалково)

4 стр. 8 июля 1995 г. БУаЬТЕ ОСТОРОЖНЫ с ГРНБАМП ! Зеленый лес со своей неповторимой прохладой и прозрачным воздухом так и манит людей в свою оби­ тель. Любителей отдохнуть на природе с каждым годом становится все больше, а гоибников и того больше. Однако любителей грибов может подстерегать опас­ ность — отравление ядови­ тыми грибами, т.к. не каж­ дый знает, какие грибы съе­ добные, а какие ядовитые. Отравления гриба.ми встречаются нередко и иногда заканчиваются тра- даем несколько правил сбо­ ра грибов: 1. Собирайте только те грибы, о которых вы точно знаете, что они съедобные, 2. Грибы, в которых вы сомневаетесь, сразу выбра­ сывайте. не пробуя' на В 1 ^'с. 3. Никогда не ’с обирайте и не ешьте тех грибов, у ос­ нования ножки которых есть клубневидное утолще­ ние, окруженное оболоч­ кой. 4. Старайтесь грибы, особенно сыроежки, брать с целой ножкой. Это помо- СЛУЖБА ЗДОРОВЬ Я гически. Вот и в нынешнем сезоне по району зарегист­ рировано 11 случаев отрав­ лений. В их числе — трое детей. Районный Центр Госсанэпиднадзора обеспо­ коен данной ситуацией, по- это.му.решили поговорить о данной пробле.ме на стра­ ницах районной газеты. Причин отравления .много. Во-первых, немало ядовитых грибов по своей природе (ложные опята, по­ ганка, сатанинский гриб, мухомор, бледная поганка, ложные лисички и др.). Не­ которые грибные яды раз­ рушаются пргг тер.мической обработке, за.мачивании в воде, сушке грибов, а неко­ торые уходят в отвар. А вот яд бледной поганки не раз­ жег не спутать бледную по- ган 1 ^ с сыроежкой. рушается при кулинарной обработке. Кро.мё того, на­ до помнить, что многие съедобные грибы при старе­ нии приобретают ядовитые свойства, поэтому надо со­ бирать только свежие, мо­ лодые грибы. Условно съе­ добные грибы — с.морчки, свинухи, чернушки и др. — .можно употреблять в пищу только после предваритель­ ного за.мачивания. варки и слива отвара. При хи.мобра- ботке лесополос и прилега­ ющих к ним полей грибы подвергаются загрязнению ядохимикатами. К этой фуппе причин можно отне­ сти случаи отравления.гри­ ба.ми.' собранны.ми вдоль дорог с интенсивным авто­ мобильным движением или вблизи промышленных предприятий с вредными выбросами в атмосферу. Одной из причин еще может быть мутация гри­ бов, т.е. превращение съе­ добных грибов в ядовитые под воздействие.м неблагоп­ риятных экологических факторов. И наконец, в отдельную группу причин можно вы­ делить отрааления обычны­ ми съедобными грибами пос.ле их консервирования закрытым способом в до­ машних условиях. Речь идет о тяжелом микробном пи­ щевом отрав.ленни — боту­ лизме, которое часто даёт смертельные исходы. В связи с этим не реко­ мендуется домашнее кон­ сервирование грибов в гер­ метически закрытых банках и категорически запрещает­ ся нх продажа. Нежелатель­ но приобретать грибы в ме­ стах. где за их качеством не ведется контро.ль лаборато­ рий ветсанэкспертнзы. Служба санэпнднадзора ре- ко.мендует прекратить сбор грибов,' но для самых отча­ янных любителей все-таки Собирая ша.мпиньоны в лесу или в поле, никогда не берите эти грибы с п.ла- стинка.ми белого цвета на нижней поверхности пмяп- ки. 6. Помните о ложных опятах: не берите грибов — опят — с ярко окрашенной шляпкой. 7. Не употребляйте в пищу перезрелые, дряблые, червивые и попорченные грибы. 8. Перебирайте и упот­ ребляйте в пищу собранные грибы в тот же день, в крайнем случае, не позднее сл е дующ его утра. 9. Грибы, содержащие .млечный сок — грузди, подгрузди, волнушки', бе­ лянки и др. перёд засолом обрабатывайте — хорошо вымочите или отварите. 10. Никогда не консер­ вируйте грибы в до.машних условиях. Употребление в пишу грибов из герметиче­ ски закрытых в домашних условиях банок может при­ вести к тяжелому заболева­ нию — боту'лизму. которое нередко заканчивается смертельны.м исходом. Засолка и .маринование должны проводиться только в бочонках или кадках в кислом маринаде с добавле­ нием соли. Учитывая, что только бледная поганка является с.мерте.тьно ядовитым гри­ бом. запомните основные отличия ее от друтих гри­ бов. Бледная поганка имеет некоторое сходство с сыро­ ежками, больше с шам­ пиньонами. Главное отли­ чие — шампиньон имеет розовые итастинки. у осно­ вания НОЖЮ 1 лишен меш ковидного чехла. Ну а если случалась бе­ да — немедленно вызывай­ те врача. До его прибытия — промыть желудок теитой водой с питьевой содой и л и слабым раствором .марган цовокислого катия (марган цовка) в объеме 1,5-2 литра с последующим вызывани е.м рвоты' путем надашшва- ния на корень языка. Дать слабительное внутрь — ка сторовое масло ити серно- кнслхто .магнезию (англий­ скую' соль), дать 2-5 табле­ ток активированного угля Так что, дорогие зехшя- ки, с грибами поосторож нее! В.ЧАПЛЫГИН, главный врач Измалковского РЦ ГСЭН. В ОЖ И Д А НИ И ЗАРПЛАТЫ Казалось бы, задержка зарплаты — явление чрез­ вычайное, словно сигнал бедствия на тонущем кораб­ ле. В самом деле: как прокормить семью без денег, да еше при постоянно растутних ценах? Однако при- ВЫК. 1 И . До того привыкли, что Госкомстат даже ввел особую графу в своей отчетности: просто задержка зарплаты и задержка более чем на два месяца. Общая сумма невып- 8 тысяч против 7,6 тыся- лат по стране впечатляет. На 1 июня, фактически за май. она выросла по сравнению с апрелем на 10 процентов, или на 529 миллиардов рублей, и со ­ ставила 6 тршоионов 36 миллиардов рублей. При­ чем произошло это во всех отраслях народного хозяйства, кроме транс­ порта. Здесь объе.м про­ сроченной задолженно­ сти уменьшился на 5 процентов, или на 20.4 хирд. рублей. Предпрцятий-должн иков в мае бьио 36 ты­ сяч. На 600 больше, чем в апреле. Больше всего задолжали своим труже­ никам сельскохозяйст ­ венные предприятия. Их 19,9 тысячи. И задолжали они 1 трилтион 383 мил­ лиарда рублей. Больше, чем в апреле, где количе­ ство предприятий-долж- ников бьшо таким же. но задолженность составляла 1 триллион 309 миллиар­ дов. Количество промыш­ ленных предприятий-дол- жников составило в мае чи за апрель. В строи- те.льстве соответственно 6 против 5.9 тысячи. Таким образом, происходит По­ всеместный рост задерж­ ки зарплаты. Отсюда — и постоянное падение по­ купательной способности населения. Что касается задол ­ женности длительностью свыше двух месяцев, то в мае по всем отраслям на­ родного хозяйства она составила 1 триллион 853 миллиарда рублей, увели­ чившись против апреля на 6 процентов. Разбивка ее по отраслям дает пара- докса-льную картину. Так. в сельском хозяйстве, где общая задолженность на­ ивысшая, двухмесячная выросла всего на 0,5 про­ цента. Зато на относи­ тельно благополучном транспорте увеличилась на 9 процентов. А ведь количество транспортных предприятий-должников практически не увеличи­ лось. Значит, те, кто си­ дит без зарплаты. — си­ дят основательно. Больше всего задол­ женность свыше двух ме­ сяцев вырос.ла в промыш­ ленности — на 12 про­ центов. Гораздо меньше в строительстве — на 4 процента. Число пред ­ приятий-должников уве- .личилось в э.лектроэнер- гетике, нефтедобываю- шеи и мета.ллургнческой промышленности, в ма­ шиностроении и метал­ лообработке, в лесной, деревообрабатывающей, це.ллюлозно-бумажной и легкой промышленности. Уменьшилось же в газо­ вой. уго.льной промыш­ ленности и в производст­ ве строите.льных материа­ лов. В среднем на одного работника не выплачено в. срок в основных отрас­ лях промышленности от 168 до 414 тысяч рублей, что составляет от 40 до 60 процентов средмесячной заработной платы. Наи­ больший объем долгов свои.м работникам и.меют Тю.менская. Кемеровская. Челябинская, Иркутская области, Якутия. Баш­ кортостан. Татарстан и Красноярский край. На их долю приходится 35 процентов общего объема просроченной задолжен­ ности. -А в Туве, на Ал­ тае, Таймырском, Коряк­ ском, Агинском. Бурят­ ском автономных округах и. Калининградской обла­ сти более половины всей задолженности не выпла­ чивается свыше двух ме­ сяцев. Где же деньги, че­ стно заработанные труже­ никами этих регионов? Может, крутятся в -ком­ мерции, приносят кому- то прибьшь? В свете всего вышеиз­ ложенного возникает вопрос. Недавно были опубликованы данные о стабилизации производ­ ства и начале подъема промышленности.' Так. в черной металлургии и нефтехимии рост произ­ водства составил 10 про­ центов. Величина нема­ лая. И тем не менее в этих же отраслях неук­ лонно растет задолжен­ ность по заработной пла­ те'. Как это объяснить? С этим вопросом мы обратились в Госкомстат, чьи данные и привели выше. И получили ответ: не знаем. Подобные све­ дения не фигурируют в наших таблицах. Мы про­ сто фиксируем факты. Так что ответа на этот вопрос мы не получили. Как не получили его и на другой вопрос: каким об­ разом выживают люди, свыше двух месяцев не получающие зарплату.' А. ВАЛЕНТИНОВ, ("РГ"). ш "ЮЛЬ — привольная пора рус­ ского лета, его сердце. До.тгие, -светлые стоят дни. теплынь. Знойный полдень дышит жарынью, утом- ленны.м разнотравье.м. Поспевают озимые хлеба. Высоко взметнулась .магхшка-рожь. Колосья длин­ ные, тяжелые. Подсохнет налившееся зер­ но, и соломины перед жатвой совсем по­ светлеют. Пик года — июль — славен зе- лены.ми покосами, стогами сухого душисто­ го сена. Об июле народная молва замечата так: "Июль —макушка лета, сенозарник. страд­ ник", "В июле на дворе пусто, да в поле густо". Разгар тепла: "В июле хоть раздень­ ся, а легче нет". Знойная погода сюь- но угнетает суходоль­ ные растения. Густ' запах трав, исто.млён- ных на буграх и ко­ согорах.'И вода в прудах и речках —са­ мая теплая. Но выпадают и дожди, недаро.м же июль — месяц-"гроз- ник". Погода может круто меняться. По­ говаривали, что если 3 июля дождь, идти ему сорок дней. И хоть подобный про­ гноз редко подтверждается, затяжное нена­ стье если установится, то досадит как сле­ дует. Не зря сетовали: "Дожхтивое летр не осени чета . несвоевременное ненастье вре­ дит урожаю. К счастью, в июле обычно стоит ров­ ная. театая погода. 6 июля —Купальница. Травознаи-лекари приурочиватй к этому дню сбор целебных растений, ведь травы выросли, набрались живительной салы. В ночь на 7-е. согласно пылкой фантазии прашутюв-, совершаются самые невереятные чудеса: расцветал в заветном уголке леса папоротник, показывается волшебная раз- рыв-лрава. проказят русажи. Жаркие дни внезапно сменяются до- жъливы.ми. Опять припомншлись приметы: "На Самсона-сеногноя (19 июля) дожль — до бабьего лета мокро будет". Но вот снова выг.лянуло солнце! Ши­ рокий свет раалцлся из края в край, под­ сушивая тяже.лый. алажный воздух. 12-е число — Петров день, знаменит су1пью, светом. Покосная неделя понаславит стогов и копен, этих памятников звонко. 1 № лету. "Одна пора в году —сено косить", "С косой в руках погоды не ждать", "В цвету трава —косить пора". Эти и другие при.четы на- ставляли не упускать драгоценного вре.ме- ни, если погода'не ба.лует. 14 июля, соглас­ но народному календарю, "в огородах фяды по.' 1 ЮТ, вырывают корневые овощи". Как не разлаживали погоду дожди, лето взяло свое. Вовсю цветет фасо.ль, красные и белые цветки густо усеяли каскады слеблей. На- .лшлись и затвердели плоды гороха и бобо­ вых. Ешь, не отходя от делянки. Огуречные фядки не успеваешь обирать, так быстро нарастает урожай. Тыква — с хороший ка.мушек-голыш. По- спе.ли к столу кабач­ ки. А первейший про­ дукт — .молодой кар­ тофель. Крутобокие клубни вкуснейшие, рассыпчатые. Июль — душа огородника, ста- рательая, щедрая! И садоводы не в обиде. Посветлели от яблок фруктовые де- я. Вд ревь оволь будет ароматных плодов из сада на спасовку-.ла- комку! Сейчас же вре.мя спе.лой мятины. жжется, нет вкуснее ягоды, во рту тает. У проворных хозяек уже не одна банка мялинового варенья припря­ тана про запас. Вишня, крыжовник, смо­ родина тоже еше не сошли. Июль поистине сладкоежка. Народный численник день за днем от­ мечает состояние посевов. "Зерно в колосе. не валяйся в .холоде'. 17 ию ; ш "озимые в наливах дош.ли, а батюшка овес до поло­ вины дорос". Говорили и так: "Овес в каф­ тане, на гречке и рубашки нет". На Казан­ скую (21 ию.ля) де.ляли встарь зажин ржи. В такую пору не выпускали из рук серп. "Пока колос в поле, трудись подоле" —за­ вет наших дедов. ...Света убавилось, но еше до.лог день от зари до зари. Так и говорят: "Летний день с год". ...Икхль-красно.летье, краса всего сезо­ на... ПЕТРУШКА ПЕРЕД БПЕМ К удивительным вы­ водам приш.ти амери­ канские ученые, иссле­ дуя воздействие на ор­ ганизм различных про­ дуктов. Установлено , на­ пример, что сливочное масло по.тезно для нер­ вной системы, томаты снимают внутреннее на­ пряжение, а шоколад улучшает общее настро­ ение. Особенно же полез­ на петрушка. И не только потому, что бо ­ гата витамином С. У употребляющего ее в пищу возрастают уве­ ренность в себе, сме­ лость и активность. Кстати, это свойство иез'рушки известно с древности: римские гла­ диаторы ели ее перед выходом на арену. ("ОРИУС"-ТАСС) Подготовюа Н..АВТЮХОВА. Продается ДОМ в ц ен тр е с.И з .малково . Обращаться по адресу: ул.Лесная, дом 9, кв.2, тел. 2 -10-76 . Точка зрения наших авторов может не совпадать с мнением редакшш. Редакция остав-ляет за собой право не вслупать в переписку с чигателачи. За содержание рек.ламы и объявлений редакция ответственности не несет. Гл. редактор В. И. Михайлов Наш адрес: 399000, с. Измалково, ул. Советская, 38. Те.лефоны: гл. редактора - 2-18-35, зам. гл.редактбра - 2-14-87. отде.ла экономики и се.льского хозяйства. отде,ла ю:сем и социальных проб.лем 2-17-69, бухгаллерии - 2-11-86. Номер сверстан на компьютерном оборудовании отдела : Л и печати и полиграфии администрации пецкой области в НПО "ОРИУС^', отпечатан в Липецком издательстве Роско.мпечаги, г. Липецк, ул. Московская, 83. Газета зарегнетрировапа Региональной инспеышей по защите свободы печати и массовой информации (г. Воронеж). Рег. N В 0426. Тираж - 1790 экз. Индекс издания - 52633.. Вьгчодит два раза в неде. 1 ю: по средам и субботам. Время подписания по графику - 17.00. По.ллисано - 17.00. Заказ N 2887 4