Восход. 1994 г. (с. Измалково)

«восход» 22 января 1994 года 4 с 1р. ИНТЕ РЕ СНО . П О З Н АВ АТЕ ЛЬН О . ПОЛЕЗНО . ЖИЛИ-БЫЛИ Д Е Д ДА БАБА Е Л И КАШУ С МОЛОКОМ... КО ПАЕМ ЛИ МЫ СЕБЕ М О ГИ ЛУ ЛОЖКО Й И В ИЛКО Й? (Окончание. Начало в „N0 3 от 13 января 1934 г.) В тридцатых годах аме риканский ученый Мак Кей показал, что, если крыс недокармливать при блнзительно на 25 нроцен тов их суточного рациона, они живут в два раза боль ше: вместо 700 дней — 1400. Ограничения пита иия инфузории дали по­ трясающие результаты: ес ли она будет есть, сколько хочет, то будет жить 10 дней, а если ее кормить всего два раза в день, проживет диен 80. Этот метод калорийно ограниченного питания уже пытались сделать па пацеей от многих челове ческих бед, укорачиваю­ щих жизнь. Опыты же на обезьянах дали много от 1)пцателы1ых последствий: происходит редчайшая за держка развития централь ной нервной систе.мы, ин теллектуальиого развития, замедляется процесс ро - ста. В человеческих попу .'1ЛЦИЯХ в периоды педоеда ння, голода развивались такие болезни, как маразм н квашиоркор, — болезни, вызванные энергетической калорнйио1 недостаточно стыо питания и недостат­ ком белка. Мало того, эта диета приводит к тому, что даже крысы становят ся до такой степени агр.ес сивны.ми, что их нельзя де ржать по двое в клетке, чтобы они не пожрали друг друга. Главное, советуют уче ные, — не переедать. Го лодаине, диета— в меру. После иова.тьного увле.чо 1ШЯ книгами типа <Голодай тс на здоровье» к врачам обращались люди, голода ющпе по 30-40 дней, ко торые сами выйти из го лодаппя уже не могли, а у врачей нс было техники выведения из подобных состояши!. И заканмивл'^ лось все это довольно пе чально. Н АДО ЛИ Е С ТЬ МЯСО? Обязательно. Приматы, от которых .мы произошли, в отличие от травоядных и хищников — всеядны. На ряду с растительной пи­ щей должны есть живот ную пищу .Пх модель про цесса обмена веществ та нова, что она может са.ма синтезировать полноцен­ ный белок, поэтому при­ мат должен получать его из пищи. Корова или ло шадь .могут получать бе ­ лок неполноценный— ра стительньш, не содержа ­ щий полного набора амнно кислот (почти все амиио кислоты есть только в сое и бобовых). Мало то го, чтобы корове иолу - чить достаточное количест во питательных веществ, она ест целый день и во сне еще пережевывает. Человеческая же актив - ность связана с короткими промежутка.ми приема пи щи. Абхазские долгожители едят мясо два раза в день. Врачи реко.меидуют есть по сто граммов мяса каж дьп1 день. Данных, подтверждаю - щнх долгожительство веге тарнанцев, нет. НАДО ЛИ П Е РЕ ХО ДИ ТЬ Н А СЫРО ЕДЕНИЕ ? Нн в коем случае. Со времен палеолита, когда начали готовить на огне, человек начал новый этап своей эволюции. Наш пищеварительный тр.ткт адаптирован с тех времен к пище, тер.мически обра ботанион. Эта адаптация передается генетически, и адаптируемся .мы к ней с детства. Поэто.му, если че ловек в 30-40 лет вдруг, решив запяться своим оздо ровлеине.м, переходит на сырую пищу, ои получает желудочно-кишечные нато логин. ГДЕ НАДО ЖИ ТЬ? На родине! Геронтологическая эк - спедиция в два пагорно-ка рабахских рядом р.асполо жеиных села — русское и азербайджанское — выя вила, что среди азе1М>айд жанцев .много долгожите­ лей, русские же умирают рано, даже несмотря на то, что это село— религиозная секта, ведущая чрезвычан но правильный образ жиз ни. На юге Украины (Х е ­ рсон, Крым и др.) в благода тпом .месте, где, 1;азалось бы, жить лучше всего, у населения самый корот - кин период жизни по сра виению с западными ран она.ми республики, где на блюдается са.ма.ч большая продолжительность жизни. Одно из объяснений фено мена: на юге живет при­ шлое население, на :’апа- де— коренное. Долго живут те, кто кор ня.ми глубоко врос в свою землю, из которой впита ли традиционный образ, жизни. Стереотип питания, сохраняющийся на протя жении всей жизни неиз­ менным, сохраняет здоро­ вье и увеличивает продол жительность жизни. Пото му что тип питания у каж дой нации, этнической труп пы формировался в тече ние нескольких поколений, которые длительное вре­ мя отбирали продукты, по могающие активно адапги роваться человеку ' к эко логическому окружению н позволяющие выжить на данной территории. Долгожителей мнот-о и среди абхазцев, и среди якутов, несмотря на кли мат. Приехав жить на Кав каз, «кавказского долголе тия» вы не приобретете. ПЕРЕДАЕТСЯ ЛИ ДОЛГОЛЕТИЕ ПО НАСЛЕДСТВУ? Передается. Если хочешь долго жить, говорят уче­ ные,— нужно выбрать со­ ответствующих родителей. Совет, естественно, новы полнимый. Исторический пример: Дж. Рокфеллер, проншв- ший 98 лет благодаря сте рнльным условиям жизни, и Савва Морозов, проси девший два десятка лет в тюрьме и умершей в та ком ше возрасте благода ря своей наследственно­ сти. ЗАВИСИТ ЛИ ПРОДОЛЖИТЕЛЬНОСТЬ жизни от ПРОФЕССИИ? Еще как. Люди фнзнче ского труда живут меньше люден труда умственного. Мало живут ткачихи, ста ночники, рабочие хи.мпчес кнх и коксохимичес:;их 1шедприятн!1, горшп;и, вкх товики, недолгожители и мы — журналисты. В СН Г идет ускорен - ное вы.мирание населения трудоспособного возраста от сорока до шеатидесятп лет, преимуш.ествепп ) му жчииы. Ц-ричины— травма тнзм, за которы.м ег.-ит алкоголизм, проистекаю­ щий из социального нс - благополучия. При тяжелом физиче­ ском тру.де на 1 минуту ра боты должно приходиться 1-2 минуты отдыха. При нор.мальном фпзическо.м труде режим такой: 5 ми нут работы и 3 минуты отдыха. При умственной работе после 15 минут ра боты необходимы 1-3 ми­ нуты паузы. Рабочее ме сто должно быть устроено с максн.мальными неудоб ствами: нужные предметы пусть находятся в таких местах, чтобы заставлять человека подтянуться, ппивстать, перегнуться для обеспечения миинмаль ной двигательной активно сти. Потому что движение —стимуляция мозговой де ятельности. КАКО Й ОН — ДО ЛГОЖИ ТЕ ЛЬ? Поскольку больше всего изучали абхазцев, то его ио ртрет будет более детален. Максимальный возраст — 115 лет. Доброжелателен. Худощав. К соседям гходит пешком по горным трошш кам, рано ложится спать и рано встает. Живет на высоте 1200 метров над уровнем моря, где ощуща "ется небольшой недоста ток кислорода. Процентов пять из них курят, почти все пьют вино и чачу. Пз еды любят мамалыгу, фа соль, сыр сулугуни. сква шенное молоко мацони, не много фруктов, овощей, мяса, сахара, пшеничного хлеба. А самое главное — они наслаждаются жизнью. Че го н вам желают. С. КУЗИН А . ‘ З АРИ С О В КИ С Н А ТУ РЫ Зима. Произносишь это слово и представляешь се бе: много снега, жгучий мороз, злющие вьюги п ме тели. Без всего этого не бы вало раньше настоящей русской зимы. В этом году все уже не ресталп ждать ее, такую. Постоянная плюсовая тем пература, дождь (вместо положенного снега) и сля коть. Но вот погода измени­ лась. Подул ветер, пошел снег й чуть повеяло суро востыо КГатушкн-Знмы. За одну ночь она сдела ла свою работу. Земля оделась белым, мягким но крывалом. Оно перелива ­ лось и горело на утреннем солнце. II появилось ж&та ние прогуляться по зимне му лесу. Как хорошо, как тн.хо и загадочно. Г.тубокие, чи­ стые лежат под деревья ми и кустарниками сугро бы. Над лесными тропик нами кр\'жевными бе.лыми арками согнулись под тяже лыми шапками снега моло дые березы. Высокие вер шины елей унизаны оже рсльем из шишек. Дере­ вья стоят, одетые в бога Лыж ная Прогулка тые пушистые шубы и шап кн. Даже сухая и старая бе реза ояшла, приобрела ска зочный вид. Опушил, об пял ее засохшие ветви .мяг кий, ЛИПКН1 снежок, а зим нее солнце бросило сирене В1>1й свет, и береза зарде ла, расцвела. Загорелся, .засветился ее наряд. Зи.ма немало потруди­ лась. Она одела не толь ко деревья. Спрятала псе ямы. скрыла неровно стн, как-будто навела гене ральную уборку для го - стен. Раскрасила и разоде ла кустарники и высокие травы. Они выглядывают то тут. то там. Медленно н осторожно мы с дочкой 11Х)бирае.чся вглубь леса. Какая красо та! Вот около белостволь нон березы притаился куст шиповника под белым по кръ1вало.м. Теплее вместе. Он наблюдает за на.мн н. конечно, ему не понять, что мы здесь делаем: <11 о.хота им в мороз шатать ся по лесу, сидели бы до .ма возле печки Вот пролетела какия-то птица. Она затаилась в пу шистых ветках ели. От куда-то издалека слышит ся стук дятла. У него сей час одна забота— прокор .мнться до весны. Мы про двигаемся на этот ст>к. Снег белый и чистый, как страница новой тетра ди. На нем— .множество раз лнчны.х следов, которые о .многом .могут рассказать опытному охотнику и вни мательному наблюдателю. Вот белка через снег прюбилась в .мох, достала спрятанные та.м с осени орехи, тут же их съела , затем быстро добежала до соседнего дерева, в не.м дупло, там н скрылась. -Л вот под кустом нами нается заячий след. От зад них .зап следок вытянутый, длинный, от передних — круглый, маленький. Стоит куст. С него со­ драна кора. Под кустом ни топтано, наслежено. Тут заяц обедал: кору с куста глодал. Встанет на задние лапы, отдерет зубами ку сок, сжует, переступит лап нами, рядом еще кусок еде рет. Наелся и спать захо тел. Пошел искать, где бы спрятаться. ку дальше. А вот и столо вая лесного доктора —дя тла. Множество пустых еловых н сосновых шишек валя.тось на снегу вокруг дерева. И он тут как тут, принес очередную шишку, заложил между двумя су­ ками н начал долбить, вы таскивать семена. Так ув лекся. что даже не заме ; чал наблюдавших за ним посетителей. Прошли еще нс.много и— новый след, к сожаленью, так н пе разгаданный на .ми. Види-мо. этот зверек не захотел посвятить нас в свои тайны, которые вв ли под снег. Невиди.мой яшзнью пол ннтся зи.мннн лес. Нужно у.меть ходить тихо, слу­ шать и останавливаться. Только тогда откроется перед вами вся чудесная красота спящего зимнего леса. Но как медленно мы ни передвигались, наслажда ясь красотой зимней сказ ки и дыша полной грудью свежи.м морозным возду хом леса, наше путешест вне окончилось. Надо бы ло возвращаться к буд ­ ням. Душа пела. Н: мрое нне п р ев о сх од н оО бя за телыю нужно пое.горить такую прогулку! Верные друзья. Фотоэтюд В. Фролова. ПО ЛЕ ЗНЫЕ СОВ ЕТЫ Вопрос —ответ П[Х)бираемся поти.хонеч Н. КО ЛЕ С НИКО В А . Зямой простуды не избе жать. А в аптеках, как на зло, нет горчичников. Мо жно лн приготовить их са иому? Столовую ложку сухо!! горчицы н столько нее пше ннчпой :.1ук1 С.МОПШ1Те и разведите в теплой воде. Полученную кашицу иа мажьте иа п.’ютную ткань или бумагу слоем в иол сантиметра, н горчичник готов. Только приклады Байте его к коже че))ез .марлю или ткань. Достал меховую шапку из ондатры. В прошлом году впору была, а сейчас не лезет... ! [опробуйте изпутр.м по держать П1апку над паро.м и аккуратно натяните па дно трех.-ппровой банки. Если нужен большой раз .мер, оберните банку чуть влажиы.м полотенцем. Дай те хорошо щюсохнуть — 2-3 дня. Засох сапожный крем- Можно ли его «оживить»? Только очень остороп^ но. В лейте в крем скипи дар и подержите над ог нем. Не подноепте близко, чтобы не вспыхну.!. Нынче не прежние вре мена, хорошего чайку не попьешь. Не заварка, а се по. Чай станет гора.здо аро .матнее, если в коробку, где он хранится, положить кусочек лн.моиной или апельсиновой корки или щепотку ванили. Жена наготовила на 31-' му соленьев, компотов—по лный подвал. Но ржавеют крышки. Как быть? С.мажьте крышки жирт.м. Но лучше дс.'шть это сра зу после закрутки. Купила в городе анель сины для внука. Хочу, чтобы они подольше поле жали, не сохли. По.дска - жите, как? Апельсины долго остают ся свежи.мн. если их сма зать растительным .мае - лом. полоншть в целлофа шыый .мешочек или закры тую посуду и хранить в прохладном .месте. Замочила в тазике бе лую куртку, а дно у тазн ка оказалось ржавым, и те перь не знаю, как вывести с куртки пятно. Загрязненную ткань иа тяните на стакан и акку Г'атно лейте на пятно гопя чин раствор. 10-процен г ной щавелевой или ли,мои ной кислоты. После этого прополощите в воде с до бавлением соды, потом в чн стой воде. Собрался красить, до­ стал кисточку, а она так засохла от масляной кра ски, что-хоть гвозди ей за бивай. Можно ли чем-ш1 будь отмыть? Опустите 1ШСТ0ЧКУ в (ж ш;у с напштырпым сппр том, керос!шом пли скипп даром. Пусть постоит, по ка краска пе растворится. Ду.маю, не.мудреное де­ ло — приготовить замаз ку, а вот как, не знаю. Надо взять 100 грам.мов толченого п])осеяшЮ1'о ме .та и 1-2 столовые ложки олифы и тщательно пе1е мешать. Олифу могкно з<Л менить ЛЫ1ЯНЫ.М .мас.то.м’ но в это.м случае добавичт, немного цинковых или свинцов!>1х бе.ти.т. чтобы .за .мазка скорее высыхала. Купила майонез, да сра зу несколько банок. А до ма, когда открыла, он ока зался испорченным. Как. если майонез в стеклянной банке и крыии;а не взду лась, определить, хороиизд он или плохой? Очень легко. Пе1)вы.м признаком порчи служит образование в верхней час тн банки темного слоя от делившегося масла. Тако!! .майонез пе берите. Летом одна дачница по купала у меня творог и говорила, что она им лн цо мажет. Л я постесня­ лась спросить, как это де лается и для чего. Лучше всего п))Н!'ото^^ вить творожную маскуТ" Это очень просто: две лоне ки свежего творога расте реть с 1 столовой ложно!! молока и 1 чайно!! лон!- кой .меда. Смесь нанести иа лицо и подержать 20- 30 .минут, потом смыть в,т тным тампоном. Кожа раз гладится и побелеет. Зимой мне прямо беда. Муж ремонтирует тракто ра. Приходит весь зама елейный, спецовку никак не отстираешь. Может, есть какое средство? Поиробу!!те измельчит!, четверть куска хозяйствен ного мыла и растворить^ литре ки!!Я1!1ей воды. И остывший раствор добавь те пол-литра керосина и 1 столовую ложку кал!) цинированной соды! Пр.иго товленны.м составом на трите все самые загряз нен1!ые .места. Плотно свер ните одежду и оставьте на сутки. Ст1!рать ее будет гораздо легче, а сушит!., лучше на улице, чтобы вы встрился запах керосн:.1а. Эмалированные кастрю лн от старости потемнели. Нельзя ли и.х отбелить? -Хорошо ио.могает поро П!ок 'П ер соль». В кастрк! ЛЮ, наполиенную го1);1Ч1ч! водой, !Юложите 1-2 ча!! ные ложки персоли и кипи тнте около часа. Зате.м тщательно пымо!!тс горя­ чей водо!!.