Восход. 1988 г. (с. Измалково)

8 дек абря 1988 года «ВОСХОД* 3 стр. С о йдет и так,— СЧИТАЮТ РАБОТНИКИ СИСТЕМЫ ОБ ЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ, КОГДА ЗА­ ХОДИТ РЕЧ Ь О КУЛ Ь ТУРЕ ОБСЛУЖИВА НИЯ НАСЕЛЕНИЯ И КАЧЕСТВЕ ПРИГО­ ТОВЛЕНИЯ БЛЮД Кафе « Р а ду га», с о т к р ы ­ тием к о т о р о г о у ж и телей р айцен тра появились было р а д уж ны е н а д еж ды , в см ы с ­ ле х о р ош е й о р га ни за ци и д о ­ суга , бы ло пусто . Н и ка к не распола гал к о тды ху не ую т ­ ный холодны й зал. Н е б р е ж но сдвинутые на с т о р о н у смя тые занавески д о п о л н я ­ ли б е з р а д о с т н ую кар тин у . — В се, ч т о м о ж е м п р е д ­ л ож и т ь — н а витри н е , — г о ­ вори т п р од а в е ц А. В. Н а с о ­ н о ва . С уд я п о т о н у , к о т о р ы м н а ч а л а пр о д а ве ц эт о т р а з г о ­ вор , посетители в каф е д а ­ л е ко не ж елан ны е гости . Нет, по л ки здесь не пус ту ­ ют. В ы став л е н а в ы пе ч ка к о н д и т е р с к о г о цеха в достаточ ном а ссор тим ен те , то ль ко что принесли с в еж ие к о т ­ леты, есть в п р о д а ж е м и н е ­ ральная вода , томатный и яблочный со ки . Но не на всех изделиях им ею тся це нни ки , да и там, где они есть, нет наименований изделий , не проставлен е го вес. Д а и не у к а ж д о г о посетителя в о з ­ ни кне т ж ела н ие купи ть ап ­ петитные кольца , ке ксы , , к о р ж и . Они лежа т не на вит ­ рине , а п р ям о на с то й ке и тут, что нй г ов о ри , ' налицо нар уш ение про стейш их сани тарны х правил. О ка залось , что с р о к и реали зации не ­ к о т о ры х изделий , пр едла г а ­ емы х п о купа телям , давно прош ли . Ря д о м с в ы п е ч к о й — за ­ ве тренный к у с о к вареной колба сы «Походная» , 2 по те ­ рявш и х товарны й вид ш ни ­ целя . По словам продавца А. В. Н а с о н о в о й , в в о с к р е ­ сенье все это приняла она от своей см енщ ицы . — Ш ницели пора сменить , — с т р о г о поучает п р о д а в ­ щ ицу за вед ующ а я столовой Н. К. М о р о з о в а . — Делай , что тебе г ов о ря т ! А . В. Н а с о н о ва ра бо т а е т в ка ф е н едав н о . К о н е ч н о , эти ­ ке т у о б щ е н и я с л ю д ь м и , ку л ь т ур е тр уд а е й надо у ч и ­ ться . Но н уж н о и ещ е ж е ла ­ ние люби ть с в ою р або ту и стараться , по в о зм о ж н о с ти , полнее уд овле тво р и ть п о к у ­ пательский с п р о с . О д н а ко в д а н ном случае на ви трину не были выставлены в и н о г ­ радны й и зем лянич ны й с о ­ ки . В п о д с о б к е ж е м ы н а с ­ ч ита л и 24 ящ ика то г о и д р у ­ г о г о напитка. — На ви но гр ад ны й с о к у нас нет на кладной , — объяс няет си туацию Н. К. М о р о ­ зова. А с о к -т о , получили ещ е в пятницу , К ом м е н та р ии , ка к г овори тся , излиш ни . О бвеса и обм ана по се ти ­ телей на сей ра з нам о б на ­ р уж и т ь не удалось , о д н а ко ко н тр о л ь н о е взвеш ивание вы печ ки по ка зало , что мень ше п о л о ж е н н о г о весит каж дый ке к с , ш о колад ны й к р е н ­ дель , м оло ч ны й к о р ж . В р о ­ де б ы м ело ч и , н о з а н и ми— т о ж е о т н о ш е н и е к п о т р е б и ­ тел ю , о т н о ш е н и е ра бо т н и к о в с ф ер ы о б с л у ж и ва н и я к п о ­ р у ч е н н о м у де л у . Э л е м е н та р н ы х у д о б с тв д л я п о се тите л е й нет и в с то л о ­ вой . В о бе д е н н ы е ч а с ы з д е с ь м н о г о лю д н о . Но в зале т о ж е не ую тно . К том у ж е , нет в с толовой р а з д е ­ валки и лю д я м пр иходи тся принима ть пищ у в верхней о д е ж д е . Р а к о ви н а д л я м ы т ь я р у к н а х о дитс я в х о л о д н о м ко р и д о р е , так ч т о р у к и п о ­ м ы т ь н е где . Э л е к т р о п о л о ­ тенце , к о т о р о е ещ е ле том работало , к у д а -то исчезло . Н аре каний на качество пр и г о товле ни я блю д , их о д ­ но о б р а зи е у посетителей немало . И прич ины для э то ­ го. есть. А дм ини с тра ци я , колле к ти в с толовой п р и д е р ж и ваю тся тех ж е , н и ке м не писанных и не пр ием лемы х правил: если ч елове к г о л о ­ ден , он б уд е т д ов олен и тем , что п р е д л о ж и т о бщ е ­ пит. И о бщ е п и т предлагает ... В о д н о й из холодильны х ка м е р р е й д о в о й б р и г ад о й бы ло о б н а р уж е н о 33 к и л о г ­ р амм а г ов яди ны с неприя т ­ ным запа хом , по терявш ей товарны й вид. — М я с о бы ло хо р ош им , — г ов о ри т повар Р. В. К о р - ш и кова . — С утра не р а б о ­ тает холодильни к .., — М я с о после д о п о л н и ­ тельной о б р а б о т ки вполне п р и г о д н о для пищи , — у т ­ ве рж д а е т заместитель д и ­ р е к т о р а общ епи та Г. Е. Л о ­ гачев. — Во т ес л и б у д у т с л у ч а и о т рав л е н и я , м о ж н о сде л ат ь а н а л и з н а п р и г о д ­ ность м яса к. уп о тр е б ле н ию . Т о гда мы е г о сп иш ем и унич тож им .. . К а к видно , вовсе не ка ч е ­ с тв ом пр и г о товле ни я пищи о за бо ч ены д олж н о с тн ы е ли ­ ца, а тем , к а к п о с ко р е е «сбыть» и с п о р ч ен ны й п р о ­ д у к т , пусть д аж е с р и с к о м для зд о р о в ь я лю д е й . Хотя по и н с тр у кци и м я со в систе м у о бщ е с тв е н н о г о питания д о л ж н о поступать то л ь ко х о р ош е г о качества . М н о г о г ов о ри ло сь раньш е и о сбы те со б с тв ен но й п р о ­ д у к ц и и . Е ж ед не вно то л ь ко ко н д и т е р с к и й цех вы п у с ка ­ ет ее на с у м м у д о 300 р у б ­ лей . Надо ска за ть , что она поль зуе тся с п р о с ом , но к у ­ пить вы п еч ку м о ж н о то ль ко в р айцен тре . О том , чтобы она появлялась и на прилав ка х сель с ки х м а г а зин ов , тр у - ко в о д с тв о общ епита и рай ­ по не зад умы вае тся . В ре м я т р е б уе т н о в о г о под хода к делу . Но о бщ епи т стары х п о зиций не сдает. По п р о т о р е н н о й д о р о ж к е идет р у ко в о д с тв о , б е зд е й с тв ую т г р у п пы н а р о д н о г о ко н тр оля , п р оф с ою з ны е активисты , ко м м ун и с ты , к о т о ры е явля ­ ю тся членами колле ктив а и о наруш ени ях не знать не м о ­ г ут . Знаю т , п о ним аю т и... п р о х од я т р а в н о д уш н о м им о . Во т ч т о о би д н о . Р е йдовая бригада: К. ПЕ Р Е Г У Д ОВ А, п о м ощ н и к санврача СЭС. В. Д Р ОН И Н А, член ж е н со в е та района . А . ЩЕ| ЛО В , и н с п е к т о р р а й о н н о г о п г т . Л. КА В Е Р И Н А, ко р р е с п о н д е н т « Во сх о да» . КО Г Д А В ЕРСТАЛСЯ НОМЕР, из районной санэпидстан ­ ции редакции сооощили, что по результатам лабора ­ торно го анализа мяса (про ­ токол исследования № 403 от 5 декабря 1988 года) г о ­ вядина, в количестве 33 ки ­ лограммов, признана непри ­ годной для употребления в пищу. С виновных, старших пова ров столовой Р. В. Коршико - вой и А. М . Щ едриной взыс кана стоимость испорченно ­ го мяса в сумме 148 рублей 50 копеек . М ясо в присутст ­ вии работников СЭС и рай ­ онно го КНК уничтожено , о чем составлен акт. Большую помощь ( в ре- оказывают токарь И. П. Чер Свою работу они выполняют монте техники механизато- ных и слесарь мастерской с гарантией надежности, рам совхоза «Ясенецкий» В. П. Козлов (на снимке). Ф о т о В. Фролова. ЛЮДЯХ СОВЕТСКОЙ ДЕРЕВНИ Как подсказывает совесть Н е р е д к о колле ги с п р а ­ ш иваю т В. И. Щ е д р и н а : «Тридцать лет на тра ктора х , н е уж то не надоело?» Сдер ж анны й , с к у п о й на сло во ветеран о бы ч но у кло н я е тся от п р я м о г о ответа. О тд ела ­ ется от товарищ а ш уткой , ниче го не знач ащ ей ф ра зой и приступи т к делу . Владимир Иванович сам очень д об р о со в е с т ны й , зн а ­ ет, что в их м еха н и за то р ­ с ко й ср ед е есть лю д и , к о ­ то ры е в п о г о н е за р ублем , забы ваю т о б о всем , м о г у т при нед о гля д е выдать две, а то и все тр и н о р м ^ 1 , взять ра бо ту п о п рощ е , увильнуть от о тве тственности . Таких ветеран не люби т , о кр е с тил в мы слях к о р о т к и м «рвач». — О т куд а они появляю тся на земле , д аж е из своих местных? — не перестает удивляться хле б о р о б . — Вы ­ едеш ь в г р у п п е на но ч н ую пахоту , т р а к т о ры идут на о д ­ ной передач е , то ль ко вот к у тр у он успевае т ра здела ть ­ ся с одной , рассчи танной на но рм у з а г о н ко й , а д р у г и е и по две д еля н ки уч е тч и ку сдаю т , в п е р ед о в и ка х зна ­ чатся. П рем ии , г рам о ты им по том вр уч аю т , а п ло д и см е н ­ тами чествуют . Впрочем , на по следнее не сетует Владимир Иванович — зна ко в отличия , б л а г о ­ д арнос тей им м н о г о зара ­ ботано . К аждая на града — с в о е о б р а зна я веха в ж и зни . Но восстанавливая в памяти п р ож и ты е годы , ветеран час то задается в о п р о с о м : «П о ­ чему е го р о д н о й ко л х о з имени М . Г о р ь ко г о д о сих п о р не д обился вы со ки х р е ­ зультатов?» Т оль ко недавно к о л л е к ­ тив, на конец , начал по с тупа ­ тельное развитие , з ам е т н о у пр о ч и л п о зиции в з а г о т о в ­ ках п р о д у к т о в , со зд ании со ­ циальной инф р а с т р у к туры . Но с к о л ь к о по те р ян о рань ­ ше... Н епро с ты е п р о б л емы вол ­ н ую т землед ельца . И не на все из них находятся од н о з начные ответы . П е р е о смы с ­ ление п р ош л о г о — не п р о с ­ той пр о це сс . Д ля Владими ­ ра Ивановича, с измальства п р и в ь жш е г о д о б р о с о в е с т н о работать на пашне , с л о ж н о р а зобра ться в прош лы х ош иб ках . В о д н о м уве р е н м е ха н и ­ за тор . Путь к р еш е н ию с л о ж ных кр е с ть я н с к и х задач ле ­ ж и т ч е ре з кач ественны й труд , л и кв и д а ц ию уравнилов ки и о б е зли ч ки . В сво ем уб е ж д е н и и о вреде дутых р е к о р д о в о тдельны х лиц, наверня ка прав В. И. Щ е д ­ рин , п о т о м у что липовы е вы со кие циф ры р а с хо лаж и ­ вают лю д ей , м еш аю т п р о ­ д у к ти в н о й рабо те на вверен ном уч астке прои звод ства . Сам ж е В. И. Щ е д р и н с треми тся ДТ-75 и сп о ль зо ­ вать с м а к сим аль но й о тд а ­ чей. З ем ледельцы второй ко м п л е к с н о й б р и г ады к о л ­ хоза знаю т , что на с л о ж н е й ­ шей те хн о ло г и ч е с ко й о п е р а ­ ции— севе з е р н о вы х— Влади ­ м и р у И ванович у нет равных. Были весны , ко г д а тр е хсе я - ло ч ны м а гр е г а том Владимир Иванович укладывал в п о ч ­ ву семена на 500— 600 г е к ­ тарах, с не по следним и р е ­ зультатами вы ходил на в спаш ке зяби . Впрочем , вряд ли на селе найдется работа , к о т о р ую не ум ел бы выполнять этот человек . Так у ж получается , что зим о й , ко гда , казалось , для отдыха или р ем он та ин ­ вентаря в м а с т е р с ко й по яв - I ляэтся врем я , о б я за тельно п р о с я т м ехани за тора п о ­ участвовать в по д в о зе к о р ­ м ов на ф ермы . Ни р а зу не отказался . — К о м у -т о надо делать ,— так о бы ч но г о в о р и т т р у ж е ­ ник. Д ум а е тся , что в этих словах и за клю ч ае тся ж и з ­ ненное правило зем л ед е л ь ­ ца. Не п р и у ч е н он к л е г к о ­ м у тр уд у , считает и зб р а н ­ н ую п р оф е с сию сам о й п о ­ че тной и н уж н о й лю д ям , р о д н о м у ко л х о з у . А. ВИКТОРОВ. ОБЯЗАТЕЛ Ь С ТВА ПРИНЯТЫ. КАК ОНИ ВЫПОЛНЯЮТСЯ? ЕСЛИ ВЗЯТЬСЯ Совсем скоро тружени ­ ки ДПМ К отметят шест­ надцатую годовщину со дня ооразования организа­ ции. За сравнительно не- оольшой промежуток вре­ мени коллектив, в прямом смысле слова, начав с ну ­ ля, сумел создать мощ ­ ную производственную ба­ зу, утвердил себя в глазах заказчиков надежным партнером. Начав с освое­ ния в год четырехсот ты ­ сяч рублей капиталовло­ жении, дорожные строи­ тели сёйчас выходят на двухмиллионный рубеж. Осваиваются новые виды работ, как, например, бла­ гоустройство ферм, машин ных дворов. Постоянно расширяется и укрепляет ­ ся социальная сфера пред­ приятия. Все это, конечно, раду­ ет. Значит в своем разви­ тии ДПМ К на верном пу ­ ти. И ито ги ' текущего го ­ да вновь свидетельствуют о поступательном движе ­ нии всех структурных под­ разделений. За 11 месяцев освоено 2 миллиона 134 тысячи рублей. Введено в дейст­ вие 9,1 километра автодо­ рог. В основной массе они пролегли внутри хозяйств, связывают отдаленные на­ селенные пункты. Произ ­ ведено асфальтирование территории ферм колхо* зов «Заря», имени XX I съезда партии, совхоза «Афанасьевский». Обеспечивают задан­ ный технологический цикл люди самых различных профессий: шоферы, трак ­ тористы, слесари, разнора­ бочие. Самых лучших по­ хвал заслуживает коллек ­ тив асфальтобетонного за­ вода, который уже произ­ вел 28 тысяч тонн дорож ­ ного покрытия из плано­ вых — 2о тысяч тонн, трудно выделить кого-ли ­ бо из десяти членов брига ды, потому что исполни­ тели работают на совесть, каждый овладел смежной профессией. другим, не менее важ ­ ным объектом производст ва мы считаем каменный карьер, который обеспечи­ вает основную долю пот­ ребности в строительном материале. Шестьдесят тысяч кубов щебня—та­ ков итог работы камне- дробильщиков. Нельзя не упомянуть о мастерстве и опыте бульдозериста И. Е. Трубицына, слесаря Н. Д. Числова. Автопарк Д ПМ К всег ­ да является примером для подражания. Надо сказать, что и ныне шо­ феры на высоте, справля­ ются с доведенными зада­ ниями года. В. А . Заро- чинцев, И. А . Гладких, Л. П. Бекетов задают тон в соревновании, но осталь ные труженики нё намно­ го отстают от лидеров. Словом, все подразде­ ления • работают слажен­ но, что особенно стало за­ метным в условиях само}- финансирования и само­ окупаемости. Переход на новые методы хозяйство­ вания в Д ПМ К оказался безболезненным. Ведь и до этого момента у нас практиковались элемен­ ты хозрасчета, которые явились своеобразным фундаментом для внедре­ ния противозатратного ме­ ханизма в производствен­ ную жизнь организации. На календаре— первый СООБЩА зимний месяц. Надо отме­ тить, что холода не явля­ ются попутчиком в строи­ тельстве. Тем не менее, объемы мероприятии пред­ стоит осуществить зна­ чительные. гэеснои начнет­ ся, укладка асфальта на дорогу до д. осиново ле - ояженского сельского с о ­ вета. для полотна в 5,5 километра необходимо вы ­ везти тысячи тонн щебня. Много грузов нужно будет доставить на животновод­ ческие фермы колловов «Знамя Ленина», «1 Мая», в другие хозяйства райо­ на. Так что период моро­ зов придется использовать с максимальной отдачей технических и людских ре­ сурсов. Ка к ни покажется паро- доксальным, но мы сожа­ леем относительно умень­ шения планов 1989 года на 400 тысяч рублей. Кол лективу предстоит освоить около 1 миллиона 700 ты ­ сяч денежных средств. Такой рубеж дорожные строители взяли уже дав­ но. И создана основа для постоянного -наращивания результатов. А главное — благоустроеннее становит ся район, с хорошими про­ ездными путями лучше живется людям. Но из госбюджета выделено меньше капитальных вло­ жений. Что ж, придется выполнять это, скажем прямо, не слишком напря­ женное задание. Качество', темпы работ —вот главный девиз, на который ориентируется коллектив ДПМ К . Так бы­ ло раньше, так будет и впредь. А. РУДЫ КИНА , экономист ДПМ К . * * * Ветераны не остаются в стороне от общих дел. Вот и И. А. Л еденев по мере возможности продолжает трудиться. В совхозе «Семе нецкий» Иван Алексеевич работает на ферме. Руково ­ дители о нем отзываются только с положительной стороны. НА СНИМКЕ: И. А. Л еде ­ нев. Ф о то В. Фролова . * * м /