Восход. 1985 г. (с. Измалково)

За 120 тыся ч тонн измалковского хлеба] О сновные элементы интенсивной технологии КАЧЕСТВО ЗЕРНА Понятие «качество зерна» вклю­ чает ряд показателей, характери­ зующих мукомольные и хлебопе­ карные свойства зерна. Данные признаки качества подразделяют­ ся на три грушты. 1-я—физические показатели: натура, масса 1000 зерен, стекловидность, форма и размер зерна и др.; 2-я— хими­ ческие показатели; содержание белка, клейковины и ее качество, крахмала, клетчатки, растворимых углеводов, зольность; 3-я техно­ логические и хлебопекарные свойства муки. С первой группой показателей связаны мукомоль­ ные свойства ■— выход муки, тех­ нология помола, от содержания веществ 2-й группы зависят пи­ щевые и технологические свойст­ ва. В зависимости от показателей основных признаков качества все вюзделыюе.мые сорта х^ягкой пшеницы делятся на три группы; . сильные, средней силы, слабые. ’ Наиболее высококачественные сорта относятся к сильной пше­ нице. Ценным сырьем для хлебопе­ карной промышленности являются и средние (ценные) по качеству сорта. Из них получают хлеб хо­ рошего качества, по они не обла ­ дают свойствами улучI^^ать качест­ во слабых пшениц. Слабые сорта характеризуются низкой белковостью, плохой по физическим свойствам теста и крахмала, клетчатки, растворимых низкими хлебопекарными качест­ вами. Зерно, поступающее на хлебопри­ емные пункты от колхозов и совхозов, должно отвечать тре­ бованиям, отраженным в соответ­ ствующих Государственных стан- дартаж. Сильная пшеница должна отвечать следующим показателям качества; содержание клейковины не мепес 28 процентощ, качест­ во клейковины не ниже 1-й груп­ пы; стекловидность не менее ВО процентов; цвет — нормальный; запах, свойственный Здоровому верну, содернгагше сорной приме­ си— не более/ пяти, в том числе вредной — н е з ле е одного, зер ­ новой примеси не более 15 про­ центов. в том числе проросших зерен — не более процента. Не допускается заражение амбарными вредителями. При заготовках прежде всего обращается внима­ ние на внешний вид зерна. Пол­ ноценное зерно отличается хоро­ шей выполненностью, блеском, отсутствием уколов вредной чере­ пашки и норма.пьным запахом. С 19Е56 года будет введен новый Государственный стандарт на мягкую озимую пшеницу. В нем предусматривается деление пше­ ниц на 4 класса. Пшеница 1 клас­ са должна иметь клейковины 32 процента и более, II класса—28— 32, 111— 23— 28, IV класса — не менее 23 процентов. В зависимости от содержания и качества клейковины заготовля- е.мой сильной и ценной пшеницы установлена дополнительная оп- ■чата к закупочной цене. Так. при содержании 32 и более процентов клейковины (I группа) дополни­ тельная оплата к закупочной це­ не сильного роста составляет 50 процентов, с содержание.м клей­ ковины 28— 31 процент (I группа по качеству) — 30 процентов, с содержанием к.лейковины не ниже 23 процентов (качество не ниже II группы)— 10 процентов. ПРЕДШЕСТВЕННИКИ Посевы сильных п ценных сор­ тов следует размещать по лучшим предшественникам; чистым парам, .многолет1!им бобовым травам пос­ ле первого укоса, гороха. Наукой и практикой устаноатеио, что наилучшим предшественником для озимой пшеницы является удобренный черный пар. При размещении по озимым и яровым колосовым качество зерна в боль­ шинстве случаев получается низ­ кое. Сильные сорта прежде всего следует высевать по черным удоб­ ренным парам и многолетним бо­ бовым травам, ценные — по гороху на зерно. ОБРАБОТКА ПОЧВЫ Современным требованиям ин­ тенсификации производства вы­ сококачественного зерна озимой пшеницы наиболее полно отвеча­ ет система дифференцированной обработки почвы, предусматрива­ ющая проведение отвальных, без­ отвальных, мелких и поверхност­ ных обработок, выполняемых обычньши плугами, комбиниро­ ванными агрегата.ми, дисковыми и плоскорежущими орудиями. Подготовку чернык ларов необ­ ходимо вести но типу дифферен­ цированной зяби. На полях, вы­ шедших из-под культур сплошного сева, засоренных однолетними сорняками, проводят дисковое лущение на 8 — 10 сантиметров вслед за уборкой, вносят .органи­ ческие и .минеральные удобрение и через 15— 20 дней при массовом появлении сорняков ведется вспаш ка на 25— 27 сантиметров п.тугом с предплужником. После подсол­ нечника поле обрабатывается в двух направлениях дискорыми лущильниками ЛДГ - 10 или ЛДГ-15 с целью измельчения по­ жнивных остатков, затем после внесения удобрений проводится вспашка. Поля, засоренные много­ летними корнеотпрысковьши сор- няка;\ш, обрабатывают дисковьшн лущильниками на 8 — 10 санти­ метров, вносят удобрения и через 15— 21 день после отрастания сор­ няков проводят корпусное лущение (при помощи ГШЛ-10-25) на 12— 14; сантиметров и через 12 — 14 дней вспашку на 25— 27 санти­ метров. Во влаягные годы целесооб­ разна замена дискового лущения внесением гербицида 2,4Д из расче­ та 2—2,5 килограмма действующе­ го вещества. На склонах, подверженных вод­ ной эрозии, основную обработку проводят плоскорезами с оставле­ нием стерни на поверхности. На засоренных участках после одно­ двухкратного лущения проводят комбинированно - ступенчатую вспашку с прерывистым бороздо- ванием. При обработке паровых площа ­ дей в весенне-ле'ший период при­ меняется система разноглубинных культиваций: первая на 10— 12, последующие на 1—2 » сантиметра мельче, а предпосевная — на глубину заделки семян 5—7 санти­ метров. Пары, занятые .эспарцетом или клевером на один укос, а также непаровыми предшественниками— горорсом, должны быть подготов­ лены за 35—40 дней до оптималь­ ного срока сева озимой пшеницы. На полях после уборки многолет­ них трав ведется вспашка на 20— 22 сантиметра в агрегате с бо ронамп или катками. Нрп уборке после 20 июля при­ меняют мелкую обработку почвы на 8— 10 сантиметров дисковы.ми боронами БДТ-7 или ВД-10 в комплексе с кольчатокатками ЗККТ-6 при сухой почве и иголь­ чатыми боронами БНГ- ЗА при влажной, В связи с тем, что много пакот- нЫх земель размещено на склонах, обязательно внедрение агроко.мп- лекса, направ-ченного на защиту почв от эрозии, — вспашка попе­ рек склонов, щелеванпе зяби п посевов, регулирование снеготая­ ния. СИСТЕИА УДОБРЕНИЙ Данные многолетних исследо­ ваний научных учреждений зоны и опыт ко.чхозов п сов.хозов сви­ детельствуют, что высокие урожаи зерна пшеницы хорошего качества можно нолуч}1Ть только в севообо­ ротах при севе после черного па­ ра, многолетних бобовых трав и зернобобовых культур, системати­ ческом внесении органических и минеральнььх удобрений в реко- .мендуемых дозах. Поэтому прщ.'е- няемая систе.ма удобрений пшени­ цы должна сочетать основное их внесение с дробными азотны'Ш подкормками рано веерной и в пе­ риод от выхода в трубку до м- 1 - лочного состояния зерна, что соз­ дает наилучшне условия минераль­ ного питания растений в течение всего периода вегетации и особшшг- в период формировании г налипч зерна. Для -получения кысококачег““тч- иогг: зерна на К '-ц.л'ю тонну п.а с учет.;;.: лг.-.и--;". >й проп'... . • необходимо вносн~ь азота 32 фос(|юра 10—12 : к;-,.-,ия 23- -25 килограм.мов. Для достижения уровня урожайности А )— 55 цент­ неров с гектара растение исполь­ зует азота до 180, фосфора до 60, калия до 125 килограммов на гектар. При расчетном методе установ­ ления доз внесения удобрений не- обходи:.!0 ’ учитывать коэффициен­ ты использования питательных веществ из почвы и удобрений. При внесении у'добрений необхо­ димо ориентироваться на данные' полевых опытов, проведенных на основных типах почвы, внося кор- .» рективы во внесение азота, основы­ ваясь на данных почвенной, рас­ тительной и листовой диагностики. При возде.гывании пшеницы по интенсивной технологии по парам необходимо внесение мииеральны.х фосфорно-калийных удобрений, до водить содержание подвижного . .-фосфора и калия в почве до уров- ' ня 15 миллиграммов на 100 грахп мов, кроме того, вносить навоз и .минеральные удобрения с учетом выноса планнруемы.м урожаем. По остальным предшественникам удоб­ рения вносить по рекомендуемым научньг.ми учреждениями нормам. В условиях области н!нболее целесообразно все количество фос­ форно-калийных удобрений вно­ сить с осени под основную обработ ку почвы. Лучшим местом внесе­ ния новоза является черный пар. Доза внесения навоза 30— 10 тонн на гектар. При севе пшеницы по непаро­ вым предшественникам до этого необходимо вносить, кроме фос­ форных н калийных удобрений, азотные ;13 расчета 30—60 тонн действующего вещества на гектар. В качестве азотных удобрений для допосевного внесения можно ис­ пользовать любую фор.му твердых удобрений (ам.миачная селитра, мочевпна), ал!миачную воду и.1п жидкий аммиак. Кроме посевного внесения, необходимо применять систему азотных подкормок. Подход к ]ьх применению должен быть рзатнч- ным в зависимости от предшест- всншша, принятой технологии, обес печенности растений питательными веществахш, складывающихся по­ годных условий. ‘ Существенное влияние на улуч­ шение качества зерна при лоста- Гочном ’ внесении основного удоб­ рения оказывают прикорневые подкормки н пцзднне некорневые азотные удобрения в дозе 30— 15 кнлограммцв действующего вещест­ ва. Поздние азотг.ые подкормкг в период вы:;ода в трубку — ко.-; >- шенн.м — ,;авнси:.юстп от уаттж- пення почвы миж;нг> проводн.ь с;, .-.ими п жпдк1г:н удобре-нчямп. П-.-^хф.^жа сухами туками ;с-"жет чффокт;[вно гтриме;-:.'-. гься в севе­ ре; западных районах при доста Т'ином уатажп^иш! верхнего слоя ;:п. .:с выпздення дождей. В \Х.Т--)ВНЯХ Н.;ДОСГ.С;.:-Ш0й го'^'^сасченнссти сле.^.хст - д,;;;- не';-.;.;шевую ппк.с-рмку, при­ меняя . и1>ыскнвание посевг::’ тлором :са^ Га■;^!а^ г усу-.-нние п =.- ЧЭ-. ;.с :;ас:.:у;‘;;ую - '>- ; о.лу г .л чени.'с; вес: гои а г'ао. рп..'::;'-:ант; го., ви.ч.. у.п-- ■-с ; .. 1 с Г ; 1 ' г Н Т Н и и КО;;Ц СУ‘ППУ' : Ьс. .1 ДоЗе 2 '. '- лис.л— на -ст.тло, Пг'-; нспг.гг НИИ же всех наземных средств (ра ­ ботающих на технологической ко­ лее) следует использовать раствор не более 10-процентной концентра цин, чтобы не допустить ожогов листьев. Необходимость подкор.мкп и ее дозу следу'ет уточнить при помо­ щи тканевой, листовой диагности­ ки, н глазомерной оценки. Глазомерная оценка азотной обеспеченности дается по интен­ сивности окраски листьев и стеб­ лей в период от вы.хода в трубку до появления последнего .чиста; при недостатке азота цвет расте­ ний светло- зеленый: темно-зеле­ ный цвет указыпгет на 'хорошую обеспеченность растений азотом. Подкор.мку лучше проводить там, где обеспеченность азотом удов летворительная, или даже хоро­ шая, так как больше гарантии по­ лучения зерна с необходимым по­ казателем качества. . Более точную и объективную оценку обеспеченности - растений азотом дает анализ растений с по.мощью тканевой диагностики в период выхода растений в труб­ ку и листьев (один-три, считая сверху) в начале выколашнвания. Проведение тканевой диагности­ ки легко осуществимо агрономом хозяйства с помощью недорогого прибора, состоящего из раствора диффениламина, лезвия, предмет­ ных стекол. Однако этот .метод и.меет недостаточную' точность в сравнении с листовой диагности­ кой. При содержании в верхних ли ­ стьях пшеницы в начале колоше­ ния .менее 3,5 процента азота в видах на хороший урожай необ.хо- димы две подкормки —одна в пе­ риод цветения — начало формиро­ вания зерна, другая — в начале молочной спелости. При содержании в листья.х око­ ло 4 процентов азота достаточно одной подкормки в дозе 30 кило­ граммов действующего вещества на гектат). с е в : с р о к и , НОРИЫ, СПОСОБЫ При размещении посевов пшени­ цы по различны.м предшественни­ кам необходимо учитывать биоло- ;’ИЧ€ские свойства сортов. Сорта сильных пшениц, а также ценных сортов, устойчивых к полега'шю, в первую т-чередь следует разме­ шать по чистым пара>.:, посевы д).угях пенных сортов размещать '.те непаровг';. предшественника:.;. Как покт-тывают данные научно- исслед: ■затсльскн.х учреждений. .;учп!И( пе-дазатели по качеству ..)беспечи.чак 7-п при сев; пшеш-цы в оптнмь.-.нпй срок. Таким яв­ ляется - г ■- ■ 27 авосста по 3 сен- тн5ря, а ; -роху — ■25 августа • 1 сект- ..мм. Норм.. сс; ■ мо чг>?- “ЫМ - Тр: м — 8,.5- 4 лн.тлионт ко: -.жи.'-; ;.ерен на гектар, по эспар- с» V п к.тёверу 4 1.5 ' миллиона, г.о гороху 1.5— 5 миллионов. В кон третных уел :гд!Яу иирму высева С.-■•■•дует утт.'шять с учетом бноло- ■- еобеНК-*н:-,--й . 'Ртов, у- ,- .чжнецк5: . от;, ч.ту- бииа заделки семя!! — 2- 3 сапти- .метра. Наиболее эффективпы.м спосо­ бом сева является обычный рядо­ вой с .междурядьями 15 сантимет­ ров, при котором создаются опти- .мальные условия для формпрова- ння высокого уронгая сортов ин­ тенсивного типа в любых усло- ВШЯХ. Для осуществлишя всех техно­ логических операций ухода за ве­ гетирующими растениями при интенсивной технологии при посе­ ве необходимо оставлять постоян­ ные незасеянные колеи. Ширина такой колеи должна соответство­ вать пшрнне Килей, применяемых в хозяйстве машин для внесения удобрений и обработки посевов ядохимикатами. Лучше всего для формирования постоянной колеи нспоЛьзова'гь трехсеялечный аг­ регат на сцепке С-1 IV или С-11. Постоянную колею образует сред­ няя сеялка, в которой закрывают высевающие аппараты двух сош­ ников по каждому следу тракто­ ра, при оставлении колен 1800 миллиметров, перекрывая сошни­ ки 6, 7, 18, 19, БОРЬБА С ВРЕДИТЕ- ЛЯИИ И БОЛЕЗНЯИИ Осуществление :}ащ11твых чер начинается с обработки. семян фунгицидами. Для протравливания семян лучше использовать систем­ ные препараты внтавакс 2,5 — 3, фундазол 2- 3, байтан и байтан- универсал — 2 кнлограм.ма на тонну. Протравливание (за исклю- чение.м байтаном) можно сочетать с обработкой ТУРом. В борьбе с головневы.ми -заболеваниями необ- ходи.'мо прежде всего использо­ вать семена с пепораженны.х посе­ вов, проводить воздушно-тепловой и солнечный обогрев се.мян, зате.м их протравливать. Защитные .мероприятия в .ходе ра.двития посевов нег>б,ход1!мо про­ водить с учето.м экономических ;ороюв вредоносное;и. БОРЬБА С С ОРНЯКАМЛ Сорняки отрицательно влияют о; на 1..-ЛИЧИНУ урожая, так и качество зерна. При засорен- о-ос :и пое,:-;)оь зн.мующими сорня- ь-а:ч;; (.50 76 штук иа квадратный ’ 1'тр) у ]1Т)жайность сшш;ается на 7— 8 ценыгеров с гектара, а содер­ жание белка в зерне на 0,8— 1 процент. Особое вш;мание в борь­ бе е сорняками прежде всего должно уделяться агротехничес­ ким мера?,:. В посевах проводить обгзботку в основном гербицидами ы.пы 2, :Д, БОРЬБА с ПОЛЕГАНИЕК При возделывании пшеницы по интенсивной технологии возни­ кает особая необходимость б при­ менении препарата ТУ Р для пре­ дотвращения полегания растений. Семена озимой пшенилы (неустой­ чивых к полеганию сортов) необ­ ходимо обработать одновременно с полусухи.м протравливанием ядохимикатами (на тонну семян берется обычная доза ядохимика­ тов, а вместо 25 литров воды ис­ пользуется стюлько же — 5 — 10 процентов раствора прдаарата ТУР ), а также опрыскпвашге по­ севов в конце фазы кущения— начало выхода в трубку (2— 1 ки­ лограмма действующих веществ на гектар, при наземном опрыс- ишашш — 75— 100 литров, при аниаопрыскнващш - - 25 литров на гектар). При обработке семян препара­ том ТУР сев необходимо вести в первые дни оптн.мального срока, и:ш ла 2 - -3 дня раньше. Опрыскивание посевов препа­ ратом ТУ Р .можно совмещать с обработкой против врсдите.1сй, болезней, сорняков, внекорневым внесением мочевины. ДЛЯ1ЛЁБА ЗАВТРАШНЕГО Итак, обмолоченное зе}>но •— на току. Оно должно нрохщить пер­ вичную обработку’ на механизиро­ ванных агрегатах ЗАВ-40, ЗАВ -20 и других, без смешивания зерна с ра;шых нолей, а,также участков, убранных прямым комбайниро- ванием и раздель-ым способом (из-за различий во влажности). После того, как будут сформи­ рованы партии высококачествен­ ного зерна Па токах, .лаборантом хлебоприемного пункта) в присут­ ствии представителей хозяйства отбираются пробы. Из^ исходного образца путем делепиц выделяет­ ся средний обра.зец ^шссой два килограмма. При .этом составляет­ ся акт отбора. Анализ ведется в присутствии специалистов хо­ зяйства, районного управления сельского хозяйства по показате- ля.м требований, предъявляемых к сильным пшеницам при заго­ товках. Результаты анализов ре­ гистрируются в специальном жур ­ нале, и на их основании хозяйст­ ву выдается карточка е результа ­ тами аиали.эа (форма 47) и присвчивается номер партии. Этот номер к последуюгдем указывает­ ся в накладных и сортовых до­ кументах на доставляемое зерно. Образцы, По которым проводилось контрольное определение, должны храниться в лаборатории дая сли ­ чения с ни.ми фактического ка­ чества доставляемой на прне.м- ный пункт парыш пшеницы. При Повышенной влажности сортнос­ ти по сравнению с Ограинчитель- ными кондициями в хозяйстве необходимо Провести подработку зерна до уровней требований ГОСТа, ЗКОНОИИЧЕСКАЯ ВЫГОДА Все затраты на производстве зерна высокого качества имеют тысокую отдачу. Такие приемы, ка;; внесснг:е удобрений до высе­ ва, в подкормках весной, защита посевов от вредителей, болезней п сорняков окупается прибавка­ ми урожая. Вне1>орнсвыс подкорм- :,п :мочевиной в фазу колошения не .увеличивают урожай, но повы­ шают его качество. В средне.ч за'!раты на проведение внекорне­ вой подкор:,!ки составляют при д; 30 Килограммов действующе­ го вещества на гектар 7,5 рубля. При получении зерна с оценкой •■•ценное» и урожайности 30 цен”-- неров с гектара условно-чистый ■то.ход составляет 21 рубль. При проведении двух подкор.мок на ;:!1Севах сильны^ сортов за полу­ чение качественного зерна с содер­ жание?: клейковины 28 процен­ тов условно-чистый доход будет стттзлять 70,5 рубля. Управление сельского хозяйства райисполкома.