Восход. 1977 г. (с. Измалково)

Го рно-Алтайская Автономная область в год 60-летия Октября Октябрьская револю ция коренным обра зо м изме нила судьбу алтай цев. обреченных в услови ях царской России на вы мирание. За исторически корот кое время про изошли о т ромные социальные пре обра зован ия в жизни быв ших кочевников. Они пе решли к оседлости, объе динились в колх озы, ста ли работать в со вхозах, получили добротные до ма . В области, население которой было поголовно неграмотным, ныне около 200 общеобразователь ных школ, педагогиче ский институт, 11 технику мов и училищ, есть своя писательская организа ция, сотни библиотек. В юбилейном гду в об ластном центре Горно-Ал тайске создан нацнональ ный драматический те атр. Сейчас в Горном Алтае действуют предприятия горнорудной, лесозагото вительной и пищевой про мышленностн. Недавно открыто крупное Халзун ское месторождение же лезной руды- Поголовье крупного рогатого скота, овец и коз выросло с 174 тысяч до 1,2 миллиона. Быстро развивается зем леделие, которым рань ше алтайцы почти не за нимались. Кавалер ордена Ок тябрьской Революции Фа тей Петрович Попов— знатный мараловод Ал тая. Все семь его сыно ПАРАД МОЛОЧНЫХ „ЗВЕЗД Смотр «Выдающиеся жи вотные — победители Всесо юзного конкурса по племен ному делу» проходит на ВДНХ СССР. На выводном кругу собраны коровы-рекор дистки. Интерес у специалистов вы зываю т высокопродуктив ные бурые коровы лат вийской породы. Сре ди них — животные учеб но-опытного и показательно го хозяйства «Вецауце» из Латвии. От коровы по клич ке Оронта за 305 дней чет вертой лактации надоено 8067 килограммов молока. Рекордные надои получены такж е у коров этого хозяйст ва Пумна и Фалума. Еще выше результат у коровы С оветы врача П и т ан ие при ум с тве н н о й работе ■Д аж е сам ая напряж енная работа мозга не требует, к ак известно, мыш ечных усилий. Если оценить энергию, кото рую расходует при этом че л о в е к . т о величина будет не большой: 2700 килокалорий у мужчин и 2300 — у жен щин. На фоне такой физичес кой пассивности идет тем не менее сосредоточенная мыс лительная работа. Мы еще не научились, к со жалению , достаточно точно определить энергетические траты организма на умствен ную деятельность, к а к и не знаем , каки е именно вещест ва преимущественно расхо дуются на нее. В этих уело виях трудно научно обосно вать рациональное меню ра ботника умственного труда, тем более что и физический труд становится все более ум ственным— грани тут быстро стираются. Однако опыт и эксперименты позволяют кое-что подсказать. Нет ни к аки х оснований сомневаться в том, что пита ние должно быть сбалансиро ванным , проще говоря, в ор ганизм ученого, конструкто ра, преподавателя, журналис та и т. д. должны поступать все необходимые элементы , но в соотношениях, отвечаю щ их специфике их деятель ности и покрывающих расхо дуемую ими энергию. Общеизвестно исключитель ное значение белка для нор мальной работы центральной нервной системы. Данные эти подкрепляются большим числом новых исследований. Так , твердо установлено, что нехватка белка в раннем дет стве задерживает интеллек туальное развитие ребенка, причем настолько, что он ни М ТЗ- 80: завтрашний день Из 318 тракторов, которые когда не может нормально учиться. Напротив, достаточ ное белковое питание обеспе чивает более высокую устой чивость организма к некото , рым чрезвы чайным раадра жителям . При напряженной умственной деятельности за кономерно возрастает потреб ность в ряде незаменимых аминокислот. А они, к ак из вестно, поступают в орга низм при расщеплении бел ков ферментами желудочно- кишечного тракта. Словом, ученые сходятся на том, что человек, занятый умственной деятельностью, должен получать не менее 100' граммов белка в сутки. Известно, что организм не способен синтезировать бел ки, их не могут возместить ни жиры , ни углеводы. Ну, а на практике — пол-литра мо лока удовлетворяет почти треть суточной потребности в животном белке. К сведе нию любителей мяса: ника кой принципиальной разни цы в белках м ясных и рыб ны х продуктов нет, взросло му человеку достаточно съесть 150 граммов мяса или рыбы в сутки. А ещ е лучше прибегнуть к ценнейшим да рам моря — кальм ары , ми дии, морской гребешок обла дают очень высокой биологи ческой ценностью и полно стью заменяю т мясо.. Очень целесообразно потреблять растительные продукты вмес те с животными , это обеспе чивает оптимальное сочета ние необходимых организму аминокислот: есть пшенич ный хлеб с молоком, различ ные каши с молоком, молоч ную лапшу , мучные изделия с творогом и т. д. По укоренивш ейся тради ции многие расценивают жи ры лиш ь к ак источник энер гии. Между тем их значение и функции гораздо шире. Не которые жирны е кислоты об ладают высокой биологичес кой активностью и обязатель но должны поступать с пи щей — организм их тоже не может синтезировать. Иссле дования показывают, что пи щ евые ж и ры могут влиять на состояние мембран ней ронов — клеток мозга, а так ж е оболочек нервных ство лов. В меню должны при сутствовать и животные, и растительные ж иры — по следних не менее одной трети от общего количества ж и р а (25—30 граммов) еже дневно. Отсюда желатель ность помимо включения в рацион сыров, яиц , мяса, ры бы и молочных продуктов систематически использовать растительные масла. При невысоком расходе энергии ( о чем уж е было сказано выше), квота углево дов должна быть умеренной: дневная норма — около 400 граммов, не больше. Иначе, учитывая малоподвижный образ жизни , вполне реален «энергетический дисбаланс» и нарастание веса тела. Во избеж ание этого нет смысла потреблять свыше 50 грам мов сахара в сутки, включая и другие сладости. Иные ре тивые поборники тонкой та лии ( особенно и з числа жен щин) готовы вовсе отказать ся от углеводов — это невер но. Нельзя забывать , что со ■держащаяся во многих уг леводистых продуктах глюко за весьма необходима для обеспечения нормальной дея тельности головного мозга. Не может наш а централь н ая нервная система обой тись и без целого «букета» минеральных элементов — натрия, калия , кальция, маг ния, фосфора, меди, ж елеза и др. Откуда их черпать? Кальций — и з молочных продуктов: пол-литра моло к а или 10 граммов сыра удов летворяют суточную потреб ность в этом минерале; фос фор — и з тех же продуктов плюс мясо, рыба, яйц а , ов сяная и гречневая крупы , ф а соль, картофель , капуста. Главный поставщик магния .—хлеб, выпеченный и з обой ной муки , а калия — овощи и фрукты , особенно сухие — изюм, курага, чернослив и бобовые. Т ак что при доста точно разнообразном пита нии потребности организма в минеральных веществах удовлетворяются полностью. Это же можно сказать и о важ ны х при умственной дея тельности витаминах . До сих пор мы вели речь лишь о наборе продуктов, но не менее важно сбаланси ровать рацион с суточными энергетическими тратами. Первый показатель преобла дания калорийности пищи над потребностями организ ма — нарастание веса тела. П ам ятуя об этом, всегда це лесообразно придерживаться принципа умеренности в еде. Т. БРАКШ , кандидат медицинских наук (ЦНИИ санитарного просвещения). ежедневно сходят с главного конвейера Минского трактор ного завода , каж ды й третий —МТЗ-80. Нынешний МТЗ-50-52 вскоре полностью уступит место своему более сильному собрату, позволяю щ ему на 30*—50 процентов по высить производительность труда, что равнозначно эко номии для народного хозяй ства пятидесяти миллионов рублей в год. В текущей пятилетке мощ ность трактора будет увели чена до 100 лош адиных сил (Корр. ТАСС). вен избрали профессию отца и создали семейную бригаду мараловодов в совхозе «Абайский». За высокие производствен ные показатели все они отмечены высокими на градами Родины, а стар ший сын Петр Фатеевич удостоен звания Героя Социалистического Тру да. На верхнем снимке: Ф. П. Попов с сыновьями Александром, Сергеем, Михаилом и Петром (еле ва направо). Горный Алтай — основ нон район по производст ву пантов Маралов в стра не. На нижнем снимке: загон оленей-маралов в совхозе «Абайский». (Фотохроника ТАСС). Лотыня из латвийского кол хоза «Спарс». З а 305 дней пятой лактации удой молока составил 9027 килограммов при жирности 3, 85 процента. В павильоне «Крупный ро гатый скот» проходят ветре чи животноводов страны, ко торые обмениваются опытом внедрения в молочное произ водство научных рекоменда ций, опытом получения вы соких надоев. О. ПАВЛОВ. (ВДНХ СССР—ТАСС) Редактор Н. МАЦКОВ Измалковской МПМК обл меж колхозстройьоъедмнения требуются трактористы , бульдозеристы, скрепер'и сты для работы на тракто рах Т-40, ДТ-75 и рабочие других строительных профес сий. | Оплата труда сдельно-пре миальная . Выплачивается процентная надбавка за разъездной характер рабо ты. Нуждающиеся обеспечива ются благоустроенным об щ ежитием . З а справками об ращ аться : село Чернава, МПМК. Правление и местком проф . с ою з а к о л х о з а имени Дзер ж и н ск о г о с п р и ск о р б и ем из вещают о безвременной смер ти работника бухгалтерии, участника Великой Отечест венной войны АЧКАСОВОЙ НИНЫ ДМИТРИЕВНЫ и выраж аю т глубокое еобо лезнование родным и близ КИМ п о к ой н ой . Коллектив учителей Никит ской восьм'илетней школы с прискорбием сообщает о том, что 23 октября сего года, на 53 году жизни скоропостиж но скончалась учительница КОСЫГИНА ЛИДИЯ КОН СТАНТИНОВНА и вы р аж а ет свое искреннее соболезно вание родным и близким по койной. П И Ш И ТЕ ЗАХОДИТЕ НАШ АДРЕС: с. Измалково, ул. Ленина. ТЕЛЕФОНЫ: Редактора 1—93. Зам. редактора, отдела эко= номикк и сельского хозяй­ ства 2—81. Отвс гственного секретаря, отдела писем и бухгалте­ рии 2—53. Измалковская типография Липецкого областного управ­ ления издательств, полигра­ фии и книжной торговли. З а к а з 654. Тираж 4200.