Восход. 1974 г. (с. Измалково)

ПОСЛЕДНЕЕ время на страницах газет и жур­ налов все чаще публи­ куются материалы о воздей­ ствии на организм человека различных химических ве- ' шеств, применяемых в пище­ вой промышленности и сель­ ском хозя 11 Стве. Действитель­ но, в .мире резко возросло—и продолжает увеличиваться— использование пищевых доба­ вок, необходимых для выпол­ нения технологического про­ цесса и предупреждающих порчу продуктов питания и напитков, а также улучщаю- щих их качество. Именно это обстоятельство и выдвигает в ряде стран серьезную гиги­ еническую пробле.му возмож­ ной опасности для человечес­ кого организма. имеют никакой питательной ценности. Че.м это вызвано? С одной стороны тем, что в процессе технологической обработки пищевых продуктов многие из них утрачивают свою пер­ воначальную окраску, стано­ вятся очень непривлекатель- ны.ми по внешнему виду. С другой стороны, мы давно при выклн к некоторым конди- терюким изделия.м, окрашен- ны.м в различные тона, напо­ минающие натуральные. Нап­ ример. для того, чтобы ассо­ циация была по возможности полнее, ягодная карамель имеет не только форму яго- максимальное ограничение всяких пищевых добавок при изготовлении продуктов пи­ тания. Поэтому и перечень допущенных в СССР хими­ ческих веществ разного наз­ начения значительно .мень­ ший, чем в большинстве стран Запада. Так, например, в Канаде допущено 15 синте­ тических красителей, в ФРГ —19, а в СССР разрешено лишь 3 синтетических краси­ теля. Наша пищевая про.мыш- ленность ориентируется на увеличение выпуска естест­ венных красителей—из виног­ радных выжимок, из шипов­ ника, других плодов и расте- Медики советуют, рассказывают. . С>'ще'ствует ли необходи­ мость применять такие ве­ щества? Кто осуществляет контроль за этим в нашей стране? На эти вопросы кор­ респонденту ТЛСС ответила начальник отдела гигиены пи­ тания главного санитарнтн эпиде.миологического управ­ ления .Минздрава СССР М. Г. Шевченко. 1Го законам здоровья Пищевые добавки—это в первую очередь консерванты, вещества, улучшающие ка­ чество продуктов, их арома­ тические и вкусовые свойст­ ва, а также красители. Так. в частности, при изготовлении конфет, пастилы, .мармелада, зефира, крема для пирожных и тортов применяются краси­ тели. которые, конечно, не ды, но и ее цвет. Специаль­ ные отбеливатели придают песку или рафинаду привыч­ ный цвет. И чисто зритель­ ное восприятие влияет на наши вкусовые ощуще­ ния. Кроме того, есть про­ изводственные процессы, в частности, консервирование, которые вообще невозможны без участия тех или иных до­ бавок. Безвредность их для орга­ низма обеспечивает стройная систе.ма мер, предус.мотрен- ная в нашем государстве. Со­ ветская гигиеническая наука и практика всегда были за НИИ. В СССР добавление в пи­ щевые продукты любого ве­ щества регламентируется са­ нитарными правилами и мето­ дическими указаниями Глав ного санитарно-эпидемиоло­ гического управления Мини­ стерства здравоохранения СССР. Ни одно вещество, предлагаемое в качестве до­ бавки в пищевой продукт, у нас в стране не мо­ жет быть использова­ но в промышленности до тех пор, пока не будет получено официальное разрешение са- нитарно - эпидемиологиче­ ской службы. Это правило установлено более сорока лет назад и оно неуклонно вы­ полняется. Добавки, допущенные к пи- щевы.м продуктам, строго нормируются государственны -Ми стандарта.ми. Прежде чем разрешить применять в ка­ честве пищевой добавки ка­ кое-либо химическое вещест­ во. его тщательно изучают, выявляя токсические свой­ ства, а если необходимо, то и канцерогенную активность. Такие исследования прово­ дятся в специальных науч­ но - исследовательских ин­ ститутах .Министерства здра­ воохранения СССР, мини­ стерств здравоохранения союзных республик, в Ака­ демии .медицинских наук СССР, а также на кафедрах общей гигиены и гигиены пи­ тания медицинских вузов и институтов усовершенствова­ ния врачей. На основании таких исследований Мини­ стерство здравоохраяения СССР прнни.мает решение, обязательное для всех пред- прияти 1 отечественной про­ мышленности. Такой порядок легко осуществим при нали­ чии в нашей стране планово­ го хозяйства и государствен- по 1"1 промышленности. Короче говоря, в отноше­ нии пищевых добавок в Со­ ветском Союзе действует принцип; <"Запрещено все, что не разрешено». .Этот принцип в гигиеническом от­ ношении наиболее правиль- иьпц В ДРВ развивается многоотраслевое сельское .хозяйство. Большое вни­ мание у.теляется живог иоводству и выращива­ нию технических п тропи­ ческих культур. Образо­ ван ряд специализирован­ ных районов по выраииг ванню чая, кофе, джута, фруктов и других куль­ тур. П.\ СН1I.^и\Г.: сбор чая в кооперативе Тантхинь. Фото ВН.\—Т.Л.СС. Липецкий информцентр сообщает Большим резервом для ирои,зводства витаминной му- ;,и служит ботва сахарной свеклы В одно.м кг вита- М 1 ШН 0 Й муки нз ботвы са­ харной свеклы содержится 0.65—0,67 кг кормовых еди­ ниц. По химическо.му составу она близка к травяной муке из люцерны. По количеству сырого протеина превосходит зерно злаковых культур, а в расчете на 1 кормовую еди­ ницу приравнивается к вы­ сокопротеиновым кормам. Свекловичные комбайны К’С-З, КСТ-3 н новый убороч­ ный комплекс КС-6 позволя­ ют организовать поточную уборку ботвы и непрерывное поступление ее к сушильным агрегатам в необходимом ко­ личестве. Сушка ботвы сахарной свеклы несколько отличается от сушки трав, так как необ­ ходимо нз ботвы сделать од­ нородную по влажности мас­ су, для чего дополнительно устанавливается измельчи­ тель " Волгар|>-.5». Производство витаминной муки из ботвы сахарной свек­ лы можно полностью механи­ зировать, подобрав соответ­ ствующий набор машин. С поля ботва привозится кормо­ раздатчиком КТУ-10, кото­ рый подает ее на транспор­ тер измельчителя. При уборке сахарной свек­ лы в течение 1,5-—2 меся­ цев ботва свеклы должна ис­ пользоваться для производ­ ства витаминной .муки. Один ,\В.М-0,4 за этот пе­ риод при круглосуточной ра­ боте может высуншть не ме­ нее 300 тонн муки. Производство внта.минной муки из ботвы сахарной свек­ лы в колхозах и совхозах — дополнительный источник ценных кормов. 19 СЕНТЯБРЯ 9.0.5—Цв. тел. Утренняя ги)мнастика. 9.30—Цв. тел. Концертный зал телестудии оОрленок ' . 10.00—Премье­ ра телевизионного докумен­ тального фильма Человек для человечества». 11.15— «Три встречи». 15.30— «Шах.матная школа». 16.00 —«Изобретатель». Те.леви- зионный журнал, 16.30— С. Танеев. Симфония до лш- иар. 17.05—-.Хлеб». Телеви­ зионный художественный филь.м. 17.30—Цв. тел. «У.мелые ■ руки . 18.15— К.'шцерт, посвященный 50- летию со дня образования Молдавской ССР. 19.25— «Человек и закон». 19.55— Цг. тел. А. Сент-Экзюперн. «Маленький принц». 21.00— Время . 21.30— Поет на- р*)дная артистка СССР Г. Ковалева» 20 СЕНТЯБРЯ 9.05—Цв. тел. Утренняя гимнастика. 9.30— Фаэтон —сын солнца-. Мультиплп- кацнонный фильм. 9.50— Сент-Экзюпери. Малень­ кий принц-. Фильм-спек­ такль. 15.30—Премьера до­ кументального фильма - Да- -'шь 701-й ' 15.-10—■Рус­ ская речь». 16.25—Цв. тел К'онцерт. 16.55—Пресс-кон­ ференция Героя Социалисти­ ческого Труд;, Н. В. Комзн- на. 17.10—Цв. тел. ■Выс^ав- к;: «Фракийское искусство и культура болгарских зе- ме.г 18.15- Цв. тел. -В каждом рисунке — сатнцеа. 18.30—. .Мир социализ.ма 19.00 —Цв. тел. .Междуна­ родная встрюча по хоккею. Канада — СССР. 21.00— ■Вре.мя». 21.30—Цв. тел. ,'1юбнтелям оперетты». 22.25—Первенство мира по шахмата-м (Цв. тел). Чемпи­ онат СССР по городкам. 21 СЕНТЯБРЯ 9.05—Цв. тел. Утренняя гимнастика. 9.30—- У.мелые руки». 10.00—«Рассказы о художниках». Н. К. Рерих. 10.30—«Для вас, родители». 11.00—Цв. тел. .Музыкаль­ ная програ'-!ма --Утренняя почта». 11.30—• Поэзия» .М. Джалиль. 12.00—«.Моск­ вичи и ленинградцы сорев­ нуются». 12.30—Выступает Государственный академи- Чг:ЖИЙ русский НИрОДНЫЙ хор имени Пятницкого. 13.15 —Цв. тел. - Больше хороших говаров*. 13.4.5---- Поет .Алексей Иванов». 14.30— —Почта программы -'Здо­ ровье». 15.00—Цв. тел. Фильм—детя.м. 16.15 —По­ литический обозреватель Ю. .А. Жуков отвечает на вопросы телезрителей. 17.00 —Цв. тел. В мире живот­ ных». 18.15—Цв. тел. Про­ грамма мультипликацион­ ных фильмов. 18.45—Премь­ ера телевизионного докумен­ тального фильма ■Утро твое, .Москва! •. 20.00—Премьера телевизионного спектакля Я. Осенка. Язык». 21.00— «Вре.мя». 21.30—Цв. тел. Международная встреча по хоккею. Канада—СССР. 22 СЕНТЯБРЯ заряд- . Ву- Служу ки- Э. Бе- «Впе- 12.30— 13.30- Цв. Художест­ во 9.05—Цв. тел. «На ку становись!», 9.30 дильник», 10.00 Советскому Союзу!». 11.00 —Цв. тел. .Музыкальный оск». Передачу ведет ^ ляева. 11.30—Цв. тел ред, мальчншк Сельский час» тел. - Выстрел венный филь.м. 15.00 вашим просьбам«. Концерт 15.30— Цв. тел. Эдгар По. Новеллы. 16.00—Цв. тел. Встреча с кампозитором В. С. Левашовым. 17.00-- ■Международная панорама» 17.30— Цв. тел. Программа мультипликационных филь­ мов. 18.00 — Чемпионат СССР по футбату • Динамо» '.Москва) — «.Арарат (Ере­ ван). 20.00—«Клуб килопу­ тешествий». 21.00—«Вре­ мя». 21.30----Кинопанора­ ма». Саратовская область- Недалеко от села При­ волжское Ровеиского рай­ она но дну Волги прокла­ дывается дюкер исфте- пронода Куйбышев — Тн- хорсцк — Новороссийск. ,Электросвар 1 цики. изо- ляциоиники, взрывники, маи 1 инисты трубоуклад­ чиков, во.толазы СА' 1 тре­ ста «Союзподводгаз- строй» выполняют боль- ^ шой объем работ. Шири­ на Волги в этом месте три километра, глубина—свы- 1 ие двадцати метров. Нолуторатысячекиломет- ровый ие([)тепрово,ч пр 011 - .чет 110 Куйбышевской, Саратовской, Волгоград­ ской, (Ростовской обла­ стям, Краеводарско.му краю. 1(.-\ СН11.\\К.'\.\: па стро­ ительстве дюкера; водо­ лаз-подрывник Соро­ чинский. Он провел под водой более 2 тысяч ча­ сов. <1>ото К). Нзбатова А. Якоилена. (Фотохроника Т.'УСС). Редактор Н. МАЦКОВ. Ливенскин спиртзавод прн­ ни.мает от населения нестан­ дартные яблоки в неогранн- ченно.м количестве по цене 21 коп. за килограмм. Прием производится на весовой спиртзавода ежед­ невно с 8 часов утра до 17 часов. Справки по телефону 2—16—44. АДМИНИСТРАЦИЯ. Л и ш и т е З а х о д и т е Н А Ш А Д Р Е С с. Измалково, ул. Советская, дом N9 34. Т е л е ф о и ь и Редактора 2-53. Зам редактора, отеетстеен- ного секретаря, отдела зконо- мики к сельского хозяйства— 1-93. Отдела писем, бухгалтерии - 2 - 2 1 . Измалковская тнпографих Липецкого областного Управ­ ления издательств, полигра­ фии и книжной торговли. Заказ 556. Тираж 4160.