Восход. 1971 г. (с. Измалково)

С кажды й годом р а с т е т мощь советской неф­ тяной и газовой индустрии. Среднегодовой абсо­ лютный прирост добычи нефти в стране за по­ следние десять ле т был самым большим в мире. Фото Ю. Рахиля. Огромны перспективы развития и в новом п я т и ­ летии . 480—500 миллионов тонн составит добы­ ча „черного зо л о та “ в 1975 году, а газа—Зп0—320 миллиардов кубометров. Новые тысячи километ ­ ров нефте-и газопроводов с трубами больших диа­ метров пересе у т страну. Свой праздник работники нефтяной и газовой промышленности встречают ударным трудом. Коллектив Ново-Бакинского нефтеперерабаты­ вающего завода имени Владимира Ильича с пер­ вых ж е дней новой п я ти л е т к и взял уверенный с т а р т . С начала года сверх плана выработано на сотни тысяч рублей нефтепродуктов. Э т о т ус­ пех дости гнут благодаря умелому использованию действующего оборудования. НА СНИМКЕ : передовики производства у с т а ­ новки № 51 (слева направо) оператор Александр Прохоров, слесарь Нариман Нуриев, старший опе­ ра тор Борис Мамонов , оператор В и к то р Б у т ко , машинист Михаил Ефремов. Фотохроника ТАСС. В Письмо редакцию П р а в о ф л а н г о в ы е п я т и л е т к и З о л о т о Пелагеи Егоровны Ка к -то очень к месту о ка за ­ лись по соседству золото о р ­ дена «Мать -героиня» и медали Героя Труда. С кол ь ко за ними тягот и забот, вдохновенного самоо тверж енно го труда ! Это доподлинно известно Пелагее Е горовне С е кир ки ной , свинар ­ ке колхоза имени Жданов? Ракитянского района Белго­ род с кой области. Она— мать десятерых детей. А теперь на ее груди засияла и медали «Серп и молот» Героя С оциа ­ листическо го Труда, врученная за выдающиеся успехи в ра з ­ витии сельско го хозяйства и выполнении планов минувшей пятилетки. ... Колхоз имени Жданова специализирован на выращи­ вании и о т ко рм е свиней. И кажды й год именно у С е кир - киной самые высокие показа ­ тели, причем в наиболее тр уд ­ ном цехе— маточном . Здесь принимаю т поросят и выращ и ­ вают их до двухмесячно го возраста. Н уж ен глаз да глаз и в уходе за ними, и в к о р м ­ лении. Норма на животноводе — 20 станков. Пелагея Е горов ­ на присматривает за сорока . Только за один прошлый год она передала в д р у ги е цехи 1564 поросенка . С начала ны­ нешнего года выращено еще о ко л о 900. — Д о бр о й завистью завидую я Пелагее,— говорит соседка по цеху Александра Ивановна Побожная . — Удивительно д руж ная у нее семья. Дети и дома позаботятся д р у г о д р у ­ ге, и матери , если надо, по ­ м о гу т на ферме. Часто приходят к матери на работу и ее дети -ш кольники . Они уж е справляются с лю ­ бым заданием, пожалуй , не х уж е взрослых . Но едва они появятся на пороге , Пелагея Егоровна спрашивает об уче ­ бе. В ответах— то радость, то о горчение : бывают и двойки , случаются и опоздания на за ­ нятия... Мать выясняет причи ­ ны, ж ур и т провинившегося и не упустит момента поставить в прим ер старших детей— То ­ лю и Зину, хотя и умолчит о том , что и они в свое время приносили не одни пятерки . Зина заведует м олочнотовар ­ ной фермой . Теплое письмо с ба годар - ностью за хорошее воспитание сына пришло из воинской ча­ сти, где служит Анатолий. Он — отличник боевой и полити­ ческой под готовки . — Все в отца и мать,— гово ­ рят соседи . А Пелагея Е горов ­ на всегда отвечает, что хотел? бы видеть детей удавшимися в деда и бабку . У них, у свекрови и свеко ра, Пелагея Егоровна еще де ­ вочкой училась мастерству. Они на пенсии, а ко гда -то Александр Степанович заведо ­ вал колхо зной фермой , а Ев­ докия М акаровна работала свинаркой на лучшей в обла­ сти ферме. Д е д был на граж ­ ден тогда орденом Ленина, а бабуш ка двумя орденами Ле­ нина и золотой медалью Ге­ роя Труда. В маленькой кон тор ке , где отдыхают животноводы , кр а ­ суется длинный ряд по здра ви ­ тельных о т кры то к от сыновей и дочерей . А на подо кон ни ке — цветы. — Это дети приносят,— гов о ­ рит Пелагея Егоровна.— По-* см о т рю— и все десять реред глазами. (Корр. ТАСС]. Экскурсия В Волгоград Весь прошедший учебный год учащиеся Домовинской средней ш колы соревновались за отлич ­ ную дисциплину , стопроцентную успеваемость и чистоту своих- классов. Л учш и й класс отмечался на линейке. В конце учебного го ­ да были подведены итоги сорев­ нования. Победителем оказался 6 «а» класс. Л учш им учащимся этого класса была вручена тури ­ стическая путевка в Волгоград. 15 учащ ихся вместе с препода­ вателем Р. Н. Федюниной побы­ вали в замечательном городе-ге- рое Волгограде. Сильное впечат­ ление произвели на ребят те ме­ ста, где сражались за Советскую власть наши солдаты : Мамаев кур га н , дом Павлова, .площадь Героев. А особенно запомнилась старая мельница, которую сохра­ н или к а к память о войне. На нец люди смотрят с болью в сердце. Ш кол ьн и ки побывали еще в планетарии, где они смогли уви ­ деть звездную ночь. Они ката ­ лись на пароходе по Волге, зна ­ комились с выдающимися дости­ жениями волгоградцев за после­ военные годы, увидели знамени­ тую В олж с кую ГЭС. Привезли очень много фотографий тех мест, где они побывали. Учащиеся остались очень до­ вольны своей поездкой. Надеем­ ся, что в этом учебном году пра­ во на экскурсию в города-герои завоюет большее количество учащ ихся нашей ш колы , А. МЕРЕНКОВА. СЕМЬЯ 17-й ребенок, сын Леня, родился недав­ но у супругов Марии Николаевны и Григо­ рия Дмитриевича Гарбузовых— членов кол­ хоза имени Мичурина, владения которого раскинулись вдоль берега Оби. Дети Гарбузовых растут здоровыми, по­ слушными. Двое старших служат , в Сово- тской-Аруип : Ю рий --ра кетчик , Николай— танкист. Недавно родители получили от командования благодарственное письмо. В нем говорится, что братья Гарбузовы при­ мерно с л уж а т Родино. Т е | что помоложе—Геннадий и Алек­ с а н д р -ко л х о з ны е механизаторы: один ком­ байнер, другой— тракторист. Они работают тоже по-ударному. За прошлый сезон 18 лет­ ний Геннадий скосил на свал 400 гектаров пшеницы. Сельская новь Восемь детой Гарбузовых учатся в ш ко­ ле. Старший, Павел, заканчивает 10 й класс. Цо окончании учебы колхоз решил направить его своим стипендиатом в Алтай­ ский сельскохозяйственный институт. Ос­ тальные пятеро— еще дошкольного возрас­ та. У этих свои заботы, у одних— о к у к ­ лах , у др у гих— о заводных автомобилях.* Нелегко, конечно, Марии Николаевне уп­ равляться с такой семьей. Обшивать и об- стировать семью ей «помогают» стиральная и швейная машины. Дети приучены помо­ гать родителям. Не дожидаясь просьбы ма­ тери, одни стараются помы тыю суду и полы, запеленать маленького, другие — вынести корм поросенку, нарубить дров, убрать во дворе... Н. КАРАСЕВ, корр ТАСС. Каменский район Ал тай ско го края. М О Л Д А В С К А Я С С Р . К о л л е к т и в р е с п у б л и к а н ­ с ко й о пы тн о й с тан ц и и — рыб хоза , р а с п о л ож е н н о й в селе Д а н ч е ны С траш е н с ко - го района , и зы с ки в а е т ме ­ тоды и н тен сиф и каци и ры б ­ н о го хо зяй ства , повыш ения п р о д у к ти в н о с т и водоемов . Н А С Н п М К Е : камыш у бере го в водоема убирается с п е ц и а л ь н о й ко со в и ц е й . Фото Э. М ечника . Фотохроника ТАСС. Полезные советы ХОЛОДНЫЙ СПОСОБ ПОСОЛА . О чищ ен ­ ные и промы тые грибы вымачивают 2— 5 дней в холодной , слегка подсоленной воде. Воду м еняю т 2— 3 раза в сутки , чтобы гри ­ бы не закисли . Если перерабатывают боль­ ш ую партию грибов , м ож н о отмачивать их в реке , используя ящ ик с решетчатыми стенками . Более гор ь ки е— го р ь куш ки , ва­ луи, гру зд и— надо вымачивать 3— 5 дней п о д гр у зд ки— 2 — 3 дня. Ко гда горечь полностью или в значитель­ ной. степени исчезнет, приступаю т к соле ­ нию . Грибы укладывают в под готовленную посуду (бочки , стеклянные и глиняные банки ) шляпками вниз, слоями в 5 — 8 сан­ тиметров и пересыпаю т каж ды й слой со* лью . Ее берут из расчета три процента к весу грибов . На дно боч ки и поверх гри-^ бов кладут перец , лавровый лист: 20 грам ­ мов лаврово го листа и 10 грамм ов душ и * стого перца ( го р ош е к ) на 100 кило грамм ов грибов . М ож н о использовать та кж е чес­ нок , у кр о п , листья черной см ородины , гво з ­ д и ку . • Я а к с о л и т ь грибы Засоленные грибы по кры ваю т крыш кой , на ко то р ую кладут гнет— булыжни ки . Нель­ зя применять металлические предметы , кирпичи , известковые камни. Через 2— 3 дня излишек появившегося рассола сли ­ вают и добавляют новую по р цию грибов. Эту операцию повторяю т, пока грибы не осядут и боч ка не заполнится. Если через 3— 4 дня в бо ч ке появится рассол, надо увеличить гнет. При такой засолке ры ж и ки м ож н о упот - оеблять в пищу уж е чере з 5 — 6 дней, г р у з ­ ди— через 30— 35, волнуш ки— не ранее 40, а валуи чере з 50 дней. ГОРЯЧИЙ СПОСОБ. Промытые грибы бланш ирую т (отваривают) в слегка подсо-, ленной кипящей воде. Грузди и под грузд» ки н уж но бланшировать (считая с момента закипания) в течение 5— 10 минут белые и подосиновики 10— 15 минут, валуи, сви­ нуш ки и опен ки 25— 30 минут, ры ж и ки д о ­ статочно обдать 2— 3 раза кипя тком . М я ­ коть сы р о еж е к , волнушек , белянок , зелену ­ ш е к очень ломка , поэтом у их лучше солить только горячим способом . После 5— 8 -м и ­ нутной бланш ировки грибы становятся эла­ стичными . Затем грибы откидываю т на ре ­ шето или дуршлаг, дают воде стечь и со ­ лят, ка к при холодном способе . Белые грибы и подосиновики солят сравнительно ре д ко . Но если вам нравит­ ся— берите мелкие , креп кие , молоды е— от­ борны е грибы . Вплотную к шляпке о б р еж ь ­ те н ож ки , затем шляпки вымойте и блан ­ шируйте 10— 15 минут. О ткинутые грибы обливают холодной водой и, после то го , ка к они обсохнут, закладывают в боч ки или д р у г ую посуду , пересыпая солью из расчета 25 грамм ов на кил о грамм грибов . Рыжики при засолке не вымачивают и не отваривают, иначе пропадет их велико-, лепный смолистый аромат. На кило грамм н уж н о всего 20— 30 грамм ов соли. При хо ­ лодном способе посола рыж и ки , особенно еловые, сильно темнею т , поэтом у эти гри ­ бы лучше солить горячим способом . Ры­ ж и ки получатся плотными и нарядными , окраш енными в желтый цвет. Редактор Н. МАЦКОВ. И З М А Л К О В С К А Я Д Е - > т с к а я м у з ы к а л ь ­ н а я Ш К О Л А п р о д о л ­ ж а е т прием уч ащ и х с я {н а 1971-72 учебны й год {н а отделение ф ор теп иа ­ н о , баян и а к к о р д е о н . ' П риемны е э кзам е ны со ­ с т о я т с я 5 -го се н тя б р я с \ 10 часов . \ О т кры в аю т ся г о д и ч ­ н ы е к у р сы по о б у ч е н ию {н а в ы ш е у ка з а н н ы х и н ­ с т р у м е н т а х . П ри ним аю т ­ с я лица о т 14 лет и вы- {ш е . Плата за о б у ч е н и е {6 р убл е й в месяц. Измалковская типография об«управления по печати с. Иамалвово, ул. Советская. Тираж 3663 вкз. Заказ 394