Липецкий сезонный листок 1908 г.

Липецкій Сезонный Листокъ. ^ 7-й. 3 Для уясненія особенностей кумыса, пе­ редъ другими пищевыми продуктами, хотя бы передъ коровьимъ молокомъ, къ кото­ рому онъ очень близко приближается по своему составу, необходимо;, замѣтить, что превращеніе нерастворимыхъ бѣлковъ въ пептонъ, т. е. въ вещество, легко зшвояемое желудкомъ, а также осажденіе казеина про­ исходитъ подъ вліяніемъ желудочнаго сока и сычужнаго фермента. Что же касается кумыса, то въ процессѣ броженія бѣлки переходятъ въ пептонъ, казеинъ не осаж­ дается подъ вліяніемъ сычуга, какъ это происходитъ въ коровьемъ молокѣ, а свер­ тывается благодаря молочной кислотѣ; свер­ нувшійся казеинъ трансформируется въ пептонъ. Такимъ образомъ, броженіе въ кумысѣ выполняетъ значительную долю ра­ боты желудка. Въ этомъ-то и заключается самое цѣнное преимущество кумыса, .какъ чрезвычайно легко переваримаго вещества. Это- то обстоятельство способствуетъ ши­ рокому примѣненію его, какъ не замѣнима­ го терапевтическаго средства. Тамъ, гдѣ желудокъ отказывается работать, вслѣд­ ствіе недостаточнаго выдѣленія сока; тамъ, гдѣ необходимо поднять дѣятельность же­ лудка или временно пріостановить функцію нижнихъ частей пищеварительнаго тракта,*) примѣненіе кз7мыса быстро приводитъ къ цѣли. Въ виду того, что поступленіе въ ор­ ганизмъ общаго количества питательныхъ веществъ поднимаетъ дѣятельность отдѣль­ ныхъ клѣточныхъ элементовъ, кумысъ яв­ ляется превосходнымъ средствомъ для из- леченія малокровія, блѣдной немочи, худо­ сочія, чахотки въ первыхъ двухъ стадіяхъ, золотухи, въ тѣхъ же случаяхъ, когда вве­ деніе въ организмъ значительнаго количе­ ства жидкости и питательныхъ продуктовъ служитъ ему во вредъ, какъ-то: при поро­ кѣ сердца, аневризмѣ, грудной жабѣ, апо­ плектическомъ тѣлосложеніи, брюшномъ полнокровіи и т. д. и т. д.,—отъ питья ку­ мыса слѣдуетъ воздержаться. *) Вслѣдствіе высокаго питательнаго свойства кумы­ са, большая часть его всасывается въ верхнихъ частяхъ пищеварительнаго органа. Что-же касается вопроса о томъ, въ какомъ количествѣ и въ какое время дня принимать кз^мысъ, то это, само собою ра- зз^мѣется, стоитъ въ тѣсной связи съ состо­ яніемъ здоровья больного. Вообще необхо­ димо замѣтить, что понемногу его можно пить нѣсколько разъ въ день, лѵчше пе- редъ ѣдой. При употребленіи же большого коли­ чества кумыса, суточные пріемы слѣдуетъ расположить слѣдующимъ образомъ: передъ .завтракомъ больной выпиваетъ въ теченіе іУв часовъ отъ Уз до 2 бут. кумыса, спу­ стя ІѴа часа послѣ завтрака понемногу прибавлять до 3 бутылокъ. Если больному необходимо выпить болѣе 5 бутылокъ въ день, то з7тренній чай замѣняется кумысомъ, а также принимается нѣкоторое количе­ ство его послѣ обѣда. Чтобы легче консз 7 м- мировать кзтмысъ, послѣ завтрака слѣдуетъ воздержаться отъ употребленія всякихъ на­ питковъ, въ особенности чая. (Послѣ пріе­ ма кумыса необходимо пребывать на о т ­ крытомъ воздухѣ, гуляя, по возможности по жарѣ. Спеціальной діэты кумысъ не тре­ буетъ: она обусловливается главнымъ об­ разомъ формою болѣзни и зависитъ отъ состоянія пищеварительныхъ органовъ. Слабый кумысъ рекомендуется въ тѣхъ случаяхъ, когда нежелательно быстрое и обильное всасываніе желудкомъ питатель­ ныхъ веществъ; этотъ сортъ кумыса, вслѣд­ ствіе значительнаго содержанія молочнаго сахара, отчасти дѣйствуетъ, какъ слабитель­ ное. Средній кумысъ примѣняется въ боль­ шинствѣ терапевтическихъ случаевъ. Такъ какъ въ крѣпкомъ кумыс.ѣ въ про­ цессѣ броженія образз^ется значительное количество алкоголя, большая часть бѣл­ ковыхъ веществъ превращается въ пептонъ, его назначаютъ въ тѣхъ случаяхъ, когда для леченія больного необходимо прибѣгать къ спиртовымъ средствамъ. Такъ, его совѣ­ туютъ алкоголикамъ, морфинистамъ. Кромѣ того, въ виду очень быстрой его усвояемо­ сти, онъ есть лучшее і/:средство при пора­ женіяхъ нижнихъ частей пищеварительнаго тракта. С п и с о к ъ лицъ, взявшихъ сезонные билеты въ .;:;I;!іИг . •••( ,і,;г ;,. ■;< іД : м . . [ ,/ ■ : - Аракчеева В. Л., вдова иолк., изъ Хвалынска. Продоль­ ная ул., д. Спиридонова. Антонова О. В., м., изъ Москвы. Гост. ул., д. Астольск. Артамоновъ М. И., мѣстн. Бунина 3. И., дворянка, изъ Петербурга. Гостин. ѵл., домъ Чурилина. Бунина 3. И." Бунина А. П. Быхановъ Е. В., мѣстн. сезонъ І908 года-съ ІЗ по 19-е іюня: _____ ' ■ - .1 і . Ф Г . і і і і і р . і . . -■.і .і ::!•:■■:.■ ■;.1і :: і • *-•«•*>Іі Быханова Д. В. ‘ ■■ ; .■»пс! Быхановъ Константинъ. ‘ . і /егі/. Быхановъ Николай. Быханова Вѣра, і Быханова Ольга. Іі |. Богдановъ А. И., мѣстн. || Баяновъ Ѳ. II., арт. Им. т., изъ Москвы. Двор. ул , |і д. Масловой. , "’і ” і і* || Баяновыхъ—няня.