Сельский восход. 2022 г. (с. Измалково)

5 СЕЛЬСКИЙ ВОСХОД № 28 (13048) • 21 июля 2022 года И БУДНИ, И ПРАЗДНИКИ Как говорит бабушка Обычно женщине о возрасте не принято напоминать, но о та- ком, наверняка, стоит. Житель- нице с. Чернава Нине Мухорто- вой недавно исполнилось девя- носто лет! И что бы многие не го- ворили, но дожить до этого воз- раста сегодня настоящий под- виг, а сохранить удивительную ясность ума, жизнелюбие и свет- лую память — ценно вдвойне. • НИКА КОВАЛЕНКО Спрашивает сын Владимир у ма- мы в шутку: «Мам, а сколько будет 7 на 8», и она смело называет пра- вильный ответ. Таблицу умножения не забыла. А еще и стихотворения не- которые до сих пор наизусть расска- зывает. Те, которые когда-то много лет назад ей мама читала! Разве это не фантастика? Память у юбилярши отличная, сомнений нет: она помнит все до мелочей. Родилась и почти всюжизньНина Мухортова провела в д. Тафино Пет- ровского поселения Тамбовской об- ласти. Тамона окончила четыре клас- са местной школы. Вскоре началась Великая Отечественная война. Отца сразузабралинафронт.Нинараноуз- нала, что такое тяготы и лишения ог- ненного лихолетья. В 1944 году, ког- да девочке было лишь 12 лет, она по- шла трудитьсяразнорабочейв колхоз им. Мичурина. Работала и свеклович- ницей, и телятницей. К слову, ника- кого больше образования Нина Му- хортова не получила, в колхозе прош- ли ее трудовые годыдо выхода на за- служенный отдых. То, что сельская труженица отдавала себя без остат- ка работе, подтверждает медаль «За трудовую доблесть». По состоянию здоровья несколько лет назад юби- лярша переехала из Тафино к сыну Владимиру в Чернаву, и теперь она под постоянным присмотром род- ных, окружена вниманием и забо- той детей, внуков и правнуков. Са- мочувствие Нины Федоровны ухуд- шилось после смерти сына Михаила и перенесенных на нервной почве за- болеваний. Наложила свойотпечаток новая коронавирусная инфекция, ко- торой она дважды переболела. Это сказалось на двигательной активно- сти, Н. Мухортова без инвалидной коляски обходиться не может. Что- бы облегчить родителям уход за ба- бушкой, внуки купилиейинвалидную коляску и специальный противопро- лежневый матрас. Несмотря на все трудности и неурядицы, юбилярша старается радоваться каждому но- вому дню. С большимЮбилеем Нину Федо- ровну поздравили заместитель на- чальника отдела экономики и муни- ципальных закупок администрации района Ольга Матвеенкова и специ- алист третьего разряда Чернавского сельского поселения Елена Мельни- кова. По установившейся традиции почетные гости вручилиН. Мухорто- войПоздравительныйадресотимени Президента Российской Федерации В. Путина, подарили ценные подар- ки и ароматный букет цветов. А так- же пожелали ей бодрости духа, бла- гополучия, любви близких. Сама Ни- на Федоровна и ее родные люди бы- ли тронуты вниманием и от всей ду- ши поблагодарили гостей за поздра- вительный визит. —Мама всегда говорила, что нуж- но обязательно учиться, — рассказал редакции «Сельского Восхода» сын Владимир. — Благодаря ее настав- лениям я поступил в педагогический университет.Мамадействительнохо- роший пример для подражания. Она за несколько месяцев прочитала по- ловину Библии, а это почти шестьсот страниц. Семь внуков и восемь прав- нуков—настоящая мамина гордость. Все они по возможности приезжают к ней в гости, прислушиваются к ее советам. С хорошим поваром жить — не тужить Наши предки мудро подмечали в посло- вицах правду жизни. Действительно, от качества еды зависит не только настрое- ние, но и здоровье человека. Труд пова- ра можно приравнять к труду врача. Не- даром есть еще одна русская поговор- ка: «Добрый повар стоит доктора». Время идет, а поговорки не теряют сво- ей актуальности. Особенно сейчас, ког- да в больших городах уже мало кто гото- вит самостоятельно. Та же тенденция на- мечается и в селах, где ритм жизни замет- но ускорился. А если в современном обще- стве возникает спрос — то сразу появляет- ся и предложение. Открылись многочис- ленные кафе, закусочные, столовые, рес- тораны… А на кухнях гастрономических заведений трудятся люди, способные тво- рить настоящие кулинарные чудеса... • ЛАРИСА ЧЕЧЕЛЬНИЦКАЯ …Выходит, что профессия «повар», пред- ставители которой 23 июля отметят свой профессиональный праздник — День тор- говли — сегодня находится на пике своей популярнос-ти. А ведь раньше, как говорят, она не была столь престижна. За последние го- ды многое поменялось. Если всего несколько лет назад столы на свадьбы, поминки, юбилеи и встречи чаще всего готовили самостоятель- но, то теперь еду заказывают или на вынос, или приглашают гостей прямо в кафе и рестораны. Обрели большую популярность полуфабрика- ты. В городеивыходитьиз доманенадо—стоит лишь заказать. Все, что нужно, принесут на дом. Людям стало некогда стоять у плиты. В селах, чтобы купить продукты питания, пока еще надо выходить из дома. Даже в тех, где гастрономический бизнес неплохо развит. К примеру, в с. Чернава работают четыре таких заведения. Но в закусочной «Турист» на дан- ный момент такой услуги не предоставляется. И без того заказов хватает. Но что-то подска- зывает, что высокая конкуренция все-таки при- ведет к введению некоторых новых услуг насе- лению. Даже при том, что здесь готовят вкусно и уже сформирован круг постоянных клиентов. Приготовлением пищи в закусочной заве- дует замечательный специалист — повар-кон- дитер Тамара Петровна Цибарт, волшебни- ца кухни. Сколько раз на благодарность лю- дей она искренне отвечала — «На здоровье!» — невозможно посчитать. Ведь работает она в сфере торговли уже 40 с лишним лет! 20 из которых — в закусочной «Турист». Она помнит еще тот самый первый, летний, вариант закусочной. В восьмидесятых годах прошлого столетия заведение стало работать круглогодично, и первой, кто пришел туда ра- ботать на постояннойоснове, быта как раз-таки Тамара Цибарт. Поначалу только пирожки пек- ла для людей. А сейчас менюзакусочной разно- образно настолько, что перечислить все блюда из списка уже очень трудно. Но и сам труд повара легким назвать нель- зя. День Тамары начинается в 4 часа утра. До начала работы она успевает все домашние дела переделать, по хозяйству похлопотать. У нее и птица не в обиде, и огород в порядке, и цветник у дома благоухает. А уже в пять ча- сов она бежит на любимую работу. Кому пель- меней надо успеть налепить, кому голубцов, а кто и бутылочку с вкусным домашним ква- сом ждет — сельчане, в основном, ходят толь- ко за полуфабрикатами. Но о первом, втором и третьемблюдах позаботиться тоженеобходи- мо, ведь где-то по дороге уже едут постоянные клиентыТамарыПетровны—водителибольше- грузов. Они знают, что тут их всегда ждут вкус- ный, свежийи, главное, недорогойобеди ужин, а еще тепло и уют. Каждую неделю в «Туристе» шумят свадь- бы, проходятюбилеии разнообразные встречи. Готовит ТамараПетровна одна, украшает, наре- зает в одни руки. Чтобы все успеть, приходит, бывает, не кшести на работу, а в два ночи. Ино- гда и ночует там. Говорит, привыкла уже. Да и сын уже давно взрослый, можно все свое вре- мя посвящать работе. Очень любит она гото- вить! Особенно первые блюда. А среди них главный, конечно, борщ! Когда внуки погостить приезжают, дома у Тамары начинаются кулинарные чудеса. Любит бабушка побаловать внучат. Хотя они и сами, глядя на бабушку, научились готовить, и делают это с большим удовольствием. Внуч- ка, учась в институте, параллельно закончила курсы кондитера третьего разряда. Сын тоже хорошо готовит. Когда к маме заезжает, она к плите не подходит—все сам. Ей остается при- брать, помыть, да и к столу, конечно, вовремя сесть. А вот в закусочной замены повару нет. Одной тяжеловато. А что поделать — среди молодежи села желающих посвятить себя ку- линарному искусству пока нет. Сфера торгов- ли, повторимся, сейчас престижна как никог- да. Особенно в той ее части, которая связана с общепитом. В преддверии праздника редакция «СВ» по- здравляет Тамару Цибарт и всех работников торговли нашего района с профессиональным праздником. Желаем вам удачи в нелегком, но таком важномдля всех нас труде. Пусть нажиз- ненном пути вам сопутствует только удача!