Сельский восход. 2020 г. (с. Измалково)

СЕЛЬСКИЙ ВОСХОД № 2 (12915) • 16 января 2020 года НА ЗАМЕТКУ 15 Цыплёнка вымыть и хорошо об- сушить бумажными полотенцами. Положить его на разделочную до- ску грудкой вверх, разрезать груд- ку. Расплющить тушку цыплёнка так, чтобы она стала плоской. Натереть цыплёнка крупной солью. В чугун- ную сковороду налить немного рас- тительного масла (1 ст. л.), добавить сливочное и дать маслу хорошо на- греться (рекомендуют жарить на то- плёном масле). Выложить цыплён- ка в горячее масло спинкой вверх. Обжарить около 5 минут на силь- ном огне, под крышкой, до лёгко- го зарумянивания. Затем перевер- нуть грудкой вверх и обжарить на сильном огне, под крышкой, около 5 минут. Уменьшить огонь до мини- мального, цыплёнка прикрыть пере- вёрнутой плоской тарелкой и при- давить гнётом (например, кастрю- ля с водой). Готовить около 20–30 минут. Соус ниорцкали: В ступку поло- жить очищенные, крупно нарезан- ные зубчики чеснока и добавить щепотку крупной соли. Перетереть чеснок с солью до образования од- нородной массы (если нет ступки, чеснок раздавить при помощи чес- ноковыжималки и смешать со ще- поткой соли). Переложить чесноч- ную кашицу в чашку или пиалу, до- бавить кипячёную холодную воду и перемешать. Соус готов! Приятного всем аппетита! РАДУЙТЕ СИМВОЛА ГОДА ВКУСНЫМИ БЛЮДАМИ С НОВЫМ ГОДОМ! Вот и снова к нам идёт Добрый, славный Новый год! И всех возрастов народ Чуда и сюрпризов ждёт. Ждёт малыш игрушек воз, Чтобы Дед Мороз принёс; С нетерпеньем ученик Ждёт пятёрок в свой дневник! Парень ждёт свиданья час И букет чудес припас, Чтоб взлетела до небес Душа девчонки от чудес! И не стоит унывать Тем, кто «ягодка опять»: Новый год и им несёт Много радостных хлопот! Ну а мне — всего лишь «за ...»! Я тоже верю в чудеса! Ёлка под окном стоит И огнями вся горит! Дед Мороз придёт ко мне С ворохом чудес в мешке — Новогодним вечерком По-стариковски с ним зажжём! Всем — и малым, и большим — Новый год необходим, Чтоб простить, успеть, начать, Осознать, найти, понять; Чтоб любимым стать, родным, Чтоб не хлебом жить одним, Чтобы близость душ сберечь — Вот о чём веду я речь! Всем — веселья и добра, Счастья, мира и тепла! Новый год идёт не зря — С Новым годом вас, друзья! • НИНА ШЕЛАРЬ, с. Измалково Администрация Измалковского района Липецкой области 25.02.2020 г. проводит открытый кон- курс по отбору специализированной службы по вопросам похоронного дела на территории Измалковского муниципального района Липецкой области Российской Федерации Извещение о проведении открытого конкурса по отбору специализированной службы по вопросам похоронного дела на территории Измалковского района Липецкой области 1. Заказчик (организатор) аукциона Администрация Измалковского района Липецкой области в лице отдела ЖКХ, дорог и транспорта Измалковского района Липецкой области 1.1 Место нахождения 399000, Липецкая область, Измалковский район, с. Измалково, ул. Ленина, 26 1.2 Почтовый адрес 399000, Липецкая область, Измалковский район, с. Измалково, ул. Ленина, 26 1.3 Адрес электронной почты arh.izm@mail.ru 1.4 Номер контактного телефона Заказчика Конкурса Телефон: 8 (47478) 2-19-50 1.5 Контактное лицо Крюкова Елена Ивановна 2. Предмет Конкурса Открытый конкурс по отбору специализированной службы по вопросам по- хоронного дела на территории Измалковского района Липецкой области 3. Срок, место и порядок предостав- ления конкурсной документации, официальный сайт, на котором раз- мещена конкурсная документация Конкурсная документация представляется бесплатно, начиная со дня размещения извещения о проведении открытого конкурса на официальном сайте Измалковского района Липецкой об- ласти (izmalkovol.ru), по адресу: 39900, Липецкая область, Измалковский район, с. Измалково, ул. Ленина, 26, (отдел ЖКХ, дорог и транспорта Измалковского района Липецкой области) в рабочие дни: Понедельник-пятница — с 8:00 до 16.12, перерыв — с 12.00 до 13.00. Конкурсная документация предоставляется на основании заявления любого заинтересованного лица, поданного в письменной форме, с указанием способа получения конкурсной документации (почтой, электронной почтой или непосредственно вручением участнику по месту нахождения заказчика Конкурса). Заказчик Конкурса обязан в течение 2-х рабочих дней со дня получения соот- ветствующего заявления предоставить заинтересованному лицу копию конкурсной документации. С конкурсной документацией можно ознакомиться на официальном сай- те Измалковского района Липецкой области (izmalkovol.ru). 4. Порядок, сроки и место приёма заявок на участие в Конкурсе Заявки на участие в Конкурсе представляются по адресу: 399000, Липецкая область, Измалковский район, с. Измалково, ул. Ленина, 26, (отдел ЖКХ, дорог и транспорта Измалковского района Липецкой области) со дня следующего, за днём размещения конкурсной документации на официальном сайте Измалковского района Липецкой области (izmalkovol.ru). Заявки принимаются до момента вскрытия конвертов с заявками на участие в конкурсе. Заявка подаётся в запечатанном конверте в соответствие с требованиями, установленными конкурсной документацией. Заявки при- нимаются в рабочие дни: Понедельник-пятница — с 8:00 до 16.12, перерыв — с 12.00 до 13.00. 5. Сроки проведения Конкурса 5.1 Место, время и дата вскрытия конвертов с заявками на участие в Конкурсе 399000, Липецкая область, Измалковский район, с. Измалково, ул. Ленина, 26, (отдел ЖКХ, дорог и транспорта Измалковского района Липецкой области) 14 часов 00 минут 25.02.2020 года 5.2 Место, время и дата оценки и сопоставления заявок на участие в Конкурсе 399000, Липецкая область, Измалковский район, с. Измалково, ул. Ленина, 26, (отдел ЖКХ, дорог и транспорта Измалковского района Липецкой области) 15 часов 00 минут 25.02.2020 года 5.3 Срок и порядок объявления результатов Конкурса Информация о победителе Конкурса публикуется Заказчиком на официальном сайте администрации Измалковского района Липецкой области в течение двух рабочих дней с момента подписания протокола оценки и сопоставления заявок на участие в Конкурсе Рецепт цыплёнка табака Напоминаем, что по китайскому календарю Новый год начинается вовсе не 1 января, как мы привыкли, а на второе новолуние после зимнего солнцестояния, поэтому дата празд- нования не постоянная. В 2020-м году Кры- са придёт на смену Кабану 25 января. Хозяйка наступающего года съест всё и в больших ко- личествах. Она всеядна, но очень любит раз- нообразие. Так что стол должен буквально ло- миться от разнообразных яств. Поесть Кры- са очень любит, поэтому стол нужно накрыть щедро, но без экзотики — простая, сытная еда и обязательно сыр порадуют привередливую хозяйку года. Белоснежная скатерть и сере- бряные приборы — такая классика придётся по душе всем. При любой возможности Крыса с удовольствием полакомится мясом. Поэтому рекомендуется подавать несколько видов мяс- ных блюд. Для праздничного застолья можно приготовить: цыплёнка табака; гуся, запечён- ного целиком; свинину в кисло-сладком соусе; котлеты из куриного или индюшиного фарша; говядину с яблоками. Редакция «СВ» пред- лагает своим читателям один из рецептов. Для приготовления потребует- ся молодой деревенский цыплё- нок, весом около 500 г. За неиме- нием, конечно, можно приготовить и с бройлером, но его тяжелее бу- дет довести до полной готовности на сковороде (без духовки тут не обойтись), и вкус, конечно, не срав- нить с домашним цыплёнком. Ингредиенты: • цыплёнок (500-700 г) — 1 шт., • сливочное масло (50 г), • растительное масло (1 ст. л.), • соль. Для соуса ниорцкали: • чеснок — 3-4 зубчика, • соль (крупная) — 1/3 ч. л., • вода (холодная, кипячёная) — 100-150 мл.