Сельский восход. 2004 г. (с. Измалково)

21 октября 2004 г. ^j| ■ l i l i стр. ПРЕДЗИМНИЕ ЗАБОТЫ НА ЛИЧНОМ ПОДВОРЬЕ Наш сегодняшний разго­ вор — о заботах глубокой осени, которая уже не за го- |и . Только что стояла чу- ^Ж г ая погода, и вот уже .«бывает резкий холодный ветер листья с деревьев, низ- плывут хмурые облака, осыпая землю то нудным до­ ждем, то снежком. Отдает земля последнее тепло, и идут на убыль уже и так ко­ роткие дни. Вот тогда подводит жи­ вотновод итоги своего труда: принес доходы его крестьян­ ский двор или дорого обо­ шелся. На подножных кормах содержать скот —выгода не­ малая: зерно нынче многим хозяевам просто не по кар­ ману. Поэтому надо "выез­ жать" за счет тыквы, мелкого картофеля, свеклы. С другой стороны разнообразный ра­ цион для животных полезнее — постоянные комбикормо­ вые или зерновые мешанки приедаются. К завершению идет от­ корм всякой живности. В это время рекомендуется до­ бавлять в корм минеральные вещества. Больше всего ор­ ганизм животных нуждается в кальции, фосфоре, пова­ ренной соли (в корм птице соль добавлять нельзя!), а также в микроэлементах. "Однако последние отпугива­ ют своей дороговизной. Тог­ да годятся яичная скорлупа, известь, ракушка, древесная зола, песок, сухая глина. Пусть их не рекламируют день и ночь по телевизору, не расфасовывают в яркие пакетики, но это самые рас­ пространенные, самые до­ ступные каждому хозяину крестьянского двора мине­ ральные добавки. За них и платить не надо. Что касает­ ся древесной золы, то в ней не только много кальция, но содержится фосфор, магний, йод, цинк, железо и другие элементы. Перед использо­ ванием золу надо просеять. Надо помнить и о том, что обильное кормление мо­ жет отбить у животных и птицы аппетит. Чтобы это не случилось, придерживай­ тесь нормы и разнообразьте корма. Теперь о другом, не ме­ нее важном. Пришла пора отбирать на племя птицу и животных. Надежда М. из с. Афанасьево спрашивает, как вырастить из телочки хорошую молочную корову. Конечно, чем больше в ро­ дословной животного высо­ копродуктивных предков, тем ценнее оно само. Имен­ но кровь верно служит ори­ ентиром в выборе телочки для выращивания на племя. Крупные коровы, если они не принадлежат к мясной породе, чаще дают больше молока, чем мелкие. Только хорошо развитое, сильное животное способно на высо­ кие удои. "Переехали жить в село. Заводим помаленьку скот и птицу. Хотелось бы иметь гусей, а как выбрать, чтобы вывод был хороший", пишет Н.Т. из Измалково. Родительское стадо гусей формируют в ноябре. Обыч­ но на одного гусака приоб­ ретают 2-3 гусынь. Просле­ дите, делая покупку, как ве­ дет себя тот или иной гусак, т. к. он в большей степени, чем гусыни влияет на каче­ ство потомства. Он должен стать хозяином в стаде, уметь постоять за себя. Ни в коем случае не берите на племя гусака, которого бьют гусыни. Окончательно отбирают на племя кур для выведения будущего потомства. Наибо­ лее яйценоских можно уз­ нать, обратив внимание на линьку пера. Хорошие не­ сушки линяют позднее пло­ хих. Чтобы начавшаяся линька завершилась быст­ рее, надо кормить кур полу­ чше, содержать в тепле, если на улице стоит прохладная погода. Теперь посмотрите на петуха. Специалисты реко­ мендуют оставить на племя более крупных, хорошо раз­ витых, с ярко окрашенным гребнем, пышным хвостом, блестящим оперением. Хо­ роший петух имеет привыч­ ку держаться всегда насторо­ же, внимательно прислуши­ ваться к каждому звуку. Он не драчлив, хотя всегда го­ тов дать отпор. Сейчас самое время про­ верить, все ли готово на ва­ шем крестьянском дворе к стойловому содержанию. Представьте себе, сколько энергии, а значит, и корма приходится тратить живо­ тным и птице на согревание тела в никудышном сарай­ чике. И любой хвори легче завладеть ими. А болезни, проявляющиеся даже в скрытой форме, очень силь­ но тормозят рост продуктив­ ности. Поэтому, пока не позд­ но, утеплите помещения, в которых вы намереваетесь содержать животных. На пол в птичнике положите по­ больше подстилки. Ведь не только кормление, но и ус­ ловия содержания, санита­ рия влияют на продуктив­ ность живности на подворье. Студеный сезон не за го­ рами. А вместе с ним придут новые заботы, появятся но­ вые трудности. Дай Бог, что­ бы мы смогли их преодо­ леть. п о а з п м и п п СЕВ ОВОШЕП "Говорят, некоторые овощи можно сеять под зиму — это гарантирует ранний урожай и облегчает весенние хлопоты. Хотелось бы знать об этом подробнее . С подзимним севом надо управиться до ноября. На грядках можно посеять мор­ ковь, петрушку, пастернак, укроп, салат, шпинат, неко­ торые сорта столовой свек­ лы. И тогда на две недели раньше вы получите урожай. Подзимние посевы лучше используют влагу, что осо­ бенно важно в засушливую вёоту, быстрее дают всходы и, конечно, разгружают от забот весной. Для сева подбирают пло­ дородные участки, желатель­ но с небольшим уклоном на юг и защищенные от север­ ных ветров. Перед севом на каждый квадратный метр на­ до внести 6-10 кг перегноя, по 300 г извести, не менее пол-литровой банки золы. Все это перекапать, выбирая при этом корни многолетних сорняков и уничтожая вре­ дителей. Когда температура почвы снизится до + 2-3 градусов, пора сеять. Если сделать это раньше, могут появиться всходы, которые погибнут с наступлением морозов. Под зиму рекомендуется высе­ вать морковь "Московскую зимнюю А-474", редис розо­ во-красный с белым кончи­ ком, салат листовой, лук "стригуновский", семейный, петрушку листовую, укроп, пастернак. Норму высева се­ мян повышают по сравне­ нию с весенними сроками почти в два раза. Глубина заделки на легких почвах за счет мульчирования должна быть на полсантиметра боль­ ше, чем при весеннем севе. Подзимнюю посадку лука (севка-выборка и репки) на перо проводят на 10-15 дней раньше подзимних посевов зеленых культур и столовых корнеплодов или за 2-3 не­ дели до наступления устой­ чивых холодов. Посаженные луковицы надо слегка присыпать пере­ гноем, а при наступлении заморозков укрыть перегно­ ем так, чтобы общий слой был 6-8 сантиметров. При раннем укрытии луковицы могут выпревать. В апреле подзимние посадки полива­ ют теплой водой, осторожно рыхлят междурядья, подкар­ мливают коровяком или на­ возной жижой, что еще бо­ лее ускорит созревание уро­ жая. С .САЗОНО ВА , с.Измалково. Тематическую страницу подготовила Лидия КАВЕРИНА. ОГОРОД — КОРМИЛЕЦ, ОГОРОД — ЦЕЛИТЕЛЬ Знакомьтесь: Светлана Федоровна Сазоно­ ва. Та самая, про которую в Измалково говорят, что она — отменная огородница, та самая, чьи полезные советы по выращиванию овощей пуб­ ликуются в "СВ" на страничке "Дела дом аш ­ ние . Светлану Федоровну мы встретили на не­ большом клочке земли у дома . Давно собран урожай, а она все хлопочет. Заботливо подвя­ зана ремонтантная малина с удивительно аро­ матными янтарными ягодами, как по линейке — грядки: чеснок, укроп. Словом, все то, что по­ раньше, чем у всех нас д а с т по весне урожай. Здесь же уже подготовлены к укрытию розы, во всем своем великолепии красавицы хризан­ темы , под неласковым октябрьским солнцем цветет земляника, густо обвили стену клемати­ сы и белые звезды цветов, словно снежинки, на фоне потемневших от холода листьев. И как- то уютно, празднично чувствовалось здесь. У Светланы Федоровны грядки всегда уро ­ жайны. Если огурцы — то на изящной шпалере их видимо-невидимо. Из двух-трех десятков с е ­ мян хватает крепких бугристых огурчиков и на еду, и впрок, и еще на продажу остается. Х о ­ роша капуста, как на рекламном плакате — кар­ тофель, а помидоры у Сазоновой родятся даже в неурожайные, как нынешний, годы. И не толь­ ко в аккуратной тепличKej но и в открытом грун­ те. Может, есть тут какой-то секрет особенный? — Огород — он же кормилец, и был всегда для нашей семьи таковым. А урожай — он всег­ д а на заботу отзывается, — делится "секретом" Светлана Федоровна. — Первое правило — хо­ рошо ухоженная, удобренная, желательно орга­ ническими удобрениями, земля. Второе — я ни­ когда не экономила на семенах. Сею всегда с а ­ мые лучшие. Мой настольный "консультант" по всем вопросам — журнал "Приусадебное хозяй­ ство". В се остальное — труд и еще ра з труд и терпение. — Внимательно читаю "районку", — говорит хозяйка, хорошо, что выходит страничка "Дела домашние". Хотелось бы, чтобы почаще высту­ пали в газете другие любители садоводы-ого­ родники, делились бы своим опытом. В конце концов в се самое лучшее в нашем полезном и интересном д еле нарабатывается общими у си ­ лиями. А газете я всегда рада помочь. И охотно буду и впредь отвечать на вопросы читателей... Л .ВАСИЛ ЬЕВА . Фото - О .М И ХАЙЛ О В . ХОЗЯЙКИ СЧИТАЮТ... * Рис получится белым и вкус­ ным, если в воду добавить немного уксуса. * Молоко не убежит, если края кастрюли смазать жиром. * А чтобы молоко быстрее вскипело, надо положить в него не­ много сахара. * Если картофель варится "в мун­ дире", проколите кожицу в несколь­ ких местах — он не рассыплется. * В посуду с солью положите несколько рисовых зернышек — это защитит соль от влаги и появ­ ления комков. * Отварная курица будет вкус­ нее, если, вынув из бульона, вы по­ солите ее, а затем положите в дру­ гую кастрюлю, накрыв крышкой или полотенцем. ВЕРИТЬ МОЖНО, НО ОСТОРОЖНО не так уж много времени, и начались проблемы: то окна перестали закрываться, то потеют. А ремонтировать та­ кие окна никто не берется. Самостоятельно произвести ремонт владелец не может, так как не знает, какие ком­ плектующие использованы, а запчастей фирма не дает. В России на данный момент представлено более 15 видов зарубежной и отечественной запорной фурнитуры для окон, чаще всего между со­ бой несовместимой. Если окна произведены за рубе­ жом, то российское законо­ дательство о защите прав по­ требителей пострадавшему помочь не в силах, как пра­ вило, фирмы-диллеры быст­ ро появляются и так же бы­ стро исчезают. Основными техническими проблемами На сей счет есть анекдо­ тическая ситуация. В мага­ зине молодой человек с та­ ким вкусом рекламирует пластиковые окна, что поку­ патель спрашивает: "А вы са­ ми-то в это верите? Ничего вечного нет, учеными дока­ зано". — "Ученые — учены­ ми, но если я скажу, что на­ ши окна нуждаются в уходе, клиент уйдет в другую фир­ му, где ему скажут то, что говорю сейчас я". А ответом нашему чита­ телю послужит консультация строительного эксперта об­ щества защиты прав потре­ бителей В.Пригожина. Новые окна со стеклопа­ кетами, сделанные из ПВХ, алюминия, дерева и других материалов, появились у нас более 10 лет назад. Спрос был огромен. Но вот прошло является то, что окно пере­ стает нормально открывать­ ся, а главное — закрываться. Причинами тут могут быть как неправильное изготовле­ ние, неправильная установ­ ка, так и неправильная экс­ плуатация. Пластиковые ок­ на нуждаются в регулярном уходе, о чем солидные фир­ мы сообщают клиентам в инструкциях к установлен­ ным оконным блокам. Фир­ мы-однодневки никаких ин­ струкций не дают. Так что если не повезло и испортилось, например, запорное устройство сто­ имостью 10 долларов, то это влечет за собой замену всего окна стоимостью 300, а то и 400 долларов. Так что рекла­ ме верить можно, но очень осторожно. "(ЭЙ, РЯБИНА-" РЯБИНУШКА Любят рябину в народе. Не только за красоту. Ее ягоды содер­ жат биологически активные веще­ ства, необходимые организму чело­ века. Употребляют их при сердеч­ но-сосудистых заболеваниях, хруп­ кости костей, при пониженной свертываемости крови, расстройст­ ве нервной системы, при цинге и малярии. Находят применение и листья. Они обладают фитоцидными свой­ ствами, поэтому их используют при хранении многих продуктов. Переложив картофель листьями рябины, можно сохранить клубни до будущего урожая. ВАРЕНЬЕ ИЗ РЯБИНЫ 1 кг ягод, святых после первых заморозков, залить холодной во­ дой, дать им сутки настояться. За­ тем снова залить холодной водой и повторить 2-3 раза. Сварить си­ роп: 1,5 кг сахара, полтора стака­ на воды на 1 кг ягод. Залив им рябину, поставить в холодильник. Через сутки ягоды вынуть шумов­ кой и варить сироп 20 минут. За­ тем опустить в сироп рябину и ва­ рить на умеренном огне 20-25 ми­ нут. Хлопотно? Зато не варенье — обьеденье получится! КОМПОТ ИЗ РЯБИНЫ С ЯБЛОКАМИ На 1 часть рябины берут 3 или 5 частей яблок. Ягоды подготовить так же, как при варке варенья. Для сиропа — 1 кг сахара на 3 литра воды. Ягоды рябины и яб­ локи положить в 3-литровые бан­ ки, залить горячим сиропом, зака­ тать и перевернуть на крышку. ^________________ С Т Р Я П У Х А .J