Сельский восход. 2004 г. (с. Измалково)

13 мая 2004 г. :-V■ стр. ОПАСНЫЕ СОСЕДИ ' "Недавно начали разводить поросят. Кормим их самодельным комбикормом — дроблён^ кой с добавлением витаминно-минеральных гранул. Но сразу же возникла большая проблема — крысы и мыши. Одолевают. Решили травить, потратились на импортные препараты. Но на наших крыс они почему-то не действуют. Как грызли зерно, так и грызут. А теперь ещё и в погреб повадились: овощи портят. Есть ли действительно эффективные препараты: отечественные и недорогие, потому что мы люди небогатые... < Леденевы". —Да, к выбору препара­ та надо отнестись серьезно. Грызуны, особенно крысы, умны и хитры, очень при­ дирчивы к выбору пиши, умеют передавать информа­ цию своим сородичам. Поэ­ тому лучше приобретать препараты, изготовленные на основе ядов медленного действия, чтобы клан грызу­ нов не догадался, отчего умерли их собратья. Грызу­ ны, съевшие ядовитую при­ манку, задыхаются, стремясь на свежий воздух, покидают помещение. Поэтому в по­ гребах и сараях мертвых крыс и мышей вы не обна­ ружите. Очень хороший результат показал фосфид цинка. Им обрабатывают зерно, смо­ ченное подсолнечным мас­ лом. Зерно разложить по кулькам и поместить в норы, которые хорошо закрыть. Все крысы погибнут. Эффективен отечествен­ ный препарат "Эфа", кото­ рый выпускается в виде бри­ кетов пропитанного ядом зерна. Давным-давно смекали­ стые хозяева придумали (и он хорошо действует) такой про­ стой рецепт от грызунов: але­ бастр или гипс, муку и сахар смешивали в пропорции 2:1:1 и "угощали" непрошенных гостей. Гипс каменел внутри, и крысы погибали. УМЕЛЫЕ РУКИ НЕ ЗНАЮТ СКУКИ НОВОСЕЛЬЕ НА КУХНЕ ВОПРОС-ОТВЕТ ЕШЁ РАЗ О ТОМАТНОЙ ГРЯДКЕ У огородников начинается страдная нора. Прошёл по-настоящему тёплый, спорый весенний дождь. И хоть тепло по-прежнему неустой­ чиво, весна своё берёт: ожила природа, потянулась к солнцу молодая травка, словно в сказке враз окутались деревья зеленоватой дымкой — вот-вот распустятся клейкие листочки. Самое время сеять и сажать ранние овощи: редис, салаты, укроп с петрушкой, лук, а там и рассада подходит. Вот по этому поводу у наших читателей — для многих из которых огород и приусадебное хозяйство весомая прибавка к семей­ ному бюджету — возникли вопросы, на которые мы попытаемся дать ответы с помощью нашего внештатного автора и опытной огородницы С.САЗОНОВОЙ. Теперь-то кухня — моё люби­ мое место. Сюда, а не в гостиную, веду забежавшую на пару минут соседку или близкую подругу, с ко­ торой надо просто поболтать за чашкой чая. С давних пор кухня наводила на меня уныние. Убогая обстанов­ ка и никаких надежд на то, что что-то изменится. Живу я небога­ то, а потому все идеи модных жур­ налов по изменению интерьера мне не подходят. Но однажды, копаясь в старых подшивках прежде доступной "Крестьянки", я нашла много по­ лезного и, что самое главное, до­ ступного для того, чтобы сделать мою кухню привлекательной и не­ обычной без особых затрат. Получилось — замечательно! По утрам у меня прекрасное на­ строение оттого, что я буду делать обычные дела и завтракать в своей великолепной веселой кухонке. Начала с того, что сняла с под­ оконника громоздкую герань и за­ ставила подоконник фиалками раз­ ных цветов и оттенков, а горшочки Садовая земляника, которую часто неправильно называют клуб­ никой, культура необыкновенная. С виду невеличка, а урожаи при­ носит обильные. Её душистые яго­ ды крупные, сочные, сладкие. В землянике много витаминов, по­ лезных минеральных веществ. Рано созревает, скороплодна. На следу­ ющий год после посадки можно уже ждать урожай. Размножается земляника рассадой, которая всегда под рукой. К почве земляника нетребова­ тельна, и если за ней хорошо уха­ живать, то может расти везде. На­ иболее пригодные для её выращи­ вания суглинистые почвы с хоро­ шей водопроницаемостью и водо­ удерживающей способностью. При выборе места под планта­ цию земляники нужно помнить о чередовании культур. Она хорошо растёт на участке, где перед этим в течение 2-х лет рос чеснок, ук­ роп, петрушка, бобовые культуры. Она меньше поражается болезнями приобрела белые, голубые, розо­ вые, сиреневые. Занавески в кле­ точку в тон любимым сиреневым обоям —сшила из китайского сит­ ца — он не линяет и не выгорает на солнце. Поскольку кухня маленькая, то и занавески на окна лучше вешать не массивные, а легкие, чуть ниже подоконника. Старый стол для разделки про­ дуктов я оклеила пленкой, а обе­ денный накрываю скатертью. Это, может, и непрактично, зато очень уж уютно на кухне! Купила не­ сколько пластиковых салфеток- подставок. Матерчатые сделала из однотонной ткани, а аппликацию — фрукты и овощи — опять же в том всему нехитрому убранству — из другой ткани. Сшила два фар­ тука: один с грудкой, рабочий, дру­ гой — кокетливый, с вышивкой и кружевцем. И теперь, кто бы ко мне ни пришел, мне не надо судо­ рожно приводить себя в порядок. Я появлюсь в своем кокетливом фартуке! и вредителями, более рационально используются удобрения. Высаживать землянику можно практически в любое время, пока стоит теплая погода. Но лучше — в конце лета, ранней осенью, ран­ ней весной. Высаживают одно­ строчным или двустрочным спосо­ бом. Расстояние между растениями — 15-20 см, а между строчками — 60-70 см. Рассаду отбирают хорошо развитую, чистосортную. Корни не должны загибаться, это тоже отри­ цательно сказывается на урожайно­ сти растений. Сажать землянику лучше в пасмурную, дождливую погоду, в солнечную — под вечер и обязательно притенять ветками или бумагой. При посадке тща­ тельно следите, чтобы основание верхушечной почки-сердечка нахо­ дилось на одном уровне с поверх­ ностью почвы. Нельзя ни заглуб­ лять сердечко, ни сажать высоко. Ряды мульчируют перегноем. Земляника хорошо отзывается на подкормки. Их проводят весной и после сбора урожая раствором Я избавилась от вечно мокрой и дурно пахнущей тряпки для про­ тирки стола. В магазинах, конечно, предлагают для этого салфетки раз­ мером с ладонь, которые легко впитывают влагу и очень симпа­ тичные. Но цены!!! Я взяла махро­ вую ткань и нарезала из нее ма­ ленькие аккуратные салфеточки. Края окантовала яркой контраст­ ной бейкой. Таких салфеток у меня десять — чтобы часто их менять. На обеденном столе у меня всегда стоит букетик — зимой это распускающаяся веточка вишни (сливы, боярышника), летом такой букет я могу собрать по дороге с работы, срезать в своем любимом цветнике. Вазу для цветов я тоже сделала сама из обыкновенной бу­ тылки из-под газировки: обмотала ее рельефной веревкой и покраси­ ла лаком. Так, без особых хлопот и забот, а главное, почти без затрат, обно­ вила я свою кухню. коровяка (1 часть на 5 частей во­ ды) или птичьего помета (1:10) с добавлением на 1 ведро 60 г сухого суперфосфата и 100-150 г древес­ ной золы. До начала плодоношения необ­ ходимо три раза прорыхлить почву. Особенно нельзя запаздывать с ве­ сенним рыхлением, которое прово­ дится, как только позволяет земля. Третье рыхление проводят во вре­ мя цветения земляники. В первую половину лета во вре­ мя интенсивного роста завязей земляника очень нуждается в пол­ ивах. Почва должна быть увлажне­ на на глубину 30 см. Перед пол­ ивом желательна подкормка рас­ твором навозной жижи или птичь­ его помета из расчета 1 ведро рас­ твора на 1 погонный метр ряда. При созревании ягод поливать рас­ тения нужно, если стоит сухая по­ года. Избыток влаги может приве­ сти к загрязнению ягод и пораже­ нию их серой гнилью. — Рассаду вырастила хоро­ шую, кстати, пользовалась неко­ торыми рекомендациями, опубли­ кованными на страничке "Дела до­ машние". Но и при посадке есть свои секреты... — Место вы уже, разумеется, подготовили. Если участок север­ ный, ветреный, обязательно нуж­ на защита, в качестве каторой могут послужить кулисы из се­ менников капусты, кукурузы или подсолнечника. Сажать будем ре­ дко. Если лето дождливое — зем­ ля и растения будут быстрее про­ сыхать. Перед посадкой опрыс­ ните рассаду молоком с йодом (на 10 л 1 ч.л.). Помидоры засухоустойчивые. И многие делают ошибку, обиль­ но поливая их в начале роста, чтобы за силу взялись. Конечно, полить их при посадке надо, а как укрепятся — забудьте о воде. Пусть помидорные кусты сами корнями поработают. Будет и урожай хороший. — Нет своей рассады. Как правильно выбрать её на рынке среди такого изобилия? — Что очень важно — не до­ пустить привядание рассады до посадки. Когда она своя — это несложно, а вот с купленной — одни проблемы . Смотриш ь , иногда в полдень, в самую жару, идет с рынка женщина, а на ру­ ках — беремя висящей плетью рассады. По жаре такая "огород­ ница" без помидоров наверняка останется, а осенью за покупны­ ми пойдет. Рассаду надо брать рано по­ утру, когда она ещё влагой на­ питана. Да выбирать коренастую, с толстым фиолетовым стеблем, 5-7 темно-зелеными упругими листьями. Она, конечно, стоит подороже, но не экономьте, бе­ рите с лёгким сердцем. А ещё — обратите внимание на корни. С хорошей, не раз пикированной рассады землю силком не обобь­ ешь. На плохой она не держится, как бы ее продавец ни налепли- вал. Неплохо приглядеться и к продавцу. Добрые, спокойные глаза да руки рабочие — лучшая гарантия качества. Купили — не ставьте в воду, а листья не опрыскивайте. Вы­ моченные корни теряют жизне­ способность, а за влажные лис­ тья цепляется болезнь. Лучше, обернув рассаду влажной мешко­ виной, поставить её в погреб или другое прохладное место. — Беда, если только что по­ саженые помидоры треплет, гнет, ломает сильный ветер-суховей. Не помогают и колышки. Что делать? — Сажают томаты всяк по- своему. Главное, не лепить рас­ тения друг на друга да делать лунки глубокими — и ветром рассаду не замотает, и поливать удобно. А при жаре с южной строны воткните раскидистую ветку. Скользящая от нее тень спасет растение от ветра и пере­ грева. Чтобы помидоры быстро прижились, при посадке в лунку добавьте примерно с литр пере­ гноя, горстку суперфосфата. Пе­ ремешать, сажать в хорошо про­ литую (на 3 куста ведро воды) почву. Через час замульчируйте перегноем или старыми опилка­ ми. Не повредит частое рыхле­ ние. Этим обеспечивается пол­ ноценное питание корней, воз­ духообмен. — Как защитить томаты от болезней? — Б о л е зн ь , к а к пр ави ло , "цепляет" слабые помидоры. Не уповайте на ядохимикаты: убьем ими одну болезнь, к слабому растению другая прицепится . Ядов или лекарственных средств, чтобы раз опрыскнул, и не бо­ лели — нет. Менее опасные кон­ тактные яды на поверхности ли ­ ста образуют защитную пленку. Но лист-то растёт и плёнку раз­ рывает, сразу в трещинку бо­ лезнь и внедряется. Да и моло­ дые листья распускаются. Секрет тут один: выращивай­ те или берите здоровую, крепкую рассаду. Не увлекайтесь количе­ ством сортов. Сотни низкорос­ лых помидоров типа Джины и 15-20 карней высокорослых Де- Барао вполне хватит. Лучше по­ чаще их кормите. Для беспере­ бойного питания хороши регу­ лярные внекорневые подкормки. Разведите в 10 л слабого раство­ ра марганцовки 1 ст. ложку мо­ чевины и 1 ч. ложку борной кис­ лоты (в горячей воде) и опры­ ски в ай те ч ере з каж ды е 7-10 дней, особенно с начала цвете­ ния. Болезнь помидоры не тро­ нет, и ядом их обрабатывать не потребуется. Тематическую страницу подготовила Лидия КАВЕРИНА. Н.СЫЧЕВА, агроном-садовод. 1. Копчёную колбасу будет лег­ че очистить, если перед чисткой по­ держать её в холодной воде. 2. В рецептах часто упоминает­ ся пекарский порошок —это пище­ вая сода и лимонная кислота в рав­ ных объемах. 3. Твёрдая копчёная колбаса будет легче чиститься, если поло­ жить её перед чисткой на несколько минут в морозилку. 4. Если подсолнечное масло прогоркло, нужно добавить вару морковок, нарезанных лапшой, ос­ тавить на 2 часа —горечь исчезнет. 5. Если конченую колбасу оку­ нуть в крепкий раствор соли, а по­ том подвесить в прохладном, хоро­ шо проветриваемом месте, это пре­ дохранит её от появления плесени. 6 . Чтобы сливочное масло при жарке не потемнело, нужно раска­ лённую сковороду предварительно смазать жиром. 7. Если хлеб охладить, он будет резаться легче и ровнее. 8 . Черствые пироги и хлеб мож­ но сделать мягкими, смочив их во­ дой и прогрев в духовке. 9. Тупой нож легче затачивает­ ся, если предварительно в течение получаса подержать его лезвие в слабом растворе соли. 10. Новый полиэтиленовый па­ кет легко раскрывается с помощью двух кусочков лейкопластыря. 11. Пробку, прокипячённую в течение нескольких минут, гораздо легче вставить в тесное горлышко бутылки. 12. Блюдо, которое вы готовите на пару, быстрее сварится, если по­ солить воду, в которой стоит кас­ трюля. 13. Чтобы в молоке сохрани­ лось больше витаминов, не остав­ ляйте его на свету и кипятите более трех минут. 13. Суши, приготовленные на смеси молока с водой, всегда на­ много вкуснее, чем молочные. 14. При варке каши молоко со­ лите перед тем, как всыпать крупу. 15. Если в сметану добавить не­ много молока, ова не свернётся в соусе или подливке. 16. Вы пересолили котлеты, а попробовали их, когда уже всё го­ тово? Потушите котлеты в сметане. Она оттянет соль, а вы спасёте блюдо. 17. Если яря разделке чешуя рыбы плотно прилегает к коже, ее можно предварительно ошпарить, но если вы задержите рыбу в горя­ чей воде, чешуя при чистке будет сходить «месте с кожей. При чис­ тке рыбы пальцы периодически опускайте в соль, чтобы они не скользили. ■ "СТРЯПУХА" В.Н. с.Чернава. ПОЧТИ ВСЁ О ЗЕМЛЯНИКЕ