Сельский восход. 2003 г. (с. Измалково)

- .4 ч 3 стр. ] н о в ы й г о д НА ПОРОГЕ. Этот день — самый многокрасочный, долгоашн- ный, полный таинственных чудес, веселья и радосга. В волшебную новогоднюю ночь всем хочется быть красивыми и счастливыми, хочется подарить своим гостям и детям запоминающийся, яркий, как фейерверк, праздник. В преддверии его мужчины озабочены приобретением красавицы-елки, в веселой суматохе прш^ретаются ново­ годние и рождественские подарки "со значением". Хозяйки готовы перевернуть целые горы самых-самых "фирменных" рецептов, чтобы удался на славу новогодний стол. Вот и декабрьский выпуск странички "Дела домалшие" мы посвящаем встрече Но­ вого года, обратившись за советами к знающим людям, справочной литературе, ку­ линарным фолиантам и к вашей помощи, друзья. СОВЕТУЕТУЕТ ДИЗАЙНЕР Последнее время царицу русских лесов — елку — ста­ ла вытеснять сосна, но в этом году ель — главное де­ рево новогоднего праздника. Итак, есть елка. Стоит она пушистая посреди комна­ ты, и надо ее приодеть — на­ рядить по моде. Новогодняя елка долаша выглядеть стильно и необыч­ но. Ядовито-красные и синие шарики — в прошлом. Тем более, что общая тенденция на елочные украшения — преобладание природных об­ разов и материалов. Это — разнообразные фрукты и яго­ ды: яблоки, мандарины, гру­ ши, лимоны, клюква. Игруш­ ки могут быть позолоченны­ ми или припорошенными "снегом". Очень популярны шары, обсыпанные зеркальными или перламутровыми стек­ лышками. Но настоящим "хитом" новогодней елки станут сосульки. Разной формы и размеров, из про­ зрачного или матового стек­ ла, имитирующего лед. Елку можно украсить разнообразными серебристы­ ми бантиками, а для люби­ телей шика и блеска впере­ мешку с сосульками и шара­ ми повесить небольшие кис­ точки из бисера. Однако в погоне за мо­ дой не стоит забывать о главном: елка до.тжна быть украшена со вкусом. И 1 руш- ки следует выдержать в двух-максимум трех тонах, хорошо сочетающихся с цве­ том хвои. А традиционная мишура будет хорошо смотреться на оконной раме н.ли на двери. И — привычные цветные ми­ гающие "светофорчики". Бе­ лые, зеленые, жепые, крас­ ные, синие лампочки пре­ красно оттеняют другие ук­ рашения и сделают вашу елочку поистине сказочной. . Н.БУЗУК>ТВА ПРИНАРЯДИМСЯ И САМИ Конечно, каждая женщина, желая выглядеть самой оба­ ятельной и привлекательной, наверняка уже имеет про за­ пас вариант своего собственного праздничного макияжа. Это те же цвета кос.метики, которые больше всего ей подходят, подчеркивают ее красоту, обаяние, неповтори­ мость. Но почему бы в Новый год не попробовать что-то но­ венькое! Итак, какой же новогодний .макияж нынче будет в мо­ де? НА ПИКЕ ПОПУЛЯРНОСТИ ЦВЕТА, ОТРАЖАЮ­ ЩИЕ СВЕТ: бронзовый металлик, серебристый, цвет ла­ ковой кожи или блестящего золота, лиловый с платиновым блеском, цвет розового сандалового дерева и пепельной розы, черносмородиновый и ежевичный. Актуальны оттен-- ки дымчато-серого, черного, зеленого, цвета ягод и блеск, блеск, блеск... Снова в .моду входит жижая подводка для глаз. Одними из самых актуатьных будут "розовый" и "ды.м- чатый" макияж. '" р о з о 'В Н 'г 1 " м А Х 'г с я ш Делается черный контур жидкой подводкой либо ка­ рандашом по краю верхнего века; мерцающие акценты бе­ лыми перла.мутровыми тенями или карандашом: немного на середину верхнего и нижнего века и чуть-чуть на точку вохте внутреннего уголка глаза и под бровью; сияющие румяна цвета пепельной розы на скулы; атажная перла­ мутрово-розовая помада или блеск. Серебристый или дымчато-серый на веко до брови, ма­ зок белого под бровью. Можно наложить поверх серого рааличные оттенки зе.леного, чтобы придать взгляду боль­ шую глубину и чувственность. РЧ'мяна лилового цвета на скулы и середину лба. Завершает макияж помада ягодного цвета, например темная вишня, и немного блеска для губ с блестками. Не забывайте, что, как всегда, действует классический принцип — выделять либо губы, либо глаза. Делая акцент на глазах, особое внимание обратите на брови: нанесите тени того тона, что и их естественный, или несколько свет­ лее его; затем нанесите на брови немного геля, чтобы при­ дать нм аккуратный вил и шелковистый блеск. Главное в новогоднем макияже —шелковистое сияние, которое застааляет светиться черты лица, бросает атласные блики на скулы, лоб и подбородок, придавая макияжу эф ­ фект прозрачности. Н последний совет. Даже в Новогоднюю ночь не стоит чересчур увлекаться косметикой, избегайте выглядеть слишком накрашенной. Прежде всего это относится к жен­ щинам со зрелой кожей — ведь блестящие продукты, как никакие другие, подчеркивают морщинки. Если в помеще­ нии яркий свет, .лучше ограничиться акцентом под бровя­ ми и атласны.ми рулияна.ми. Те же, кто является счастливым обладателем упругой и нежной кожи, могут не беспоко­ иться и использовать кос.метику в желаемом объеме. Н Е ЗА БУ Д ЬТ Е. Д Р У ЗЬ Я ! * ■1! * * I ДОРОГИЕ НАШИ ЗЕМЛЯКИ! Страничка "Дела домашние" — последняя в этом % { году. Редакция благодарит всех, кто принимал участие в ее вьшуске и намерен продолжить 4 творческое сотрудничество с нами. На сей счет у редакции и нашего актива много хороших « I задумок, которые будут осуществлены с вашей, друзья, помощью. Но для этого надо не | * забыть подписаться на "Сельский восход" на новый 2004 год. ’ | I ДО КОНЦА ПОДПИСКИ ОСТАЛОСЬ ВСЕГО 5 ДНЕЙ! | I Оформить ее можно в почтовых отделениях, у почтальонов и даже в редакции "СВ". | I ПОТОРОПИТЕСЬ! И мы вновь будем вместе — ВЫ и "СЕЛЬСКИЙ ВОСХОД"! | ^* * «^****•***»«•*^**«• ^ ; $6 - К - » * * о е ^ ^ - 3^**X - X - т е ^ :ч-X-*^ ^ д л я ПРАЗДНИЧНОГО СТОЛА 1. Взбить сливочное масло, сахарный песок, ва­ нильный сахар и соль. Помешивая, ввести яйца. Ду­ ховку разогреть до 190 градусов. 2. Просеять через сито разрыхлитель и муку. Всыпать их в приготовленную сливочную массу. 3. Смазать жиром формочки для выпечки "Дедов Морозов" и посыпать мукой. Наполнить формочки тестом. Выпекать в духовке сначала 30 мин, затем накрыть формочки пергаментом и поставить в ду­ ховку еще на 20 мин. 4. Аккуратно достать из формочек готовые фи ­ гурки. Остудить и посыпать сахарной пудрой. НА 4 ШТУКИ; 125 г сливочного масла, 125 г сахарного песка, 1/2 пакетика ванильного сахара, щепотка соли, 2 яйца, 1/2 пакетика разрыхлителя, 150 г муки, ()юрмочки для выпечки "Дедов Моро­ зов", жир для формы, сахарная пудра для посыпки. Приготовление: 15 мин. Время выпечки; 50 мин. 1. Смешать муку, 125 г сахарной пудры и лимонную цедру. В середину вбить яйцо, по краям разложить кусочки масла Порубить все с помощью ножа и замесить тесто. Завернуть в пленку и поставить на 1 ч в холодильник. 2. Разогреть духовку до 180 градусоа Противень за- стелить пергаментом. Готовое тесто разделить на 2 части и раскатать толщиной 4 мм. Из одной половины вырезать ' '' ' "сапожки", из другой — "пони". Выпекать 10 мин. ВЦ;'. '1ш1М 3. Оставшуюся пудру смешать с лимонным соком и украсить печенье. На "сапожки" поверх мягкой глазури по- ложитъ сахарные "жемчу>ю4нки'' и драже, слегка вдавить. 4. Растопить шоколадную глазурь на водяной бане. с помощью кондитерского мешочка украсить "пони". НА 20 ШТУК; 250 г пшеничной муки, 250 г сахарной пудры, тертая цедра половины лимона, 1 яйцо, 150 г сливочного масла, 3 стол.ложки лимонного сока, раз- ноцветное драже, сахарные "жемчужинки", 50 г шоко- ладной глазури для украшения. 1 1 к*у 1 1 1 Т Т Т И 1 Я ! 1 и ■ Приготовление; 80 мин. Время выпечки; 10 мин. Ж О Р Ж Тесто; 200 г сливочного масла, 1 стакан сахара, 5 желтков, 1 стакан сметаны, 1/2 чайной ложки соды, ванилин и соль на кончике ножа, мука. Растереть размягченное масло, добавить сахар, желтки, хорошо размешать, добавить сметану, соду, соль, ванилин, муку — сколько возьмет тесто (не слишком крутое). Раз­ делить на 3 части, выпечь на среднем огне коржи. Крем: 5 белков взбить в крепкую пену, добавить постепенно 3/4 стакана сахара, 1,5 стакана орехов, осторожно перемешать, полученным кремом промазать коржи. Украсить ягодами, взятыми из варенья. . 1. Разогреть мед, сахар и сливочное мгкло. Остудив, добавить миндаль, муку, пряности, лимонную цедру, яйцо и растворенную в воде соду. Вымесить тесто и оставить на ночь. 2. Разогреть духовку до 180 градусов. Тесто раска­ тать толщиной 6 мм. Вырезать из него прямоугольники. Выпекать на смазанном маслом противне около 18 мин. 3. Смешать сахарную пудру и лимонный сок. Склеить этой смесью по 3 прямоугольника и украсить их поло­ винками ядер миндгшя. 4. Оставшуюся глазурь подкрасить пищевым краси­ телем и смазать ею оставшийся миндаль. Внутри домики выложить половинками миндаля. НА 20 ШТУК: 250 г меда, 250 г карамелизирован- ного сахара, 150 г сливочного масла, 100 г молотого миндаля, 400 г муки, 1 чайная ложка корицы, по ще­ потке гвоздики и кардамона, 2 чайные ложки пряничной приправы, тертая цедра одного лимона, 1 яйцо, 1 чайная ложка соды, 2 столовые ложки воды, 150 г сахарной пудры, 4 столовые ложки лимонного сока, 60 половинок миндальных орешков. Приготовление; 15 мин. Время выпечки: 18 мин. ■П7>АЗТ>7^'к'Ч’» 0 В '»е>4Р ХО г НА 4 ПОРЦИИ: 800 г говяжьего филе, соль, молотый черный перец, 160 г гусиного паштета. 1-2 стол, ложки сливок, 25 г резаных шампиньонов (консервированных), 150 г ломтиков сала с прожилками мяса, 2 стол, ложки растительного масла, 4 больших помидора, 1 банка консервированной кукурузы (285 г), 50 г размягченного сливочного масла, 1 стол, ложка рубленой петрушки. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Натереть филе солью и перцем. Разрезать вдоль до середины. Гусиный паштет сме­ шать со сливками и кусочками шампиньонов. Наполнить этим фаршем филе. Нагреть духовку до 250 градусов. 2. Срезать с сала шкурку. Разогреть в жаровне растительное масло. Обмотать мясо салом, обвязать кухонной нитью и обжарить, а затем запекать в духовке около 15 мин. Вынуть из духовки и дать 15 мин постоять. 3. Для приготовления гарнира уменьшить температуру духовки до 200 градусов. У по­ мидоров срезать крышечку и удалить семена. Наполнить зернами кукурузы, слив с них предварительно жидкость. Смешать сливочное масло с петрушкой, посалить. Выложить поверх помидоров. Поставить на 15 мин в духовку. Разрезать мясо на порции, удалив предварительно нить. Отдельно подать специально приготовленные картофельные "розочки". Приготоаление: 30 мин. Время жаренья: 30 мин. В одной порции 710 кказ. "ЛИЗА"