Сельский восход. 2003 г. (с. Измалково)

25 сентября 2003 г. 3 стр. САМ СЕБЕ МАСТЕР К А К П Р А В И Л Ь Н О Н А Н ЕС Т И К Р А С К У ? "Хочется едеяать ]«пш> 1 м в красивым. Сейчас в вродаадг пос^ваег множество цраож. Как нанести 1 фасву, чтобы она не "зацузырнлась", чтобы дзшю жьжра- веяные раяш н схаяа как нов^выЕие?" 4 _____________' ______________ __________ ________ <Ш мкажа в редакавю). , Прежде всего поверхность надо тщательно очистить от загрязнений. Потрескавшийся и вздувшийся слой старой краски обязательно удалите, снимите все утолщения и наплывы. Для этого продается специальная жидкость для снятия старой краски. После згото все трещины и дефекты поверхности нужно замазать шпатлевкой, тщательно выровнять, при необходимости зачистить шкуркой. Красить нужно сначала зашпатлеванные места. После того, как они просохнут, можно наносить краску на всю подготовленную поверхность. Нельзя красить одним толстым слоем. Два-три тонких слоя смотрятся значительно луч ­ ше, и держаться краска будет дольше. Ц А Р А П И Н Ы Н А М Е Б Е Л И "В семье маленькие лаж . Как ш сцшсматршай, « « сжжх забавах ребятня нередко портит вещи. Итмпм "зншгаства" с окружающим м 1 фом стали цярашиш на мебели. а ющ ув№ « тот.. Лощжшяте, как «збавип>ся от щща 1 )т?^^ ^ ________ ’___________ <Из инсьма в редакадш). ^ Есть несколько способов. Самый приемлемый и надежный — взять маленькую щетку, смочить ее в слабом растворе йода и протереть царапины на мебели. В результате не только краска подойдет по цвету, но и царапина станет едва заметной. С О Х Р А Н И М У Р О Х С А Й И вот пришла пора сбора урожая. Са ­ мое основное правило — не повредить ово ­ щи при уборке. Такие хранить нельзя ОМИ быстро испортятся. Начну рассказ о перце, который долго не лежит. П ЕРЕЦ . Здоровые , без повреждени стручки укладывают в 1-2 слоя в ящики. Перцы можно завернуть в бумагу. Загнив ­ шие плоды удаляют. Срок хранения обыч ­ но 1-2 месяца. КАРТОФЕЛЬ хранят в сухом прохлад- но.м помещении ^ з доступа света. При хранении сорта лучше не смешивать. Для хранения ЮШУСТЫ нужно вы ­ брать неповрежденные кочаны. В помеще ­ нии должна быть температура - 1 + 1 градус. При хорошем воздухообмене кочаны хоро­ шо хранятся в подвалах, в ящиках, на стел ­ лажах и полках. Для лучшей сохранности кочаны можно обернуть газетной бумагой. МОРКОВЬ, пожалуй, самая капризная в хранении культура. Нынешнее лето да и осень выдались дождливыми, поэтому есть при хранении угроза заболевания корне ­ плодов сухой гнилью. Основные враги моркови во время хра­ нения — это высокая температура и низкая влажность. В теплом помещении корне ­ плоды начинают обрастать "бородой" из мелких белых корней и еще образуются розетки вытянувшихся белых листьев. На все это тратятся запасные вещества мор ­ кови; сахара, витамины, белки. При низкой влажности воздуха корне ­ плоды быстро высыхают, сморщиваются, мякоть становится дряблой и сухой. Традиционный способ хранения мор ­ кови — в песке. Для этого на дно выдер­ жанного несколько дней на солнце неболь ­ шого ящика насыпают слой влажного пе ­ ска в 2-3 см, раскладывают слой .моркови так, чтобы корнеплоды не касались друг друга. На 1 кг моркови в этом случае тре ­ буется 0,5 кг песка. Его каждый год надо брать свежий и чистый. Хранят морковь и в глиняной оболочке. Глину разводят до средней густоты, погружают в нее морковь на несколько минут, вынимают, просуши ­ вают и укладывают в ящики. Можно пе ­ ресыпать морковь высушенной луковой шелухой. Фетонциды, в ней содержащиеся не дадут развиться болезням. Тот же эф ­ фект дают сухие листья мяты и рябины. СВЕКЛУ, РЕПУ, РЕДЬКУ обычно хра­ нят навалом в закромах или ящиках, хотя в песке они хранятся лучше и дольше. РЕПЧАТЫЙ ЛУК на хранение отбира ­ ют здоровый, чистый, без механических повреждений. Ложные стебли обрезают на расстоянии 3-4 см от луковицы, просуши ­ вают, насыпают в ящики, которые хранят в сухом, холодном помещении. Хорошо лук хранится в сплетенных венках. ЛУКОВИЦЫ ЧЕСНОКА также датж- ны быть хорошо просушенными, здоровы ­ ми, со здоровой чешуей. Чеснок сплетают в венки, и как только они просохнут, кла ­ дут на деревянные решетки или полки и хранят в помещениях, где температура не должна быть ниже -3 градусов. ТЫКВЫ берут зрелые, здоровые, без механических повреждений. Их кладут, не прижимая друг к другу, на деревянные п о д д о н ы и л и ПШ1КИ . ЗЕЛЕНЬ >^^x)па, сельдерея и петрушки можно посушить или законсервировать с солью в стеклянных банках. Соли н>’жно брать примерно 20% от веса зелени. С.САЗОНОВА, с.Измалково. ЧТО в СЙДУ-ОГОРОДЕ РОДИТСЯ ИЯ СТОЛЕ с г о д и т ^ Знаком ьтесь : И ван Петрович Авдеев. Ветеран труда, всю жизнь прюработавший водителем на мест­ ном маслозаводе. Образцовый семь ­ янин и отличный хозяин на своем подворье. Живут Авдеевы на бойком месте — рядом находится районная адми- нистр»ация, детский спорпивно-юно- ш еский клуб, и заботится глава семьи прюжде всего об облике по ­ дворья. Посадил однажды весной вишневые деревья — одно к одному — заботливо ухоженные, с побелен ­ ными стволами. В мае р>адуют де ­ ревца пышным цветением, а летом — вкусными спелыми плодами. По- стрюил из бросового материала лет ­ нюю кухоньку — любо-дорюго по- смотр>еть. Яркой свежей краской, в тон подобртнной, сверкает кухонь­ ка. На загляденье — забор. Но гордость хозяина — сад-ого­ род на небольшом земельном наделе. Здесь родится отборная карпошка, ровная, одна к одной, сладкая мор­ ковь, сочные бураки, тугая капуста. Ломятся от обилия плодов ветки яб­ лонь, любовно обихоженных хозяи­ ном. Р^астет в саду и выпестованная Иваном Петрювичем груша-бессе ­ мянка. Немало усилий и стщшшя приложил Авдеев, пока добился, что­ бы груша ежегодно плодоносила. И к осени на десерт у супр>угов нео­ быкновенно вкусные, сочные плоды. Как рачительные хозяева, Иван Петрович и Ольга Васильевна уже собрали урожай и дружно взялись за приготовление на зиму полезного и вкусного напитка — яблочного сока. НА СНИМКЕ: труд ок упи лс я сторицей: вновь одарила б е с с е ­ мянка хо зяев богатым урожаем. Фото —Ю.ШИБАЕВ. ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ ОВОШНОЕ АССОРТП 5 кг белокочанной капусты , 1 к г м оркови , 1 кг рюпчатого лука , 1 к г сладкого п ерц а измельчите н о ­ жом , сложите в больш ой таз , посы пьте сахаром и солью , сдобрите уксусом и растительным маслом . П о ­ надобится 350 г сахара, 4 ст. лож ки соли , 2 ст. лож ки уксуса и 0,5 л растительного масла. Все тщательно перемешайте и разложите в про - стерилизованные банки , утрамбуйте деревянной тол ­ кушкой , а через 3 дн я закройте банки с салатом к ап ­ роновыми крыш ками и поставьте в холодное место. Ассорти долго хранится и н е тер я ет отм енно го вкуса. ЗАКУСКА ПЗ ПЕРЦА Н а 5 кг сладкого перца потребуется 300 г чеснока и 1-2 пучка петрушки. Удалите плодоножку и сем ен ­ ную камеру и н а 4 минуты опустите перец в кипящ ий маринад. Затем вьшьте, уложите в банки , пересыпьте чесноком и петрушкой . Б ан ки залейте м аринадом и укупорьте. М аринад готовят так. Смеш айте 2 стакана воды , полстакана подсолнечного масла , 1-2 чайных ложки уксуса, добавьте 1 ст. ложку сахара, 1-1,5 столовой ложки соли , 15 горош ин черного перца и столько же лавровых листиков . П ерец мариновать лучше целиком , при ш инковке вы потеряете 40-60 процентов витамина С. К ончики плодов надо обрезать, иначе в них могут образоваться воздушные пробки. Не консервируйте красны е плоды — в них в 2 раза меньше витаминов , чем в зеленых. Кроме того, ожидая , пок а п ерец покрасн еет на кусте , вы этим снижаете урожай, т.к. н а созревание 1 семенной к а ­ меры уходит столько же пи тания , сколько н а завязь 6 стручков. Прислала Г.ПАНТЕШЕЕВА, постомная читательница "СВ". аОБРЫИ ЧЕСНОК Чеснок издавна известен как лечебное и профилактическое средство от многих болез ­ ней. Его выращивают все, но мало кто знает, как получить высокий урожай. Вот и в су­ ровую нынешнюю зиму у подавляющего большинства огородников чеснок попросту пропал, хотя морозов этот удивительный овощ нс боится. А добрый чеснок татысо от добрых семян патучается. И, конечно, при со&юдении со­ ответствующих правил агротехники. Во-первых, на семена чеснок отбирается сразу после копки. Берут головки ровные, шестизубые с шестью-семью обертками и тонкой шейкой. Треснула обертка или выпал зубок — это на еду. Чеснок от такой головки лежать не будет. Донце у головки должно быть крепкое, чтобы зубки намертво держало. Семена сс.менами, но и непросто вы ­ брать место под чеснок. Небольшие посадки неплохо удаются у плетней. Снег там до са ­ мой весны сугробом лежит. Под такой шу­ бой никакой мороз не страшен. При значи ­ тельных посадках снег задерживается ветка­ ми, ботвой, кулиса.ми из кукурузы и подсол­ нечника. Если с осени об этом не подумать, голый чернозе.м на морозе вспучится и выдавит зуфки наружу. Корни при этом обрываются, и чеснок гибнет. Важно выбрать и время посадки. В на ­ шей местности это конец сентября. Посади­ те пораньше — взойдет до морозов и вы ­ мерзнет. При поздней посадке — в октябре — чеснок не успеет укорениться. А это тоже верная гибель. Грядки под чеснок готовят заранее. Раз­ бросав равномерно золу, землю на штык пе- ракапывают и тщательно планируют. Грядки должны быть идеально ровными или с не ­ большим уклоном в противоположную сто ­ рону, если разбиваются поперек склона. По ­ спешите — в пропущенной ямке или колдо­ бине весной, когда побегут ручьи, скаплива ­ ется талая вода. А чеснок не выносит ма ­ лейшего подтопления. Корни его загнивают, шейка подопревает, и он погибает. Чеснок любит свет. Поэтому лучше уда­ ется при широких междурядьях в 45 см. Ес­ ли почва на огороде бедная, лучше сажать чеснок сдвоенными строчками, через 25 см, а между парами строчек — через 50 см. Так удобней кормить. Провели тяпкой в узком междурядье бороздку и пативайте, подкарм ­ ливайте сразу две строчки. Быстро, эконом ­ но и полоть меньше. Хорошие огородники кор.мят чеснок трижды; весной калийной селитрой или мо­ чевиной, второй раз — в фазе 3-4 листьев, когда закладываются зубки — нитроаммофо ­ ской. И последний, третий, раз — после вы­ ламывания стрелок — тоже нитроамофоской. В этот период головки интенсивно растут и питания им требуется много. При подкорм ­ ках же коровяком или птичьим пометом чес­ нок "надуется", но лежать не будет. После посадки хорошо чеснок прикрыть слоем торфа или перегноя. Но не сразу, а когда земля промерзнет на сантиметр. Под такой мульчей промерзший слой земли в от ­ тепели не оттает, а под ним держится ров ­ ная, около нуля, температура. Корням в та ­ кой земле — благодать. По весне они рань ­ ше заработают и выгонят крупную головку. В нашей местности сажают в основном стрелкующиеся сорта чеснока. Если стрелку вовремя не выломать, чесночина будет втрое мельче. Выломаем рано — снова отрастет. А все дело в том, что в первый половине своей жизни стрелка растет основанием, во вторую — верхушкой. Поэтому ломают, когда стрел ­ ка вырастет до 7-10 см. Несколько стрелок в разных местах уча­ стка оставляют для определения время вы- копки. Стрелка сначала растет прямо, потом скручивается и снова выпрямляется. Вот в это время, и когда на соцветии обертка лоп ­ нет, пора копать. Задержимся — чеснок ле ­ жать плохо будет. Дергать чеснок нельзя, его копают вила.ми: повреждается донце, и го­ ловка не лежит. Сушат чеснок под навесом в пучках и после сушки сортируют. Лучший — на посадку. Хороший — на хранение, то ­ стошеий сразу в потребление. Для лучшего хранения пеньки у чеснока оставляют в 10- 15 см. Корни обжигают на огне. После та ­ кой операции становится он как каменный и лежит до весны. Итак, чтобы круглый год быть с чесно ­ ком, сахшйте головки крупные, тяжелые, с шестью зубками и обертками, тонкошеий, без выпавших зубков и признаков болезней. МЛВДЕНЕВА, овощевод-любитель. Тематическую страницу подготовила Лидия КАВЕРИНА.